香檸醃汁(雞排醃汁配方)4 A4 J# J& X, m& B( K: F" e
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙: B! C2 u( e2 N6 L
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。
1 o h! M! H% `3 S% {) I; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) H0 z/ G1 ?. A! k! f3 Ptvb now,tvbnow,bttvb傳統雞排醃汁
* E1 {4 i2 n0 @" W3 W' Q( {- Z' O) \5.39.217.77:8898材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙公仔箱論壇+ n8 w, o v( T# D
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可
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梅子醬
" o4 R& F/ l( _; @3 |% ?材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇6 }; v/ \7 D( _7 f8 p
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。
) Q' a) |6 N* n8 U" Rtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.77:8898# r1 W7 w3 R$ s- O, \4 N- Q
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蒜蓉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r5 m9 c* ?0 n5 j
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.77:88982 U& F4 }0 C) ]5 b. G1 A0 t
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。/ R: e* z% d: X& L) q
9 q6 V! T+ {; u6 F& p5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% ~0 Q" F8 ^) }- A" X- @: q
甜辣醬% x: a# y H$ k0 I
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙: y$ j- p& B4 d, [
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) c, G$ ~8 N" j+ m
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* h2 K& B! Y. w) b I" u炸醬麵醬
( B# E( y. \8 v材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5 ]1 p2 G" g# |. K1 e3 W
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇 [8 l9 a. p; \' @3 U* l8 y- u
5.39.217.77:8898! {$ m8 u6 e/ {7 W
( A. f" A3 h7 D: n, c: V% ctvb now,tvbnow,bttvb南瓜醬1 G& u/ ?5 a; F$ V, {. J7 h
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
# L9 I* r9 G% \9 P" L7 T( i- v6 |+ U作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。公仔箱論壇- O) b* Z: Y0 E' ^" j: L1 k
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可! c% M1 D+ t) j' Q9 T c
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$ }2 V4 z# e( Ktvb now,tvbnow,bttvb樹子辣醬
/ c3 E8 L- ^! ?0 u' f8 w材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
( c' U! ` X, F& Q. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用; m$ m, ?& i4 y" Q3 h
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
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3 z5 s. B& P" U1 p5.39.217.77:8898薄荷醬tvb now,tvbnow,bttvb2 M! F n& T' y' b7 ?
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量4 G1 j" e6 [4 m' K, l
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。
6 P2 [8 ^$ j; K; \" S5.39.217.77:8898可作為麵包條沾醬或羊排淋醬9 e. c+ Z8 L3 [0 G
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* I1 Z! l, p$ e) H" o1 T, l豆乳泥辣醬公仔箱論壇* L! z! Y. Z' z5 H6 R0 _+ Q8 w
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙5.39.217.77:8898: D3 u7 `' ?6 ~. a6 m5 n
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。. f6 {1 s" S/ a3 `6 T& ~
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
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昆布醬
- r( b7 k0 \( f s7 otvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
) |% w" V8 Y% c1 z: P( ytvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
. m' ~2 M8 }" k+ x! |1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77:88983 x$ o, \! C6 S8 N# i( X' A2 u6 r
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1 W+ ?/ I" m+ O( _( x公仔箱論壇蒸魚梅子醬, ?. T' L$ z% P8 y
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙, ~+ E, f6 s) N
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。; E& a- X3 C2 ^, t0 ~ D( t
蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。5.39.217.77:88985 r3 K# S5 a1 B* k
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蘑菇醬
: n. ~2 U, \# E9 B1 h( ?, Q' X( itvb now,tvbnow,bttvb材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)tvb now,tvbnow,bttvb* U8 M5 f3 h* q# V5 \# {
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。公仔箱論壇! d0 m4 o C# r" Q: n# R n% k3 }2 w
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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酪梨醬
. S8 [4 Z$ ~# ]( t0 ^6 i! u2 x5 Q公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙5.39.217.77:88985 g, z6 l7 x4 i; h& t2 K2 @1 K
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G! o6 ]+ w" G7 g
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }+ b ?4 O$ g: R% R
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0 c! w0 k) I) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬
g4 F7 _) t/ H" n5.39.217.77:8898材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙
, ~' d) v5 D% k1 }3 m9 l4 D作法 將所有的材料調勻煮開即可。
% { F9 _9 H9 G" ]" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。) }9 y0 ?, |! O' E
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& l* h; r, i& |0 a, } z! ~: Z公仔箱論壇炸雞塊酸辣醬$ L8 P7 B9 L- H: @* }0 C
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)tvb now,tvbnow,bttvb- {' q# p; J9 e( C d! y
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
" [! X u' @4 Q; e- d5 Q3 L7 l除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
8 V$ K9 j7 ~- |% F I公仔箱論壇
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7 e# v3 M: ~( U# T n ~關東煮沾醬. v2 i+ Z+ _9 X
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙: N6 R. M4 J3 t7 p
勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
8 ?' U+ D [: Z( C' L8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
" k* G' ]1 }" ^/ p) \* l甜不辣、油炸物沾醬用。
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+ _3 m0 |- D+ K0 e; a& a& \ ` ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |- h: n2 ~1 j' T& X
糖醋醬; Q% o! v) v' b- W/ Z$ T3 d; w5 f
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許tvb now,tvbnow,bttvb6 ? y. s$ q7 Q" |
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
' w8 e3 H ]1 S6 F3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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) |1 h7 Q' p8 r& y5.39.217.77:8898
; w3 Y/ V1 |0 `5.39.217.77:8898清蒸螃蟹沙蝦沾醬tvb now,tvbnow,bttvb/ d! G" u& T9 q# M
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb; q+ X m; p4 x' i
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
" p0 R7 C( B3 n5 C& H. Xtvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77:8898: l" l& y; T- O$ J/ ?
