◄芝士種類介紹►
2 h( L4 U( H- x) g3 K+ ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:88980 G+ s8 t {6 Q2 @
新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K Q4 l! `) f- M
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
; X& N# u) ~$ d7 W5 K' v' |8 C公仔箱論壇家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
" O& X0 h7 G5 C Z. j& J0 Mtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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# [. X) h, K) g& `( z" ~' N0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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( r1 z3 h' H u9 u9 g$ S H5.39.217.77:8898$ c+ P! m/ C0 H( ~+ o2 h% Z
硬質芝士（Hard cheese） |
" R% e4 U6 s3 b5 m# x2 K5.39.217.77:8898特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
0 Q5 ]0 O' c& M" ], P5.39.217.77:8898家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
$ e8 U! T8 y! t+ [+ h0 T8 ktvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
~9 e% }0 Y9 v" Y; TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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2 o& Q1 @8 w0 y5 ], v4 X" p, P1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |: ?& h5 C! a8 y# q' f+ t/ s
半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
4 w+ @- x* {8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變9 [, y! `& M3 f" T2 [7 t9 v
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）公仔箱論壇& h8 I% A: o4 A6 g
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
* [, u% b7 R+ a" R+ q2 p% d& w公仔箱論壇特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
# J# c% S' u! y- S0 M5.39.217.77:8898家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）5.39.217.77:88981 u. Q% P" i: W: i" m; d, y
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜tvb now,tvbnow,bttvb2 N \ H. x4 P5 [4 Y9 R% d" G
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
9 Y) G( t. q" C+ E. R+ B9 U特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
8 e- Y( l# E0 i! h" Jtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）0 s+ N. `, d; G2 u7 V5 ~
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77:8898* p' M7 d6 F5 T. w4 t W3 G* ?
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
; s' p! E( \7 u( c0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V" a' a+ h4 U# I) C. l' I5 a
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @/ r$ b) n. X8 N# G# K3 s
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+ Y* w& f6 v2 O0 m6 b D4 F0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） |
! r+ B+ P2 J5 t/ u k8 E5.39.217.77:8898特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色5.39.217.77:8898# q$ g" _5 t: t' g$ F K7 z2 }4 c3 N
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
) p B: @( R6 q7 F8 I/ _! ~tvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味* \9 Q# v; c9 r* Z+ w; E8 y
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( D$ z6 V. z! w6 v2 Ctvb now,tvbnow,bttvb加工芝士（Processed cheese） |
, L" ?* z3 ~4 m. {7 v( @5.39.217.77:8898特徵：經加工處理，保存期較長
- J0 y! L# j4 Vtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：芝士片、芝士粒
- ?# g; z/ Z( ~: m/ I1 ^7 y魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近公仔箱論壇. b+ U- j0 ]" k0 {: @$ t: H1 n
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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