香檸醃汁(雞排醃汁配方)
7 r5 u9 n, K2 S N4 `& atvb now,tvbnow,bttvb材料 檸檬1顆、糖1茶匙、鹽1/4茶匙、小蘇打1/4茶匙、水30CC 料理米酒1大匙
- _* z5 ]9 E9 q0 M/ ?& R公仔箱論壇作法 將檸檬壓汁，再和其餘材料放入果汁機內，打約30秒盛碗即可。5.39.217.77:8898- ]$ S; F5 ?( \2 _
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# x8 C/ M- ]. R _( [5 u8 P( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統雞排醃汁5.39.217.77:8898" D3 M! e/ ?" k- T) ~2 D
材料 蔥末20克、薑末10克、蒜末40克、五香粉1/4茶匙、味精1茶匙 醬油膏1大匙、小蘇打1/4茶匙、水50CC、料理米酒1大匙5 f6 k. S) a3 C; `1 Q1 i
作法 將所有材料放入果汁機內打約30秒盛碗，再放入雞排肉將其兩面均勻沾上醃汁，靜置約30分鐘即可TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e$ g1 f$ ]8 _- g* E# U7 K
公仔箱論壇1 R9 _' ^# H1 e$ s
- [' B) S. c& B' Z, A" ]; \$ [* f5.39.217.77:8898梅子醬
* [, O* y; J/ l: A+ k( `tvb now,tvbnow,bttvb材料 紫蘇梅2顆、砂糖1大匙、素蠔油1大匙、梅子汁2大匙、水少許公仔箱論壇' i$ M' p7 w& \& r8 T! A m0 }
作法 1. 紫蘇梅洗淨、切細末。 2. 取一碗，放入其餘材料與水攪拌均勻。備用。 3. 熱鍋，倒入作法2的醬汁以小火煮約3～5分鐘至小滾即可熄火盛碗。 4. 將作法1和作法3一起混合拌勻即可。公仔箱論壇8 i$ x& c3 t* ]: ?+ Y
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蒜蓉醬公仔箱論壇 O* I# A3 r6 a, T8 K) W
材料 辣椒1條、蒜頭1顆、砂糖1大匙、蠔油1大匙、醬油膏2大匙、水少許8 G( D8 X5 W7 Q' R% {8 M
作法 1. 取一碗，砂糖、蠔油、 醬油膏與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀盛碗。 3. 辣椒、蒜頭洗淨切細末，再和作法2的醬一起拌勻即可。
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8 i* ?( C& o" ]9 B+ B, ^甜辣醬
% v2 @- O$ E, Ztvb now,tvbnow,bttvb材料 蕃茄醬1/2大匙、辣椒醬2大匙、水少許、砂糖1大匙
9 H5 w6 Y" }5 b8 J# M3 J) j) C公仔箱論壇作法 1. 取一碗，加入所有材料與水一起攪拌均勻。 2. 熱鍋，倒入作法1的醬汁以小火煮約3～5分鐘至黏稠狀即可。' M' |' S# k8 u7 V
4 K, |9 S0 C t0 Ytvb now,tvbnow,bttvb4 g3 x+ v6 K* v: X2 B
炸醬麵醬公仔箱論壇4 w( E* F. n6 c" T: S" ?