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桂花醬
! p: S X) |0 o, b, b5.39.217.77:8898材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ [4 J( _8 w1 n( \8 p F' z
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# d h! k: S1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均tvb now,tvbnow,bttvb* F! E; |# G8 c" B; y2 _" x
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日式照燒醬
; x8 ^+ i# u# N/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許
/ n# i! A/ q, c3 M2 M) z7 ^: m作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
# s) f0 l4 x0 k- p9 i4 Y4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以+ @1 `6 A) `- P& t# I1 @/ z+ o, X
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- b, `! X4 `) V5 @桑椹醋醬3 b8 K5 S1 ~' k$ [' q: \9 j
材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
6 J. |+ m- u6 d2 P6 v3 r4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇9 n% ?$ C% q9 G) w# r: m' b0 d$ K% U( X
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb" g# Z. W4 l8 `! e6 }1 b
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炸花枝沾醬tvb now,tvbnow,bttvb) S1 [$ G, B' Z2 \: f" ^: ^3 b7 Y
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許公仔箱論壇6 c& g4 k6 O" f% b. m' R1 F/ z* a
作法 把所有材料混合調勻即可。
3 y% u. |- C2 Z) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬% t: G' a# T v5 h9 u: f; U
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蠔油乾麵醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I2 S* K+ K! V4 l
材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb8 ~; x2 g8 |) u4 E2 L
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。- q9 M7 u) l+ O" N0 b+ w
用於拌乾麵或水煮青菜。
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1 b0 ~/ W0 b" p: H2 U7 a1 i6 b( Q公仔箱論壇2 E3 M& R7 I+ P) a+ w$ G7 I* y- k
叉燒烤肉醬
; D6 e* |2 R' n: m% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
* y6 K1 P- i! t' R作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]) B( p0 q6 i+ s9 Q2 Z
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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: {+ F% K; Y q2 w( o& [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O/ G- @0 b* N! [* V
南洋風味烤肉醬公仔箱論壇& P% Q* N- A4 a7 _* o
材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb9 n. H" K+ F# _5 {
作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
& l7 c$ C" @1 X8 O& X5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb+ N8 Y, f! W6 h6 ?# c* A
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羊肉爐沾醬
: H! F" R1 j& H1 {5 h n材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
3 L3 W, I7 a8 ntvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
2 k% h) Q6 \& N' x8 S/ u5 V5.39.217.77:8898除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用tvb now,tvbnow,bttvb& T: f9 Q" M% P# h; _7 w; |4 @
9 R3 E! u9 {/ @" F* v( ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t2 b' E, f+ R7 v3 P
泰式酸醋醬
% _" }: K6 B& y公仔箱論壇材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇% i( d' b" z4 s* {
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
' M, q2 f& z9 @1 y; _/ D. k可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。公仔箱論壇& X& [+ Q$ C" m- B* S; V+ h) i
; t4 o" V9 ]2 h+ r* K E( E( Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 u; b. x, {# a5 ^貝類海鮮沾醬
7 }9 D6 X3 i* w3 m. Mtvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
( ]7 a" d4 ~% R! S! ptvb now,tvbnow,bttvb作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
& R: E! E* E5 ?2 N7 H" H$ Q/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙 Z6 o; Q+ ^& M* B( K, {1 h
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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6 ]( w% @% @8 x6 T: K( ^' G9 v公仔箱論壇5.39.217.77:88983 A C# O0 q: e
紅油抄手醬
' _3 t: [. ^* o; Z2 e7 P% i5.39.217.77:8898材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
' O" ]- b, r/ s( L* Z# p5.39.217.77:8898作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！
9 R/ L1 |; Q" ~& B( Y1 D9 y" `tvb now,tvbnow,bttvb用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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' a6 _- [9 B( e4 t$ G四川涼麵醬. w; l; q3 P8 H/ c) P, R5 s
材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
& t$ |3 `2 ?: n+ z7 ]$ O+ h* i8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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8 A% x5 `6 f0 I: ?/ P3 h公仔箱論壇肉圓、碗粿沾醬公仔箱論壇; U% u% i0 a1 A5 }* C! X
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙
4 c5 n* b7 n) J2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
$ Y3 A5 U$ @% v4 r& ?. ?% S5.39.217.77:8898可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \ T( @9 z4 g2 C9 z
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1 t5 ?) d# q0 g+ R3 Z" ^京醬牛肉炒醬) C, B4 R5 X1 z* G5 Q( |
材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許
$ h$ m2 a, m' b) _# Rtvb now,tvbnow,bttvb作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
8 B C) z8 r5 F4 U生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可5.39.217.77:8898 V/ K: N: C2 _3 h5 P! p
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" A/ G0 z. o! J% S [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅酒磨菇醬
7 R& Q' S: p7 u! T( ?- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
% V* k+ X* Z. s+ M! |公仔箱論壇作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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, L5 D/ v& P) c韓式燒烤醃肉汁
5 }6 e% ]% }& l4 D1 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
" a$ g' U& K" c公仔箱論壇作法 把所有材料混合均勻即可。5.39.217.77:8898/ ?: i( V) P/ i7 t1 o' a/ n, a
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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