本帖最後由 txman111 於 2016-7-29 01:25 AM 編輯
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材料及份量
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橄欖油 1湯匙公仔箱論壇& V, C- l- p [" F; d- e# o' O
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士7 D0 n2 d& D6 {! E8 G$ y2 E
水 6杯- }* R# e$ w% l8 }: m
黑胡椒 2湯匙公仔箱論壇' R& R9 C$ G% j
意粉 1磅
6 b' g+ Q* `" u! e2 E蛋（打勻）4隻
. l, J# b5 @. A8 Wpecorino芝士（磨碎） 1/3杯 公仔箱論壇3 @, I. `: n3 V1 E
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/ x0 m4 u* F& Q" H1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
+ H5 M& X! i- M0 b) r. y3 {9 R' l2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。7 |4 F) I3 p% L8 m/ v, K
3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。tvb now,tvbnow,bttvb, e% V3 r0 L. Q* u+ c. {' B
4. 加入適量黑胡椒調味。公仔箱論壇% ]2 v! t# @$ {( H
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。0 e5 {/ r0 I; ^1 T3 J
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發表於 2016-7-29 01:24 AM
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