開胃又簡單的茄汁蝦碌，送飯一流，用半煎半炸的方法來煎，香脆卻不會太油膩，相公看見吸油紙上剛煎炸好的蝦碌，雙眼發光，說很想吃，當然不能讓他得逞，把他趕走才能專心地煮，蝦腳非常脆，給我們吃得一乾二淨，這個新鮮大蝦8隻只賣20元，難得地便宜，希望以後都常常遇到。細細碟用最得力的LC 22cm Buffet Casserole來煮剛好。tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ }. j4 r) E2 A' E3 I
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材料（二人份）：
& A8 w( i; b/ m: {: k5.39.217.77:8898大蝦 8隻 （中蝦也可以） 公仔箱論壇, ], q: F! q f1 D P
洋蔥 半隻 5.39.217.77:88984 T' j0 ~' C" H2 h
蒜頭 3粒
8 T* z+ O3 \, c公仔箱論壇紅蔥頭 2粒 % ?" {' I' r( V& g
薑 1片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O5 M; _! }$ f6 [* Y9 Q8 P
生粉 1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [. R2 ^( ^$ x5 Y' |! ?8 U
蔥花 少許
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% Y2 ^2 d6 s4 Q" v1 U5.39.217.77:8898調味： 5.39.217.77:88986 @ R: @0 D4 t3 g1 u. {( a
茄汁 2湯匙
" W9 D1 U5 B# @4 y! @; K喼汁 ½ 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C$ t( M( J# y4 a# }# t# s. B, T
糖 1茶匙
" r% L- W a6 q& F公仔箱論壇鹽 少許
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8 K* z( j5 P- Ntvb now,tvbnow,bttvb製法： 5.39.217.77:88989 }* d% s5 T l a2 f& O
1）洋蔥切絲、 蒜頭拍扁、 紅蔥頭切片, 大蝦剪去頭部尖刺及鬚，洗淨抹乾，平均沾上生粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t% V9 q. v; h! u6 `7 j: T* w. q
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+ r9 U8 A1 {( @1 p/ u+ C2） 以4湯匙熱油煎炸2分鐘（小鍋的話3-4隻一次，大鍋的話，一次過）tvb now,tvbnow,bttvb" n% ^* z# P8 E/ z
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3） 以吸油紙吸去多餘油份
- z8 K& i% q D( s( nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇4 B1 w+ R; U4 r3 ^2 s
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- d! A* a# n) ], C4 Z# H% K. Q& \4） LC鍋或炒鍋預熱，爆香洋蔥、蒜頭、紅蔥頭、薑 ，約2分鐘
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5） 加入茄汁及1湯匙水，滾起轉小火，加蓋焗2﹣3分鐘至洋蔥軟腍
" [, D" r- H5 p- h4 k: k. i6） 加入大蝦、喼汁及糖快速拌勻，以少許鹽來調味，灑上蔥花便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o3 b! e7 z9 n2 I. o3 R, Z
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小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 ^: t$ X3 Q* Q3 ]! v5 F% T
' M$ [5 t4 b5 R, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 我們愛吃酸一點的，好甜可加1湯匙糖
8 I3 C, j3 N' ?, ^. H2） 用更少的油來煎也可以，不過香脆度略減2 y Z. t5 `5 j" @$ {! r0 H2 l
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發表於 2012-8-9 11:30 AM
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