MagicAndy

【材　料】   D# e9 i$ v: j& m$ K
柴魚高湯  200cc
, M( i" Q0 W$ W; S6 u$ D( |醬油  少許 5.39.217.77:8898. ~3 P  T- \0 w! S- r
酒  50cc
. U$ Q  E' l8 x公仔箱論壇味噌  75公克 + q% b$ S# b+ a1 E2 d
砂糖  45公克
$ M! J4 S) E2 M# G/ N% j- u! i
$ j: Y4 i( c4 P$ |# A: e' o【做　法】
0 _# S' ^% L6 b/ y5 s, [所有材料調和均勻。5.39.217.77:8898  t* [; Q  Z9 d  _' ?

% _$ o4 x9 S; N5 x8 P2 [$ s9 I5.39.217.77:8898用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
0 q+ y4 E. d8 d" c$ o% ]5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc % K) [4 |9 e! {' \7 k7 L# r
醬油  少許 tvb now,tvbnow,bttvb; p  i$ S# c. B' J" D$ C8 G
酒  50cc tvb now,tvbnow,bttvb0 C' I) ~5 {- W) T
味噌  75公克 & I  `1 H. u$ l( E* q, I% G, g/ L
砂糖  45公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W  _* s. c( |0 t8 U

7 C" A; S5 @  d( F  S5.39.217.77:8898【做　法】
6 U3 a- h. \6 H1 D5 y. N+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有材料調和均勻。公仔箱論壇: b, S% L. m1 o! T0 C; S/ B; |& k( _
' j, b+ \. z, t0 j. l' z2 A* k- n
用途：適合腥味較重的魚，如青花魚、沙丁魚等。

MagicAndy

【材　料】
" m( A/ ~4 d, U8 \) I' N# y2 {  v5.39.217.77:8898水  140cc
- z7 L3 d/ d# ^2 b2 e  X$ R公仔箱論壇醬油  60cc
, M- k& E. v9 h" q6 h. V6 X, \tvb now,tvbnow,bttvb酒  90cc
2 F* b, e3 d! N' O5.39.217.77:8898味醂  30cc + A) e4 L5 E2 U1 R" V
砂糖  15公克 公仔箱論壇1 h3 M3 @# Z7 E# B0 W
5.39.217.77:88988 ]6 H0 k* u$ L5 j
【做　法】
3 `$ p( [+ s9 W0 O/ {, Q公仔箱論壇將所有材料煮至糖溶即可。5.39.217.77:8898" j+ y. j- T; U# O
0 ]- g# J# v; P5 |  m  o) X
備註：挑選白肉魚，如鯛魚、石斑魚、海鱺等的頭、下巴、中骨等部位，用濃稠的煮汁紅燒而成的料理。

MagicAndy

【材　料】
* S- }: \5 r$ o5 g! F8 D5.39.217.77:8898柴魚高湯  100cc
' G# O7 u" S0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油  25cc
; a8 Y8 s5 e1 c8 Q* F2 y- r公仔箱論壇酒  20cc 5.39.217.77:8898! ?3 t; Z" s3 w. D" W
味醂  25cc tvb now,tvbnow,bttvb6 {. @" \5 s+ V7 {
. B2 U) Q% \/ f4 v
【做　法】
2 ]! g. Z& W. p8 E6 P0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將所有材料混合煮開，即可熄火。
' R) g' i: A9 p4 {0 y 公仔箱論壇: ]. R0 L" I9 y' I) ?1 s: \' d5 N
備註：親子丼的作法與豬排蓋飯一樣，只是親子丼使用雞肉和雞蛋，所以取名親子。配方中加入酒，使口感更清爽，雞肉的美味更能釋出。

