◄芝士種類介紹►
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y% P7 L9 d {* D! n
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
, l9 V8 y- C4 M5 i* J1 U0 Htvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））( k3 \3 r' P! c# p0 j
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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1 W+ X+ |0 ^, ]' W0 O硬質芝士（Hard cheese） |
0 }/ b; ?5 y: y0 j( n% {' _0 {" Z5.39.217.77:8898特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
+ c' H4 D! e6 g9 q, `6 \8 R0 d5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）5 F* \! ^0 c' X7 T' M
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb, r5 I7 H, F, Q" l* l K+ M {
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* ^- N( k7 }, U" x- }6 w/ R( L& d+ T半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 6 O" G8 o+ N: h9 \
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
0 H' J: R' Y2 h1 ?8 l: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% E( s6 T9 u0 }/ Y' T8 a
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久
2 Z( A* q5 A% U7 w公仔箱論壇 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 j( w5 n% w. o* |9 Y1 N* y
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( \ K( x# C2 L6 `/ k8 \/ W5.39.217.77:8898柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {/ w K. z) ]9 b3 z4 M9 n+ O
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
- X; `5 H/ q+ \, I- Q p5.39.217.77:8898家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
! t) j6 r# M! S+ Z" h5.39.217.77:8898魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | % _7 |$ J: J' E. C$ Y7 ^) B. U1 n l
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
* C! t/ j# u4 W5 z% A2 x公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
+ l8 T2 U& }( }! X1 u+ U$ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
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藍芝士（Blue cheese）公仔箱論壇$ x+ ^% ]4 A2 B/ w
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
% I8 U: E4 \/ U& U家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
' k' q. r* V( l. L& f' ~9 n2 ~魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻 u: |& H( p' b' }. [, ]
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3 d6 j( N8 o+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 s. ?* N/ W$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山羊芝士（Goat cheese） | & e( ]8 ?* e* ?0 L1 [1 b
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
, b$ W7 Q# p0 I1 }+ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
6 {* v: d' B4 w$ }3 N! G5 W2 z公仔箱論壇魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味5.39.217.77:88982 V7 C4 C( U( `. }: b8 U/ L
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公仔箱論壇( ^8 e: w$ c: ]$ Z& a* h
- a4 |/ s; T3 j+ l) }' m加工芝士（Processed cheese） |
* p- V: p9 q' o8 e8 E! _特徵：經加工處理，保存期較長
9 i( S4 d" K1 f+ r5.39.217.77:8898家族代表：芝士片、芝士粒, d9 Z) ~2 B1 _9 m- M" }! Z4 A
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb3 L5 d/ q( [: d# ]% d! _
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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