香檸醃汁(雞排醃汁配方)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u% `# X" S S' @- B! {2 V
材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙5.39.217.77:8898 i$ b# k1 o2 f6 ~3 S' i; o
作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5 J! B( C5 G+ d' \
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. @. E3 [0 F+ _7 t5 O1 I( {$ e5 {公仔箱論壇傳統雞排醃汁 J- j, [5 U# o( Y7 Q5 k2 F
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5.39.217.77:8898+ i* M+ e" Y8 x I* w
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可tvb now,tvbnow,bttvb# Q; e) }! F; c( o
2 Q; F' y0 k0 {+ y- D- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& g8 a$ k# A$ C
梅子醬
( I( L# r* {4 f% I* o" c w材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許! v! N( L$ y; z( R6 Q
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 X+ ~" J# R2 t' e! I8 r+ W
, r0 r' y* p4 G+ \6 {4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ p4 e7 D/ _8 X5 Y0 k1 Y; t" V5.39.217.77:8898蒜蓉醬
2 ]- ~6 G! x r; }4 }; e6 otvb now,tvbnow,bttvb材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許
5 h+ H2 }6 g3 L. O) M0 t! w0 z5.39.217.77:8898作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。公仔箱論壇4 u/ Z" O! D8 ~, ]7 L
& K) B0 v, ~3 E+ w% T& ?5.39.217.77:8898
9 Z& f( Z- _/ h& F- E5.39.217.77:8898甜辣醬
. Z( M) [3 _( M$ s: |: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙5.39.217.77:8898 B& u( V) [* [& o* q
作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。/ X% C: Z7 j1 @! f; K
& f T' |/ c! h5.39.217.77:88985.39.217.77:88986 i1 E8 y; y9 q
炸醬麵醬5.39.217.77:8898& m6 i/ t7 O7 R& h0 @: X, @
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗" i2 q! l& x1 F, M4 A9 m
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。公仔箱論壇 ]: v+ ~4 K; G7 {1 c" K
1 d! e( s' }5 f$ i/ j9 f5 C% U
( `/ A' k" x; } `. v) H5 C5.39.217.77:8898南瓜醬 E& |: k; }# y+ {
材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
- J7 y- T0 I! D X+ ~ @- T0 m; k1 Atvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。5.39.217.77:8898( h: |, D' I3 ]8 \
點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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# d5 [% l1 c$ r2 f( V* W# q, O. b/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 T2 {8 |& [$ X+ `* a/ K) Z
樹子辣醬
; \ x P( D* p0 l) C+ n/ V$ N6 D公仔箱論壇材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
$ Z+ u9 ~( u& ]0 ?% f$ N* mtvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇' E# u) Z* ]1 n+ Z k) [
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
1 m; g# c* S7 }$ R$ I6 E. Z% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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薄荷醬公仔箱論壇; A& L5 K5 ]; f1 q- l) Z- y/ g
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量0 T4 ]: O8 v& ~: ^) P6 ^8 x8 y) I
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。5.39.217.77:88985 l) M; A/ g" M' ?' M. c' e
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
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7 v) D+ V4 T& T% m& a$ e公仔箱論壇
8 |, C1 ?6 }) L( G9 J3 G5.39.217.77:8898豆乳泥辣醬tvb now,tvbnow,bttvb9 J0 z0 F2 A3 Y+ }9 }
材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙8 B/ G: }% `0 p- t% f8 u0 V
作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。公仔箱論壇. ~3 H4 \7 |% ~$ G6 t P N; t
如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
% X- U# l( `, W3 r7 l TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t0 w' [: J4 \+ d1 l5 R
$ ~& O; e" e( r1 xtvb now,tvbnow,bttvb昆布醬
" W# i8 @$ F( H公仔箱論壇材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
7 A2 p; c+ h6 Q0 D( C6 Q作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。* k6 ^1 u/ h% I
