香檸醃汁(雞排醃汁配方)公仔箱論壇6 W) n4 K$ c# g0 y3 b3 y
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙公仔箱論壇$ i, s. V9 @& Y2 \8 p" @
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
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; Z! t! S) l0 c; x& v# L t% U傳統雞排醃汁
' w6 k! Y# P: M: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙
& _$ i' Y6 y2 Z作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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! n. R0 S+ d5 S& }" Z$ R4 K F梅子醬
$ q9 x# |9 a4 u+ t材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
* L9 { \: \1 }5 |# d5 {3 M作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I3 m6 ^# d& J9 t6 I
蒜蓉醬
% w, V7 A$ G4 \$ \; s公仔箱論壇材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許# \+ `0 {8 D6 w+ w
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇) N7 q& S+ x! D' D s4 ]- B
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/ |) w/ V+ W+ u# z5 z! O6 F9 otvb now,tvbnow,bttvb甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) h* s6 s" E$ [9 l8 j) Y+ n6 s
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙3 [/ u' s' Y! A4 [% x0 i& F' v
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。$ U9 Y% q3 _/ u: Y1 r
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炸醬麵醬5.39.217.77:8898, ]+ H! p5 G }
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
/ w& a5 V; J" }5.39.217.77:8898作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。5.39.217.77:8898/ A N6 X9 a% [! k7 z
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y* S% g8 M- L, [& W南瓜醬
5 X( w; j, r2 f% Y/ q0 Ltvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙5.39.217.77:8898/ J8 j9 i+ W/ I) H7 r
作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.77:8898$ f6 d' J- `" j% A5 h4 j
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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0 O" s: W* p5 _樹子辣醬$ S- m) p+ L% }6 x; S! t! R6 l: w
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
) z' a$ }5 a' g8 ~, V+ j! Ctvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用
6 F1 k( Q4 i; N' o+ ?# E' t0 V/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用5.39.217.77:8898# U( R: W( J) O/ | R: c' x
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& u+ w9 O6 _* U6 Z' Z- y薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb$ }7 V* m' B8 k |- ~7 U6 J
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量公仔箱論壇; ?: a& l; U3 W7 @# w
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
& ]$ E9 ?) A4 p! O, h8 h9 p可作為麵包條沾醬或羊排淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C1 s6 n) ]# [4 N! R/ H; [0 d* n
% X9 x/ t/ V: X8 c# f/ ]9 T公仔箱論壇: H+ z7 z# W% b! j, L& L$ s) z
豆乳泥辣醬
/ C6 R5 R* T! a公仔箱論壇材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙+ C' `% Y" b9 M1 u: O6 e) l, E3 q
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
* L! {8 ]) V2 o- |( @& J& K/ c0 B如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。公仔箱論壇! | F. x* B6 k! w: O9 ]
tvb now,tvbnow,bttvb' Z( O. c/ i1 Y7 L9 M/ G
- {+ ?5 ]3 m5 P* M( d" B' g昆布醬
% `* i' E/ A5 E3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?" f+ e' ^& X% k
作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |% A3 {' ^! s. m
沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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蒸魚梅子醬
0 D l( c. f2 |: {5 I. N2 G材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
" B" p6 a$ q$ K& g1 {作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
( D# E* g' C3 `) C公仔箱論壇蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。2 D+ w+ S' L& u; K3 a1 C
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( m5 G, j% @. L T8 J4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘑菇醬
/ M% b8 r$ @. r4 F材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
2 v' i9 d0 g" W% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。7 p: Y( @% O) i6 `1 f2 o( e; v( t K
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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7 p3 T5 s. M# Y+ \) p5.39.217.77:8898酪梨醬5.39.217.77:88981 N+ T# X9 T7 _
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5 Y( V: g8 \& \- h; [
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。
/ L* `- J/ \- H. y9 x9 @" V$ T如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb' f; J; E4 Z( f" v" M' Z; p1 }, Z' v2 Y
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鵝肉扁沾醬tvb now,tvbnow,bttvb3 \4 n; [4 e$ X. P/ g( C% }8 L
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
! I; z, v& v' a7 \8 C7 b' L8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有的材料調勻煮開即可。
" ~" `. y. g8 z1 H) U$ U鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
9 \% R" r/ P7 b6 w9 x8 p% j3 A5.39.217.77:8898材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)
b9 T9 b; Z/ X" h作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。公仔箱論壇; T/ M% ]- w- h/ G
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味tvb now,tvbnow,bttvb) O: t" ~# m6 l) Q
+ j5 V6 Q" t5 `7 @. ?; ]/ O( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 o2 @) J% X3 o5 X: ~" t3 Dtvb now,tvbnow,bttvb關東煮沾醬
8 _$ J; X, e" m& J+ `5.39.217.77:8898材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
0 E5 c! w) p7 r5 n" n/ ~勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙( \7 c( u5 n0 |! L/ E& i6 X) s
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E3 Y9 b6 B# R. U' |
甜不辣、油炸物沾醬用。
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9 ], N* v9 W6 U糖醋醬5.39.217.77:8898& Q f) h6 L8 G7 D* ]% j+ x
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
+ R" V4 K2 y1 l& Y# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。1 w a4 T/ S4 I3 c t0 d
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。2 P' Z, _- X S Z; {) `
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$ Q9 z. G( Y3 E8 k/ R5 X清蒸螃蟹沙蝦沾醬
, k# L: {5 d8 o: w' x# E8 S材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許8 s. D) n) W l) ^0 K
