香檸醃汁(雞排醃汁配方)
2 y1 M# Q% V" C2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙" e; s2 v* o2 P$ y4 G* _& S4 O
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I3 s8 D/ N3 j* [
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$ j4 A! y. k9 s/ m傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 R( \- V3 [0 }8 |7 j
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77:8898& t$ E v* d- ~+ q2 P+ E
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬3 M# \8 B+ E, h: A8 h2 }$ V9 z
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許5.39.217.77:8898( g- c. t8 _9 a7 I( Y* q) Q( Y W
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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& C; e: c! G; F6 G+ ^9 i5.39.217.77:8898蒜蓉醬1 S+ E0 }' k$ h$ G" U
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
1 a3 ~# {2 Q! C( x6 `公仔箱論壇作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。. \% f- J6 I. H( j& u6 v
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甜辣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 X+ n- J/ P7 ~. U" z; T. W# Z: [! D
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙公仔箱論壇4 K: Z, B+ W7 W- x1 ~. O9 ~0 A3 I5 k
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。5.39.217.77:8898) [1 C/ f2 I% C' | }1 N1 r
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炸醬麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e4 Q, U8 v2 m1 e( ^
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
( _2 V6 g& l& f: G# w( j" JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。3 [) b, O W2 y: i3 B
$ ~8 g: d0 @4 ]. a |, I3 T3 O% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b7 t6 q4 a* l, l0 a0 c& {. V3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南瓜醬
( R- ] L8 t7 v' ^* y7 Y材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
# f5 \* I% B3 T1 ~5 Q3 M公仔箱論壇作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。/ \, F( T8 z# H
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb7 y/ p/ T. g, }; x8 Q. m1 U9 e. Y
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樹子辣醬
& W; l$ _6 i, |! l3 R, m5.39.217.77:8898材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙5.39.217.77:8898- w' L! m9 ?- \/ {: k$ S# ?5 D
作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
8 @" c: F! R4 Q) v, [tvb now,tvbnow,bttvb蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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; v' j! g5 [) V! h' b z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j2 j' w K9 B7 @. l3 q$ _( Z
薄荷醬
4 O4 q, r' ]2 U' R g) p2 h: [. \材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb _- z7 l- o: F& E% ?. l3 M
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K# g! z1 O% D( F( m
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬5.39.217.77:88987 M( W6 m. R0 ?* S
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" b8 O% O2 Q6 G. e- W& U- \公仔箱論壇豆乳泥辣醬
2 O7 Q; D! R2 G2 s材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
1 Q6 P8 ~7 _, v作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& @ m8 ?# z0 w( w2 V1 s如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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6 F7 |2 C: M1 q: J2 O5.39.217.77:8898昆布醬
' T, x' }( M7 |8 Q8 `$ p公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
& C! g( C/ z' t5 p作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。公仔箱論壇) e B5 C8 k9 h! w: y* V, F
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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3 _6 z' @9 \3 D* C2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N1 X$ |, t& [0 ~+ @, [
蒸魚梅子醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I/ f& f5 V$ }( S! u
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5.39.217.77:8898+ [! U- b4 _4 e( Z0 f
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
: Q% m) w1 w- m1 b i蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77:8898- K- {4 T4 ?: u8 n
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1 @& {, N# x0 W1 C3 B& w( t3 s公仔箱論壇蘑菇醬5.39.217.77:8898) T+ K; M3 D& A% `
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
0 p7 @! F* ] E, _- i4 {* U作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。5.39.217.77:88984 w7 X7 t J T0 t" o
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
# y! `4 S8 D" x: s- ?: U {; \5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J X' m8 i# R5 g2 G- o4 D9 q) `
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酪梨醬 L$ i- u7 X" h! B" ~8 K, k5 w: `
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
C2 L2 Z# ^ B# Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。" o0 o5 ]1 f5 ]* c7 z3 q
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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鵝肉扁沾醬
. u* h) W: G! H! b材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙公仔箱論壇) [( |* o( ]& Q9 N+ [ m
作法 將所有的材料調勻煮開即可。
5 W+ J% l% Y2 p& `& {5.39.217.77:8898鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。5.39.217.77:88985 K: [* s4 f, `( _( w
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炸雞塊酸辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }' J6 `; B9 y' O& H) \3 w" E+ I( @
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb) t' e4 l7 @; A: ~. j: C
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
u4 i! } P4 B; T- C除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E4 E8 s# H) U2 e- u2 z- |8 `. Q
3 v1 p1 o- E3 ?' ]/ }) I- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 `, Y- v A4 v' U+ y9 e5 }+ Y4 Z
關東煮沾醬( J: r" b) N) e" F
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙2 v" d' M) C. r" r+ p4 z" {3 {: B
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
+ l9 {/ ^' K' u% |+ a R3 M/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb$ L) `# {8 @. x' g
甜不辣、油炸物沾醬用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f7 M* x2 S J4 q$ e
$ C* T0 G4 r+ I+ X8 U$ @# D4 d: Y2 J公仔箱論壇
! @& T- o3 c0 C" W7 ntvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬
