# l) r |% D- H2 f- Q! G+ X( J7 V6 T5.39.217.77:8898对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
$ C& a. J8 X% ~
% u2 j: J, m' F; ?tvb now,tvbnow,bttvb日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
! p8 G; p/ L$ ]5 B% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D' l+ p8 c4 x) R7 `
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。3 ?4 l! P* f# r2 b1 X4 [! p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ X% f1 r ^
北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……# M. ^6 N7 p* c( D
5 s5 F# H" Z, b, r公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.公仔箱論壇$ d! H! G2 o& f( x5 m8 {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D+ \8 A5 t6 Q6 H4 f% N, g$ L
怀石料理的来源：5.39.217.77:8898% ?" S% J* E# ^0 T( d# o; l0 {! q
公仔箱論壇" D; D- F% Q, U+ ?7 v2 F
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。, |/ \( V- F. ?' n! T4 Q& j! ^
公仔箱論壇# y" g. _2 ]; Q3 j
怀石料理的特色：
# ?. J) l- O+ ]! W% m5.39.217.77:88985.39.217.77:8898% j1 z; [% {2 j. \5 R
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
8 B# O, i U7 g. x3 t+ w& \% a' m& ztvb now,tvbnow,bttvb9 A- H9 L6 ]( |# o9 J) O
怀石料理的大概程序：
, B, k# P5 Z1 d+ [, z5.39.217.77:8898! A% X7 t9 h( g. o) z! l C% Z
“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：! I5 @; K z9 Z1 W, ~
* k: _7 _' h" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。
7 r7 i+ m4 V0 P; k& ^& S- x# J公仔箱論壇
4 b' U: c. V ]% K) C# l5.39.217.77:8898汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。
7 j- X L# @4 v4 e# B* F- C9 f. f( V0 r) A8 b5 C( M% n5 A
向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
2 W6 q5 v8 ^/ S6 K- \1 |* g- F5.39.217.77:88980 c9 D/ n/ a' X* o( N) }7 E# G. h
烤品：一般用应季的鱼来烤。
" `7 C( o; O' R& O% f( UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; s' [% m# [: F7 Q/ J' _公仔箱論壇小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。1 @( `. M2 L! X0 z* e5 g5 U) F
$ F( u) _/ }$ r- G w+ {tvb now,tvbnow,bttvb主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇+ F! Q$ c! s/ }( E8 w8 ?) {/ ]
+ I7 e4 s! w. `# a0 i公仔箱論壇锅品：煮菜，放在带盖的锅里。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z: d8 b0 x1 E1 H% E6 y$ n
' G5 L1 y, J; G& `1 H饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。
! P( E3 f5 @* q公仔箱論壇9 V! j6 y$ Y3 t1 Q7 u1 ~( Q! P
甜品：喝抹茶之前的甜点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M( a% I5 M: m) d0 r. i; c; O
& A/ I- ~' G' j: E2 D抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
