[甜品] 18 穜用芒果做的甜品

18 穜用芒果做的甜品TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U9 K* u/ H6 u5 [

愛文芒果牛奶汁公仔箱論壇( N8 v0 y! B5 g) Q& y: e( |' @
材料：愛文芒果丁 2 杯，鮮奶 2 杯，冰開水 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　5.39.217.77:88980 D3 l: Q+ a# D6 O8 Q$ E5 }
附註：可酌加冰塊食用
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優酪芒果汁tvb now,tvbnow,bttvb0 q6 f, k3 w$ K
材料：芒果丁 2 杯，優酪乳 2 杯，冰開水 1 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　 ; D# C; {, ^, P8 R6 w; p8 ~
附註：可酌加冰塊食用
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清涼芒果汁
材料：芒果丁 2 杯，汽水 2 杯，檸檬汁 1 湯匙，冰塊 1/2 杯，糖少許
做法：將所有材料放入果汁機中打成汁即成　　
附註：可酌加冰塊食用tvb now,tvbnow,bttvb4 H9 p/ H$ [/ ~5 ~
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雪地寶藏
材料：冰塊 1/3 碗，芒果醬汁 4 湯匙，湯圓少許，香蕉、蘋果、kiwi、芒果、鳳梨、哈蜜瓜等水果少許。tvb now,tvbnow,bttvb* Q7 i3 r/ |) c6 ~: q- S  W5 b% G' o- E
做法：
1.湯圓煮熟，放涼備用，水果去皮切小丁。
2.將冰塊鋪在碗中。# s( ~( y: ~) }' O% P
3.將水果擺好放在冰塊上。
4.放入煮熟之湯圓及水果。
5.淋上芒果醬汁。
6.倒入半杯滾燙開水即可。
附註：此道甜點可冷吃，也可熱吃，若要熱吃，可多放些醬汁，並將熱水份量加多，就成了熱甜湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [* d/ U% c$ {' ~* a
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芒果醬汁tvb now,tvbnow,bttvb0 Q% E6 T+ y8 i; t0 |5 s  D. j6 g
材料：愛文芒果 2 顆，白砂糖300g。$ O" q/ s- I7 A+ U# Q' m; @
做法：
1.將愛文芒果去皮、去子切塊。
2.將芒果放入果汁機中攪拌吼，濾去芒果纖維。5.39.217.77:8898- h" u% \, B, I
3.將白砂糖加入芒果泥中，靜置30分鐘後，用小火慢煮約1個半鐘頭即可。（熱煮時必須不斷攪拌以免燒焦。）
附註：此道醬汁若再多煮一個小時，變成黏稠狀，即是芒果果醬了。
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芒果炒鮮貝公仔箱論壇. n2 E* X! r- V* D4 i0 ^
材料：芒果1/2個，鮮貝8粒，生香菇3朵，紅椒1/4個，蘆筍1支，蔥1/2支，蒜仁2粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j/ V5 R, M( v! s/ ~. D" t
調味料：沙拉油 1/2 大匙，鹽 1/2 小匙，糖 1/2 小匙，太白粉適量。
做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 Y6 y3 L( [2 S; h7 e* D$ N& e
1.芒果去皮切大丁厚片，紅椒、香菇洗淨切片，蘆筍洗淨切段，蔥切段，蒜仁切薄片，鮮貝斜切一開二。
2.將香菇、蘆筍、鮮貝先燙熟後，瀝乾水分。
3.鍋中放沙拉油，先炒香蒜、蔥後，加入1大匙水及調味料（太白粉除外），再加入全部材料，輕拌數下，最後加入少許太白粉水勾芡即可。公仔箱論壇+ l; W; f9 H! f" m& i* m9 ?
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芒果西米露公仔箱論壇% f. a$ Y, Q4 Y1 h1 m
材料：西米 2 兩，糖 1/2 杯，芒果 3 個，士多啤利 2 粒
做法：
1.糖半杯加入半杯水,煮至糖溶,水滾,取出攤涼成糖漿.公仔箱論壇5 Z7 l- Q( ~5 z* l3 M
2.西米用水浸至漲大,取瀝至乾透,放入沸水內,煮至成透明狀,取出,瀝乾,分放小碗內.
3.芒果起肉,切粒,取 1/3 放攪拌機,內倒入糖漿,拌成芒果甜漿.
4.士多啤利沖淨開半.
