◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | . F4 v8 N, t. c: v6 O% T6 Q' y
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮公仔箱論壇4 j, Q6 ^# g4 I6 b: B
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））公仔箱論壇4 I6 f, C$ f' \; }
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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; S$ T, e8 Q, e+ S. S' Jtvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇2 @! C5 j) }/ o8 k/ L% Q7 R$ M
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
' y9 r& r! A$ t1 N1 u$ _$ C8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
% y$ a) F2 q. f$ a2 P魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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8 p+ J/ D1 Q( f5 i# w m6 k3 p半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
; @/ A& ]# g7 W+ ~" ~4 k公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
0 J2 ~* k# _, }# n. \5.39.217.77:8898家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
# q9 u/ o2 U/ N- I5.39.217.77:8898魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | & L! Q7 O" X! O' [% |4 a( b* G
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:8898) R# H0 P- e+ i" a
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
8 R3 U0 Q. Y, r& o6 z, M, i) G魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | ' i! k, B! g( [* u$ I1 h a
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的1 W: }0 ~) {; Q! G8 m, b( v2 H
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
: J: p+ q; l6 c公仔箱論壇魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇$ D4 J7 F0 t/ U7 `! J6 B% [. L3 J
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0 ]. `9 n7 K. U- \# \) j+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
5 H7 j6 P$ d8 ]( r! I1 x! Ltvb now,tvbnow,bttvb家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
$ i* K& A: X m: C魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻tvb now,tvbnow,bttvb0 h$ z9 Q1 C P( |
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V1 _% {, q! J& M; Ktvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） |
7 I8 a* v4 X9 z# I+ }" a5.39.217.77:8898特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c" [" Z H; v! v
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
( X h( g; m" J: i& H' G; I" P5.39.217.77:8898魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇/ m5 u/ x7 ?6 `4 }6 E+ p
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+ o0 J& @5 x0 k$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加工芝士（Processed cheese） | 5.39.217.77:88988 v s! y5 S6 n
特徵：經加工處理，保存期較長
! q- L1 U5 T# \6 }" e家族代表：芝士片、芝士粒- K1 w3 t* Q- E
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* s+ K2 W- K( O
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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