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[中式食譜] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法 ~~ ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  B+ }! ]" a' f6 q

+ }2 t4 S/ y4 d% `, }9 w$ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 ~, e7 \' d5 V4 J4 S  E$ |4 \& {

; r: u+ m: z& f% o$ u# b! rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1。油煎荷包蛋
. f9 r$ e; K3 y8 {5.39.217.77:8898用料:雞蛋1粒,醬油少許TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^; i5 V/ O/ x% m% O
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做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。' n% }" W4 N, I  {
         在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
& ]7 h3 b! r& y' q+ o7 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88987 H" A9 L+ M) m3 E  J( g6 h8 |3 {
2。水煮蛋。
9 t, i0 }  Q( }* k: b" Y: etvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。tvb now,tvbnow,bttvb7 @5 m% v7 |, e# \- o6 G8 o4 p- t
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。
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& X- k3 Z* t$ b# M! JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮的時間:
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& x1 \" R4 X) Y5 S* BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
1 T9 E  Q. K) B6 }6 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘,蛋全熟。% g# ~& z# E7 U! L( }5 |
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4 p7 V* l1 C& V$ A1 N* W( Rtvb now,tvbnow,bttvb3。水煮菏包蛋
) p1 F+ h) j+ q! \. x用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。5.39.217.77:88982 ]# B8 O4 J; }% j. n7 x) ^1 Y
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做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇1 h( k9 t( X( x' l9 A! w

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' [2 g. i7 l1 p9 O! L$ ~. _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4。生煎荷包蛋
) ~! h3 T3 `1 w6 U8 |$ @0 B% e7 Y5.39.217.77:8898用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水5.39.217.77:8898; O3 |; u/ D9 }

  R+ i2 ^/ a! |& }/ s* I& G做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {5 b5 @& o& w$ D* h
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% ?, I8 K4 q  _$ |' nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋公仔箱論壇- f& L. {2 l$ q0 Z& N: x
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。5 L. }; e* H! `) H0 }
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做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠干。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆干香,將雞蛋慢慢下鑊,
" a* O3 B7 |- _) n! R/ d0 K) btvb now,tvbnow,bttvb        用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V0 ~- ]! @! l5 ?- X; r

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6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l6 X, F( Z$ U' l) |
用料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。
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( K! f7 c: e" q" \6 f' ?5.39.217.77:8898做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋
2 z! i, F6 y9 ?' {) j用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。' |5 U& Y8 E0 i. `' R! T
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪匀,雞蛋打入碗中和青葱粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黄即可。5.39.217.77:8898+ u/ L4 u1 Q; V' Z4 g6 q; {# `* o

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5 a( |& x  [  E/ e5.39.217.77:88988。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb- l; ]. z8 C; r# e9 z- `8 D
用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
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* e) Q/ _( m% f% T, V$ O做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb6 y: Z& s+ ?$ W7 J6 h" R0 M
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& `( y( ~4 l0 d0 H; C8 z! u9。大蔥煎蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D) E1 A$ E1 @7 ~( |  W
用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T: O' Z1 u1 l* p
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做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb- T! z6 E0 R6 U; S7 S$ h8 W
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; F, u- ^  t; p3 Btvb now,tvbnow,bttvb10。臘腸煎蛋
: H* e- v3 W! j+ G用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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3 t2 v- \0 z, a, [! U$ ^, M6 L" Vtvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
  S9 q/ z* O5 t6 {公仔箱論壇         炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
2 w1 ?4 q. P8 w7 T$ d! Xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898  B7 r$ w. a4 [7 E6 `% D* _1 ]) B) j3 E$ I
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11。 江魚煎蛋
; k4 j* r( ^$ k( _, o! ?$ M用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。
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8 ?8 j9 M) ~/ B/ t做法:江魚仔用水洗淨濾干待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。
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' Y; R8 a" k# J6 j* ?& ~12。芙蓉蛋
# [1 i5 [, M3 V5 V用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。
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" q) T- K& Q/ q9 o8 C: l; ]做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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3 ], ^  U  P' B0 P! N3 l! @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13。啦啦煎蛋9 h& D* A$ _% I' w7 [/ F# _
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量5.39.217.77:8898- b. Z4 q6 d" G7 Z/ h
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
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9 ?. V8 i( \; Z. [; A/ O$ C. z0 h公仔箱論壇! R* E. r! h2 |" e7 J$ E$ P, [5 Q
14。蠔煎蛋
4 V. h1 E- B5 ^tvb now,tvbnow,bttvb用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。4 B& w* k1 l9 K+ V/ P. b

