冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。tvb now,tvbnow,bttvb( P% b; V9 m6 {
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4 {/ C* o; E- x- g2 j+ H+ Z MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（二人份)：
2 W7 P0 f" W. a9 u1 o& f5.39.217.77:8898羊腩（切塊）
$ m7 V$ W2 a3 {6 o+ l8 x$ |500g
9 r; Q+ S1 Z9 N5 f薑 5.39.217.77:8898* x' M# ^$ ?2 o! y5 o% {* M5 w
2片5.39.217.77:8898$ Z3 f% x4 K3 L- V; o4 G& W9 a
唐生菜 半斤5.39.217.77:88982 c( z0 [ M) `2 e3 {
枝竹（浸軟切段） 3條tvb now,tvbnow,bttvb; `$ |$ r/ w% t7 w8 L5 t5 k
冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb, M* F* O/ }% V. O" l% H0 g: T: R6 g
腐乳醬 2湯匙5.39.217.77:88983 J3 o2 t+ T% g T$ x
橄欖油 2茶匙5.39.217.77:88982 x$ m9 i& A/ ^2 T! }! D
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb" e& P- r: P: [. R) B B
# ^" H- i8 E# Q( btvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
0 W- l. N/ J- [ R公仔箱論壇五香粉 ½茶匙
# q9 z) B1 n6 Z, z( B8 Z胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r6 J9 n. N4 w0 d" d% c1 S3 u
八角 3粒
/ }: [. Q9 \8 [2 ~5.39.217.77:8898香葉 1片tvb now,tvbnow,bttvb* l1 y2 u" @8 x' a
花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, u# F9 A* }8 i8 P& s9 O
丁香粉（ Cloves） ½茶匙3 h! x6 q" r+ _# r g+ X; Z$ N4 i
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
! p g) S. s+ W* `: F- K, n水 600mlTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]& j1 n/ A0 j: n6 N' V
7 T2 p5 b* s0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：公仔箱論壇5 d2 n4 U8 Y& q$ D5 t
9 y- Q$ [+ ^2 E( m& O3 t# {$ Z公仔箱論壇1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
; z! ]: {) \& f2 Ftvb now,tvbnow,bttvb2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩公仔箱論壇; `- H8 T3 E; f2 o6 F1 J
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3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
1 t, ^" q$ t" |% ]# M& p* S+ [4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
1 J% A( L+ s+ e1 d' j1 @( n滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
) K9 h/ l3 e1 ?3 u: o' _- p% L5） 如水份太少，可加100-200ml 水/ C+ u9 b6 }8 \6 H+ c) E# O. R0 [
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃
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6 a2 P a! `4 E5 U# e. atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r* Y" j1 y/ h+ k# e Q9 Y3 @
壓力煲製法：tvb now,tvbnow,bttvb( ?4 c0 c! ]( T% ]% [
' |: p7 i' o( Q/ S5.39.217.77:88981） 步驟(1)同上5.39.217.77:8898# E# L4 B1 J3 q1 T& h
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)
/ u0 z2 O3 x% w9 [* dtvb now,tvbnow,bttvb3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣tvb now,tvbnow,bttvb N6 E" N) T) D, q/ i, i' s- M
5.39.217.77:8898/ `# t! x4 t- W; z( L- S5 P
' b D1 e6 o! H, n' p公仔箱論壇小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n! z/ W: t" t2 Z) T- c. O" W
! r& Z- N5 [5 Htvb now,tvbnow,bttvb1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \& O2 J8 ?8 Y+ |! n1 L- m
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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