材料 蝦米3兩、蝦皮4兩、蒜頭2兩、絞肉1斤、豆干丁1/2斤、甜麵醬1罐 豆瓣醬1/3小罐、蘿蔔乾4兩、水1又1/2碗5.39.217.77:88980 S9 @4 `$ O Y0 L" h
作法 將蝦皮與蝦米混合，放入鍋中，配合蒜頭爆香，再加入水、絞肉、豆干丁、蘿蔔乾一起拌炒，最後加入甜麵醬及豆瓣醬炒勻，加水煮開後放涼裝瓶。
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5.39.217.77:8898* I3 x f* O' `; [ c
南瓜醬
; A7 m, l3 J0 d% f4 S2 rtvb now,tvbnow,bttvb材料 南瓜2杯、高湯1杯、牛奶1杯、鹽少許、白胡椒粉少許、麵粉少許 奶油1大匙、洋蔥2大匙
0 Q p6 \2 N# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將南瓜洗淨去皮與籽後切小塊，和高湯一起放入鍋中煮沸，改中火，再加入牛奶一起煮至熟透即可熄火備用。 2. 將奶油放入鍋中加熱溶解，放入洋蔥爆香後改小火，再倒入麵粉略炒後，盛起放入南瓜湯汁中繼續煮，如湯汁不夠可再加入少許牛奶或高湯。 3. 將湯汁煮至濃稠後加入鹽及白胡椒粉，攪拌均勻後，盛起倒入果汁機中攪打均勻即可使用。
/ O# I5 A2 z: |( R公仔箱論壇點心沾醬或油炸類食物沾醬均可
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- F. }/ Q5 J3 y, y5 k樹子辣醬
' \1 n( r r3 [4 O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 樹子1/3杯、紅辣椒粉2小匙、蒜泥1大匙、香油1/2大匙、水2大匙 蔥末1大匙、紅蘿蔔末1大匙
! |/ ?; X. ^! }tvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 樹子有粒狀及圓餅狀之分，如果是整塊，要先分開成小塊粒狀。 2. 再將所有材料拌勻用小火煮至味道均衡後即可使用公仔箱論壇" p+ l* f4 P5 d. k8 X% F5 [
蒸魚、蒸肉火鍋沾醬用
6 r* b& @% s- I9 ktvb now,tvbnow,bttvb 1 p( u Z( J9 Q3 O) i, ?% r
& w' F: o! r( r" G; f3 v5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薄荷醬* O4 r) W5 I5 h- f! B
材料 薄荷葉適量、水1/2杯、糖少許、牛奶1/2杯、奶油1大匙、鹽少許 麵粉適量、水適量、白胡椒粉適量tvb now,tvbnow,bttvb y- T1 z1 i' D! D" ?
作法 1. 將薄荷葉洗淨打成細末與水一起煮沸後將渣濾除後再用小火加熱。 2. 續在鍋中放入奶油、牛奶、鹽、糖、白胡椒粉等調煮拌勻。 3. 另外用小碗將麵粉與水拌勻，慢慢將麵粉水加入鍋中煮至濃稠狀即可熄火備用。公仔箱論壇- I/ b; o- x' b8 {4 Y7 H* }- _2 X$ [
可作為麵包條沾醬或羊排淋醬
- s" B( U& k% ^4 z6 }; Y; h0 e/ ~& yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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! \& l9 a# f2 j Wtvb now,tvbnow,bttvb豆乳泥辣醬
0 p* T8 b$ W6 K$ B Q6 _1 s4 I6 `材料 豆腐乳1塊、果糖1又1/2大匙、辣油1大匙、水2/3杯、醬油1/2大匙 蒜泥1大匙、蔥末1大匙
7 u: t6 r" Q. z1 b( B1 {作法 1. 先將豆腐乳壓成泥狀備用。 2. 再與水融合後加入果糖、辣油、醬油等用小火煮沸。 3. 要吃時再加入蒜泥、蔥末即可使用。
& x7 `" g3 |: F) F6 Etvb now,tvbnow,bttvb如用白開水拌所有材料，可立即做沾醬使用。
! g; E( P: m; E; k8 S; B0 n! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) |; Q$ B# P" _" C! b9 G公仔箱論壇
! B' R8 V" T2 s8 M& F& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布醬; w b$ Y) M; @) L. `
材料 昆布(海帶乾)1/2條、醬油1/3杯、水3杯、糖2大匙、白胡椒粉、鹽少許
8 z8 Y7 R# e9 }; n: M1 F+ w0 P作法 1. 將昆布洗淨切成段狀與3杯水一起用中火煮15分鐘備用。 2. 再加入醬油、白胡椒粉、糖、鹽，改小火煮至收乾約成1杯量，即可熄火過濾掉昆布，即成昆布醬。
, d e$ z% }* w8 `! j5.39.217.77:8898沾油炸食物、青菜，或作湯底。
/ ~; I% J3 G; r公仔箱論壇
2 n1 N* D3 i" E, a. Z: l( @* m7 E5.39.217.77:8898
