/ [9 d' M8 } s7 m+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。
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: v' ]; Q* W X" @9 \受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。公仔箱論壇/ g3 z- f1 O! t
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。
; J- f8 k3 ~8 T4 v5.39.217.77:8898一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
& f/ D) T+ @$ G2 \0 ?tvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋的蛋白質
& ?4 P% H4 R* ]6 o3 W5.39.217.77:8898＝2格傳統豆腐5 [1 I- A% X6 E% \* R0 U" `0 ?5 s
＝半盒嫩豆腐0 e. N* M+ w9 N% \& R( g5 H% }: N
＝1/3塊黑豆干
+ I( @9 R: Q* y( w2 ^$ Etvb now,tvbnow,bttvb＝1又1/3片小方豆乾公仔箱論壇2 c \5 W1 @, E" j& V5 z. o3 d
＝1杯豆漿（約190c.c）
$ ~# Y, ?1 a! [( K$ E' z$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝5湯匙吻仔魚' p# u' |2 h& v8 L7 s% Z
＝3湯匙蚵仔
! `* r4 |. m& B2 k5 [＝4尾劍蝦
2 t; ]) {& M/ ] N& p+ {＝39g納豆tvb now,tvbnow,bttvb* p! e* s& T. l2 u- y
＝1/3掌心大小魚肉、肉類; _; J, c% B% [5 m s
/ _% }( J; z4 Y8 A% a, ]. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |" U, r8 y0 K% q
圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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$ M, ~& j( G0 M' i; y1 Y不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。
+ u+ f$ P" O2 W每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。
! {2 E6 l3 O9 W, y8 q0 K5 n公仔箱論壇除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。tvb now,tvbnow,bttvb! d, f8 p. ]$ W
希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I4 ?1 @7 {4 F5 U
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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