無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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5 d y2 _$ f+ `5.39.217.77:8898在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇 q, H# f* [0 ^# c1 y, o% L
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（一）聞氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e/ @& @0 i& x' f$ W
聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。tvb now,tvbnow,bttvb- s/ J: ?& ] m
; r# C. |0 G" l1 x- V# a# a5.39.217.77:8898（二）觀形
& p* g9 h+ j0 Z2 l2 ?% d2 E6 Etvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。
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（三）品色! U$ `3 Y, l3 e+ m/ d: d; e( l6 b
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色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的
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' @# ~2 J$ X. v' y* l5 g0 e由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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2 f5 ^! f6 N$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）防蛀蟲
9 s8 U& ?; h b8 ^, l 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
3 F! q( g6 P! C9 S6 W2 \ 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。
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- S) f' l0 r: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）防潮濕公仔箱論壇; h+ D9 o1 M5 G2 Z& ~4 b
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。 v! F [" l4 p4 u! Z; N4 n
+ ^+ J$ G4 y% v; e, Y, e7 @( Q5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb7 w% i, U% Q0 R' n. S3 O7 A8 ~: x
如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。( e8 A N0 w( B1 A" @0 y# Y& x
* z# a: n' A' H, S5 |; x' x& D9 M, D（三）防黴菌
, c. B. C2 k+ _+ @; Btvb now,tvbnow,bttvb 空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。tvb now,tvbnow,bttvb1 H- y; ~5 ]* I) {) g
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 公仔箱論壇( p. }; u. ?- E% ^3 i: w0 D9 ^2 H
+ J+ G! {! A5 u( J- wtvb now,tvbnow,bttvb隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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【日常保健茶】公仔箱論壇; k. V4 A: M# [) h
功效 提升免疫力、明目益氣。5.39.217.77:88988 f/ ]. r+ C0 `% o& S/ G8 l
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb) b* Q `& c5 g4 n* k, d* l ]
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' b ~: \% B+ ~7 T8 L喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。' }) Y" W7 @/ x. C. F l) ^
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【加味四物湯】5.39.217.77:8898/ y% d2 j" ?0 V! I
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
0 I1 F7 W1 W4 N( G2 w" n$ E5 J" p公仔箱論壇材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
* T* Z l) ]( X0 d B! V8 ]8 W/ R& ]作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。
& F! h: O O( ~3 ^1 x/ n' s: M5.39.217.77:8898喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
- |- ^* ~6 i6 }1 wPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！
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【寧神茶】
5 \' _0 U( ?# q4 o4 z0 s; g功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。) C) y7 ]' M! @! b7 C9 ?
材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
( \" c( W# d& H: Q$ M7 D; \9 g作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。2 P Q; w) q9 X# g0 z
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。- Z c G% |0 K0 } O; l; \
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【減壓茶】& u6 x0 N* C% P( D
功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
0 s z/ v, z! B" ]! W0 u( x4 m( _9 w; X公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
4 g l& |0 U& D0 ^' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 n8 X! U2 K. W B' ]7 }喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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