9 l9 a' \$ y! |5 H; @! d做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。. o0 I* Q" ~$ T2 U9 S% k) f: N1 a4 W
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; {  r6 O' h: u$ A. X5.39.217.77:889815。苦瓜煎蛋
2 g% p8 X0 X3 l0 r$ l. B. W% a% K5 a, h5 \用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J5 _* F& D3 u5 A1 @! E' Q' U
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。* E4 l4 C5 Q; e2 @5 M& `; T( G! Z) w
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16。豆腐煎蛋/ U5 K7 d) G! h& h  y* ^% G  F3 [5 `
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。! v8 U1 w/ S  r& _7 }0 U

& A5 c& [3 T5 Q( j2 l4 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
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做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,公仔箱論壇: p1 \$ [0 [3 `7 t# m
         下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W& j! c# W6 w' k

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/ X! v! j, X  n+ ^tvb now,tvbnow,bttvb17。姜絲煎蛋
7 Q. v% i# h3 I! {1 e/ D用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g5.39.217.77:8898+ c; v8 Y( T- p& |$ m- A( ?

) I7 @9 p. z2 M! C) k做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒干,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。- H* I: A* ^( E# e* `8 M% S) d
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& ~* {5 i; v" C5 q1 {- M! G公仔箱論壇[ 本帖最後由 gemini338 於 2006-12-9 12:26 PM 編輯 ]

34 種雞蛋做法 ~~ II公仔箱論壇5 [: u! i$ S8 W* s# J

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, L* f8 G. b6 N: `( y5.39.217.77:889818。銀魚煎蛋
; C7 v6 L6 m, x  l6 k5.39.217.77:8898用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
+ V4 c- D2 W! Q6 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s4 }7 b" b& N. U
做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I
/ M# b$ E- [8 s5 e1 V* x8 g& T" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒打散至起泡# k, \! Q! G9 |& F- Q2 }

# s* V& @( r* f3 v& }. _公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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$ p8 o# x" m1 Z/ V% S) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20。煎散蛋 IITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; W, h' T; b
用料:雞蛋3粒打入碗中。5.39.217.77:8898+ A' V2 Q  N! x+ N9 |- z% p! E

: W. R0 ]! M1 Y3 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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' x7 O' n, N! P; t' w' _21。蒸水蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 E8 y% j1 q% N* ]2 D/ I
用料:雞蛋3粒, 水1碗。- c$ {; d2 r9 Q0 W; t  n8 n
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調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
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9 d5 C9 L7 B( F' B8 w5.39.217.77:8898做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
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22。肉碎蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g5 p) s# U" N9 ^
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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* t/ r- \' r# G, Q) L2 }+ J$ Ctvb now,tvbnow,bttvb做法,肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,5.39.217.77:8898: T  ^" @% A: M4 T
         再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
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(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 s$ g+ j, K! }+ T* ?; j

9 ~  k0 x' n! yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。23.大蝦蒸蛋
7 e1 S0 b- `2 S" |8 U+ b, ^5 Q4 |公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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+ |( a$ U: D# Y% h5.39.217.77:8898做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,
6 K3 Y9 e, h) h# N0 Gtvb now,tvbnow,bttvb       下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋
$ n8 Y; O& T% Z, N* P: v公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,tvb now,tvbnow,bttvb) V5 A6 d" P6 g4 J$ l
        燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。公仔箱論壇. v: v* l  e8 N# G; w& f7 A9 A9 M
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' w. a' Y+ j* ?. [1 d* C25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb) w& p9 V1 [' z" q" A$ \
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.
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做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.& l% w9 O5 V% b: v: f+ n2 {$ ?

