蒸蝦最麻煩是起腸，用大蝦可省卻不少工作，5.39.217.77:8898% ?6 Q' z6 J0 n" \
蝦肉亦較爽脆，可惜街市不是經常有，急凍的也不好用來蒸。今次用LC 22cm Buffet Cassrole 來無水蒸，一條龍蒸煮連鍋上，放便簡單。
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8 ]7 e+ ^4 e0 X3 O( f9 K" I公仔箱論壇5.39.217.77:8898* P7 t! J) d* ]# p( E
材料：公仔箱論壇' N9 R' |6 A* l
0 ` r. h; J, wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦 7﹣10隻
: h8 T! @" z: ]3 h) [! {6 y( z蒜蓉 1湯匙! V# m5 ~- `# A9 W* ]/ X
蔥花 少許 （伴碟）0 I: H# p; E# \; U& |' s
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調味：公仔箱論壇5 M8 k# Y+ Q' U: e- G' q' v
- \2 P, p |% E& `2 S0 ?鹽、胡椒 1／4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 E9 f- @7 f; {1 z# R6 j p
酒 1茶匙7 W5 B$ o4 t5 |7 v
指天椒 少許(可以不放)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?, H e) h, I {3 |% U
水 4湯匙4 o. g3 d" i) R
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1） 洗淨蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，鋪在碟上
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3） 灑上蒜蓉、鹽、胡椒及酒，加入4湯匙水，加蓋中火偏大焗2分鐘，轉小火焗2分鐘，熄火不要開蓋焗5分鐘
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發表於 2012-8-9 11:32 AM
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發表於 2014-6-1 04:23 PM
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