+ d" `' H. a2 i A& {蒸魚梅子醬tvb now,tvbnow,bttvb: O/ T. n" x* ~
材料 紫蘇梅6顆、梅子醬1大匙、米酒1大匙、水2大匙、蔥絲 薑絲各少許、鹽1小匙、香油1小匙5.39.217.77:8898* H& w4 N3 Y( [, w2 C! P
作法 1. 將蔥、薑洗淨切絲備用。 2. 將酒、梅子醬、紫蘇梅、鹽、香油放在一起泡約15分鐘，等味道融合後，再將蔥絲、薑絲放入拌均勻即可使用。
2 }/ K2 q+ e, U9 m f+ H5.39.217.77:8898蒸海鮮類時加入鍋中一起入味，或將材料煮過也可當沾醬使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f- P7 F, F6 `& d! G1 y
5.39.217.77:8898, k- C7 k S% }; h4 d# R
5.39.217.77:88985 _6 _+ I8 n7 ?- I% O+ Y3 i4 S
蘑菇醬公仔箱論壇/ g, Y5 n& r* u
材料 奶油2大匙、洋蔥末 4大匙、蘑菇片 4~5顆、鮮奶油3大匙、水1又1/2杯鹽 少許、麵粉水酌量、蕃茄醬 1大匙(酌量)9 ?& b" k5 r8 C- G
作法 1. 把奶油加熱融化，放入洋蔥末爆香，再加蘑菇片一起炒 2. 另外將水、鮮奶油和鹽一起放入煮開，起鍋前用麵粉水芶芡，最後加入蕃茄醬拌勻即可。
7 P9 N! l, \! S1 e3 X% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚排或雞排都很適合淋上蘑菇醬，用於牛排或豬排亦可，拿來當作義大利鐵板麵的淋醬也很不錯
5 i0 i4 C8 W4 V& |( g) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) U# _. t: Y+ D3 d5.39.217.77:8898
( X- h3 U% u+ v% @6 c* f公仔箱論壇酪梨醬1 a2 }6 W; w, C: @9 i4 [
材料 酪梨1/2個(熟透)、布丁1個(或蛋黃1個)、鮮奶油1大匙、果糖1大匙 牛奶2大匙
7 q- k1 y/ H2 l. ltvb now,tvbnow,bttvb作法 1. 將酪梨的果肉取下備用。 2. 將所有材料一起用電動打蛋器或果汁機攪拌均勻即可使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R( T# O" R4 q2 H: @) G% d3 l/ M) B
如要做成鹹的口味，將果糖、布丁更改成加入辣椒粉1/3大匙、細糖1/3及鹽少許等拌均勻即可使用。沾蔬菜條如紅蘿蔔、小黃瓜、西洋芹或麵包條、墨西哥玉米餅。tvb now,tvbnow,bttvb G, A# e% N0 \) d
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鵝肉扁沾醬5.39.217.77:88986 K; k4 l. b( \6 @+ T0 p6 o
材料 辣椒醬2小匙、味噌1小匙、砂糖1小匙、烏醋1小匙、糯米粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x( x5 D+ X) S- s: Z
作法 將所有的材料調勻煮開即可。; ?7 b8 N7 `( @& J& {
鵝肉扁沾醬還可以用在一般肉類的沾醬用，或當作烹煮肉排的調味料。tvb now,tvbnow,bttvb; B# j! i$ g w1 W0 P, Q
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! y4 D! ~' a( U! k) ctvb now,tvbnow,bttvb炸雞塊酸辣醬* ~1 S% v8 T- n- [
材料 水3大匙、醬油1小匙、白醋(或蘋果醋)2小匙、沙拉油1/2小匙 糖1小匙、在來米粉1小匙、洋蔥粉1大匙、大蒜粉1大匙 糖漿1大匙、鹽微量(1/8小匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @5 ]( ^/ v: t# O
作法 將所有材料在鍋中調勻後用小火煮至濃稠狀，一邊煮要一邊攪拌，以免黏鍋，煮至濃稠狀時就可以熄火，放涼即可。
9 u/ X# d5 U( q5 F公仔箱論壇除了沾雞塊以外，沾薯條、洋蔥圈和餐包也都相當美味
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2 Q& `& M( r5 n% |公仔箱論壇關東煮沾醬公仔箱論壇- V0 e2 T) G1 i* ?" @$ R! J
材料 細味噌1大匙、甜辣醬1大匙、細砂糖1/2大匙、醬油2小匙 香油1小匙、水2大匙
; i3 t! S0 N. D8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。勾芡材料：太白粉 1大匙、水 1又1/2大匙