dada_a

多谢分享。。真係好有用啊。。

MagicAndy

【材　料】
6 W  n- }* q# r0 i# U; ^: O* r醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g$ p1 t+ ^- t8 a1 [% N8 D
醬油膏  80公克
% x  o7 s" B2 d' g& t. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
. Y: z' C' X" B3 C5 o1 Z5 o# q味醂  80cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |9 r' U& ]4 d6 M6 l3 [
紫蘇梅  30公克
! ~! t" ]8 r: F9 Otvb now,tvbnow,bttvb冰糖  50公克 公仔箱論壇+ h) Z6 S$ }5 _: l
麥芽  30公克
5 Y) O7 s' i6 q: }公仔箱論壇! U; q- R4 V  d/ s& Q7 m) I' C7 {
【做　法】
* D( Y# K9 o  @' P1 X3 P公仔箱論壇所有材料混合即可。
( N% O; q4 k% |! G" i公仔箱論壇
5 X; s6 _+ l5 G7 w% d( r用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
& F& T+ W0 ^) G" R/ o: E% D 公仔箱論壇7 L# U7 R+ c9 e4 e
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
/ u. \8 ?4 Q! `# z7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚高湯  100cc
8 n2 a3 s2 _. B) _" T3 a5 {5.39.217.77:8898醬油  50cc
0 K' b$ A' S, q3 I8 u5.39.217.77:8898酒  50cc
8 l. O. S, @5 O( l5.39.217.77:8898味醂  50cc
4 s' q$ r/ e$ }" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40公克
2 e9 t5 C; t/ {2 z0 ?tvb now,tvbnow,bttvb8 t  C/ X6 \  [, Q1 t) P6 i
【做　法】
$ j/ u+ ]! `: Y- S! {4 X' f7 T, q所有材料混合均勻即可。
+ U2 s. k3 K- A5 t! N5 H. M5.39.217.77:8898
6 n7 h- a- h6 |6 u" \! ~* `tvb now,tvbnow,bttvb用途：為食物的保存方法，與甘露煮相似。公仔箱論壇6 f9 H4 A2 V/ g6 J# G7 ^% E" }

1 y5 O, c4 ?1 f$ z% X0 \備註：常以小魚、海草或根莖蔬菜與煮汁煮至收乾。

MagicAndy

【材　料】
. h. j1 C% ^4 A  F8 [5 H% {: ktvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  200cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r" R4 ?; j$ B  z+ T
醬油  37cc tvb now,tvbnow,bttvb: A5 `* o3 {1 A: _7 o& s) D
酒  10cc
9 G% \2 W( T3 O7 }$ K/ h$ G5.39.217.77:8898砂糖  17公克
/ \3 e8 _( a2 _) [7 E$ g+ _4 `- jtvb now,tvbnow,bttvb0 j0 {& Y+ M3 g" Q# L
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P" S) m; u$ l) y; j7 ?! W
所有材料混合煮至糖溶即可。
- n# F' Q4 @) Y7 t0 B1 ?% |5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb2 j) M# R: x5 Y
【備　註】
8 d/ M6 A& }8 U+ C, [5.39.217.77:8898筑前煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }# [3 H' F" P
為雞肉切塊與根莖蔬菜充分炒後，與煮汁一起滷煮之料理，為日本福岡縣之鄉土料理。

MagicAndy

【材　料】
& R7 m# B: y6 [4 M醬油  30cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z  h" |; d, k* H6 h9 @% _
醬油膏  80公克
! ^* s  R$ \+ }. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醋  100cc
' o* x0 `# U: t8 x* D5.39.217.77:8898味醂  80cc
8 F0 i; J, a4 i& D公仔箱論壇紫蘇梅  30公克 tvb now,tvbnow,bttvb' B8 Q  Q7 d2 E& M
冰糖  50公克
6 A0 i, o8 m" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽  30公克
  |, O- ?; a# }1 c  u$ Y+ G. G+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?) b1 U# g. c' W
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X, ?: F5 M3 }
所有材料混合即可。
! `: k; F) L7 @5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & H' ]  U  f, c1 ~+ {% g
用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。2 {, E% r2 D" Y' |
4 V, W: ~( A7 w8 v% r
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。

MagicAndy

【材　料】
1 m: N, U. N+ b, v/ w* H6 j5.39.217.77:8898柴魚高湯  200cc
# U1 n# @+ F( F* ~6 Z醬油  30cc
) H+ i2 \  T  ]8 M# m9 v% D5.39.217.77:8898味醂  30cc
6 z3 k8 P- j* `  c0 o8 ]* ^/ N砂糖  25公克 ; w5 Q' a2 A. j3 d! N
- O; a' k$ P- O5 L3 v
【做　法】 4 O- V) y1 t. S
所有材料混合拌勻即可。
8 [' \- I4 D$ T2 g8 F: k
; c. O% y6 r. k7 `3 J% ?公仔箱論壇用途：以此煮汁煮香菇，可做為壽司的材料，也可當小菜。香菇煮汁可與10朵泡水變軟的中型香菇以小火一起煮，煮至香菇入味，煮汁略收乾。

