無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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~% f6 s8 K* \ @3 I5.39.217.77:8898在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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2 x: V) E6 E; D* I( `& l& i5.39.217.77:8898（一）聞氣
/ R o3 }9 S9 a: n 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
% ^/ o' p- `( ?5 q$ D+ R5 B& L& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [3 o. m+ s; S8 ^- O0 Z) n
（二）觀形
. b: O( R8 F3 X4 w1 `9 s& h! ^tvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
! W; O2 O* r8 L% v9 L/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `& d8 ]7 `/ ~/ Q3 k2 {
（三）品色
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. q2 F: l$ h0 x6 Etvb now,tvbnow,bttvb 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 & e7 S" S( m" T. T+ X
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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- l2 o+ w( Q+ D4 J+ q公仔箱論壇（一）防蛀蟲 tvb now,tvbnow,bttvb7 q0 V. u" L6 C+ b
有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。5.39.217.77:88987 m6 N5 {1 R3 X+ {, L1 r2 c
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
4 S# L& w% E2 X公仔箱論壇公仔箱論壇' I0 I$ \* D# [ t4 @
（二）防潮濕. f3 g4 u* W2 P6 X
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G( ^4 ~; X$ b
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。/ }3 H0 ~0 }4 ^& w, f
a# a' Z# X. T# ^8 X1 e公仔箱論壇（三）防黴菌
" V J1 y) o8 z2 r, X# \5 P 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。( ^8 o7 j* I1 D: h6 a
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇- {/ q. m3 B0 n5 N2 Z: H8 I9 D
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ ) R- G( y1 E, g0 c O: l4 v
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- Y6 `7 @- o' C3 v( ^: j0 T【日常保健茶】tvb now,tvbnow,bttvb j/ S, d5 @0 B0 c) k) b+ X
功效 提升免疫力、明目益氣。7 v% d# f+ d( ^, o8 A! L
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。4 x8 b* Y+ O- g* b6 O3 H
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:88987 L, F& q* X% X0 B! V* ?/ {
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。公仔箱論壇& {2 h. }7 e1 \0 ~+ ]9 x4 R& q; G
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【加味四物湯】公仔箱論壇* m5 ?$ |, S; ]0 L! c' T
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
; q0 x5 Z% I+ K$ u7 u公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
$ D. M9 |% u% M6 a作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
3 q- k/ x' `& Y1 a4 p喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。$ m7 J4 l$ k" [( K9 Q% j- _
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t4 G2 F& H- F/ X* g
: W! A' k4 a. n" `9 Q) ?# R( P7 F: R) t【寧神茶】5.39.217.77:88985 l" r) z3 r) W, Z- r9 P
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。公仔箱論壇; g$ C3 W+ }$ c* @- k8 W9 h/ C) ?
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
$ a4 @+ x4 J5 j# z! u! z* \作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。5.39.217.77:88983 |. ]% ]1 V9 { U5 |/ P; K
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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6 r! }/ x% w, u# I5.39.217.77:8898【減壓茶】' [. K) [1 v2 v* e: L+ d
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
( L4 K. Y# Z' O9 ?# U3 q7 X; t; ]材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
5 k/ ?- q4 ^8 W" W7 Utvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
, c9 E: w' H) l7 i `$ A8 xtvb now,tvbnow,bttvb喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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