
# {* x. q. x9 M6 D3 W酥皮濃湯(2)
, f! M8 N' v3 E5 ]; j- T【材 料】
: d5 g" S) I! I# Mtvb now,tvbnow,bttvb洋葱 1/3個tvb now,tvbnow,bttvb* K/ a) O' o: w8 d% d
培根 3片9 t1 I4 w' [& p4 H6 p$ z* V
蘑菇 160公克tvb now,tvbnow,bttvb; K& |! z, m4 Q! X$ e
蒜末 1小匙
3 |& Y5 e' N# g' f9 V6 z玉米粒 80公克
* F" o/ _, Z! W) E/ M! }5.39.217.77:8898麵粉 40公克5.39.217.77:88987 a9 O- ^- v1 W$ T( x
奶油 40公克
: o6 Q" \" k$ utvb now,tvbnow,bttvb酥皮 4片
4 {8 D" @5 B# m蛋液 適量" D5 }0 o/ U, y, ?6 y) D
黑芝麻 少許
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5 s: [& Y! g, N3 ?3 ]% M% ?5.39.217.77:8898【調 味 料】
; n& Q' [6 ?# B2 @鹽 適量
+ {0 e: S; @7 Q1 d( E) I7 x+ G白砂糖 適量公仔箱論壇3 M# P5 p) p! T3 @9 m2 C2 ~
牛奶 500㏄5.39.217.77:8898) X4 x! D- {, r% c9 C
高湯 500㏄公仔箱論壇 l6 p* ?8 X% E! I9 t, o. W3 X
鮮奶油 2大匙5.39.217.77:8898, V+ M" ?; j8 Z/ S2 B+ ]! L
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【做 法】, }# v- q: U9 x# S2 R' f! u( X
1.洋蔥、培根切小丁;蘑菇切片。
- G0 h1 V) s1 N% ]- f* ~; d, Y( U6 k公仔箱論壇2.取鍋放入少許奶油加熱,以小火炒香作法1的洋葱丁,再加入作法1的培根丁炒至金黃,續入作法1的蘑菇片炒軟,放入少許鹽、糖炒勻盛起。5.39.217.77:88981 W7 q. R3 d" Y! r1 U
3.再取鍋放入剩餘奶油,以小火煮溶後,放入麵粉炒勻,再分次加入高湯炒勻。公仔箱論壇0 V& D8 _+ E6 i5 K% d+ W6 y
4.在作法3的鍋中將牛奶分次放入拌勻,待煮滾後,放入作法2的所有材料和玉米粒,待湯再度滾沸,加入適量鹽糖和鮮奶油拌勻,盛入濃湯杯內。
- e+ e" ~3 |' [8 n% @5.39.217.77:88985.在作法4的濃湯杯口塗上蛋液,再放上起酥片封好後,撒上黑芝麻,放入預熱190℃的烤箱內,烤約10分鐘至酥皮金黃即可。 |