第一位 西多士
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/ k; o1 H% e9 M# w, f# H- k公仔箱論壇• 卡路里:356 脂肪:18.8
2 @3 n" y4 K, S2 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶tvb now,tvbnow,bttvb2 i1 e: n( a, I, {
• 製法:油炸,將雞蛋拂勻,然後加入花奶,再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊,兩面蘸滿蛋汁,然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。: s1 w, {1 |) |& B
• 少吃為妙:因為用油炸,卡路里偏高,而食時再加上牛油及糖漿,牛油的飽和脂肪亦高。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M( A: t: J: j$ y- w
• 建議製法:減少牛油及糖漿。自製的話,以易潔鑊加少許植物油微煎,上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。% E3 o8 j& Y) n9 @
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第二位 蛋撻) `/ t( ~) x$ f6 J- `1 I% ~4 h, n( M2 o
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• 卡路里:245 脂肪:15.57 M9 v. ^; p5 Y
• 主要用料:高筋麵粉、 豬油(軟)、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
! G* H( |8 k5 Q J- v0 @" t" Y公仔箱論壇• 製法:以高溫烤焗,將麵粉加入細砂糖、軟豬油,徐徐加水慢慢攪勻,糅成麵糰,將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰,放入焗箱焗數分鐘,取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌,加奶水,加香精及雞蛋,將調勻的蛋汁平均地倒入內皮,然後以 400度焗20分鐘。
% Z; D9 N8 k- G9 `) T% q. wtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙:撻皮中有豬油成份,加上蛋黃,脂肪含量會很高。3 Q8 d& C5 Z3 w$ w U+ x+ Q
• 建議食法:除了含高油分外,蛋黃亦含膽固醇,年紀大的人實在不宜多吃,一星期最多吃一至兩件,而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油,並減少糖分。
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第三位 雪糕6 W6 J7 ^) k+ I. \2 L
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• 卡路里:193 脂肪:10.6公仔箱論壇* B) V$ G# Q9 p# x" r6 O: N
• 主要用料:冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。
0 q N* L6 U5 ~; oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法:將冰冷開水放窄身容器內,置入冰格雪至面層出現薄冰塊,蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫,下糖粉打至雪白結實,並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中,用高速打五分鐘至厚實,加入味道及香料,拌勻,再放入蛋白混合物內,放入冰格冰九小時。
4 \1 F7 W y3 etvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙:含高飽和脂肪及糖分TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z3 R6 A6 y9 ]& e; O' o- Z. h
• 建議食法:吃鮮果乳酪,生果含高纖維,而乳酪糖分較少。5.39.217.77:8898 C k1 ? R. W/ Y- {+ \7 h& m
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. i) g3 i4 B9 V# R* G) i公仔箱論壇第四位 即食麵(100克)tvb now,tvbnow,bttvb. _, C8 K6 v. N( A
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• 卡路里:382 脂肪:0.6
- ~. [1 q8 A0 r& Y/ }: Q9 F• 主要用料:麵粉、色素
% X- c2 g7 _" c# A公仔箱論壇• 製法:以麵粉製成麵條,再以油炸。tvb now,tvbnow,bttvb& m/ Z3 u, F* D& j. @; s4 [
• 少吃為妙:城市人工作繁忙,多純粹吃一碗麵條便算一餐,熱量高,營養極不均衡。
( `4 y' o: m7 Q- e5.39.217.77:8898• 建議食法:加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜,而湯底則宜清淡,所以味精湯包盡量減半分量,少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味9 f) J5 r. d; x8 z
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• 卡路里:燒鴨(337)燒鵝(305)叉燒(293)5.39.217.77:88983 x* J7 Q% X% g8 u. Z) X1 {# y
• 脂肪:燒鴨(28.4)燒鵝(21.9)叉燒(17)
5 B# h0 f2 O" j/ U1 v• 主要用料:醃料、調味料、麥芽糖(叉燒用)
" t* i! e" K! V- [5 W• 製法:將肉類如雞、鴨、豬肉調味後,以二百度高溫燒烤,然後冷卻,運到食肆陳列及售賣。
" ~* j/ w& ^+ P/ Q* m• 少吃為妙:肉類以高溫燒烤時,滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中,因此有可能附在肉類上;用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分;因為燒味的表面黏膩,如果食肆處理不當,例如長期將燒味暴露空氣中,便會沾上塵埃,容易滋生細菌。5.39.217.77:8898; R3 u$ H Z- h7 Y8 {* ?& \