沾油炸食物、青菜，或作湯底。5.39.217.77:88989 y' W0 w# r4 s1 S
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蒸魚梅子醬
: n$ a$ A- r& H公仔箱論壇材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n6 F* C% c( P t9 y" \$ b) ]7 {
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
' O2 U/ |" p3 t n+ e4 Q9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。
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8 t( f, W8 r6 J/ X4 J* u8 M+ d4 `蘑菇醬
. r! ^8 t" ]2 b- b, t( W) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)公仔箱論壇% }- l h" V8 O* n
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C6 g' o- h% a3 D. N( o0 n
鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
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/ S+ q, y# \9 Z. D: f5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 s/ b+ S% G8 a0 h* i" }
酪梨醬
- e* S/ I5 h4 s' H( U3 l% N公仔箱論壇材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A) z$ G. ~0 p+ d
作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c4 _' n- Z* z6 }: k& C" v0 e
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb% y/ u1 U6 `9 \ ?* v, \, y
' t+ M( X9 M$ m6 J4 M5.39.217.77:88981 b3 B1 T* L( O
鵝肉扁沾醬9 P( q1 U' j3 J! w7 o) K7 [2 Z
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb; \& M5 J% Q" Y k: S
作法 將所有的材料調勻煮開即可。" ~7 c8 V( q& } |
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。
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炸雞塊酸辣醬
9 i& i* H) o! J& @ u, }' j* y& xtvb now,tvbnow,bttvb材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)* H5 h* ~+ E6 }" I( o
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。% Q0 l: B! }! S) u# A& O
除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
. u% j: b7 {; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 N9 H5 z: y- X8 a& F P0 K5.39.217.77:88980 x* @- ~- G# ^' t; ]: @
關東煮沾醬
( `* F; G$ Y/ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
2 C2 t7 L* \$ gtvb now,tvbnow,bttvb勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙1 s9 H1 o' A- w3 b9 R @
作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。
0 k' H# l1 h3 `" n$ N1 x8 m5.39.217.77:8898甜不辣、油炸物沾醬用。
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2 p4 h4 q- ?( a% F1 ?tvb now,tvbnow,bttvb糖醋醬: `) A% z3 }1 |; u x1 [% K, K
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許
* p( d( Q- U8 o% c E9 Z# c9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。
0 C2 @' C7 T. P) g* M% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n. B% r& I6 K2 q5 @
公仔箱論壇. }/ l) N" Q" S7 Z& p. O! |
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清蒸螃蟹沙蝦沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z. w! y% N/ U7 ^) {
材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許
]" A& x8 ]# `% m: q/ R公仔箱論壇作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
, o& C# Q @5 V# |3 z% U5.39.217.77:8898加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬5.39.217.77:88980 F9 R& ?1 `6 j" O) {; G
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2 i: g7 a z& |- \( ], g公仔箱論壇桂花醬
2 X3 n. @, o/ x' U1 W) M& o6 u3 H公仔箱論壇材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m) G+ T. a/ V1 s5 r
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。: V* H* R. h/ }$ E# F. A, C
可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均" ^" m/ @3 E! r$ J
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3 x4 _7 U; U1 I) d# l/ {5.39.217.77:8898日式照燒醬tvb now,tvbnow,bttvb: n. w* Z' \7 o: p' ]! J
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb# f8 `; R+ s7 j* I1 U
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K# ]( V- v: Z" ?
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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+ E, y2 \) X1 U6 Y H4 X! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 O6 ^; ?; G% M- c' r2 Y3 U o桑椹醋醬
& l: e- |3 f2 I! V5.39.217.77:8898材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
! o4 s: ]. z- |8 s5.39.217.77:8898作法 與所有材料拌勻即可使用。公仔箱論壇% B& I" \0 c# ^5 i( S3 w9 s
作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可tvb now,tvbnow,bttvb+ ] F. E5 ~2 g6 g8 Y. r2 [
5.39.217.77:8898% j& |) J8 V* Q- ~. {! u! \
0 E1 _5 v' v, y# B! D2 d5.39.217.77:8898炸花枝沾醬
% C) _, N/ k! b# f9 o x% l1 q2 o5.39.217.77:8898材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
+ f V# h. P5 K$ k9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 把所有材料混合調勻即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 W4 e( F6 S+ u
可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬
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f8 j" g8 m+ r3 R3 C# K( [4 L H蠔油乾麵醬
+ ?. h) N* E8 l5 q- n0 E3 Gtvb now,tvbnow,bttvb材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙# j3 {* d0 w7 t$ l% P. w
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。公仔箱論壇" E8 s- y0 U+ c1 J S
用於拌乾麵或水煮青菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g) z; L, j. y, i/ L- m
( p1 K1 F) k9 O. c5 g; Utvb now,tvbnow,bttvb
5 ~5 B9 b3 }! Y1 b j; Otvb now,tvbnow,bttvb叉燒烤肉醬
; h$ X0 B) F+ j) |( \+ C0 l4 X5.39.217.77:8898材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)5.39.217.77:88981 @0 {% @2 H: t/ a/ c4 m
作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。
, K0 G3 Q2 w7 x) x" |# U+ W2 Htvb now,tvbnow,bttvb可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用公仔箱論壇* Z% N0 i; Z& Y/ V/ O: Y) W
公仔箱論壇; S7 i$ [! ~: K, F& u: `
* f- V0 u' A9 b' i2 I! {$ [3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
5 x( L7 u/ a9 E, t5.39.217.77:8898材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
: b1 x* N8 w4 R9 @作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
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r4 y n+ ]& q* I羊肉爐沾醬
/ \8 V# J U8 B8 R$ P5.39.217.77:8898材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
7 L, [2 E8 J0 P$ ]& b# Xtvb now,tvbnow,bttvb作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
* O [7 V C, f) T* Rtvb now,tvbnow,bttvb除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
4 s0 R# X8 y2 Y( n- QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇$ `0 i, ~5 c& ^6 b3 \0 T P
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泰式酸醋醬tvb now,tvbnow,bttvb/ z3 ~3 C* [7 e, I$ [# s. E
材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙公仔箱論壇 P" R U/ }2 c$ `1 t" e
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
% W5 d" L% g8 {可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
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: m2 o+ V) n2 }5 u# ^- }+ {7 u' Q公仔箱論壇貝類海鮮沾醬
! ~3 T7 ~+ ?" a9 k, I- S* l' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許" p$ Y2 n; |! L# Y3 P
作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
, c/ C# q9 b& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙
: s# j/ N2 v/ M5 Q3 ^5.39.217.77:8898作法 將所有材料混合調勻即可使用。
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+ h9 _: ]8 q) c2 b8 s5.39.217.77:8898紅油抄手醬
7 b) N! C, I q2 I& `- ytvb now,tvbnow,bttvb材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b3 t6 @; E( W, h. s
作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！公仔箱論壇4 [! e' y* `8 g& z/ `/ C+ q
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。公仔箱論壇$ l7 ]& u, O0 K l* @1 T
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- w a5 |* E9 k) J) ]/ Z, q1 B9 k8 ]四川涼麵醬
" _# z5 N( U# J2 ^8 M: e5 u% _3 v公仔箱論壇材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙- j) h; a, d& g1 F
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {* g; T$ Y) L( X2 w& |
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3 `( a! L7 U, F4 u; t5.39.217.77:8898肉圓、碗粿沾醬- E8 `% x6 @$ t; O. H" B
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙0 B/ e, f# d0 [5 N* p z' s3 q, e7 {
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。
c9 z7 R' r# D. b可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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6 Y9 l! m7 G- v/ M* P |( @9 {9 j公仔箱論壇京醬牛肉炒醬
5 T5 A, V& Y( g- n8 z6 F' F- E; ^材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許公仔箱論壇! J( c1 Z6 T" W, @5 _7 l' O
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
' }! j0 `" W# S! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可
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: Z1 i: ], P; ]$ E* _+ n, i紅酒磨菇醬公仔箱論壇# y8 ]( u M8 j. @1 M3 @; O/ ^
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉公仔箱論壇% u/ D }7 h: z* A6 |' M
作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上5.39.217.77:8898! s7 X" l' e1 r. Z+ n
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77:8898' q' r& C+ ? w: ~
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎tvb now,tvbnow,bttvb4 m! b3 q6 M- R2 Z+ h: H( V; L' l
作法 把所有材料混合均勻即可。, p- g8 n; l) s
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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