◄芝士種類介紹►TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]) p* r8 ]/ V: V
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新鮮芝士（Fresh cheese） | 5.39.217.77:8898+ R: ^* Z6 w* u2 L
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
4 s1 n! Q$ S+ Q- `- B4 Wtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
; l: y5 o* u+ m2 a% I$ s/ L魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩tvb now,tvbnow,bttvb: S. n9 K. [" y9 g( I2 c$ X
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硬質芝士（Hard cheese） |
9 g* \* ?* X6 z' k+ r+ C特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型) ^1 k4 b2 E# x; j2 G7 W1 P1 V
家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）6 f* |% Y5 e5 S" c
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣公仔箱論壇2 v4 o/ Q: x% Z% D+ l) E
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | 公仔箱論壇; G% Y( h% I0 z- c" Y
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^4 l$ d) h, X0 Y" [
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb- j5 a% H7 d" o0 y, @' B
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇! f& x B, e: M# h" w+ G
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7 m1 D. Q, B6 T2 B2 n5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | 公仔箱論壇( V/ S2 w/ L" Z
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚5.39.217.77:88981 T4 ?0 J2 S( y* g4 ~ ^8 J
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
! x6 k" D+ Z* p2 z7 d8 wtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
4 u8 e, w b4 ^6 }9 Y& @公仔箱論壇特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的+ @$ Y. v% Y3 t4 H- W, M4 W
家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）5.39.217.77:8898) v9 D* I7 L' X! Y7 _. M
魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試
9 z/ u t' c, u& A+ S, I2 @+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
藍芝士（Blue cheese）
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特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
8 Z/ |* F4 }1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）9 `: Y1 z' v7 t6 n* Y
魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
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( ~" ] @" k. x" J# M山羊芝士（Goat cheese） |
' v- A2 @- g$ B5 D& w特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色公仔箱論壇. i& O; Q1 Q; d9 Q. z. b
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）
& H5 @7 D- ~7 S' d9 y' z魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇1 O0 Q' K- v$ [/ }0 b/ }
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( Y; i4 Z. y* m! H* T加工芝士（Processed cheese） |
. C$ @. Q8 K8 w9 A3 o8 {tvb now,tvbnow,bttvb特徵：經加工處理，保存期較長TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S8 e ~; P$ n& ]) V9 c+ m' I# T: {
家族代表：芝士片、芝士粒
2 I' a4 } C2 W5.39.217.77:8898魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p+ k0 N+ [- x. _. ~
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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