[中式食譜] 生燜斑頭腩煲

nt1972

材料(2人用)︰5.39.217.77:8898( Z* S9 L2 I$ B  e! o/ U  j; E$ z/ I; M8 k
水.....1碗4 x) b3 A' H" c* \4 u' q2 Y
青葱.....6條
! c3 Z9 {# G3 I6 R. N  ^乳豬.....60克5.39.217.77:8898$ S! S  s1 ?/ @! G( F1 B* r- q
獨子蒜.....6粒+ D& U/ I5 w- O5 z; C
鮮腐竹.....5張(切件)5.39.217.77:88984 w; R6 D! {, y: }1 s& t4 k
花菇.....4隻 (已浸泡)' \: _5 J0 H9 R% t( \' Z
斑頭腩.....1條 (約1斤半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z! |: u. I$ z# u- C
5.39.217.77:88985 u" k: J2 a& L& S  V6 A0 X" n

7 H" W. s. F9 Z8 i1 l調味料︰公仔箱論壇( u' n( Z1 O7 ]1 B$ e$ F7 U8 A
蠔油.....1湯匙
4 I+ Y; i$ f! p; P" z: p' e% \公仔箱論壇生抽.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, x, e; u7 p7 a: b
生粉水.....適量
7 v* o1 J6 N/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A! l5 _+ B% @. E5 ~+ r

& N- Z. G/ v8 |" i# x做法︰
/ I- Z0 q% n* E1 @' [tvb now,tvbnow,bttvb1. 首先將獨子蒜去皮，原粒備用；葱，切短度。
9 N0 e8 g3 r( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q) y, @2 W5 h
2. 乳豬切成方件。
+ h$ m$ M( Z5 @% B, e9 u- r" I5 [" R" B% f0 G9 ]
3. 燒熱鑊，放少許油，放入斑頭腩，中火煎至金黃色。公仔箱論壇2 e9 r  }! [6 x
  @" L, B( w1 n
4. 放入獨子蒜、冬菇、乳豬爆香，加水及蠔油。蓋上蓋，燜約7至8分鐘。
" p, A% h9 r1 f2 B
, d/ ^- }  S4 F; U& Btvb now,tvbnow,bttvb5. 打開蓋，放入鮮腐竹，再加入生抽、生粉水，炒勻。+ o% N0 z. y% m! |5 u  U8 D
tvb now,tvbnow,bttvb5 `! D3 M% C2 i; H/ Q. f' W
6. 將所有材料放入砂鍋，放入葱段，蓋上蓋煮滾，即成。5.39.217.77:88980 _; ]; o8 `! s

8 y( [7 ?. y" n' p" \貼士︰
( P! [) h' a% j& J  b5 |1 `# a5.39.217.77:8898‧獨子蒜比一般蒜頭清香，味道爽甜，於街市買到。