台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！
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3 y% C4 m0 G- m創新口味 即叫即滷
, f9 S n5 o/ U' O. ?& N5.39.217.77:8898台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。% p7 |( c% K6 ^: @# S! b, S9 J5 Y
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。
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1 w/ G( y% J6 W- C) e+ Y豬仔髀 $20/2件
: G6 J8 |5 J! S( S3 A3 R$ v製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |. k+ B# a/ h& h9 l$ z) k1 u
5 G4 G: {- c! T. @$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10） ; {) F% z8 O: D
牛肚、五花腩很入味。 - D4 X5 I0 W) A* U) R3 M8 ?* \7 U9 ~
4 g( X& d1 f/ B. p公仔箱論壇豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J; q. w# B4 Y P! Q
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。
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! c3 i" X9 O# z' L公仔箱論壇（左）溏心雞蛋 $6
5 r# v+ s d+ D6 ytvb now,tvbnow,bttvb（右）溏心鴨蛋 $9 5.39.217.77:8898. W# |# s4 }9 Y6 a
蛋汁香滑，令人回味。
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滷沸爺TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u+ L5 y8 W& J$ y
地址：柴灣康翠臺康翠商
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/ }1 P: x4 m/ I+ `/ |4 H0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。1 W) z! g; C/ \6 D
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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