& `" M. k5 G( N# w$ R$ h5 ctvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
$ a1 r. Z) f4 c# \( v作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。tvb now,tvbnow,bttvb) N9 x- z( ]3 O; g1 V
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o A6 W- d& w) o! Q- D% Y
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
% Q9 l0 `1 U2 t/ M5.39.217.77:8898作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。: Q' a+ V- q6 p' |
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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桂花醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L* i! b4 ]9 B2 j; @4 h
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x; K: b: E( Y/ _7 r+ J: G
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
: N) F; |8 A$ G可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇/ X [2 l+ @- N% |0 @; u4 [
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. k8 P; W$ C3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬
/ c* z# @- o3 `- F1 g; P. o: m公仔箱論壇材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H3 |% G( M/ J
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。5.39.217.77:8898& T" h! p* [7 W- ` \
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' X5 ~4 A! R: `, o
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2 Z' q, j! x! C' C9 K公仔箱論壇桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s" t( K) w( k' [7 Y; w( R/ B
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77:8898; E$ n' f( ^7 V; q# w6 x! t
作法 與所有材料拌勻即可使用。
! D8 F- k. _. A9 h: M# utvb now,tvbnow,bttvb作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可: g4 h4 A' _( k8 J) `' T
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炸花枝沾醬5.39.217.77:8898$ M' z" [4 c$ K
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇8 d1 \8 o6 g7 S5 A1 Y% U
作法 把所有材料混合調勻即可。
# k' ]1 l' O- l1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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5.39.217.77:88989 l& a. Y4 I6 I& B7 ~
蠔油乾麵醬, F) h1 C/ {8 S# h: `
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
9 N/ o. O! s, w2 w5.39.217.77:8898作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
+ i% r! F2 P3 C% U公仔箱論壇用於拌乾麵或水煮青菜。公仔箱論壇9 P' p0 Q2 @3 c% h1 ]3 Q& d
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5.39.217.77:8898. x a: P$ n2 t5 |
叉燒烤肉醬
7 w' Q" c+ t+ ~! c- Y% `材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)# f- w- |- U1 o, [/ F
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
" \5 Z5 D; A2 n! A! Htvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用8 p; Q, H% X4 P) l
- K! h# W, ^; w1 I4 Y Z1 N) ^公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: h% c! \% {! p1 M
南洋風味烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k' t/ B% g2 V0 y5 i
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙: u. @7 ` p& m$ A7 q/ O" u
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用1 u# `) f ~7 q" V3 N( {( N9 {
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羊肉爐沾醬
8 p* x; G' W7 p$ p$ A3 o1 b5.39.217.77:8898材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙5.39.217.77:8898, a5 _3 n1 L5 i* h4 }* |+ ] v7 @
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。1 K2 a6 B' ~# W+ F o
除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
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泰式酸醋醬
$ ~' `* A) g/ |材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
5 X, D' `- x! D5 V3 |* L3 T作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。! t' i. |. V! ~
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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8 Q% h" m x' m3 ?7 z9 Z$ Z1 V貝類海鮮沾醬公仔箱論壇* l, T1 K( F* g$ {' b0 k6 D1 `
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
% i# C+ ~: a2 h! \3 W作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
! T9 U& n7 ~' z o5 _2 O* UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
* V$ u* N. m7 _6 f9 {: w作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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' H8 c8 ]: ?& ]: a紅油抄手醬0 `8 m# a6 j* M: C& U
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
& a0 w- ^1 @: w' |4 B# G1 M$ u3 stvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！tvb now,tvbnow,bttvb5 v" ^) U' V/ G* L: }8 f. O
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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四川涼麵醬
4 z# z: j$ x: L6 c( t/ Ktvb now,tvbnow,bttvb材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 }; d1 a# d; }" x- X& R
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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公仔箱論壇0 f" P0 G: o) B& z) x: w0 r) k
肉圓、碗粿沾醬tvb now,tvbnow,bttvb1 [: `+ y W) l J* M7 d$ o
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q; G+ E. g- ^
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
$ u8 r) E5 n" y" F V( b% X可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。, ^" R( x5 B- x' s, O; D7 w
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京醬牛肉炒醬5.39.217.77:8898/ V5 ?. R! r1 s* H+ X1 G$ O" Y/ Y: f
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許: n: E# w, s) t& d1 N& o0 R
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 i# k$ t0 x6 T8 P3 k! I
生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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紅酒磨菇醬& j9 ~5 j' m& r, U% ~
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
7 u8 X" B$ c c zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
$ h F2 b3 c& ^0 o H4 `& oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e: p% E5 [6 M& ?/ u, I
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韓式燒烤醃肉汁
& F0 N- J+ r& A$ Z材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
1 V$ x5 w$ ?- r$ b4 gtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。 B4 n; }/ ~5 o
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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