5.將芒果甜漿分別倒在西米上,再放芒果粒.  \6 L7 g3 X# u0 |2 E4 ~
6.各放半粒士多啤利,即可.
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檨仔青(情人果)
材料：選果核未硬的土芒果，市場上應該買得到，不要買太大的，以免買到過熟的芒果青，必須選擇果肉無纖維，果核未硬，果肉顏色越白越好。公仔箱論壇- P: k# p6 S4 W  \+ K$ f8 |
做法：
1.清洗tvb now,tvbnow,bttvb( g0 r7 U4 q. a
2.削皮：將果皮綠色部分削除，削越乾淨越好吃。
3.剖半：用菜刀將之對半剖開。
4.去果仁：把果核內的果仁（果仁是白色的）去除，如果果核已變硬，可用湯匙或水果刀將之一併去除。
5.切片：切成約 0.3 公分厚的薄片。9 M/ A7 [% F6 \8 @% j
6.鹽漬：以精鹽約芒果重量的1/20，與芒果片充分攪拌，放置一小時，其間可繼續攪拌2~3次，芒果會被析出汁液。芒果如果過熟，通常會較酸，此時必須多放一點鹽。
7.漂水：將鹽水倒掉，像洗米一樣把芒果片洗乾淨，注入清水泡30~45分鐘，其間要換2~3次水。
8.脫水：為防發酵出酒味，瀝乾或脫水(可利用洗衣機)是不可缺少的工作哦。 & a3 |) y8 n& [6 ~* B% E
9.加糖：先加入芒果重量約1/10~1/20的糖，等糖全部溶解後將糖漬倒掉，再加入適量的糖（視個人口味而定），然後就可以把它分裝冰起來了。 & ]7 M0 o" N  ^$ j0 {0 b
附註：喜歡吃酸一點的人，鹽放少一點、鹽漬時間縮短、漂水時間縮短。喜歡鹹一點的，鹽放多一點、鹽漬時間延長、漂水時間縮短。喜歡甜一點的，鹽量加倍、鹽漬時間加倍、漂水時間、洗淨次數加倍，用糖量再加數倍公仔箱論壇) N( N% t% Q" e: d& Q* q3 R5 t3 N
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芒果蜜餞公仔箱論壇9 S- x' N: c% }/ Y  S9 c1 w! e
材料：芒果青 1/2 斤，紅砂糖 1 杯，麥芽糖1～2兩
做法：) m! w( |0 l  k9 s6 M
1.芒果青削皮切塊洗淨，瀝乾備用。
2.取一只乾淨的鍋子，放入芒果青與紅砂糖，開中火炒勻。1 b6 K' P$ B& O7 d& G
3.糖融化後，芒果出水，繼續加熱煮至芒果糖汁快收乾時，再加入麥芽糖煮至濃稠狀，盛起放涼後才可裝瓶。 tvb now,tvbnow,bttvb* C; w- H& H. k' e- E
附註：芒果青最好使用芒果初期的果實，裏面的果核較無硬膜，口感較佳。
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芒果蝦仁沙拉
材料：蝦仁 120g，芒果 2 個，西洋芹 1 支，美乃滋 1 大匙，原味優格 1 個，鹽少許，黑胡椒粉適量公仔箱論壇8 s* z- t- m( N( p2 q
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" B4 r, W3 J/ g* e) n+ h
1.蝦仁洗淨剖背去沙腸，用沸水汆燙熟，過冰水撈起。
2.芒果去皮切丁，西洋芹撕去老筋切丁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y0 ?3 Q- e6 Z6 F* w4 m7 E# f
3.將所有的材料與調味料拌勻冷藏片刻即可。
附註：
1. 蝦仁最好自己動手剝，吃得安心。9 s8 s; Q: t& [% P$ W: [5 N
2. 燙蝦仁時，水裡最好放一片薑、少許鹽和酒去腥。
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芒果鮪魚沙拉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z) }/ _  p$ @: A0 A% Q
材料：鮪魚罐頭 1 罐、芒果 1 個、生菜 1/6 棵、沙拉醬 3 大匙
做法：
1. 生菜洗淨，切絲，泡水15分鐘，瀝乾水分，置於盤中。
2. 芒果去皮，切丁。
3. 鮪魚瀝除油脂，和芒果丁、沙拉醬混合拌勻，放於生菜絲上即可。5.39.217.77:88986 O. V% d3 {" E2 D
4. 也可以加進一些白飯，豐富口感。公仔箱論壇- m) B) b' n  R7 T8 I
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芒果壽司
材料：白米 600 公克、小黃瓜 150 公克、乾海帶 150 公克、芒果蜜餞 300 公克、白芝麻 40 公克、紫菜 1 包(十張)、八角 2 粒、醬油 2 大匙、薑 2 片、蒜頭 4 粒、香油一大匙、工研醋 75 公克、砂糖 150 公克、鹽 1/4 茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o/ S+ \  g. Q0 u
