H$ g# g( q# d/ e/ Q, d9 C
对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……5.39.217.77:8898* }2 }- C3 Y0 B+ x
公仔箱論壇 I& L @; M( @5 t
日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。6 }/ Z) U* k! Y a
, C. u" o5 X, x A- P
对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。
- {& \! {3 `8 Y( A& D0 v
: E. e% v! }5 r. P/ t4 v5 N' J公仔箱論壇北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……1 c/ g; w3 w# j$ z7 Q. |/ [3 d1 \
# K: s$ P" U- q( H! _趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.
! T! o" g4 ^) f7 t8 G+ W( `5.39.217.77:8898公仔箱論壇, G3 q y6 S0 v6 c0 b
怀石料理的来源：
4 s- o. K& U" O5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb3 e3 }4 y9 V2 S: q j8 a
怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。公仔箱論壇3 a* O- a* T* f$ T N W, S
5 ~- P( G5 c( ?* Q9 V6 [) [- D5.39.217.77:8898怀石料理的特色：4 R. u7 s" G9 F( W
tvb now,tvbnow,bttvb: R4 f) W7 h/ b
崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
. i6 W/ { N# }1 _, Q7 l y5.39.217.77:8898
6 E6 k/ O5 L S( K+ f2 |8 d, M: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的大概程序：& n; X3 b: L) E; ^( m5 O% b
& ?( ?+ E+ |" }' @ b公仔箱論壇“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：5.39.217.77:88985 x( N- H& v' t0 {9 w! y
, {8 e6 y" w P) O8 h; M/ t公仔箱論壇前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。& ^+ o. e% s) d P/ b
7 ^) N5 w, ~- d6 r! u7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。5.39.217.77:8898* W4 }& z; F6 q4 o& e- j
; {# h% U2 b3 i6 I5 Q& f5.39.217.77:8898向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。tvb now,tvbnow,bttvb- x \( h) b6 j; I0 K# ^
7 H0 q" z& k1 M" R! Y" h烤品：一般用应季的鱼来烤。
6 m( o8 d: i. p3 v0 \( Y3 K. ftvb now,tvbnow,bttvb
: K# A" s* `$ D, o公仔箱論壇小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
2 z! ^( r! I: \* i4 p0 ~5.39.217.77:8898
& j3 x0 D- R( T$ R主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb N5 ]3 S1 r- ?3 {. B
( x+ m6 L/ x+ G5 w+ R/ L$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。锅品：煮菜，放在带盖的锅里。% ^% H. u- B5 N' m8 n" }1 n
5 K: e" W9 {0 S6 V) }% G$ Q$ `, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。- b6 ]* A: D m& ]; z9 x6 a
1 [; f: \4 U5 \
甜品：喝抹茶之前的甜点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! h& [) q# A9 a t
5.39.217.77:8898! ^7 m1 }& |9 u
抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
| 
發表於 2010-4-26 07:49 AM
| 
