香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R T$ u! r% w9 Z, f
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 e( Q6 X. ?9 p+ Z& _" P2 b/ y- k
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。: ^8 k% i% x+ O6 D3 h( |
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傳統雞排醃汁5.39.217.77:8898# {, R( t; r! F
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
( r+ W G' D2 ^( N4 Y作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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1 H* j7 I! m( _* I梅子醬
0 M/ G/ ^. H, r' X材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
3 E- o t* L6 D0 M9 X$ \1 C5 x5.39.217.77:8898作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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3 P" W+ H3 }% E# x公仔箱論壇
+ L# `# p+ z1 v0 m- x; t蒜蓉醬
[& y4 ]/ P+ P( J- Y2 o0 B& G7 A) I材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許tvb now,tvbnow,bttvb, y5 \1 M8 D5 T& p
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。4 {' t0 W& [* R/ ~" }. ?) R
. q( z" x# @5 u, R' ]$ h) B; I5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p. w5 x2 n, F1 `! L
甜辣醬
8 P1 O4 E2 h& A公仔箱論壇材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙' u. ^/ u* `% e' U% c% e% E: q
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。公仔箱論壇% L9 r( M( ~( i I/ [3 z; M9 e
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7 E: s: c) ?8 W( v公仔箱論壇炸醬麵醬tvb now,tvbnow,bttvb8 u( n. q; z/ A0 G
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗! s4 M7 l; b' @! I [4 e6 C/ h
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。6 B" S6 y5 P, J; v8 v/ X8 P8 z
5.39.217.77:8898! U7 F/ G( s0 S I+ h' \
2 }/ h+ Y+ l4 T# n+ ?" ]南瓜醬
5 \: ]7 W; Y( P6 o* cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
5 Y9 U' e \( Z* S9 h( B作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。& }) C# r/ p. v% t0 ]
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb; y. @; f- m1 [: b$ o% E
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樹子辣醬5.39.217.77:8898' q$ Y! w3 R1 H5 ?3 J
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙公仔箱論壇6 h" a; {# A4 ?; N+ L3 ^0 e& i
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用tvb now,tvbnow,bttvb9 L# K. T7 d4 F1 G$ P) g" d
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用公仔箱論壇7 j, h0 x# N- j6 `: _+ ?/ T
/ T) v( g% X- ?7 ~. L) L( Q4 T% Ntvb now,tvbnow,bttvb0 {" t9 H( N* {1 T7 X
薄荷醬
2 v! w# s+ q6 y" x/ J5.39.217.77:8898材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量5.39.217.77:8898+ w3 T3 i) K6 F
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
+ M i! a2 c# Q' D/ I$ b可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `0 v, M: H" `% D2 H9 j1 C
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豆乳泥辣醬
% h+ ?' w7 a' |公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77:8898: c6 H: [ w5 K3 c/ E
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
~7 D7 I- a6 ^$ y5 g' u/ ]/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
# W1 j. D& J0 ]& R' b! j5 ]6 b公仔箱論壇
$ X5 C5 c+ U& M: V* I6 G8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x, Y! Y m9 Z3 C
昆布醬公仔箱論壇% [5 i4 l# k; K S; X$ L m# {
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 r4 f9 V0 ]4 a, W2 O$ U s公仔箱論壇作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。tvb now,tvbnow,bttvb% @0 G* l j' v1 M# l( o6 y
沾油炸食物、青菜，或作湯底。2 Z+ Y" o9 Q: G# R
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蒸魚梅子醬公仔箱論壇4 u( T6 h* `+ Q
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {; M% d1 C% P4 H6 m
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U8 Q. C6 g' ~, G( W: H; V+ ?
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。公仔箱論壇' M4 W1 n. ]' x3 [: Z) p) g
9 o2 f5 ?' L, }" B' o( h5.39.217.77:88985.39.217.77:88988 U I0 Q! ~+ b, b! q
蘑菇醬5.39.217.77:88981 m* v% B% S3 C6 a
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ z- x6 h2 h2 w! v7 x
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
. [9 y6 J8 w `1 d9 S* a0 atvb now,tvbnow,bttvb鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯公仔箱論壇0 i. f0 ~6 ^! l5 x' A
" Q- p( }2 J. h) M0 N* n& ]6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u, r- i. g$ x0 d1 n2 C+ S, htvb now,tvbnow,bttvb酪梨醬tvb now,tvbnow,bttvb4 Y) N f. p# N( l8 w/ X' X E
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
& c d- ?8 Y, C( b- Ptvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
8 b$ K& `8 q( F& ]如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。公仔箱論壇& D8 |9 G; o u6 n
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2 b) C" e2 K, p7 C" X7 c鵝肉扁沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& G2 U2 N! i; s$ ^) A3 z3 }6 c
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙5.39.217.77:88984 j3 _/ c& P5 ^& f! \ l
作法 將所有的材料調勻煮開即可。tvb now,tvbnow,bttvb" V# v- ]6 R; F' k* _
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
$ d" m* T: t! H; l公仔箱論壇! Z3 r( q+ \/ q7 n7 U) S
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炸雞塊酸辣醬tvb now,tvbnow,bttvb' c6 b& g1 K b
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
2 u- K/ T$ v C+ W j! ?) ]3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
( t9 b$ W/ @+ R* \" k0 U5.39.217.77:8898除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
3 |7 {' X _1 s. wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K# E H @" [
) O3 }( b# [( g1 S8 i公仔箱論壇關東煮沾醬
5 x" P0 Z# }% }' G/ l5 V4 K材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
) p- y2 m% O8 W5.39.217.77:8898勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o- w2 w. `- {" O/ y- p
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
- u; y/ _' | K7 p3 y$ X公仔箱論壇甜不辣、油炸物沾醬用。
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/ E9 Y8 \+ f6 b' B' m4 x' W% X公仔箱論壇糖醋醬
) F) R7 c; ]# |1 |) w. O材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb: E$ c) `; I% T o: X
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
