蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，
/ [! S- h7 q5 H& u# A ?4 ?) ~tvb now,tvbnow,bttvb蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。公仔箱論壇8 D% S8 ^* Z4 p4 n7 b
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7 [! V. h* V. Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s8 B& a; U$ m! c* s! a
材料：5 ^- x" Q. F9 O# H# l8 ?7 Y
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大蝦 7﹣10隻tvb now,tvbnow,bttvb) H8 A$ g4 r3 w8 x- q0 Y0 s# A
蒜蓉 1湯匙3 o: h, m i8 y
蔥花 少許 （伴碟） _' ]0 O4 |$ O0 r0 o- F- R
1 u( J+ {" y% Q/ v, ]4 i/ T公仔箱論壇調味：
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8 ^5 U- c1 ^/ k% V) v/ A3 w: C公仔箱論壇鹽、胡椒 1／4茶匙
+ s4 S$ t2 M6 w ] l酒 1茶匙
" b ^" _# V4 G$ e- {9 K5.39.217.77:8898指天椒 少許(可以不放)
6 r1 ]5 b7 Y0 e0 n9 ~* c: p公仔箱論壇水 4湯匙
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: R7 [( `* i9 { c1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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7 I# I' H1 x' W" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ X' i+ Z* e
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+ i: B, w u7 J% J% i8 Ztvb now,tvbnow,bttvb2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
# x% U, ?, z0 C: \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898- D {7 m1 A5 B
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb3 b7 J: g% Q3 \4 q
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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