[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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) _" ?* U" _' F0 r公仔箱論壇酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W& b6 E, z! T

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。公仔箱論壇: x4 V) W5 Z/ d' _: E
酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！tvb now,tvbnow,bttvb3 h# a$ p0 _( X5 k: ?
酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！5.39.217.77:8898( N4 ^" ]  |: M3 q, P$ [
紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。4 Z2 \2 U5 t3 S! q# Y; f5 S

紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數 ' s1 g" z7 p& O$ S5 u公仔箱論壇	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀1 I+ h2 P2 q* X, Y; b	綠皮   q8 o: K& w' y; ~- n; D: D5 `6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	綠轉紅tvb now,tvbnow,bttvb# h2 _5 Z8 r" D! S	轉紅/ u3 _# G# T( i0 |4 J
熱量	73kcal公仔箱論壇7 Q; i! m3 j  Q# h9 P0 Y; g, b4 M	80kcal % v5 r0 ?( c; c0 h3 |% Ctvb now,tvbnow,bttvb	83kcaltvb now,tvbnow,bttvb$ y3 c! _0 n1 d
蛋白質 1 X* n4 r7 e0 H$ p: u  i公仔箱論壇	1.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {- r8 o5 M9 @	1.4g0 \; Z2 s2 @8 N7 R; a# f* C5 e	1.5g5.39.217.77:8898$ g1 s; k2 v# @1 {+ J; B% }" b
脂肪 1 ^- Z, @: ?' D7 u7 E6 O5.39.217.77:8898	5.9g 5 _; I9 ?" O3 D5 N; k5 G公仔箱論壇	6.8g ' h' J0 ?% B* g5 w2 [9 T5.39.217.77:8898	7.6g* I7 P9 q" V* z- H7 O  `# E, E5 f  m
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膳食纖維5.39.217.77:8898) k4 @" j9 s) {/ W3 E# Y8 x* K1 |	4.2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A1 ], l  Y+ F, X" L7 L0 d" ^	2.9g   ^& _2 j( Y* e! ]! d5 j6 h  l. S( e5.39.217.77:8898	5.7g 3 r# Z0 }- X* i+ v* Z7 R, j3 T. rtvb now,tvbnow,bttvb
維生素E5.39.217.77:88982 S0 Y+ I  E; Z  C	1.39mg- \; b  u1 a. b4 G8 y) `	1.79mg公仔箱論壇" H. g; q8 Q, p, A$ z; Y6 ]	1.87mg 7 ^% o6 V* r+ N- @5.39.217.77:8898
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資料／高敏敏營養師提供

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; O* }1 h: z1 ~1 @+ n酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。公仔箱論壇! n9 K3 Y- U) n* D% [
酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
: z( U  M8 u3 [0 L酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。
" ]8 J0 n2 n! ^% sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。0 d/ X. K) z* v# |; Q' X
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
7 T0 m% z* w9 ]$ S- h( qtvb now,tvbnow,bttvb酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。
. C3 Z: l, C, N" O我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。公仔箱論壇: U. H+ p* x+ u# n+ a; i

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圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb! C0 s8 H' V7 u2 T' y# P0 h" I* X
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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。
3 o- {0 C; j2 E9 c8 s( K) Utvb now,tvbnow,bttvb2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！tvb now,tvbnow,bttvb& E9 q" k# B/ _1 j
3. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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