2 I5 m( f0 I3 Z9 k" t5.39.217.77:8898糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
! M- \. o2 D! ]; {0 r公仔箱論壇. ~. z0 _8 y% X' m+ V1 ]% J
: e9 y- F+ L" Q6 l2 v0 e# Q清蒸螃蟹沙蝦沾醬公仔箱論壇! l/ d, j% @& n; H$ U: g0 B
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
/ h) A/ M, ]5 Y' _% f" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
' N! }+ w* o! [' N- g加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬- j, C- t" G$ n( f7 a. H) c+ m
公仔箱論壇& ^# z3 v8 M P& Q
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桂花醬: \4 }) B- Z& ]% m R& a
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y" u9 c q9 w9 {
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb6 N1 z1 N9 y9 l, L9 p `, B
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ @1 G" _3 |! d5 y
* R: P) \! R! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k# H: H5 B: u7 I
日式照燒醬
* r" j) d5 X# y+ W/ z6 g材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
9 A* f' l3 i3 d' [1 Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
& f& Q* J; A$ p( ^. L公仔箱論壇烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以tvb now,tvbnow,bttvb# B q1 u F. A
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( P- d4 F& ?0 m) x, ?7 N5.39.217.77:8898桑椹醋醬8 N, e3 |) y. b4 T
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙7 C$ U. f" G, n. ?8 X
作法 與所有材料拌勻即可使用。
2 R* B( Q# M6 V/ k% d$ g5 M作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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5 R9 l9 X' b9 p' vtvb now,tvbnow,bttvb
$ Z& F: _& S& p& d* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬5.39.217.77:8898! m/ W$ V7 z1 S9 F5 E+ e, N/ D1 B
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許( `. C" Z( K/ v& d
作法 把所有材料混合調勻即可。5.39.217.77:8898/ }: l, F( r; |9 j' y% d9 p
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
0 j3 Z! n! b+ z9 S0 G4 Ktvb now,tvbnow,bttvb
; O! M6 w. C5 E7 ^5 k' Y$ f" D' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& P6 @0 w. y) Y# V' ~' F公仔箱論壇蠔油乾麵醬
( p/ l4 N* M; q# z材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇$ d: E: y& | N8 n; {+ p
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。5.39.217.77:8898! [- |2 ^/ t6 ^4 k3 J5 P
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @# Y5 q0 c4 m" P
4 B: K7 t, g: g( S0 _0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ c$ N( K2 f4 V1 d6 v5 e% g叉燒烤肉醬/ M3 W! ?; q/ S( v" L8 c* I
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f ?6 l3 O M! g# h7 Q
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
& Y J+ G% n; g$ z- a5.39.217.77:8898可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用tvb now,tvbnow,bttvb+ i+ w& }* F4 V# S
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南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q4 ]; Q" {" N/ Z/ o
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙: P6 c$ X8 H) `; W
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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8 z- ^& g3 f+ ?! T/ i/ g5.39.217.77:8898
) B, J. X# \1 r/ P5 R! T1 y公仔箱論壇羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f [. A/ }" S! H) w( C$ Q8 a
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙公仔箱論壇& W) n* I+ g" r1 V8 L' F
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。公仔箱論壇5 s X3 w4 y+ z
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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% r" Z- L" W" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰式酸醋醬
9 ~+ B' C R8 U! u' s x. X$ F5 Y材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙5.39.217.77:8898! Y4 m% C3 Y j0 f! r
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 j* i0 _. L. A! I5 H/ a
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l2 m6 Y2 ^! q' i: O
: O5 c8 Y* F, ]: R) _( r公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb- M2 \- p( H+ {" W! E
貝類海鮮沾醬
6 e- z( }- s: V! R/ ]. D+ \材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許3 W" K# z; E# z% x7 n& q
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
* M o' K" W4 e& j) K9 l9 M) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙( K. T6 K# X: J m5 ^
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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紅油抄手醬
0 v: j! }! K) F7 S$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S( p- |1 u8 U, w; g: k
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z4 d) o1 W6 t$ |) M# U" m+ a
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬 L: O% E& v+ c
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb: g; K1 ?( x5 u( e6 @1 o$ m$ l
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可& M' |8 d# m& T
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肉圓、碗粿沾醬4 x, \1 `6 R% J+ ]4 S- X
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. a$ t, |8 ^" V1 Y+ d. z Q
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb( P1 S8 Y! F/ j
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \" k7 i+ ?. u
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京醬牛肉炒醬
! p3 ?6 U5 K F公仔箱論壇材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb5 J" k& [6 \- m$ I- f
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。6 p* [9 j: w! m8 a! F! U
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [7 U7 c3 E, p$ i9 _- i9 L% K
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0 ]3 t5 i: c: Q& u3 t+ @5 E5 h紅酒磨菇醬
$ L/ x8 P( c# s9 _' G) Wtvb now,tvbnow,bttvb材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, J8 g6 @( h! ]作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
: L' Y/ c% ?9 B' c+ o/ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o/ L% |9 B% s: I, y6 l
! Y1 a/ C# f0 i6 {# R; R- ttvb now,tvbnow,bttvb韓式燒烤醃肉汁
6 }! \4 n) r0 H1 D& r' X9 wtvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
- j& g/ \- B$ x4 x6 W2 E5.39.217.77:8898作法 把所有材料混合均勻即可。
- m+ o( i: I& l6 R- B! z公仔箱論壇註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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