香檸醃汁(雞排醃汁配方)2 h% |1 K7 ^1 _) R; B8 K
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
# C, l6 p: d7 _+ }4 o, h; c) O8 ]公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。公仔箱論壇1 F3 `' `$ C1 X$ S0 r
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傳統雞排醃汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I+ l$ z/ s5 U) g, d+ g$ C
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙+ J( \# B7 S* j9 |' J3 Y. j; B
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb0 `: L0 @+ X3 [2 K
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8 {1 s) q6 A. n; Z; ^" R梅子醬2 Q5 t; J" X6 Q, |2 R
材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許
' }% k, i2 H( t7 }7 F公仔箱論壇作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇# O+ e4 u2 c N# w5 Y
5.39.217.77:8898 Z1 I% t2 A$ ^/ d! J* d, C
8 ~- D5 v; C2 \3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉醬
$ J+ l X9 t; e5 Y& I# D材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許5.39.217.77:88989 j7 i4 g, x4 U7 a( @# d
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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甜辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w% i, q% b, G6 I4 b2 O) U0 p
材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
7 G; U9 ]/ Z+ h7 D4 F( Y+ m5.39.217.77:8898作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i2 I' l* B4 L7 `! c4 J$ n
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) b, q( B* d9 f! Y公仔箱論壇炸醬麵醬
, G7 L) g6 o% u! n公仔箱論壇材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗
4 N+ u0 ]2 d9 ^ B( Z) m公仔箱論壇作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。6 Y' e7 j) W ~4 {# l/ K
^7 P2 z3 V# G* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y5 C2 p# r Q1 ^
南瓜醬公仔箱論壇6 Y) U# L. g6 L( H1 _2 {& A
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
6 T2 E5 N+ |# N, |6 R# D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
" P! l& h4 ]2 |# P$ F/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。點心沾醬或油炸類食物沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb/ }2 s/ Q x1 J; Y9 s& P; t5 E
" c5 H8 a3 j9 U8 M% ^5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 p8 ~% w2 I# v
樹子辣醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @! [! r/ g& { f1 m
材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
@8 m$ [4 Y; W公仔箱論壇作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V& x7 z, w1 V5 I
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
! [' c" h! {5 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _3 B; E0 B2 @! A
, O9 n+ v* i7 f8 q( {公仔箱論壇薄荷醬5.39.217.77:8898, _' `( e8 j G( C
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量
# V1 \* m( d' o8 y( ?作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇0 A7 E2 z' G% ^: ^3 s, n2 P
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬% o- s/ T ?' S e% b7 R
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) B& X+ K! Q' C% b4 ~豆乳泥辣醬5.39.217.77:88982 G; P1 q; b2 Y
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
! G0 {. y9 @6 }' w+ Y/ K) W* G0 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
! Q, p. D; V6 l5 P$ M, ]- v5.39.217.77:8898如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! F8 b8 ?% h; C9 I
o- r% T0 _% U8 Y公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 @/ d. a" V' {! p3 u/ d; y. l
昆布醬
% x. }! Q( o3 V8 X2 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
/ d& Z: G+ J0 g5 f7 h% M) Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
0 l& [5 H+ D# o' t% X% htvb now,tvbnow,bttvb沾油炸食物、青菜，或作湯底。
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9 B; D9 F: k5 C5 a$ d5 x( S) K5.39.217.77:8898' a/ X! C9 I: T- i* v- ^, |
蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb4 p$ h+ g& c9 G9 q" I
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙
! V! I6 T E; N! W* P5.39.217.77:8898作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
6 f$ [: H2 R t- L/ O5.39.217.77:8898蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H& g0 m# }2 W3 T. Q/ f
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蘑菇醬tvb now,tvbnow,bttvb( q( q" [ \; t7 e/ K! r
