蒸魚雲當然是用好幫手，LC 22cm Buffet Casserole 來無水蒸，不會蒸到水汪汪，被“倒汗水”沖淡味道，也可洗少一隻蒸鍋和鍋架。很多朋友問什麼是無水蒸，其實只是不用蒸鍋和鍋架，利用鑄鐵鍋密封式鎖水力強的特質，直接把要蒸的材料放到LC鍋，淺底鍋比較好看，但普通深鍋也可以，調味跟平常一樣，只須另加2湯匙水或以會出水的食材來鋪底或邊，如豆腐或瓜菜，視食材大小，加蓋大火煮3分鐘，轉小火2﹣3分鐘，熄火焗2﹣5分鐘。蒸排骨、蒸魚、蒸雞、蒸茄子、勝瓜等一樣無難度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a5 U% H+ H5 ^0 K* `7 ` @: E
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! s/ H9 j* w u6 h2 q3 X% t公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r9 J# f8 S" Q* {
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魚頭 1個（叫魚販切開）
$ Y, y: `1 {0 Y: b( }, K7 l公仔箱論壇蔥段 1條8 ]' E |: F1 A# {7 p0 \# D
蔥花 1條份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s O9 b4 _, j1 R
薑絲 少許
1 ~; j1 R8 q% B% w% @( F& dtvb now,tvbnow,bttvb指天椒 半隻5.39.217.77:8898/ ^( l$ G) y1 f( Z
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調味：
1 ]+ V% H3 e$ B# u5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m9 i8 [- m! Otvb now,tvbnow,bttvb豆豉 1湯匙
2 P# Q' I) c6 C; k7 l( p5.39.217.77:8898豉油 1湯匙
9 |; M Y( @5 V% ytvb now,tvbnow,bttvb老抽 ½公仔箱論壇2 _6 Q' V9 l+ ^% ^0 I
茶匙5.39.217.77:88985 g9 b) O# o- U- H- C4 _+ Y
酒 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& @9 D0 |8 H) Z
蒜蓉 1/2湯匙5.39.217.77:88980 R0 ^' e0 }1 S5 |5 M
雞粉 ¼ 茶匙
( c# [3 u% O" j4 S# y# Z% ~; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 ½ 茶匙
' ^8 D& I) v( C" I6 P/ E% z" Utvb now,tvbnow,bttvb胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb# ^1 R' B! E- l, ^
水 2湯匙
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+ M3 @' g! {& N" W8 S# W0 _% JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
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1） 魚雲洗淨，豆豉磨蓉，混和其他調味料，醃魚雲5分鐘
* u/ S- t2 w) g公仔箱論壇5.39.217.77:8898" C/ T1 A" C/ r; G2 g
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# F' m5 j+ K! O1 X0 m5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb( {* H: K$ D# H {
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7 [! M S7 \, m/ \$ g9 V; E: D
& p/ G* ?% s3 ]0 z$ J5.39.217.77:88982） 魚雲鋪LC鍋或碟，灑上蔥段及薑絲
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3） LC鍋加蓋大火煮3分鐘，轉小火焗3分鐘，熄火焗5分鐘（或隔水蒸10分鐘）5.39.217.77:8898# j3 O. b1 a" q2 d
4 v4 [2 [2 u5 Etvb now,tvbnow,bttvb小貼士：' e7 `; |. W+ t3 t# h( M9 j7 V) y
+ j5 B8 b9 K5 o+ ?% L* M1） 以豆腐鋪底的話，可以免去調味中的2湯匙水
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發表於 2012-8-6 12:06 PM
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