• 建議食法:盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮,以減少脂肪的吸收,如果是買回家吃,可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。tvb now,tvbnow,bttvb# E1 Y7 D1 l% w& M% t
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第六位 炸雞排
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) _0 Z- W `! w5 h' b• 卡路里:254 脂肪:14.5tvb now,tvbnow,bttvb1 K% T: F+ e# O0 D1 y9 g/ s
• 主要用料:雞排、調味料、食油
: j, x! t5 ]! b1 G( ytvb now,tvbnow,bttvb• 製法:將雞排調味後以油炸
7 y y/ n( c5 S' Q1 Q0 B公仔箱論壇• 少吃為妙: 雞排的脆皮含高油分,增加體內脂肪及膽固醇。
+ }7 v! V! v$ }8 }# k/ v5 Htvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法:去皮才吃
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8 L/ ` `/ Y5 s* Y6 g公仔箱論壇公仔箱論壇6 K! W5 H$ K) t p' e
第七位 薯片(28克)
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• 卡路里:139 脂肪:9.2TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~; Z5 U3 X, v- m4 q+ o/ O! F2 f
• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精* b$ j6 ~& y8 C' g) O! T3 B: S
• 製法:將薯仔製成片狀後,以油炸再加上味精調味。公仔箱論壇% y0 y% h8 z$ ^$ c% I: x* h
• 少吃為妙: 薯仔本身是健康的食物,但經油炸後,內裏的纖維及維他命C會被破壞,此外亦含高油分、高味精及鹽分。
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. @+ n! X# m* k+ i) n第八位 炸薯條(68 克)
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& q* ~2 H' A# s V: V5 @0 x( `2 _tvb now,tvbnow,bttvb• 卡路里:210 脂肪:10& _( |1 ^3 ]+ N% ~
• 主要用料:薯仔、油、調味料、味精
/ Y2 s8 _& |) v1 @/ P3 Z( b5.39.217.77:8898• 製法:將薯仔製成條狀後炸熟,再以鹽調味,某些食肆則加味精調味。
) d: ~2 T3 R1 s( @• 少吃為妙:(見薯片)
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) C- r( O5 N3 K* e第九位 炸魚蛋+ ?/ q/ u, ?: A, F1 z/ B' Z) Y
8 b2 i* n6 M5 J: f3 S5.39.217.77:8898• 卡路里:167 脂肪:11.8
( _) G" @% j' c8 JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料:魚肉、麵粉TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o/ i4 d2 E0 v' c3 H) i
• 製法:油炸
4 ~) p5 `2 z; K) t3 n• 少吃為妙:油炸後含高油分。事實上,魚蛋?的魚肉成份並不多,並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力,會加入一種叫水楊酸的成份,如果長期食用,水楊酸會積聚體內,有可能損害肝臟或腎臟。
. n" N" b. Z6 h7 y9 ?7 D5 W. Z1 H公仔箱論壇• 建議食法:如果想吃到像魚蛋般的口感,選擇鯪魚球較健康,如果是自製,可加多點蝦米、等等。: \# J1 o: i3 X; ~% P
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第十位 雞蛋仔
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• 卡路里:390 脂肪:5.3
+ \4 O" f7 r! ~1 c4 Z& ]# l1 Y• 主要用料:發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
' v% O- `7 _* Itvb now,tvbnow,bttvb• 製法:將麵粉、生粉及發粉篩勻待用,將雞蛋及砂糖拌勻,加入淡奶及水,攪拌成漿,將雞蛋仔模型底面兩面燒熱,掃油後注入粉漿,將模夾緊,反轉用中火底面各燒一至二分鐘。
6 P9 |' [1 W/ t# y5 X3 b5 Itvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙:熱量頗高9 O8 H" X" c6 F: q# w" u
• 建議食法:一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重tvb now,tvbnow,bttvb. }9 \+ J. B$ u* U
1 f, A. d7 z& {& N1 `: eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ P9 v9 v' s5 }0 Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb 以上十種食物,總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等,如果經常進食,油和脂肪會令人體內的卡路里過高,加上高糖分,令人容易患上肥胖症,繼而引致慢性疾病出現,如心臟病、糖尿病等;高鹽分亦會令某些人血壓過高,而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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* t: L0 D5 @) {# @' _tvb now,tvbnow,bttvb 此外,積累的膽固醇會令血管出現毛病,如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物,例如蔬菜、生果、麥包、糙米等,而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主,則身體自然較健康。
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[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |