在機器化的年代裡，你是否仍然懷念媽媽在佳節親手做出的來的點心、糕點、包點？; A9 Y0 C, }# K; s+ M7 G
6 B) C4 S% j8 r9 v0 B3 \ \在講求效率的現代社會，衣、食、住、行都少不了機器的輔助。不論做甚麼樣樣都要有機器“代工”，濃濃古早味的“手工”似乎已停留在遙遠的記憶裡。公仔箱論壇8 m* {; L& B# p( u
( E" x0 M0 N2 `5.39.217.77:8898如果有一天，你們有幸吃到純手工製作的傳統包點，是否讓你有擁抱幸福的喜悅呢？3 T( F$ |7 X6 t) Z0 Z L
" Q/ \) L" m k& f不久前，剛受到發展洪流影響的吉北本同縣多皆小鎮，雖有多間老店屋被迫拆除讓路興建高架天橋，慶幸老字號的“和泉茶室”得以倖免。
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堅持不向機器“屈服”
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這一家茶室，從現任東主龍仕安（53歲）的父親那一代開始，傳承至今仍堅持不向機器“屈服”，維持每一天由龍氏夫婦兩人親手製作包點。5.39.217.77:8898) N' _1 ?$ l, ?
( C A" `# n9 Z& A從準備材料、挍麵粉、發酵、揉麵團、發酵、包餡料、發酵，然而下蒸籠，都不假手他人或機器，連燒火也是用木材。, a1 @, f$ I) M
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一粒粒令人垂涎欲滴的包點，有3種餡料，即豬肉、加耶、豆沙，絕對是美味的天然的食品。
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0 ]7 I8 E& s, p- ?- i: B# y龍仕安：顧客食髓知味再回頭5.39.217.77:8898; t, O2 A$ v1 X( A$ L5 p; F
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龍仕安受詢時說，其父親於日軍佔領大馬時已開始經營包點生意，傳承到他手中也已20多年，前後合計約70多年。
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4 z% o: f$ G( D# Y; R8 a* }4 e公仔箱論壇包點顧客以多皆、亞羅士打、丹那美拉、本同市鎮、十字港居民佔多數，但是回頭客也多，往往吃過和泉包點後，會再回來品味。
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98年開始接觸從此愛上
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* Q% q9 e& ]% o5 J% U0 ]5.39.217.77:8898王孫文於1998年開始接觸和泉茶室包點，從此就對這一家包點念念不忘，就算現在搬到亞羅士打居住，只要有來到多皆而時間又充裕，就會來和泉享用包點。5.39.217.77:8898# l9 ^, W" h6 e% u, n6 \ f3 H
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詢問他和泉包點的特色是甚麼，他一時間反而想不出，但是就是忘不了這家以手工製作聞名的飽點，那一股“古早味”吧！
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$ t& x7 F# w WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孫文是多皆地方領袖，但是龍仕安會認識他，反而因為飽點，而不是孫文在社會上取得的成就，也算一種另類緣份。
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一籠包點，還沒有蒸熱就讓人垂涎欲滴。（圖：星洲日報）
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多種工序：龍仕安夫婦親力親為（圖：星洲日報） 公仔箱論壇 f$ ~& x; n1 A4 X5 g
手工製作的產量雖不多，但是龍仕安仍堅持傳承父親的手藝。（圖：星洲日報）
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王孫文念念不忘那股古早味。（圖：星洲日報） tvb now,tvbnow,bttvb- @) O, Q* a* y j+ C9 H
和泉飽點是多皆知名小吃之一。（圖：星洲日報）
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發表於 2010-10-3 01:42 AM
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