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食材公仔箱論壇3 @* [" m; l- \& M! Q
湯種：
! @9 b1 ?" Q$ d. M7 {8 itvb now,tvbnow,bttvb熱水.....60gtvb now,tvbnow,bttvb* Y4 N( e- {+ h9 [5 \
糖.....10-15g
/ Y; U0 v& R) L+ L2 C$ A公仔箱論壇糯米粉.....15g
: [4 l) z! Y! x. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。速發酵母.....3g
3 v2 ^; {8 b- ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88985 n. `9 P' k: v `! U
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主麵團：
. ?1 ]3 j) Z1 j; G( Q# h/ K5.39.217.77:8898水.....140-150g
2 D1 V4 C1 u% N0 P+ t$ Y$ ]中筋麵粉.....300g
1 L5 b" b% E- v rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ d" `% E8 o* s- `4 m/ H9 w/ M
9 w. s/ U" g* z- ]7 u, z7 a- P1 ]公仔箱論壇內餡：
$ r/ I8 S$ S$ o. j0 n鹽.....1g公仔箱論壇' W* U& s0 ~ L" S- i1 @
香油.....適量
7 }, N5 v: {. w公仔箱論壇蔥花.....約130gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G# X1 Z* G' `3 u- H d
胡椒粉.....適量3 L* v9 r2 R% ^
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+ T, Y- L' ]- b! A作法
5 i, C( t! }$ ~9 A5.39.217.77:88981. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 O$ v5 T* e+ g
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇6 Z0 B8 A/ Q" O6 d4 e
公仔箱論壇6 z5 n% P* Z* O5 k
5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb) w( J9 c! r2 p7 c
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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