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【材　料】 7 r, w# }" {0 d% i
昆布  25cm 0 Y& Z: @7 N6 P* b5 E; O
柴魚片  40g
8 `: \- K; q  q8 x/ L0 @( W5.39.217.77:8898水  3000c.c tvb now,tvbnow,bttvb1 i" y9 t* f* ?6 R5 h4 d7 i
【做　法】
7 ]& ?) e" K9 K1 Q+ V' q公仔箱論壇1.將昆布以布擦乾淨備用。 3 g& M8 K+ i3 K1 s! y& [; p" [
2.將作法1的昆布與水一同放入湯鍋，以中火煮至滾沸。tvb now,tvbnow,bttvb$ S! T9 T# M; }/ {8 |/ J( F
將作法2鍋中的昆布撈起，再將柴魚片放入並關火，靜置於爐火上約20～30秒待柴魚片沉澱鍋底後，以濾網過濾留下的湯汁即混布柴魚高湯。

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【材　料】
" z8 q3 p# R* N# V1 T4 l" T, C9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.醬油膏  5大匙
- u5 b$ O2 i( o9 g　糖  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: m) @( F/ P
　柴魚片  1小匙 8 h: p" c1 }- n) ~- ?
B.沙拉醬  1大匙 公仔箱論壇6 J8 V" z$ Z' b2 R
　芥末  1大匙
5 J0 S  v7 g; t1 s1 t" c: N3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　海苔粉  少許
+ k7 ]/ u8 C8 t5 r公仔箱論壇【做　法】
: Q7 W+ r+ K+ u2 l& r9 G  c5.39.217.77:88981.將所有材料Ａ混合拌勻即完成。
1 m5 d/ f4 Y% r) o% B2.將作法1的醬料刷在章魚丸子上，再分別擠上沙拉醬、芥末，撒上少許海苔粉即可。

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【材　料】 ! A9 _' y) G6 d& e
A.芥末粉  2大匙 公仔箱論壇' P1 p+ h8 U$ P! `4 l1 \  w& w
B.醬油膏  5大匙
' p7 B+ o1 c% K% q　醬油  3大匙 5.39.217.77:88989 Z. m4 l; t& s% `6 Z; U+ \
【做　法】 5 R1 f) W- @8 O
1.將材枓Ａ放入深碗內以熱開水充分攪拌均勻，馬上蓋上保鮮膜。 公仔箱論壇' D3 p: b+ y; N; \2 N
2.待片刻後，倒扣取出作法1的醬料，與材料Ｂ混合拌勻即完成。

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【材　料】
# H0 Z$ Z" s3 X2 Q0 n" ptvb now,tvbnow,bttvb鰹魚醬油  20CC   j6 J0 u2 l, _* n. {4 D
日本芥末醬  1茶匙
4 i4 o0 C8 n( l. a! o! ~公仔箱論壇柴魚高湯  40CC
1 C( W9 r- t/ P+ W2 s, F5 O5.39.217.77:8898鹽  1/4匙
2 s2 _4 Z( Z# t0 f! Z公仔箱論壇糖  1/4匙 6 \; v# E& ]$ {5 T2 P
【做　法】 5.39.217.77:88981 F: C# ?# D& Y& r
取一碗，加入所有材料混合調勻即可。   J; p' F, B! |* p6 |
【備　註】
" v! u8 J8 s9 ~. ^7 R+ g2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用為涼麵沾醬

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【材　料】
# u( o4 n) y- D* s3 z5.39.217.77:8898日本山藥  50g # T0 Z( C, K1 P: m  z/ R# K; l! j
蛋黃  1顆 " y: ]/ q; E8 z
鹽  1/4匙
) O& [  n0 Z- o. n* I1 ~# m6 I- B( k- I海苔絲  少許 5.39.217.77:8898  ^0 c8 Y% U+ B& \8 ~- C1 A5 V/ \
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r+ N6 R/ Q% c
用磨泥器將山藥磨成泥狀置碗中，加入鹽拌勻後放上蛋黃、撒上海苔絲即可。 + f, |+ j; p$ u& L
【備　註】
% A4 Y/ ~! U1 g% E+ O# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。涼麵沾醬

