第一位 西多士
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# y( C1 w: H/ t9 R3 {( {3 `• 卡路里：356 脂肪：18.85.39.217.77:8898" q9 ~: k: H3 K5 [; |
• 主要用料：麵包、雞蛋、自發粉、花奶或煉奶公仔箱論壇) V+ B- Y& |! `* ]- p
• 製法：油炸，將雞蛋拂勻，然後加入花奶，再加自發粉攪勻成蛋汁。方包去邊，兩面蘸滿蛋汁，然後以滾油煎炸至兩面呈金黃色。5.39.217.77:88981 m7 Q& M' _$ _* d$ g2 i! D" b
• 少吃為妙：因為用油炸，卡路里偏高，而食時再加上牛油及糖漿，牛油的飽和脂肪亦高。
% b3 X0 d) b; R; Q5 e2 b$ Z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議製法：減少牛油及糖漿。自製的話，以易潔鑊加少許植物油微煎，上碟後同樣盡量減少糖漿及牛油。
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第二位 蛋撻5.39.217.77:8898 m0 o- y5 ^0 \
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• 卡路里：245 脂肪：15.50 w0 G& u" J( u( x; ?. R4 ^, X
• 主要用料：高筋麵粉、 豬油（軟）、細砂糖、油酥、低筋麵粉、香精 、蛋、奶水
* q; d2 l! V, Q0 K( w6 wtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：以高溫烤焗，將麵粉加入細砂糖、軟豬油，徐徐加水慢慢攪勻，糅成麵糰，將油酥部分的麵粉和豬油用手捏成油酥糰，放入焗箱焗數分鐘，取出裝餡。內餡是以細砂糖加熱開水攪拌，加奶水，加香精及雞蛋，將調勻的蛋汁平均地倒入內皮，然後以 400度焗20分鐘。
4 k! ]( r3 ~% M6 Y5 m5.39.217.77:8898• 少吃為妙：撻皮中有豬油成份，加上蛋黃，脂肪含量會很高。
/ U8 U9 v9 [2 B& b0 ]: H) sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 建議食法：除了含高油分外，蛋黃亦含膽固醇，年紀大的人實在不宜多吃，一星期最多吃一至兩件，而年輕人則一星期內最多三件。自製的話以植物油代替豬油，並減少糖分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w+ w9 f5 q* d. s$ i
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+ V4 k+ V2 l: d8 S5.39.217.77:8898第三位 雪糕
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6 r! ~* f" T$ h9 _• 卡路里：193 脂肪：10.6
1 v" b! N5 k% k% [( H Vtvb now,tvbnow,bttvb• 主要用料：冰水、糖粉、即溶脫脂奶粉、蛋白等。tvb now,tvbnow,bttvb. E i; ]! g; b
• 製法：將冰冷開水放窄身容器內，置入冰格雪至面層出現薄冰塊，蛋白用電動打蛋機高速打成泡沫，下糖粉打至雪白結實，並將即溶脫脂奶粉加入已結薄冰之水中，用高速打五分鐘至厚實，加入味道及香料，拌勻，再放入蛋白混合物內，放入冰格冰九小時。- w. Z* ?4 ^9 f* q: M4 g
• 少吃為妙：含高飽和脂肪及糖分
4 W% @! }1 N' w7 V& p• 建議食法：吃鮮果乳酪，生果含高纖維，而乳酪糖分較少。
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) T1 W- u+ ]: \# d7 D# X0 B$ Z5.39.217.77:8898第四位 即食麵（100克）公仔箱論壇9 @" E7 G# W5 {1 g) X7 C* C6 T
: T( q: w( Z; c# d! B$ t5 _• 卡路里：382 脂肪：0.6
4 i: I& D$ H8 E- \+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 主要用料：麵粉、色素5.39.217.77:8898! h, V5 ]/ u: D$ _2 I6 t
• 製法：以麵粉製成麵條，再以油炸。
" j* O M. s( H8 Y+ Dtvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：城市人工作繁忙，多純粹吃一碗麵條便算一餐，熱量高，營養極不均衡。5 o9 v" b9 D+ q. a; r: A! m$ u
• 建議食法：加入新鮮蔬果及鮮肉作配菜，而湯底則宜清淡，所以味精湯包盡量減半分量，少一點味精和鹽分。
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第五位 燒味- R) @4 F6 E. r$ \% C' |) K$ ^4 m
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• 卡路里：燒鴨（337）燒鵝（305）叉燒（293）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 v8 |% U( Q) C7 A
• 脂肪：燒鴨（28.4）燒鵝（21.9）叉燒（17）5.39.217.77:88980 V& W% Y" l& ^* P R3 W0 T
• 主要用料：醃料、調味料、麥芽糖（叉燒用）3 X1 _/ n, E$ f* W- X# P5 H9 ?( l
• 製法：將肉類如雞、鴨、豬肉調味後，以二百度高溫燒烤，然後冷卻，運到食肆陳列及售賣。( @( i8 E3 B9 _. }4 V' j. R% S
• 少吃為妙：肉類以高溫燒烤時，滴下的油分會令一些致癌物質附在上升的空氣中，因此有可能附在肉類上；用以調味的油鹽薑裏含高鹽和油分；因為燒味的表面黏膩，如果食肆處理不當，例如長期將燒味暴露空氣中，便會沾上塵埃，容易滋生細菌。tvb now,tvbnow,bttvb2 s' I* J) [! t' N' j( m6 d
• 建議食法：盡量選吃一些肉地較瘦的及不吃皮，以減少脂肪的吸收，如果是買回家吃，可以小量熱水輕微沖走油分和塵埃。& x; r K: R' R+ j8 o5 y V$ L
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, C$ _1 H/ _) v1 U/ Z ?$ f5 ?4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第六位 炸雞排tvb now,tvbnow,bttvb; @. ]$ ~6 [# d; J" \0 l
