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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……# U4 V5 e) f+ z8 y) F( L
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日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% n7 V: v9 N2 h* B4 J
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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) y6 {/ o/ C I9 l: o) l3 S5 stvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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% m* o# |! H5 K0 `5 h* x. M9 |4 Z9 n! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的来源：5.39.217.77:8898: ]/ r7 ~) t' H
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。
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- i, O6 C$ n7 i# a$ w2 b怀石料理的特色：tvb now,tvbnow,bttvb E% a6 z0 }1 C' E+ g
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……公仔箱論壇1 @& W8 X5 G( z7 e6 T
, L5 t; {0 d9 X7 o* {8 S1 l @怀石料理的大概程序：5.39.217.77:8898( u/ _1 Y9 [/ Z& Y$ n m. x
" i% }' M9 _* m4 H- y* g( X3 }4 T, ltvb now,tvbnow,bttvb“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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) I8 o- G1 b$ U9 n; ]+ F; B5.39.217.77:8898前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
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7 Q |, B* n; f* p( \( C& F# H- `5.39.217.77:8898汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。tvb now,tvbnow,bttvb' o% h: s f( n$ D+ ?: O: _
$ q/ u" x( O& [5 H- j, W MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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! @6 x( o& z; s1 W% p5 E$ {烤品：一般用应季的鱼来烤。公仔箱論壇) {$ q+ S; N& I$ S
1 W! O. M/ s8 Y8 [! q8 xtvb now,tvbnow,bttvb小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。3 R- b# B" h3 |% u& j9 @6 X- c
& |; g' a' T* ^4 g! X6 M公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
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$ c+ B8 a0 l8 Q" T5.39.217.77:8898甜品：喝抹茶之前的甜点。
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- L0 r) V4 O4 T1 {, B# C& R抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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