◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C) y4 r0 D. P; S/ n% S6 {; _
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
& W' Q4 J. {2 k! ~1 p/ B特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮5.39.217.77:88983 |3 M8 s& [4 h4 y
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; V" a# S$ E- E* n- X" ^5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }1 l* |! d2 }! Z) k' j. ]; ~
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: W) Z+ ~% N0 b" g, Z公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） | 公仔箱論壇' b0 z6 ?% u k+ N& l9 L0 v
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型$ Q! T0 |# d r* X* v" A
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）1 r, B# F3 L7 H& r' n# k# o! `
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
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% B" K* }% a# E" F5 [% m半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
; Q$ D5 v$ g: a+ M+ h; U% b! Q特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb3 Y- \5 H% O6 o% ]$ c, i
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）5.39.217.77:88980 B9 {* R }7 I+ g8 s
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
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8 |8 _7 I# ~ r; ?* w- N9 u公仔箱論壇柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 5.39.217.77:8898# }3 X6 ~$ X0 x
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚4 X2 b% o: {3 i; U) X( B0 O5 X8 G
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）公仔箱論壇0 X) ?. J! p! k0 K0 R# R( o
魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
% ?8 b/ w- R4 `6 G3 r0 p' f公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
8 x7 g; t3 v+ l) N6 f5.39.217.77:8898家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77:8898. R9 X- Z. @0 T! n5 Q, t! j9 {) |! `
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）5.39.217.77:8898; e( ?$ _+ t1 Z
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; Y( C, G( S7 X( {1 a6 M特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
6 q+ F* x, d& g( w$ S5.39.217.77:8898家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
3 o" Y6 B5 R& {$ @魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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山羊芝士（Goat cheese） |
/ O% I0 p* w" y; v: q0 Rtvb now,tvbnow,bttvb特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色: n1 Q7 L/ ?8 g2 z
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 P. d3 ]7 z J/ t% D% m/ F! o
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味
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加工芝士（Processed cheese） |
0 A: }# |2 V6 i: w' Q- X公仔箱論壇特徵：經加工處理，保存期較長" [' D. u6 X& ?5 ]* Z1 G: b! G5 E" b
家族代表：芝士片、芝士粒
* \/ \$ @9 n7 C" m/ {9 Y g: C( h- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近2 ]$ N4 I8 X1 C# d
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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