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- x7 x* m* O& e& K8 k5 E9 N: O/ wTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋5.39.217.77:88985 ~6 G  W* o2 ?8 c
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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3 a/ }3 Q, d# c- w' K4 D8 E5.39.217.77:8898做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.5.39.217.77:8898( \, P+ D3 W* v& U+ K; s6 g

) p' X' o; m' z. M6 w) b4 t/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
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27.姜絲蒸蛋 I
) O; C6 \! A+ p0 v用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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" H; X% c& ^5 v( A( y公仔箱論壇做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb2 ?& t1 M) G6 t6 c, M4 {" O
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28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇+ a- E6 W$ ]/ l- D
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
% c# |5 {% c' D" V" W' N公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u4 _) E0 r9 f: ^" {0 K4 p" R
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
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29.撒樂蛋餅.5.39.217.77:88984 j9 r1 ]2 Q7 g# t/ ]& E9 G- K' i% E
用料:雞蛋3粒,公仔箱論壇; x7 x# a& E" b' b) Y
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蝦沙律做法:沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.tvb now,tvbnow,bttvb3 n4 e6 n5 Q& e

+ X5 v( ~& O# u% T3 x2 @公仔箱論壇脆漿做法:自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。tvb now,tvbnow,bttvb7 x) R* k' v6 P
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撒樂蛋餅做法:5.39.217.77:88983 A8 g, V0 d* c1 b4 v! i  a
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
0 X: L' k5 D) _公仔箱論壇5.39.217.77:8898# V1 |" F; y/ A. W5 n
做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,
: g/ B, Q1 l# E: h5.39.217.77:8898放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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. U6 k6 D5 j# t3 i  Ktvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.5.39.217.77:8898& [1 ^2 h/ n$ d! G% S
用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
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做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.
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31.蒸半熟蛋.( [3 \+ i+ j6 d* N
用料:蛋1粒,小碗1個.5.39.217.77:88980 K6 j. l" j8 H; N) G- r7 n/ X. @

! q* M& o  y0 I7 G. R公仔箱論壇做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.; C5 B0 Q- z7 v  v- h, q
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32.茄汁豆荷包蛋.
" y( _; M7 J  [5 n公仔箱論壇用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.
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. z) y1 B4 }, Q0 Z& s2 ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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& R" \4 P' t! I. nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。33.酸甜蛋5.39.217.77:8898' M6 Y* l- h( D4 T4 }. `
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.
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酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ]3 x$ Y) M1 t; b6 q; V. @

: h& P- j: C+ T做法: 將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,
" U5 V: ~$ w4 T! F# J        再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.tvb now,tvbnow,bttvb- ?% `. v& W" k

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34.泰式炸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c5 k/ I& J/ G! T: ~
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.5.39.217.77:8898, o5 {" `' s. u
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做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。5.39.217.77:8898& i( h( O- v- h' C' E; D4 v
公仔箱論壇5 S8 z7 t7 _" P4 K* g. f
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-4-2 10:07 PM 編輯 ]

thank you very much, 真係幾有用
正, 多謝分享!!!!  :support
多謝晒!!# [8 y: L$ w( {3 v4 m5 P' V
如來雞蛋都可以有咁多做法 ^:)^

thanks for share

thanks for sharing, gonna go try them now
that's a lot! thanks!
thanks for share
THANK YOU SO MUCH-0-:-*
wa many different ways wor....thxthxthx!!!^:)^ ^:)^
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