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【材　料】
" x4 b- A6 S# d( D* Q# ]公仔箱論壇七味辣椒粉  少許
% e5 w% g4 E% f- N& A$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖粉  1小匙
$ L$ Y2 C2 b3 |  T5.39.217.77:8898淡醬油  1大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p1 t$ ~6 r1 l% o" Q" Z% X
水果醋  2大匙
$ l7 s/ W1 K+ s& L蘿蔔泥  1大匙
; c0 h* P  p( Y: F% N1 N5 `4 T【做　法】
2 I0 s, _; ]: N$ O: E2 g將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
2 W0 r5 U, j% @tvb now,tvbnow,bttvb日式柴魚昆布高湯  120㏄
9 I" t3 I# A; p" _3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁  1小匙 ( ^  l( j. H: S3 E+ G: [) \
糖粉  1/2小匙
3 D4 z! p+ b* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  2大匙
! K$ R4 C! j: O) K$ g1 Htvb now,tvbnow,bttvb水果醋  2大匙
! o, F/ k) N( i公仔箱論壇蔥末  1小匙 4 F+ b2 L5 y4 O# V
【做　法】
1 c  p; x8 Y& m  r' X. l5.39.217.77:8898將所有材料攪拌均勻即可。

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【材　料】
1 b( s  X  U. G7 [- T; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙醋  100cc
1 P. h0 N9 X; {  Q! L" \公仔箱論壇柴魚高湯  20cc
6 J& r0 v1 L; r/ z& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果汁  20cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 P5 k! l7 f! [& @/ p. R* n" O
吉利丁片  4公克 , l. S. b  `) C& o3 b9 W/ ]
【做　法】 2 m1 G& R) V" |4 A4 }& u
1.將吉利丁片放入冰水泡軟，瀝乾水分，再隔水加熱，使吉利丁片融化。
9 J0 M# u' V! X% h/ t$ @3 etvb now,tvbnow,bttvb ; d. x& s6 P5 Y$ R
2.將橙醋、高湯、蘋果汁混合煮開，加入作法1.拌勻，放入冰箱冷藏，待完全凝固後取出使用。) @4 L1 O: B; ?- ?9 D

3 o7 `) T/ l! k1 S" Atvb now,tvbnow,bttvb用途：可淋於醋物或蛤蜊、涮牛肉沙拉上。
( d" ]) C- `/ A- Y( w3 }4 c7 K# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 k4 ?, X3 _. m% _, p[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-5 10:17 AM 編輯 ]

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【材　料】
3 B. U8 ]; W& _8 F3 ^1 N! v* ^tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  50cc
* o6 n0 T) s8 j' ^6 R公仔箱論壇醬油  60cc
& I  I4 N: y8 L- C油醋  200cc
- w: |1 n, ]; {9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味醂  40cc
: v! i7 ?, A6 {3 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥末籽醬  10公克 5.39.217.77:8898/ Z( J) B$ w8 B0 q5 E' @+ T- [
蘋果  1/2顆 4 I1 c8 d6 J) y" m
檸檬汁  15cc 5.39.217.77:8898/ `" x7 V* s# }. I
【做　法】
) i/ t/ Q% m/ w: K+ U: _' I  b- M將蘋果去皮、去籽，磨成泥，過濾取汁後，與其餘材料混合即可。
8 v. ]) A" E: y/ ^7 P0 ?5.39.217.77:8898 & r! a8 g5 q+ V+ s' N
用途：可做為一般沙拉的淋醬。9 w' c6 {7 v8 t3 F* z
5.39.217.77:8898) d9 v# ]. `# B- u+ |0 Q# W
[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-5-7 05:38 AM 編輯 ]

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【材　料】 * t- C3 g7 h5 f. [, `& Q3 L- ]$ s% ^
辣醬油  75g 5.39.217.77:88989 q" \' [; ~  K* E! A
烏醋  75g 6 d, ]) ?9 j; _9 y/ a, |: G. |
蕃茄醬  100g
, ]2 |! z. E8 k% r( U' U" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油膏  70g
4 ~7 n& B9 D0 \7 K* m% p% Ntvb now,tvbnow,bttvbTABASCO  20g
! L  ^' K8 \) L8 K; ^$ mtvb now,tvbnow,bttvb味醂  70g
' m. N) }# s: \細砂糖  30g
5 L% E" h( Z6 H/ C4 i( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果泥  60g
( s$ G% w! ~' y0 c% N5.39.217.77:8898【做　法】 8 O' k+ t# t2 G  D3 \3 P3 D) Z0 k
1.將辣醬油、烏醋、蕃茄醬、醬油膏、味醂先混合攪拌後，加入Tobasko （墨西哥辣椒醬）調勻。
6 j. L" C, U$ {& c& C% k4 n4 x5.39.217.77:88982.加熱後放入細砂糖。
/ z. C1 A) m7 p3 a; O0 `+ T5.39.217.77:88983.再加入蘋果泥攪拌至均勻狀即完成。

