開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。公仔箱論壇$ H: W/ n6 I: C4 m% _
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材料（二人份）： ) x% V4 z+ d% _8 p) h4 ~
大蝦 8隻 （中蝦也可以） , U- V2 P2 p4 U8 S! N6 @7 v2 C
洋蔥 半隻 公仔箱論壇& H' A& P) ~0 A4 R8 a, s ]% c7 @. j
蒜頭 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb7 T/ B3 Q; L6 g' _9 `: o2 s
紅蔥頭 2粒
. J1 B0 H/ J: o2 z薑 1片 , i9 M4 z% a2 X7 q* g- M6 s
生粉 1湯匙
0 ]$ l2 v4 A. m7 m蔥花 少許
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) l& L @2 _# Z7 X/ I6 F( itvb now,tvbnow,bttvb調味： 5.39.217.77:8898& \* x9 r2 ]0 c7 a) _
茄汁 2湯匙 5.39.217.77:88985 H8 A/ D# K" z1 x
喼汁 ½ 茶匙
% f) f' |% j' t% W3 e, `糖 1茶匙
# U4 @4 z4 k0 E1 V7 F7 i4 b5.39.217.77:8898鹽 少許
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製法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w/ M. s! B4 a% P. C2 H
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 公仔箱論壇/ T7 i1 F' b+ P9 B# D" e
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2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F* _2 [- m* t5 f* j
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3） 以吸油紙吸去多餘油份 tvb now,tvbnow,bttvb; @: p$ A' \- P# i3 N1 K
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* O# d2 d0 v3 G公仔箱論壇4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘公仔箱論壇5 b3 ]+ d* ^& y
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$ a4 ^$ r. x+ s8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
4 M7 |8 ^0 q0 O+ s8 J% R0 m* @, X6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成
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- Y4 @ T3 h3 @; ~5.39.217.77:8898小貼士：
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8 S. d, G: ^+ F) J% ^% ^7 V公仔箱論壇1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖5.39.217.77:8898( w& u$ F- M5 a( H, d
2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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