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)
% W% ]1 [8 d& y& g# q作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 n) O- V x8 B7 P" u公仔箱論壇鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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( v/ E$ r; {( ^3 ]酪梨醬
- o4 I& P* u% g) L. d9 j材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙公仔箱論壇3 Z- v5 k8 j. N
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。公仔箱論壇4 k5 k# M, T# h D/ ~7 p& p
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。
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5 T$ A6 h4 k/ J3 g5 _( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- L0 v" w1 P% m1 h5 W5 k) X# d鵝肉扁沾醬
" b. [. @! n# p+ ?: N# ~公仔箱論壇材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb7 a( ~: V" {6 B K8 L4 W& i
作法 將所有的材料調勻煮開即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o1 l: W+ g) Y& h# W5 U2 V
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。公仔箱論壇; h- L0 s- D. H& L. {6 S+ {+ u
: x* k5 ^6 }: z4 {" `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; V; @% \$ F s0 V$ H, u# k炸雞塊酸辣醬
9 l. P+ r# ^: Y8 Y, n5.39.217.77:8898材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)1 H) x; z! l1 q" j1 P2 h
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
* L) D8 S% @( z1 m. X* M除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~' q* E/ n/ [* u' n. V$ K: S3 a
) Z. c i6 A+ Z# Y% |, h5.39.217.77:8898
# |% b/ C5 K7 _! y公仔箱論壇關東煮沾醬
3 R# B7 w. V) \- a/ b- i1 Q* E Y/ Otvb now,tvbnow,bttvb材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
5 k- o2 D- U( s0 |勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙5 l, `) c+ ~- v. r1 `
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。公仔箱論壇2 ]* A I/ r Y$ b7 `/ C
甜不辣、油炸物沾醬用。
: _; `( T/ K2 v# n8 Q公仔箱論壇公仔箱論壇5 V. F6 F9 ]$ z& |; O: `
) E9 m# v- C. d C糖醋醬
8 ~2 m1 U K5 B8 O- e: ?材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
, ~; F. h1 @, C# ~作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.77:8898* \4 h3 k' j" `$ |' ]
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。( M* N8 V$ J/ o! Y
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬
7 s g; b# g. x J9 i" V5.39.217.77:8898材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5.39.217.77:88985 U% R# _# J: p, H
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
1 Y% d: H: M' w2 e% S$ A* T加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77:88981 |' ~ y- ?1 K& H7 b
2 E; T/ h9 t8 Z3 N5 C- P: Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" J$ M) a' E# g: q% a% h( H4 o
桂花醬
0 `! l& [6 a5 s# j( @+ z9 I材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許2 }- u, j% x* `
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
# q; @: F1 N+ z( q8 D7 ?) T可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均
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+ D4 |' b: i$ `1 ^/ R3 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" l% O1 D5 ]8 K1 N) S' _! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日式照燒醬4 O1 J* N- T$ d
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb0 E5 n+ V. l3 E/ ]8 V; y3 @* A
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。
) T- w, L& g' h% ]! |) h: y [烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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8 I' h4 F2 U9 G* c* G. i! B" Ctvb now,tvbnow,bttvb
7 q7 R# l& }1 z% i# f$ K6 o. ?公仔箱論壇桑椹醋醬
$ Z9 z* M# E' S4 a" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb4 O) K3 F5 a" ? T
作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ ?* R9 @' G- f( p6 n& u) A3 y1 K5.39.217.77:8898作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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9 R! t ?% D/ p. {, J- N3 f公仔箱論壇炸花枝沾醬
" b2 j- ]3 w6 O公仔箱論壇材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
3 U$ K j/ r0 e9 Q6 I% C作法 把所有材料混合調勻即可。. m, i. Z! s0 Y0 a1 b: ~
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬5 L$ u/ M- V4 Y/ ]
/ _. d0 T- O" m6 Y ^tvb now,tvbnow,bttvb0 t1 O+ J, U: O2 t
蠔油乾麵醬
7 k1 O% [+ q4 e5 u5 F8 O6 L! [7 C5 T+ ~5.39.217.77:8898材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙tvb now,tvbnow,bttvb5 t T& u% |2 m7 _/ A/ D
