白蘿蔔吸收牛腩精華，入味非常， 湯汁滾著生菜來吃， 好茲味又暖笠笠，今次用 Le Creuset 22cm Buffet Casserole 平底鍋來炆。
7 B' D# n: M; y; h$ ~ Q5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y! U# T5 J' h3 ~# V
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材料（二人份)：5.39.217.77:8898, V( K4 G* y! a1 X) ?( _, w2 ?
牛腩（切塊）
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薑
+ O. t; N; X( ]$ O+ K" W' ~公仔箱論壇2片
3 u( L, b/ C5 h6 E' Z, F5.39.217.77:8898白蘿蔔（切塊）2 N# }0 T& A0 C
200g
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調味：5.39.217.77:88985 p! R; ~; v3 Z% r+ X8 E8 X2 i* R
: {4 c+ d1 y6 {& ?) @1 ^: h8 ]5.39.217.77:8898柱候醬 3湯匙! z* T9 t- e) q8 i; a8 H9 o
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb z6 u3 g+ `+ Y. s
胡椒 ½茶匙( s, T- G5 C" c/ m+ j$ c! r' e
八角 3粒
% m1 f' R3 |0 ~; G9 q1 J' j. b香葉 1片
) T% ?* r1 o+ B+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙
}$ C, ]3 i M; W% e0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丁香粉（ Cloves） 1/4茶匙
, X5 u& @2 y& a# k4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
. T. ]9 A; q$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 600ml
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@) f- Y9 t$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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9 U; `. J1 A3 f4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） LC 鍋或煲燒滾水加入牛腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨5.39.217.77:8898- b+ O( c+ l2 j
4 R6 m- v! ^/ k2 O! k) m2） LC 鍋或煲加入600ml水及所有調味料，滾起加入牛腩
" L7 U4 T/ b7 N4 |' k6 ^" q e- v' S3） 大火滾起，加蓋小火焗30分鐘，熄火焗30分鐘，再滾起，加蓋小火再焗30分鐘，熄火焗30分鐘
6 e# S: \3 r" r. y4） 加入白蘿蔔 ， 大火再滾起，加蓋小火焗30分鐘公仔箱論壇6 d' I, {+ r# f: ?* L9 _
5） 煲好的牛腩小心地去油，直接上檯或整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r, A4 {' M0 B- L l0 B/ Y3 E' Z2 j
, m2 d0 ]2 H" d1 p9 q8 c0 K$ @4 a公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c+ `$ B: r6 ^3 K* {
5.39.217.77:8898& v, J. x. k$ J1 I' \
壓力煲製法：
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1） 步驟(1)同上5.39.217.77:8898( U- [1 ]$ W! f0 o& }# S
P4 L0 b2 x# t( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 把牛腩及白蘿蔔(切大塊)和所有調味料加進壓力煲，煲30分鐘(相等於2小時)
5 f/ m4 s4 d" K" n2 v; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 把煲好的牛腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中便成
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小貼士：3 r6 c. L( z9 c) U I) h
; |$ c; Q7 O# m7 Q2 } |+ btvb now,tvbnow,bttvb1） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-14 08:09 AM
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發表於 2012-11-20 04:00 PM
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