冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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3 r& N' n9 V. H# h" S材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb5 g ^% i8 `/ F( Q
羊腩（切塊）
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薑
5 U% F2 p8 x! ~5.39.217.77:88982片
5 w' R" w( o. H8 M3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。唐生菜 半斤tvb now,tvbnow,bttvb0 f" @3 t6 E8 D' n, _/ {- P4 n
枝竹（浸軟切段） 3條
, J D V+ C. y; V7 q8 i0 t冬荀片 100g （可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o. U, m, ~% b7 A/ P5 v% f
腐乳醬 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `4 q) E3 j, y0 e
橄欖油 2茶匙
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' Y7 [/ p# l& j3 r- o. ztvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
: G( w7 ?) I* a* z五香粉 ½茶匙5.39.217.77:8898( _7 w( `) B% j" I& P
胡椒 ½茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P8 u% A' t# x" n& Y# p. @
八角 3粒公仔箱論壇" X3 K6 h* X$ w1 Z& Z& i2 W
香葉 1片
% X2 M. D0 m* }8 ^& y1 e0 h花椒 ½茶匙" J# B- r; e5 W; ]1 W8 ?2 w0 [
丁香粉（ Cloves） ½茶匙
# V; \7 X: t u0 {$ R孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ K. p2 v' _7 ~
水 600ml
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製法：
1 F% H. Y8 R# X, Z* Z5 Otvb now,tvbnow,bttvb
5 N; e ]7 B! G7 \% T$ U2 q0 Jtvb now,tvbnow,bttvb1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H2 m! K0 \; b. \
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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& w3 ^* A7 X: m+ Z$ C d# B$ A- ?5.39.217.77:88983） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
0 B3 M1 P: @ z8 }) |; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，! n0 X: `! T. ]
滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
" F. R* g3 Q" @; Q5） 如水份太少，可加100-200ml 水6 G* M, A z; s$ H) ?
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y! [( z0 {# M; `" U _5 l9 Q9 d4 V
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* [' r0 }# ^! g3 |# H/ Q壓力煲製法：公仔箱論壇: {) m& Y W, @6 M/ z+ |. F
Z6 q" D* o0 M# h4 u/ H5.39.217.77:88981） 步驟(1)同上
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/ p2 O3 I# i: z/ ~2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)tvb now,tvbnow,bttvb: `! d( z+ [1 r
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣
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/ c& @0 S8 N, ~3 h! |4 p- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份5.39.217.77:88985 R, s: T k. D/ N
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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