台式美食如炸雞扒、芋圓、牛肉麵等，在香港大受歡迎。近日有一家台式滷水店開業，除有鴨舌及雞腎等傳統食物，還有自家創作的出品，當中以軟腍入味的豬仔髀最為特別，令人回味無窮！tvb now,tvbnow,bttvb$ ?5 ]' V$ }, J2 O% I# p
, X7 x# r6 x8 v+ d8 Y創新口味 即叫即滷
7 k, `# l, s6 t1 `5 d1 rtvb now,tvbnow,bttvb台式滷水汁和潮式滷水汁的最大分別，在於台式的味道偏甜，做法多是即叫即滷，吃起來熱辣辣的，別有一番風味。新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食，老闆曾在台灣滷水店學師兩年，新店更加入自己的改良製法，創新口味。首先以潮式滷水汁烹煮食材，風乾後放入雪櫃冷凍，待有客人柯打時，便以秘製台式滷水汁再滷一次。其滷水汁不但不含味精，更加入蔬菜打成的果汁，令味道更為香甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K$ b1 ^2 U' l) f- L
店子有超過二十款滷水食物選擇，除鴨舌、雞腎、雞翼外，還有坊間少見的豬仔髀、牛肋肉及溏心蛋等，頗具創意。當中滷煮豬仔髀時最花工夫，預先以秘製滷水配方將豬仔髀浸兩日，泡油後再滷，前後共要花上三天，難怪滷得非常入味，濃淡適中，吃起來啖啖肉，非常滋味。溏心蛋亦是必吃之作，包括有雞蛋、鴨蛋及鵪鶉蛋，其中鵪鶉蛋要提早一天預訂，各式溏心蛋在咬下去的一瞬間，香滑的蛋汁即時流出，相當誘人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D! u- y8 m$ v/ m0 P. }
, x* c5 z O# p豬仔髀 $20/2件
( w, W: M9 ?$ U" z. qtvb now,tvbnow,bttvb製作工夫繁多，吃起來啖啖肉。
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五花腩 $20、牛肚 $20（粉麵加$10）
5 M5 C4 R0 |0 E7 U: Z3 ^: |8 y牛肚、五花腩很入味。
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3 c( H; N% ~* [$ n! Z; ?tvb now,tvbnow,bttvb豬頸肉、鴨腎乾撈 $25（下午茶） 5.39.217.77:8898; W2 e! b! J) q* g; S4 z, \
豬頸肉及鴨腎爽口好吃。 5 K2 D$ Q; V, Q$ D: h
/ K+ P- t2 Z, ]' {7 g$ B（左）溏心雞蛋 $6TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J+ a+ Y3 A: O- Q: m
（右）溏心鴨蛋 $9
5 q" x+ P' O# Q, | H; {1 S蛋汁香滑，令人回味。 tvb now,tvbnow,bttvb( v( X) t7 ^4 B+ {3 l- X+ e( ?" r
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滷沸爺. O! b2 m# d& o, m: G8 a
地址：柴灣康翠臺康翠商5.39.217.77:8898 [" S% T* {7 X/ I6 {- B
) p# k' g' E( K0 @3 K6 b5.39.217.77:8898■新開業的滷沸爺，主打台式滷水美食。tvb now,tvbnow,bttvb! x, i2 f- u- M' u: [
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發表於 2012-4-3 05:14 PM
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發表於 2012-4-4 12:32 AM
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