◄芝士種類介紹►公仔箱論壇5 E3 g' W4 ?. j4 Z$ l
! o0 C$ k$ r# f5 ]tvb now,tvbnow,bttvb 新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.77:88983 j( h/ H9 i9 U1 o+ ~
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
. Q) l9 N* p4 a/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
) o* E! p1 s! i6 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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硬質芝士（Hard cheese） | 5.39.217.77:8898" X G! l4 t2 ~; k% M6 N ~; ]
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
( |- A: I& y$ E* _1 m2 J公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o& J1 `, @ d$ w+ x, k
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇, O& M( s! k3 V0 B5 c; i+ w9 N, k
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
5 Q& d( ^) v- |5 A: Z4 m) }. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
6 [1 j9 _( \& g. J- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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) D! K$ S- }, \) F4 l8 B公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
# O# A: X- o9 S6 w- ~3 N. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚公仔箱論壇" \+ O0 [8 M: S1 E- g8 [8 U
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.77:8898: n9 { y$ B3 w# \
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | 1 Z0 W1 S2 U8 [# ~
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
2 m! `% j, ]9 A, S家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
; Y |, t0 Q! N7 g7 J公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇) k4 |# A4 j# C6 _- c! k O; U
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藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味- }4 [5 R ?, T; x9 k
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C, p- \& C' w( o
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d1 L* ~2 @8 Z# t% w- w+ A
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
( p5 U0 e: O( e/ U7 T4 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
; N3 K$ R, K3 ^. v5 o$ |tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇+ X! V! i0 @# k( o
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. m% F( R6 S2 u5 B5.39.217.77:8898加工芝士（Processed cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o3 c/ U. u: I+ h2 C; G8 W! i
特徵：經加工處理，保存期較長
. x' x7 }' d0 g, c公仔箱論壇家族代表：芝士片、芝士粒
) D0 f/ Z8 o; b Z$ p! t8 N J" x$ `! }公仔箱論壇魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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