没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶
( K0 R; b* o* |! x姜撞奶的做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f7 E9 V) Q, o+ r! b% h5 F0 b/ {
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
! V1 g a2 L8 o5.39.217.77:88982、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）；
' x; ^* }" p( i9 \. utvb now,tvbnow,bttvb3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！ 5.39.217.77:8898" s2 H P l; Y) f
煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。
; g" }$ T8 ^/ `# T7 G, ~* htvb now,tvbnow,bttvb4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。 ; M3 p# J5 \2 @4 E) T
5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
1 ^( E" K0 @( mtvb now,tvbnow,bttvb! ?, X8 C0 W3 I" m# t7 {" s
大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
) b! n2 |3 i' i* P$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t' {% H# a& p( F: D+ D- M/ ~6 C' C& @
' p/ p4 f, a6 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y2 t( Z, {5 O" Y双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇4 r, x q* K! m- a
! R8 t8 u6 @9 D0 Z
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。 tvb now,tvbnow,bttvb' `3 s; } |# Q+ A
2 J/ d; O+ m2 m* D! j7 u公仔箱論壇1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。
4 q; K, [5 R$ C+ ]; \2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
2 \; a' ^$ ^6 V7 \ Ctvb now,tvbnow,bttvb3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
: q/ h5 S5 s7 [. ~ o! @tvb now,tvbnow,bttvb4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。
* L/ \* d* G. V- j" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 * {' p( H, G/ B5 K. e5 i2 j
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 A* }. Q* x$ u
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
