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4 o; Q5 I! {" @2 [3 K. ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B6 t5 A; ^1 N$ y7 G
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食材
, V+ }; N% u# M1 s) Qtvb now,tvbnow,bttvb湯種：
" O( [5 Z. D J3 [5 I/ b7 g熱水.....60g
6 A O7 O( D% m: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....10-15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y6 g- f2 a. I0 e6 w, L
糯米粉.....15gtvb now,tvbnow,bttvb! Q9 o/ }, E* h9 l# l- w
速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G. J0 Z' p. @6 W3 I3 v
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主麵團： 3 x7 s9 M9 a3 ~
水.....140-150g
! U1 i" ^& D+ K0 n* I0 otvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g8 \. h J& Z, w I" ^/ j) V# f4 Q
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb" }3 j' U& I# N, v3 ~2 P; C2 ?& N
鹽.....1g
2 O' E5 `" D1 v# Q# atvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量# ]- R5 V8 N9 B4 _, k
蔥花.....約130g
; ]' s8 W! f) G, d7 i胡椒粉.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g# d& v. r: ^: j, e
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作法
( q' n" Y. u; u& }" y7 `公仔箱論壇1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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$ M. r- G8 u1 Q2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb7 i& G' G, e2 w0 n1 K1 M# x% ^8 }" ^
b7 K$ K$ I" s2 ftvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。$ Z& i( l2 t+ z6 X, K/ U6 P
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。, M) l0 f; [7 R' ]
+ u$ j/ w' m4 _. j+ m) m公仔箱論壇5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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1 S& F. o2 ~8 E! t7 ~公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 ?$ @; O5 w# S$ ?- t
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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