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【材　料】
* Q' V) a; p* }咖哩粉  20公克 2 d$ I! d3 ~) }: s0 y# K3 n
美乃滋  200公克 tvb now,tvbnow,bttvb) `: `; C% C: h' [$ v
原味優格  30公克
* c2 R0 V! }& D2 H, P0 V) c# X4 B5.39.217.77:8898鹽  3公克
- {) z4 _8 V* l: m. M. A) {" J7 M: ~8 A5.39.217.77:8898白胡椒粉  2公克
: j: Y% p0 i5 U* PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　法】 5.39.217.77:88982 P9 k( n. u( U" R: F) I- F8 x
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成咖哩沙拉醬。

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【材　料】
* q; m* x  ^8 j2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山藥  1條
1 X5 K$ t0 X  X5 q  otvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  140cc
1 H8 D% P1 ^- p7 g' }% c$ R! X5 ~' j糖  20公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k* `; o8 v3 B
醬油  20cc
$ W1 j, Z9 q# w9 s( j5.39.217.77:8898味醂  20cc
+ d/ ?1 C3 M- Q  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果醋  60cc
/ l! p) b6 l$ g, [; S7 n, d  R; ?【做　法】 tvb now,tvbnow,bttvb5 _6 }/ ]. B& z7 Y! ]
1.山藥磨成泥狀備用。2 O4 m! J, s) c( T

6 M8 Q  a( o5 m, L. @tvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山藥泥醬。

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【材　料】
) u( ?: }. z9 L; g  j8 {& w) T1.白味噌  4大匙 + m) ~8 U; l+ t: b1 M
　紅味噌  2大匙
5 M3 n8 J; W7 `- l% x. w$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　黑味噌  2大匙
/ I* t: m* [! W/ itvb now,tvbnow,bttvb　糖  2大匙
# [. |* n1 Q/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.清酒  2大匙
) ~2 e& G) n: f公仔箱論壇　味醂  2大匙
! u  g8 s0 I6 ^- D& U3 J. ?5.39.217.77:8898　素高湯  2/3杯
* t9 g- I. A$ k【做　法】 9 ]# |) U0 J$ H7 K8 D: B8 q% C
先用1大匙油將材料1快炒數下，再與材料2混合均勻，以小火煮滾即可。
" V8 W" Y1 h3 H2 ]' o* g' v5.39.217.77:8898【備　註】
/ d4 ^3 g: a6 N公仔箱論壇此道醬料也可淋在嫩豆腐上，撒上適量細柴魚片，即為一道爽口的味噌豆腐。

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【材　料】
5 r" s/ E/ I7 {% g; t+ b9 d3 f蛋黃  3個
9 A* P9 i+ y4 y& H# I2 e8 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  1大匙
, }! S$ X& k- w; |6 g米醋  2大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y0 c  u4 p1 X1 u" c8 p$ ]- e
味醂  2大匙
+ }6 M2 A2 z, _& _" C! j5 i& Y- ]; q* M& r鹽  1/2小匙 - F- b3 E" m% S! d1 |
【做　法】 ) @8 H# D4 e0 E( K8 z! E& C
將所有材料放入小鋼盆內隔熱水(約50℃)加熱，不停地攪拌至濃稠狀即完成。
  C6 N: o9 a9 T3 ~  s公仔箱論壇【備　註】 ; k$ U- L/ Q: v) e' q
將煮熟的鮮蝦淋上甜酸蛋黃醬一起食用，也是一種風味特殊的吃法。

MagicAndy

【材　料】
# s+ L! a2 G. N2 e% n) N5.39.217.77:8898美乃滋  120公克
+ H9 ?+ p; v0 n  |: [+ C. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。山葵醬  25公克 tvb now,tvbnow,bttvb; V7 c1 b2 @' s) I4 a5 k7 g2 q! d
【做　法】 5.39.217.77:8898  z& r" \- d- A7 i  Z
把所有材料一起混合攪拌均勻，即完成山葵美乃滋。