材料：# Y7 m* D# a, ?) ?5 e
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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Step
6 t7 |; s: X* Z5 i' p公仔箱論壇1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇0 S. R( d' [3 O! g
& M% P6 b4 Y& J. k1 b! r5.39.217.77:8898魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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+ z# n5 m1 R w2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。公仔箱論壇; l6 Z9 n4 p9 {( ~
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# K! m/ b R/ y i4 _公仔箱論壇Check list公仔箱論壇( @2 v( h7 v+ H- s9 @0 i
1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F- t& g1 i5 c8 O7 J0 U7 b
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2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。 A, x; i% A7 d7 ^- u/ h
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3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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9 v# j1 P" N+ T8 k Q公仔箱論壇嘉璐小貼士：
: j; _. }9 a0 \1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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* J; [. f* }1 [8 `' F# ^4 Ktvb now,tvbnow,bttvb2.水滾後轉中火燉，火候更佳。5.39.217.77:88986 k. h" I: a2 l9 [- H8 Y
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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5 a. _, N; ^* t: U) T. f公仔箱論壇4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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發表於 2013-3-22 09:43 PM
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