白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。5.39.217.77:8898& ]/ v9 Y3 f" ~6 H; v
5.39.217.77:8898! U( w9 `. v) s1 s
4 F& G- I6 k' K5 c. M( }! I
" g9 {& h* g: E& e/ _$ @5.39.217.77:8898
& J3 |: W7 s3 r. _ q. b公仔箱論壇
9 W7 B* Z, G+ J, a! f. K: w! O; _/ g1 s公仔箱論壇
; H$ Q$ C Y1 t5.39.217.77:8898材料（二人份)：tvb now,tvbnow,bttvb# @* ~0 U/ z& s$ H) W! L$ I
牛腩（切塊）5.39.217.77:8898# c) |- g1 \ D4 S
500gtvb now,tvbnow,bttvb$ ^6 r& \& ~4 w3 \7 D
薑 % ^4 }9 A0 F0 L
2片, B+ j1 o1 j& ]3 s
白蘿蔔（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k$ K6 b6 g9 l
200g
0 Y b1 ]+ O/ u公仔箱論壇
" g% c7 k- B: b& D- f6 w, D& ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 a& c5 Y; e9 X! e1 M) M3 \0 t6 G: dtvb now,tvbnow,bttvb調味：5.39.217.77:88986 D+ }! c. p2 b+ U) f0 h, M+ D: _
+ m4 j+ Y2 h" ^- w, i' W2 ctvb now,tvbnow,bttvb柱候醬 3湯匙
* @3 a6 p( I, h7 ]- ^3 V, Z5.39.217.77:8898五香粉 ½茶匙5.39.217.77:88988 z" r _% A1 k- F* }- @
胡椒 ½茶匙
1 i+ g) |8 h S. P% x' W八角 3粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H- A$ t7 m/ j: d% C# F, G5 z* |$ o
香葉 1片5.39.217.77:8898 o* g0 u1 d6 i2 p' F n0 Z1 P2 O
花椒 ½茶匙 A' n, P3 F* A+ m" }
丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙公仔箱論壇# O8 b' Y2 E: z# ]( f
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P2 h ^$ D5 U7 j3 g# E! P
水 600ml
' x+ B0 i" y l7 G5.39.217.77:8898 7 T {1 c! D5 d% T' n3 \2 o
製法：: ^& m( r* F |9 ]
1 B- f% Q7 J0 ^- H* s8 Otvb now,tvbnow,bttvb1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨
' C, M. R- e3 Q3 N+ |2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ g& r9 J1 i6 Z; q
2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩6 J1 L- }2 m' J" l- Q4 x
3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
. o- R( C" m+ R; k4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇' u+ N+ K3 C3 ~/ c9 S
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; C& ~: Z) E9 @$ Z M& `+ s
- X+ w9 M) T4 `/ P: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb2 j* i" l# N S2 U
3 L( N- z! i( W
壓力煲製法：% B; T' i. ], b" m$ J) b% O! e
5.39.217.77:8898/ i6 s7 ?8 s6 v% c' [
1） 步驟(1)同上
0 b: J& g" T% w9 E1 J
4 P1 c) \4 P4 S$ `, u" y' Y. Q0 g* r" `公仔箱論壇2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
( [1 d. e3 ]8 l! k& g3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
( S6 }, r( P9 A7 O5.39.217.77:8898
2 P, ]' x; m# }; T5 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 m" }( V- O7 j/ u4 ~9 H- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
5 i9 w: [2 [2 g* j" W4 e
: [$ t/ p7 `! ^# B R7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
| 
發表於 2012-11-20 04:00 PM
| 
