◄芝士種類介紹►
5 ?, A3 e$ C j" v$ H' KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r9 [. e* c3 V; y5 `0 | 新鮮芝士（Fresh cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb% _0 c9 |# Z6 v; m9 t: a7 R, T7 D
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮" \# W5 T. v' R- E5 ^
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
: E0 g7 ^/ Z: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. l7 h8 m4 ?" { T- h5.39.217.77:8898硬質芝士（Hard cheese） |
5 e# i2 r8 b- c; ]公仔箱論壇特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型; X# Y- Y2 L9 s
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
+ g4 e- o6 f) q0 N魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb; S; J, n. K& a, L; X- |, y1 [
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變公仔箱論壇" h( L3 C) O1 w2 n! |
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
7 R! Q9 H Z2 {% l7 ]7 L; f魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久6 s* b0 M' j* i" ^. z
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- K3 i6 }# e; etvb now,tvbnow,bttvb柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
W! m2 c- R+ `2 J# j3 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb9 R* R" V; o9 T4 m
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
6 N7 M- d$ a0 b Y8 [0 E魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N! V7 o% F: F3 V
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的+ y3 h8 `% I8 K! Y* U
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h9 C* y4 K d- ~4 g8 ]9 v, _ {
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試8 E7 G! r( i d6 O9 U% c0 Y
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77:88989 Q1 V2 |' C1 K7 Z3 h' N! Q# Z
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8 t) l A3 M( Q/ T1 a7 d! o c特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味8 i- ?9 a* @4 h9 s9 I
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o" T8 N4 [$ `* y$ [4 n9 |
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） | tvb now,tvbnow,bttvb" D j* v0 T D$ v/ [4 B
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色: e. S' l. L7 x$ w& x& z
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \8 A+ o# o' C; I% f# D0 e% K
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味; [: c+ e2 ^8 D
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% y0 J- J: p6 c$ b7 B) m加工芝士（Processed cheese） |
+ B3 M/ e! j( \) g$ a2 j" {5.39.217.77:8898特徵：經加工處理，保存期較長
& e; x( o8 \. J- z* _- t* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：芝士片、芝士粒
6 Y' Z$ _7 K3 \ y2 m9 s7 m6 Jtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近5.39.217.77:8898& g. W% s" R+ V9 {: q
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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