2 n, F; G1 B" G* R% L) f xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 1. 將細味噌用少許水拌開，再與其他所有材料一起放入鍋中調勻加熱煮沸。 2. 再用太白粉水芶芡至濃滑度夠即可使用。3 h' b1 B& }3 _" q8 N" {+ m
甜不辣、油炸物沾醬用。( k" I9 g- E# Q6 y& x3 A
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公仔箱論壇9 ?5 w( [3 D, M
糖醋醬5.39.217.77:8898- P- P8 f6 B/ e% d; l" e" V2 g
材料 醬油2大匙、蕃茄醬2大匙、砂糖1又1/2大匙、烏醋1大匙 水3～4大匙、太白粉少許、香油少許公仔箱論壇0 J: @' U" s9 y
作法 起油鍋，將所有材料一起調勻煮開。5.39.217.77:8898+ ?1 f! i: ?& U% b9 y4 Y
糖醋醬用途非常廣，炸魚、炸排骨或是炸肉丸子，只要淋上糖醋醬，再撒上一點蔥花，就是一道美味佳餚。
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7 Y f3 E5 S3 ^! L* e$ w$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ V+ E! d+ P% _* } ntvb now,tvbnow,bttvb清蒸螃蟹沙蝦沾醬
8 w6 x; n2 p# @6 z9 ?" M* Xtvb now,tvbnow,bttvb材料 薑末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、鹽少許5 t/ e9 B. \8 ?% J6 D& X
作法 把醋、糖、水和鹽一起煮開至糖完全融化，放入薑末繼續煮開後熄火，放涼後裝瓶冷藏，食用時取出即可。
( p1 Q* ^0 F+ x# Otvb now,tvbnow,bttvb加一點鹽的用意在於將糖和白醋的味道提出來，讓沾料嚐起來更有甘味，所以鹽只能用少許(須少於1/4小匙)，不可以太多。可作為清蒸海鮮如螃蟹、魚或水煮蝦沾醬
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/ S! g8 v, b1 z* h% a; I公仔箱論壇
: N. G3 o1 a6 l8 P0 c桂花醬5.39.217.77:8898( K* E9 R( d7 w
材料 桂花1大匙、蜂蜜1/2杯、冰糖1/4杯、水1又1/2杯、桂花香料少許 肉桂粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W/ ^0 x& [* O' J
作法 將所有材料一起煮沸後改小火慢煮至濃稠為止即可使用。
/ i4 i. P: Y! a: k公仔箱論壇可做蜂蜜蓮藕或蜜火腿沾醬、加入甜湯圓裡均公仔箱論壇4 k. L: ^1 w1 A+ k1 t
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! k7 i( W. n, } D日式照燒醬# ~" D4 ?* f7 z, T) w
材料 材料Ａ： 醬油1/2大匙、蠔油1大匙、糖1又1/2大匙、香油1/3大匙、水1又1/2杯 材料Ｂ：太白粉1大匙、水1大匙、黑胡椒粉少許、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d$ O" `- R! B2 M' s; h
作法 將1又1/2杯的水煮沸後加入材料Ａ拌勻，再加入材料Ｂ芶芡至濃稠即可熄火使用。tvb now,tvbnow,bttvb! p1 Y* L( [7 c2 E8 r
烤肉時生肉醃醬或烤熟後的沾醬也可以
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桑椹醋醬
' W% X( h9 a) y- C9 J公仔箱論壇材料 桑椹果醬2大匙、白醋3大匙、果糖1/2大匙
; ?( C+ E" {5 Jtvb now,tvbnow,bttvb作法 與所有材料拌勻即可使用。
$ n, }! x+ L+ U/ @( F5 o5.39.217.77:8898作為生菜沙拉或汆燙海鮮沾醬均可
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0 S* p$ ^+ s) H8 L1 G/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸花枝沾醬公仔箱論壇! E/ M7 a5 H3 b7 r w+ |" U6 h
材料 烏醋1大匙、蔥末1大匙、蒜末1大匙、辣椒末少許、薑末1小匙 香菜末1小匙、糖1小匙、蕃茄醬1大匙、香油少許
# v X% N% m, c. I' ~! mtvb now,tvbnow,bttvb作法 把所有材料混合調勻即可。
' ]3 K+ E2 {2 M2 N; u8 v7 Htvb now,tvbnow,bttvb可作為油炸海鮮或蔬菜沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {5 H: }: _* S; K, f5 o( H6 W& I, h
2 v. A c; i( u7 ]" n7 e5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c( g5 p2 ]$ w. T% n# d; ], N0 X
蠔油乾麵醬
. N. F d; E2 }( l4 p# Z$ X材料 豬油或清香油1小匙、烏醋1小匙、醬油1小匙、味精少許 香油少許、蔥花1大匙公仔箱論壇! V. T7 p6 ~0 m
作法 先將麵條煮熟，將所有調味料攪拌均勻，倒入煮好的麵條中，拌勻即可；若是用油麵，可撒些油蔥酥，增加油麵滑潤的口感。口味比較重的話，可以再加上1/2小匙的甜辣醬，味道更好。
; w4 @: @5 @. _! y l6 s& J& `/ L用於拌乾麵或水煮青菜。
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叉燒烤肉醬
" k0 k* k) |) E: Y) w5 s9 {, K公仔箱論壇材料 醬油1/2碗、糖(或蜂蜜)1/2碗、香油1小匙、蠔油1/2小匙、米酒3大匙 水1/2杯、五香粉1大匙、蒜末1大匙、紅色素少許(可以不加) 蔥2～3支、薑數片(拍扁)
1 P# |$ P$ h5 Z作法 將所有的材料混合拌勻就是叉燒烤肉醬。) T( T: g3 S9 k% m2 w, ]) ~7 `
可以當做烤肉醬，也可以當做一般醬料沾著吃或炒青菜用
( G- g3 C' a8 Q+ ]tvb now,tvbnow,bttvb" W$ h5 H" k7 O' Y
" }1 J d( i; |4 F ]" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南洋風味烤肉醬
) d* ?5 a6 ?& U9 F; ~8 v( O公仔箱論壇材料 咖哩粉1/2大匙、花生粉1大匙、沙茶醬1大匙、茴香粉1/2小匙 糖1/2大匙、醬油1/2大匙
6 u+ E2 p/ I9 y) K' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將所有材料混和攪拌均勻即可使用
' @+ E+ Z- U( ]: j4 f9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:8898) Y/ v, p7 }* B$ u( G
* p* u, _9 O$ v# ?7 Z羊肉爐沾醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s2 A7 J$ q3 a
材料 麻油豆腐乳1塊、糖2小匙、岡山辣椒醬1/2小匙、豆腐乳汁液1小匙 蔥末1小匙、香菜末1小匙
' I, F' a& M: ~8 D" W h. y公仔箱論壇作法 將麻油豆腐乳1塊放入小碗中，倒入糖、岡山辣椒醬和1小匙的麻油豆腐乳汁液(豆腐乳汁液指的就是裝豆腐瓶子裡的汁液)，用湯匙調勻，上桌前再撒上1小匙的蔥末和1小匙的香菜末。
' I6 Z) i' m4 ^& d公仔箱論壇除了作羊肉爐沾醬，也可當作烤肉醬或下水湯的沾醬食用
! Q& H3 X# ~$ M; S3 w. n" xtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇& Y, H( Z$ B) o: H$ b) b, ]0 o" H
; g$ a& X/ }2 j4 ltvb now,tvbnow,bttvb泰式酸醋醬
$ ~3 p, e) J7 ^+ R6 ]' z材料 白醋3大匙、辣椒1/2大匙、蔥末適量、洋蔥適量、香菜適量 蒜末適量、糖1/2大匙9 u# `# \9 ]( b& E1 k
作法 1. 將菜洗淨切成細末或丁均可。 2. 再將白醋與糖拌勻，即可加入切好的其他材料，綜合調勻後即可使用。
# G' g5 K s, i7 f$ ?$ \: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可用於燙花枝或肉片沾醬、煮魚、炒青菜，或是火鍋湯底(量要加倍)。
t4 ~1 {: }) ~' Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇4 ^5 h) t1 E3 a6 e) H
! D1 J% z) R$ r! B8 Z4 V貝類海鮮沾醬
$ _$ N( c' T: m& B2 Z+ m# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 醬油膏1大匙、蕃茄醬2大匙、烏醋1大匙、糖1小匙、甜辣醬1大匙 薑末1小匙、蒜末1小匙、香油少許
9 v6 u: y! H7 u/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 所有材料調開拌勻即可。 紅燒醬
( z; J9 S+ C- ^1 f+ j公仔箱論壇材料 醬油1又1/2大匙、黑醋1大匙、水3大匙、糖1/2大匙、香油1/3大匙 蔥末2大匙、薑末1大匙、米酒1/3大匙/ V2 K' [3 `% Y1 w h
作法 將所有材料混合調勻即可使用。
3 _6 z+ j4 Q# P- |3 S# I+ q/ Z公仔箱論壇 0 T8 d5 ^8 \! D" U4 B
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q5 H! n4 l8 x4 J" D
