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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……
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. V( S$ h9 ^$ u5 l1 J _9 f公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。
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3 s3 k$ r. U- h! `tvb now,tvbnow,bttvb对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
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北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……
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7 |/ w/ ] O6 Q- |7 P8 b* ftvb now,tvbnow,bttvb趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
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8 @. v& a( @1 |! ]怀石料理的来源：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I# _2 `% u3 z% w1 q9 o
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。* f& K3 A" I- M, e. E
! U' |6 W7 E0 t3 T9 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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* [7 f m! U) U# k( Jtvb now,tvbnow,bttvb怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb- ]& u5 Z0 v0 o& g7 ^
. ^+ I6 ]1 o. I: M' u. H6 G$ h; x“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：tvb now,tvbnow,bttvb& b3 H+ n& B1 [2 P2 N* V4 x' H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]: M) z$ K9 A5 C8 Q
前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。公仔箱論壇4 ]4 ^& H+ F6 f( q
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汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。. J6 a. U, m7 s4 F* f( X
% e: w3 ?5 z! }: s7 v3 r4 d公仔箱論壇向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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烤品：一般用应季的鱼来烤。tvb now,tvbnow,bttvb% W+ g/ ?- ^5 N6 p3 W% l3 q
~1 w+ z6 p3 _, a. t4 n小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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# w& C6 v$ u7 p8 }主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。公仔箱論壇7 d1 k6 y6 x; k0 K; S
3 T# g; N9 D: z/ ^锅品：煮菜，放在带盖的锅里。
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饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。公仔箱論壇/ N0 ]8 V! j. u, j1 o6 }
& K, \# x7 x9 G3 J# F, ]7 G3 q甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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