蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，tvb now,tvbnow,bttvb% z! j f/ y3 l) R, H( Q
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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材料：
5 W6 a+ P$ w7 H2 B公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z# d; c+ j) D% H) j) c5 K
大蝦 7﹣10隻公仔箱論壇) p, m( T' T( a( R' C
蒜蓉 1湯匙公仔箱論壇( v" p3 z% }0 F- k; m9 Z+ O
蔥花 少許 （伴碟）1 |" Q4 _* @- A0 j: O. l" C8 a
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調味：
1 G' t. K2 h: ~& }9 ptvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ a7 ~% S" b6 t( C U3 z
鹽、胡椒 1／4茶匙
# l$ \* A1 I" E' M) Ctvb now,tvbnow,bttvb酒 1茶匙
/ A3 W; F( w1 d) F m指天椒 少許(可以不放)7 L: a) X. i6 x' `9 f
水 4湯匙
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* _9 P& z3 Q0 w$ M6 f9 H, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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. i9 n! w: D& m6 {1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上tvb now,tvbnow,bttvb* R: K- s& g5 S: O4 Q& f
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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7 p, v4 X7 v0 I% s, a2 `; ~ h, @3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 B) }& n& B% C# E% n- a
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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