紅油抄手醬
: T& b% D$ e" w4 R) m+ C; l5.39.217.77:8898材料 醬油1大匙、紅油1大匙、柴魚味精或味精1/2小匙、香油少許 花椒粉少許、蔥末1小匙、蒜末1/2小匙、香菜末1小匙 豆芽菜1把(以手掌抓一把為準)
/ e7 o4 S( o9 }' g5 N2 etvb now,tvbnow,bttvb作法 先在碗裡放入醬油、花椒粉、蒜末和柴魚味精，輕輕調勻。接著將用水煮熟的餛飩放入碗中，再撒上蔥末、香菜末和微燙過的豆芽菜，吃之前淋上紅油和香油，就是香噴噴的紅油抄手啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D# `3 f" ~# J1 a* _# Z( m
用於水煮乾餛飩拌醬，或乾麵、乾板條拌醬。
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材料 芝麻醬1/2大匙、黑醋2大匙、辣油1大匙、香油1/2大匙、蒜泥1/2大匙 米酒1/3大匙、冷開水1大匙、花生粉1/2大匙、白醋1大匙、糖1/2大匙1 a2 [6 ^. I3 }- f- x8 A
作法 1. 蒜泥與水先拌均勻。再把芝麻醬加入黑酢、冷開水拌開。 2. 再將所有材料調勻，再視個人喜好，加點黃瓜絲及紅蘿蔔絲均可
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肉圓、碗粿沾醬5 s! y& H5 i* v* S
材料 醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [$ r; R& f# u5 ]7 U9 i6 k8 A
作法 將醬油膏、糖和水攪拌均勻後，再加入蒜泥輕輕攪拌即可。, _ |( y' K4 X" a' e7 C7 [
可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬。
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京醬牛肉炒醬
0 z# U) B# A; I/ S: b) ?材料 醬油1大匙、醬油膏1大匙、糖1/2大匙、香油1/2大匙、胡椒粉1小匙 太白粉少許tvb now,tvbnow,bttvb& x3 s0 r8 m- ]8 c+ Q. ]
作法 將所有材料一起混合攪拌均勻即成，可多做一些放入冷藏庫備用。
. [. U; U8 r4 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生肉醃醬或肉類炒、燴醬均可& K! l, H: l' w; z) e( y
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紅酒磨菇醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b/ G' d+ p1 ~* b! [: D" e* R
材料 半磅新鮮白磨菇切片、一瓣大蒜切碎、２湯匙細切的洋蔥 １湯匙半蕃茄糊 、２湯匙奶油、１湯匙麵粉、１／２杯的牛肉高湯 １／４杯無甜味紅酒、１／４茶匙鹽、少許白胡椒粉
, Q# R, p$ [, z$ x2 [9 \- }作法 1. 在鍋中先加熱奶油，再加入磨菇片、蒜泥和洋蔥碎，用中大火炒至磨菇變軟且有香味時，加入麵粉和蕃茄糊拌炒均勻。 2. 接著在鍋中加入紅酒、牛高湯，經常攪拌煮至沸騰後減小至中火，不加蓋再煮一分鐘即可，起鍋後加入鹽和胡椒粉調味，趁熱淋在準備好的肉排上
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韓式燒烤醃肉汁5.39.217.77:88988 E/ v1 K. t w) H
材料 １／２杯醬油、３／４杯黃砂糖、１／４杯白醋、１／４杯水 ２湯匙麻油、１／２湯匙薑末、１／２湯匙蒜末、１／２湯匙蔥花 １茶匙紅辣椒碎公仔箱論壇. H- Y/ V: Z, U
作法 把所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇% R/ t& l, j7 i; S+ h5 G; ]
註：可以準備一個乾淨的有蓋玻璃瓶，把全部材料放入搖晃均勻，需要用多少量就直接倒出，剩餘的調味汁就可以蓋緊密封冷藏，數天內儘快用完。安琪拉常用這個醃肉汁，將牛小排醃四小時以上，再用煎或燒烤的方式，把牛小排烹調至喜好的熟度，最後再灑上炒香的白芝麻粒和蔥花即可。另外安琪拉覺得用這個混合的調味汁來涼拌也很不錯，但如果要生食就請注意衛生哦！因為這個醃肉汁中加了較多的糖，所以煎的時候請注意火候，太大火很容易就會焦黑一片哦 |
發表於 2007-6-1 11:12 PM
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發表於 2007-6-2 09:02 AM
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thank you very much
發表於 2007-7-11 08:02 PM
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