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对于喜欢做美食的人来说,恐怕最能理解料理人的心意了:心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道,而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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% Y3 D! d$ x3 `! Z3 a日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了,而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意,让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。tvb now,tvbnow,bttvb) y9 t0 k2 K" _% D1 H! D" u1 b7 e
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对于怀石料理早有耳闻,没想到此次日本(北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订)之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。2 ?1 m: M! c; L4 Y0 D4 T
: S& ~" K% W; l ?7 _4 a公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚,前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷,走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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+ d& g& K: D4 ]4 W3 r6 k4 V& T. R; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。趁着假期饱饱地睡了一觉,恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过,事情一直很多。去日本(北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订)的时候,24号拿到签证,就要赶着飞上海,然后再从上海飞日本……我还什么都没准备,赶紧回来收拾行李,路上迅速想好需要带的东西:护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈~到家之后准确迅速地找到东西所在位置,又准确迅速地放到行李中,居然十几分钟就把全部行李收拾好!带的衣服不多,也来不及找了,还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少,不过居然也没太觉得冷,好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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/ b0 u6 _6 g n e- R6 J5.39.217.77:8898怀石料理的来源:7 v2 K7 x$ ]& f9 i9 A
3 v( R, |9 Y8 Z4 W0 @怀石来自于禅道,为了在长久听禅中抵制饥饿,肚子抱石一块,称为“怀石”;后来就有了给听禅僧人的茶点,再后来有了最负盛名的怀石料理。
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怀石料理的特色:: c" Q' t }2 N5 X
1 f. U& }- m$ m% ?4 d E崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……5.39.217.77:8898+ E) w- k8 j/ y
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怀石料理的大概程序:
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1 t) [. e u+ R. q1 L; o3 E' \5.39.217.77:8898“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”,包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础,加上米饭、前菜、小菜、咸菜等,形成完整的菜单:
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; l; U0 d3 G& g* o# N7 n公仔箱論壇前菜:下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。7 z! I5 U& N; P8 h5 g
$ L9 y& m, |. t" a" etvb now,tvbnow,bttvb汤品:原则上是清汤,用不会使汤混浊的材料,调味清淡细腻,是考厨师手艺的环节。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k4 h) |! @2 Q3 y, E1 e6 d6 f
6 z3 `! \5 f$ |9 U9 f' m V8 Z向付:意为“放在对面的菜”。凉拌,主要内容是刺身。
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% U0 b! Y! _! ?" H$ y' \1 a. wtvb now,tvbnow,bttvb烤品:一般用应季的鱼来烤。
3 a, I2 f: r0 ]8 ~- Y" A- zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b" y1 f ^9 G9 o9 Y- T# B: MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小菜:暗示菜单已经走到了中途了,在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜:是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
8 f) ~: n& n2 o U. }$ \) d0 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ?- O4 w; w$ G- {tvb now,tvbnow,bttvb锅品:煮菜,放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B; h- E) ~2 Y' y
) ~" [ n6 M% w+ D9 m6 x b. B饭品:米饭、咸菜。此后不再喝酒。- {; L; F5 d7 H
/ F& T5 H9 }' s# G6 c甜品:喝抹茶之前的甜点。
# r* e8 y" t$ {7 h' |: X% H$ aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ m. F6 V% W) \0 |; s1 b8 x
抹茶:喝抹茶是怀石料理的最终目的,表示用餐结束。 |