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• 卡路里：254 脂肪：14.56 `2 ]3 W) G( a
• 主要用料：雞排、調味料、食油
9 r8 X o" w' f) c xtvb now,tvbnow,bttvb• 製法：將雞排調味後以油炸
0 M2 p* n7 s8 S" P# c- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 少吃為妙： 雞排的脆皮含高油分，增加體內脂肪及膽固醇。
/ f9 C) ?, D$ W2 M$ {+ X# b* `1 H3 c• 建議食法：去皮才吃公仔箱論壇# z# T0 |0 x- ], [3 Y; v% {
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第七位 薯片（28克）tvb now,tvbnow,bttvb$ A, X- a$ z: u4 \9 P
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• 卡路里：139 脂肪：9.2tvb now,tvbnow,bttvb& u# z( a+ l$ a, ]5 q) {
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精公仔箱論壇5 A9 r: ^8 G9 U' M& [# w
• 製法：將薯仔製成片狀後，以油炸再加上味精調味。公仔箱論壇: V7 w* h4 {( i* P' Y" [
• 少吃為妙： 薯仔本身是健康的食物，但經油炸後，內裏的纖維及維他命Ｃ會被破壞，此外亦含高油分、高味精及鹽分。tvb now,tvbnow,bttvb- e5 \, o4 N9 Y- r9 t) `' F' M) y$ b
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第八位 炸薯條（68 克）5.39.217.77:88981 \! U& y. U2 s0 h# V# U5 c
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• 卡路里：210 脂肪：105 D4 O- Z- w' _1 \0 T
• 主要用料：薯仔、油、調味料、味精
/ a4 ?. @- S& _ V( Q) x7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。• 製法：將薯仔製成條狀後炸熟，再以鹽調味，某些食肆則加味精調味。
1 K$ m7 E3 {: u" itvb now,tvbnow,bttvb• 少吃為妙：（見薯片）
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! G8 v, R+ U+ ^8 t第九位 炸魚蛋
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• 卡路里：167 脂肪：11.8% s2 `& f" a0 v6 p. w# G/ D" n% z6 ]& n/ Z
• 主要用料：魚肉、麵粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R, n6 ^5 g2 v& v* y# _2 \ E* S
• 製法：油炸' o. V2 b/ a- E
• 少吃為妙：油炸後含高油分。事實上，魚蛋?的魚肉成份並不多，並不可以它來代替吃鮮魚。有些製造商可能為了增加魚蛋的彈力，會加入一種叫水楊酸的成份，如果長期食用，水楊酸會積聚體內，有可能損害肝臟或腎臟。5.39.217.77:8898. ]2 o8 p+ g' o. _/ [
• 建議食法：如果想吃到像魚蛋般的口感，選擇鯪魚球較健康，如果是自製，可加多點蝦米、等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @. s" C, P% x+ Z) f& C7 i& w; J, C
" f. O9 |) z2 R4 P9 B8 h公仔箱論壇5.39.217.77:8898/ v" l; ?0 A( g6 |; F, Q, C; I! B
第十位 雞蛋仔
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) ^0 g( T+ h q8 |5.39.217.77:8898• 卡路里：390 脂肪：5.35.39.217.77:8898; R3 r/ x' A% Z1 ~0 F; K" o
• 主要用料：發粉、吉士粉、雞蛋、糖、淡奶、水、生油
+ ?$ U; }. p/ G! f5 a; ?• 製法：將麵粉、生粉及發粉篩勻待用，將雞蛋及砂糖拌勻，加入淡奶及水，攪拌成漿，將雞蛋仔模型底面兩面燒熱，掃油後注入粉漿，將模夾緊，反轉用中火底面各燒一至二分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ h( b! A" Z @. s: K
• 少吃為妙：熱量頗高
* Z+ F# [* F; T0 |& X: Ptvb now,tvbnow,bttvb• 建議食法：一次過最好不要吃掉一底, 長吃效果嚴重
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3 o% W5 B6 @1 s6 [& H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 以上十種食物，總括成份偏重於油、鹽、糖、脂肪、膽固醇、味精等，如果經常進食，油和脂肪會令人體內的卡路里過高，加上高糖分，令人容易患上肥胖症，繼而引致慢性疾病出現，如心臟病、糖尿病等；高鹽分亦會令某些人血壓過高，而患有腎病者更要對高鹽及味精食物敬而遠之。
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此外，積累的膽固醇會令血管出現毛病，如血管閉塞等。所以我們應該多吃含粗纖維、維他命和礦物質等天然食物，例如蔬菜、生果、麥包、糙米等，而烹調方法應盡量減少油炸以及清淡為主，則身體自然較健康。5.39.217.77:88983 ^ T, P2 c; m7 ^8 L) ^ m
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" O( c, @; z- B9 }8 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88988 K" T; i5 N {, n$ i
[ 本帖最後由 gemini338 於 2007-7-7 11:26 PM 編輯 ] |
發表於 2007-7-7 09:36 PM
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all of the above are my favorite food.
發表於 2007-7-9 06:49 AM
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