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。5.39.217.77:8898/ N; @0 h+ r% O
加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Q' m2 g# B' M. K* R6 G0 y
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- Q* X+ u1 J, d9 o; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花醬tvb now,tvbnow,bttvb; |! P: }; `. \& A/ H- [5 |
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許
. d) o- p* }7 W! Z4 V# S) I5.39.217.77:8898作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
\6 [: p* n' u! u' i1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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6 O( ^2 p' {6 K. _4 J n! `. H1 utvb now,tvbnow,bttvb日式照燒醬5.39.217.77:88981 L0 ]1 u' Q* b7 C2 `9 P2 d
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
( ~8 n, n6 Y; g作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。0 b8 b- |) b& B3 H6 a+ p, t
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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' O6 v. c; ^3 S* U J4 k, f公仔箱論壇) z: Q+ z) r; G) v
桑椹醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z+ v }: r- b7 F. l! O
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙5.39.217.77:88988 v2 F2 I7 a7 ^
作法 與所有材料拌勻即可使用。2 N1 A9 |1 p4 Z" C, r' W2 W4 |
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% r, E) L+ B Y* _
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炸花枝沾醬
' `+ X6 `6 T$ T9 V* t( M5 k2 k材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
1 I4 J$ a6 A B% {1 e5 A5.39.217.77:8898作法 把所有材料混合調勻即可。
: d" l- H) j0 b7 }6 a M) T公仔箱論壇可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬( E8 V' F' o+ ?2 ^0 {8 W7 p, E
7 T5 r% @& |$ {1 ~- d' t公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# v) c) W9 t/ c0 |
蠔油乾麵醬
, y- k$ g( _* s7 ^! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙
" S; e1 ~' \: ?3 J) R作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
7 m: j; S8 b& S) }+ W8 _& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {9 f a: h! X( q
材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
/ @4 [9 v: H; n9 G. k作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
$ S# P' s, o! W) x" X5.39.217.77:8898可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用$ I" C; M {- h5 u: j
7 K: t2 q# f# V公仔箱論壇
* R$ }2 v; y( B% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬) ^5 I- u4 Q9 X& a/ t$ I) c
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
1 G8 ^) c3 c4 u+ a$ [8 f4 u# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
: p; M. q# p. j" H0 Y6 ~5.39.217.77:8898
; F9 ^* t& X& V公仔箱論壇2 {. t: e3 F; f& ?' m5 m/ i- F
羊肉爐沾醬
' x$ o9 D& w A! D, [5.39.217.77:8898材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙- L5 s: z0 q1 y2 |# a6 ~
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
$ L0 n3 B6 g1 `8 i* j% P除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用6 v0 }6 K* M1 d# a
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$ J: a. `! M4 M公仔箱論壇泰式酸醋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X: M0 S0 M& P+ ?1 h' x% t! E
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
& p9 ^: f3 _5 ^; q1 J1 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
7 q/ T% |7 W% X" x公仔箱論壇可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇! l5 K2 W' h6 U
. A2 `& X5 i/ B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h5 _% c! [; y6 Q: g( C
貝類海鮮沾醬tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 \& _7 e* s ~& x! @6 p
材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許2 a# T$ P+ h0 k
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
/ Z( W4 H# b0 j/ u& d2 E! C公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
! ^- y. W, o/ ]$ r. T6 [( [作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb* v: x5 v3 T8 W& k U
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( ?% _. d3 R' g2 w& _, b紅油抄手醬5.39.217.77:8898" |) [# X& e3 A+ f, s. ]- R, m
材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)' W1 z5 S9 F& v; M2 X. z0 Z" y& i
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
8 A+ O; U9 q# L公仔箱論壇用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
& D- k+ R" _2 B% s% j公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb; N' [% d% J1 O3 o& E
2 ~2 l) t y. D3 N) p. Xtvb now,tvbnow,bttvb四川涼麵醬& w# D' _! F' H, m& y1 G* K5 I
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
& ?# j5 k/ y- wtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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5 q: m7 d- \6 ?( c4 q6 s1 m% d5.39.217.77:8898肉圓、碗粿沾醬
, c, u+ a# F) M/ ~4 h$ f材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C; q$ p5 N: a
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。! C! l1 h9 n# N, i
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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6 n+ P& W' c, n$ L- o4 H! tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ |0 O7 M! O, w7 y9 l5 N6 b2 g京醬牛肉炒醬 m$ G: n4 B* \: U
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& B6 q( s" @. @( \/ V
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
2 d3 T: J9 e: J( w生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可公仔箱論壇1 Z, x3 [, h; w6 O; _5 {
4 Z" X: b0 x* ]$ x$ Z$ {9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' a# K) D3 ?8 D/ W7 {5 Htvb now,tvbnow,bttvb紅酒磨菇醬tvb now,tvbnow,bttvb, l' v( {: U2 w) c. w
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉6 }* D4 n' ]" I
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _- o7 B" a$ D+ S4 ~
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A6 z+ _& |& v9 Z& K* C+ M韓式燒烤醃肉汁公仔箱論壇 G( U. Y$ V( C& F& @
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
8 y4 g" }9 N5 J7 jtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898# A" A$ m8 k% @- R4 k% a
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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