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
0 m' v: p4 G6 n) q F用於拌乾麵或水煮青菜。& ~3 f0 n$ M: m. @
6 L2 s- k+ z$ e公仔箱論壇
: g; C ?! W# V" U' Gtvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
2 ~7 R- k; `! F9 X C/ V7 F材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
% R0 w1 J9 o8 n- ^1 ?作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' M. A8 l5 D1 t
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
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5 d9 E2 R }4 W% b5.39.217.77:8898南洋風味烤肉醬
0 I6 E! L9 [- y( t; c( j0 ^0 Y5.39.217.77:8898材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
* l" e2 @0 b; d: b5.39.217.77:8898作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用tvb now,tvbnow,bttvb X- T2 v4 e7 ~) S2 I4 i! a
# I4 X/ Y' W% P7 v! b; H9 r! @公仔箱論壇5.39.217.77:8898, f! T. t0 {- z) ~/ W# Z ~
羊肉爐沾醬
. |4 T8 S9 \7 c l l6 S% U* {tvb now,tvbnow,bttvb材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙tvb now,tvbnow,bttvb+ N0 Z A6 |" l9 @
作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* D8 B- r2 g- ]# I7 S KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
8 t+ S9 t9 L! P; p1 u公仔箱論壇 ~1 |6 u5 d4 d1 Z! L" n4 D7 v' V
8 e/ ?$ f/ t$ W! ?3 t8 Ptvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
. B8 I: U& i% w) m2 u! V材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙
2 q0 K3 \# s, N' ?% _作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。( m$ q" j' ], }: x X8 R0 a: K) x
可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K& N0 ^- } S$ R0 f7 _
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貝類海鮮沾醬
# m# n3 Q/ V8 }4 h8 ]tvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許公仔箱論壇# h: e. k5 s/ H* g3 v% n% w
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d2 _/ V/ `( |. S
材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
" C3 L' [! N) B& O: r z公仔箱論壇作法 將所有材料混合調勻即可使用。tvb now,tvbnow,bttvb M: W& ~$ D- z3 h5 g5 f. f
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紅油抄手醬
* Y8 ~ m1 [9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)( h; ~" `# p) i4 C m
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇( B+ o; r' A: s' u+ m) t( e3 _
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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% o/ h+ \+ [$ v: f; |5 N7 j& V- D- uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {! [; Z( ]1 ~3 l
四川涼麵醬
& U" ~8 @: ~7 c8 V0 ^0 v3 W3 }3 M公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙
q ] u8 M& B0 i zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e' {, B/ G' g; N
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- o) Q; o' R+ P- r, q1 H5.39.217.77:8898肉圓、碗粿沾醬9 R; }+ m4 r- ?: i/ Y& M
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙公仔箱論壇+ H( h6 d/ E7 P8 I" v! E( Y
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。tvb now,tvbnow,bttvb- G: x3 O5 I% q0 X# ~# Q8 }- `. _: x. X
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。5.39.217.77:8898' ?3 u3 C* [% q& d' S8 v; K$ J
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. o: \0 R0 {7 x( s4 w5.39.217.77:8898京醬牛肉炒醬
( a5 ]5 I {) K1 S g% \- R材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" ?* h9 a1 F4 F" }9 Q7 i
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
0 v5 g* F& k6 r& f" \; _4 h2 H公仔箱論壇生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
0 L' Y1 s S$ m1 R! Y$ B7 D0 j0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 e7 c9 s" t3 s I5 \
8 Y* W( F3 C' s紅酒磨菇醬5 C# D7 b6 L5 ~
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
# S; [+ J, p6 f- B' sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上& t t+ B \% c$ X+ P7 T! I1 [
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77:88984 E% k& G1 _7 _0 Y* x
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎
j$ o9 E# A4 u, z: O$ d+ ntvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合均勻即可。
" Q% p0 h# \0 |' k0 H% _9 {5.39.217.77:8898註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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