[健康資訊] 十大最受歡迎不良食品

第一位　西多士　

• 卡路里：356　脂肪：18.8
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。tvb now,tvbnow,bttvb9 W) {; _. s: I) M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R  R* |: C% b7 E" M1 O/ q

第二位　蛋撻5.39.217.77:8898* N8 i, `8 l6 D. b# w

• 卡路里：245　脂肪：15.5
• 主要用料：高筋麵粉、豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精、蛋、奶水
• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 R" e" O; [6 a+ v0 L" y
• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。
tvb now,tvbnow,bttvb, l% s' G0 ^3 J! h; I. X, L

第三位　雪糕

• 卡路里：193　脂肪：10.65.39.217.77:88985 D+ Z+ e) n7 v
• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。tvb now,tvbnow,bttvb& x& s0 b4 S6 N, B
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分& V, r, s/ ^, @# ?# A8 w
• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。5.39.217.77:8898% G, @! s+ A/ Q7 \3 ~. m* w
! \; [! E* k( `: x; m( H$ Z( p8 L
; T% h$ @! t8 W( O) q5 G
第四位　即食麵（100克）+ Q4 _, G2 C; V$ M% g
; c& z' C' B, k  A/ K
• 卡路里：382　脂肪：0.6
• 主要用料：麵粉、色素& W; ~- r5 y2 r
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K" Z4 n# O1 H

第五位　燒味5.39.217.77:8898! e, L% A! p" V6 q
) B9 W+ A8 W" \1 ]" i5 u9 Z
• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）" A& R. [( r$ q8 v' n1 Q5 U
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）1 e  O8 Y: {2 o
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。! r  y# f) [, U0 u& D  G/ z
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。

第六位　炸雞排公仔箱論壇7 ]8 C/ `6 z; l& [; l" J5 q

• 卡路里：254　脂肪：14.5
• 主要用料：雞排、調味料、食油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M5 _" q5 i" H1 d  R
• 製法：將雞排調味後以油炸
• 少吃為妙：雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。tvb now,tvbnow,bttvb" F: D8 y. e9 S' t: N
• 建議食法：去皮才吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e- L% ?4 g4 \* j1 n, ]: ^% _
: Z6 Z, C3 {/ ~

第七位　薯片（28克）- Y/ s: D  R2 u
3 g: j4 m$ ~$ ^# ~3 Q- N
• 卡路里：139　脂肪：9.2
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精5.39.217.77:8898& K  {0 O( i4 [0 B# V3 D! o
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。
• 少吃為妙：薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。公仔箱論壇. U3 D3 ], V: z7 r
2 T6 D  H% E! h. U

第八位　炸薯條（68 克）! ~9 O9 l0 X8 d

• 卡路里：210　脂肪：10公仔箱論壇. O" L; M# N+ X! ^
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
• 少吃為妙：（見薯片）5.39.217.77:88984 J) t3 Z' \' A: i$ R% A4 A- p7 P

tvb now,tvbnow,bttvb& T6 V" h3 E( f7 h0 W8 i+ W2 R7 p
第九位　炸魚蛋公仔箱論壇! _- P7 X' E  K: H( b- A4 p7 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S- z& T3 `/ l1 g- O
• 卡路里：167　脂肪：11.8' X  n" {6 T8 d' Z
• 主要用料：魚肉、麵粉
• 製法：油炸. X1 {! d) v) R! @
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。
tvb now,tvbnow,bttvb" F# Y5 O; p5 G2 h6 J4 E) n+ e3 W
7 _7 s$ [/ L1 ?, [' f3 z' K
第十位　雞蛋仔

• 卡路里：390　脂肪：5.3
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。" d1 `" ~9 b( _
• 少吃為妙：熱量頗高公仔箱論壇. F9 Z  Q+ o5 t6 D/ m
• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重

6 k8 k, @, @! V  y- I  T
　以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
5.39.217.77:8898: S; d0 c% n/ H( N5 E: H9 t
　此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。公仔箱論壇" `. H/ q+ ^7 F2 C& B

[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ]

1 評分次數