開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。
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材料（二人份）： 5.39.217.77:88984 R# f" P" m6 l0 g2 T# ?* i3 x2 g* l( x
大蝦 8隻 （中蝦也可以） tvb now,tvbnow,bttvb4 n7 O+ T# X3 M9 G- A. P2 ?' `9 X
洋蔥 半隻
' f5 D5 H, d/ a+ K' ~% x8 G+ h5.39.217.77:8898蒜頭 3粒 公仔箱論壇/ a& M0 \% k. t* [
紅蔥頭 2粒
0 e' g4 k. q% }# n2 `5.39.217.77:8898薑 1片
$ Y! i( s6 Y; Z4 |+ w生粉 1湯匙
0 [; N1 a. m; M& I: k5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花 少許 5.39.217.77:8898/ P* I& h; x& O+ d0 S
5 }, K! ]/ ~% s3 g; q# H) M5.39.217.77:8898
, S/ o0 j) \. y8 ~4 n6 j3 @" C調味： 公仔箱論壇& g' v6 @" i" d. x2 a7 `' {
茄汁 2湯匙 公仔箱論壇, Q" R8 J+ X% b7 h. t
喼汁 ½ 茶匙
4 P2 G, s$ W5 K. W: c3 A- o+ X* l糖 1茶匙 公仔箱論壇. X4 L9 N! A8 I% k Q! f% b8 s0 P2 q
鹽 少許
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製法： 公仔箱論壇% A' L) a, P- p1 ^
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉
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( N% c0 m& t( _2 L, O* Y5.39.217.77:88982） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）7 Q X, H% U: T" X% g% s- p
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6 a& j; {0 e0 u8 N) M6 ~: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 以吸油紙吸去多餘油份 5.39.217.77:8898. E1 s' H% A' ]1 C! M) [* u- s$ y
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4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
. N# T6 d: ]7 N& b- w& F9 s: O4 c5.39.217.77:88986） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成5.39.217.77:88988 p! ~+ D0 K& d# S# A/ o
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小貼士：
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1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }) q1 P V7 S/ D5 Y& b) ]6 \
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減% d- ]) l% c( M$ J1 P/ o
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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