做法：
1.將白米 600 公克洗淨，用 3 杯水煮熟，趁熱拌入醋、糖、鹽攪拌冷卻備用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 h, i7 u- u' R) c' L
2.小黃瓜洗淨切條，用鹽、蒜頭、香油醃10分鐘，海帶用水泡開，用八角、醬油、薑煮約10分鐘，芒果蜜餞用蒸鍋蒸約2分鐘後切長條，白芝麻用文火炒香待用。tvb now,tvbnow,bttvb; x9 g1 v  a  L
3.將做法1.之醋糖鹽飯，約紫菜皮的 2/3 寬度，裹上做法2.材料捲成圓型即成壽司。
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芒果雞柳
材料：雞脾肉 1 磅、青椒 1 個、芒果 1 個、紅椒（切絲）1 個
調味份量：鮮露適量茄汁 2 茶匙、鹽 1 / 2 茶匙、糖 1 / 4 茶匙、清水、生粉少量公仔箱論壇. s: D) w8 @0 }( V' D2 E/ n; U- d
做法：
1.先將雞脾肉爆香
2.再放入青椒、芒果、紅椒一起熱炒
3.接著摻進適量上列調味料
4.約3~5分鐘起鍋即可

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芒果玉露公仔箱論壇6 @6 G4 c5 u( P) g# D1 S  A9 `
材料 : . H$ ~" |7 g: e! B: d
1 個芒果
1/4 個柚子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N9 a/ J" i/ {& k* p8 ?
1 包大鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h9 J) q7 H! b0 E. m$ s$ J$ o
冰糖適量
做法 :
(1) 冰糖加水煮溶後雪凍。
(2) 芒果起肉切粒，柚子撕碎。
(3) 倒入冰凍鮮奶及適量糖水便可。1 V0 M: H  W: S- ?9 Z( Q$ V& h
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芒果摩士
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb- c  M0 X/ E! K/ |
35 克水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m- g2 t; g' V6 Q
120 克糖粉公仔箱論壇/ M  {6 _( ~* a: Z1 S
500 克忌廉
10 克魚膠粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M& V4 }$ ?& `3 g
500 克芒果茸TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ]. z+ C' D: O; R& v: P
1 個檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 Y4 L+ v  w% I1 Z" ~% u5 }
100 克士多啤梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W  J# I& G' v# a
10 克橙味甜利喬酒5.39.217.77:8898+ B- ]% p) D+ x6 N1 O; H
做法 : 7 a" M, b3 H3 m! w
(1) 將芒果茸，橙味甜利喬酒，糖粉和檸檬汁混合充份攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb) x/ [, x6 o* Q; A9 Y5 u( A9 ^
(2) 士多啤梨洗淨，一開為二，待用。5.39.217.77:8898! e% f3 h) w$ @+ l( Y
(3) 魚膠粉用少許水拌勻用熱水座溶後，加入芒果茸漿中，最後加入忌廉攪拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 C' m/ j3 K1 }: v, }- @2 f( P- C
(4) 將芒果茸漿倒入糕盆中，放上數片士多啤梨，雪至凝固即成。公仔箱論壇: `: U3 ]1 t( Z1 V. E4 r
備註 :
(1) 做摩士漿料要充份打勻。
(2) 芒果肉可用攪拌機打成茸。3 G" _$ n, @) L
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香芒西米布甸5.39.217.77:8898% S7 E% U8 |' P1 C8 J1 v4 `
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb) G  Y4 ^- a9 c/ q, C' A$ t
