◄芝士種類介紹►tvb now,tvbnow,bttvb+ _, Y) a1 h: x* I, h
# X! y5 l% H# W公仔箱論壇 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb$ J2 H8 M0 B8 \5 v* V3 J
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77:8898: \ ~: }- g* @2 Z; e
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
6 R6 ~4 J* U% ?8 j7 }- b5.39.217.77:8898魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
: N4 a ?9 C; ]7 N; {6 ? LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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硬質芝士（Hard cheese） |
; P' p! E; V) n% K6 X$ l" g- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型tvb now,tvbnow,bttvb* \% b; _+ @: K
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
2 K$ R! s) @ X$ a7 P- |公仔箱論壇魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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1 ?4 m4 N, d0 B% x: a公仔箱論壇5.39.217.77:8898* V9 t9 t/ @$ I+ n# z; ?$ X
半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb' t* \$ n: e: { s
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變5.39.217.77:8898+ o |1 ^1 V s; K' m
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
# P% J7 T( E1 U z5.39.217.77:8898魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇4 F9 |, Z2 `( L7 s, ]! M9 Y% v5 _1 t
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
* U: w/ u! X; g/ h5 G- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
! ?+ c9 j( f9 z* q( D家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
- l& M- `/ ], v. v7 V- _5.39.217.77:8898魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜公仔箱論壇8 b6 x7 B- O. U% E
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
0 G/ @' S* @% l) ^* o公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的公仔箱論壇+ q7 {% V' ?8 k& _* e( c# u% q
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）tvb now,tvbnow,bttvb) W; U0 a$ p8 c8 u: D- m& ?: [
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試公仔箱論壇3 d0 s/ W% J |2 t6 _
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藍芝士（Blue cheese）
- _: w# H* G+ X/ z5 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
! F; y3 R" @9 Y% K) }' G/ g. { PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ `/ z: G* X: O# a4 K
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | $ O3 r& Z' @8 Y: l0 n
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇9 d$ @4 w% P: O$ A0 K' A
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
* f& T. e! @7 r( m. Z魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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& P! Z; d/ u6 V- y( ]0 dtvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
. m* i5 Y# i; Y) x2 f公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~& k) a+ C8 X, g$ t
家族代表：芝士片、芝士粒tvb now,tvbnow,bttvb/ z& b5 g7 ^0 U# i, c
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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