2 個芒果
2 隻雞蛋4 z- b. v* d) F
70 克糖5.39.217.77:88983 R, T: T7 ~: k, i
60 克西米tvb now,tvbnow,bttvb$ ]8 H3 E$ G$ w
40 克牛油5.39.217.77:88985 N5 v8 l7 q; H
30 克鮮奶
500 克清水4 y8 {! A6 e- Q; I3 G- w# j) _" A
40 克吉士粉
糖粉適量
做法 : 5.39.217.77:8898' G) D! L4 n9 n1 x4 s  Q
(1) 將芒果去皮切粒，待用。: @0 d  B/ w) h
(2) 將西米用水浸約半小時，隔乾水份，備用。+ }" i" j, O+ |, [7 l$ k: }
(3) 將吉士粉和糖用少許清水開勻，加入雞蛋再攪透。  Q7 e  p. `- F6 n. |1 q
(4) 用清水煮溶牛油，加入西米煮熟，然後加入芒果粒和吉士粉，迅速攪透後再加入鮮奶攪勻。公仔箱論壇5 Y& T  f) q) W+ x
(5) 將西米放入焗盅內，放入焗爐座水焗 20 分鐘至表面呈少許金黃色，灑上少許糖粉，即可供食。tvb now,tvbnow,bttvb" R+ Y& a! X4 j  }
備註 : $ B' o% |1 B6 a. r! A& ~
(1) 西米要先浸水，煮至透明即熟。
(2) 座水焗布甸效果為佳。5.39.217.77:88981 p, K& L! T$ }$ ?6 S  Y& T

芒果 Jelly 夾
材料 : (上層)
3/2 杯滾水: z( R6 A# {$ i& N5 n8 j
1 包芒果 Jelly 粉( A  P' P  z/ Z8 h- d. I1 _( i
魚膠粉適量
材料 : (下層) ! ^: l) F, {' z1 G' P7 P+ ?4 G
2 個芒果公仔箱論壇1 _  ]/ }% d+ |. {* ]0 L3 X
1 杯滾水5.39.217.77:88987 v- i/ a& D# N& r8 }
3/2 杯鮮奶
1 包芒果 Jelly 粉2 Y2 r4 K3 Y5 w  A3 G" W- h( l# ]8 y/ q
做法 : 5.39.217.77:8898$ E; ~7 p' L7 f
(1) 芒果 Jelly 粉及魚膠粉用 3/2 杯滾水拌溶，倒入一容器內，略凍後便可放雪柜待至凝結成一層晶瑩的 Jelly (上層)。
(2) 芒果取肉切粒或攪碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q" ^- b: C+ n8 q$ U) u# r) x
(3) 將下層材料的芒果 Jelly 粉用一杯滾水拌溶，待至杰身。5.39.217.77:8898/ w+ Z8 S$ q: D% m% F" R) P
(4) 當芒果 Jelly 成糖膠狀時，加入淡奶及芒果肉，一起攪勻。
(5) 繼倒入凝結之 Jelly 上，置雪柜內。公仔箱論壇& A) Z3 N/ _& y+ P3 c% a" D
(6) 凝結後，切成方件便成兩層之芒果 Jelly 夾。
備註 :
(1) 選芒果做甜品記住要選熟的，因甜味及香味比較濃。5.39.217.77:88986 A1 E2 S# b0 w8 y% Y0 M
(2) 選芒果時不一定要果身光滑，皮靚，而要近頂部有類似糖膠漏出，花皮也可，老樹芒應公仔箱論壇5 w  L" J  w# X9 }3 o
香甜，長身的為"公"，圓身的為"婆"。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  s/ ^) T1 f/ p- [/ M  X$ d
(3) 鮮奶亦可用鮮忌廉代替，視乎個人喜愛。0 [7 r7 d9 D5 B4 y
(4) 若要做到晶瑩的一層，記住要待至 Jelly 完全凝結，否則當加入芒果混合物時便會混濁，分不出兩層了。

椰汁芒果黑糯米
材料 : 2 個芒果5.39.217.77:8898- W# z' q4 M% ~5 _9 m% H
2 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E; C$ T# l2 c0 Q
1 量杯黑糯米
1/2 杯新鮮椰漿tvb now,tvbnow,bttvb4 b+ `, a0 @3 }# q. U* [, f. M
鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F4 |- _9 ^' ?. q6 s# F
做法 :
(1) 黑糯米洗淨，加水過米面少許，浸三小時，放入電飯煲內，加入適量的水，煮成黑糯米飯，將糖拌入飯內，待冷。
(2) 椰漿煮至微滾，下少許鹽拌勻，待冷侯用。
(3) 黑糯米飯先上碟，伴上芒果肉，淋上適量的椰漿，即可供食用

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