MagicAndy

【材　料】
3 Z5 o$ ^9 i5 ^tvb now,tvbnow,bttvb柴魚高湯  300cc 公仔箱論壇6 `6 J! G' d2 y  x2 o$ X5 i) F: S
醬油  10cc 5.39.217.77:88987 {- h1 X. x6 u
味醂  23cc tvb now,tvbnow,bttvb* q$ q9 s, l/ L$ S) V0 U
砂糖  23公克
' i5 i5 p' P, g0 n/ A
4 H4 y* o8 C, ~* E5 u, K5.39.217.77:8898【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c" m2 i: d/ H8 U
所有材料混合均勻。
" w2 O/ C& ?( Z5 f7 r6 p$ F' X8 a公仔箱論壇
7 e) M) B3 w; n8 z$ ], Dtvb now,tvbnow,bttvb用途：以此煮汁煮紅蘿蔔，為捲壽司的材料之一。紅蘿蔔煮汁與1大條切成長條狀的紅蘿蔔以小火一起煮，煮至紅蘿蔔稍微柔軟即可。

MagicAndy

【材　料】 1 {$ Q% c+ T* n$ f* h# e: Y( Q
柴魚高湯  400cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q7 {) ]0 m8 _9 Q  x$ P) ^
醬油  75cc
3 r+ @: g1 q# i& }6 P5.39.217.77:8898砂糖  75公克6 F# G0 O$ u3 o4 R

. {9 d) K) f2 S) \4 t6 V( F- `tvb now,tvbnow,bttvb【做　法】 ' g! I8 h: G  E0 p3 g1 O
所有材料混合均勻即可。公仔箱論壇+ f) O3 P# G) @7 S
/ l$ }8 F& _; k
用途：油炸薄片豆腐皮（150公克）用滾水充分燙除油臭味，與煮汁以小火一同煮至豆腐皮入味，即為台灣最普及的壽司材料之一。

MagicAndy

【材　料】
6 D! f1 A2 _! W! b, U柴魚高湯  500cc 1 n2 [/ }6 }0 k& h: z9 ]4 v" V
醬油  40cc
1 m& M% N! t6 W" f公仔箱論壇酒  30cc * o8 Z9 t; R6 \4 i: @6 I
味醂  40cc TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }; F8 |$ C$ U4 G3 }0 o0 C. J  S, k9 W
砂糖  30公克
% h. o7 A) c' v) t& \4 J, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V- n: R7 q4 `! d
【做　法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' K' y: @& k! a& D+ ?* j" ~
所有材料混合均勻即可。
5 f1 l7 b; c  x- x7 o* @& Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F, E/ t# e' h
用途：50公克的干瓢沾濕後，與大量的鹽搓洗，用水沖去鹽分，泡入水中，使其膨脹後瀝乾水分，與煮汁以小火一起煮至入味即可。為捲壽司的材料，也可單獨使用，為干瓢細卷，或用在散壽司中。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇( z# O3 f5 m# t0 y* v: i
A.柴魚高湯  300cc tvb now,tvbnow,bttvb$ T- X0 y7 G/ p" s
　醬油  1大匙
4 {* ~% g* }& h3 l* R/ W0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　味醂  1大匙 ) ]: g" L+ c4 N) w" k" |0 g: q' t6 O
B.蘿蔔泥  100公克
" j  t+ p2 M3 n' A4 p公仔箱論壇
1 }' g) L; B1 o3 k0 S: }( L+ Y  L5.39.217.77:8898【做　法】 公仔箱論壇' I- r+ I7 e, ^0 m
先將蘿蔔泥瀝乾，材料A放入鍋中煮開後，加入蘿蔔泥煮開即可。! J. r( Z/ V1 R# Q  R
6 I3 m$ I2 ^' }7 [! \
用途：淋於炸酥的材料上。香酥料理配上清爽蘿蔔泥，吃起來不油膩，且增加濕潤感。料理上可撒上蔥花、七味粉，來增添辣味和香氣。

MagicAndy

【材　料】 公仔箱論壇: ?1 `7 U* F: F9 t# S
醬油  30cc
% C; D# X; V# t* Ttvb now,tvbnow,bttvb醬油膏  80公克
; z9 w1 t& q2 x' U! t; S; U4 Z5.39.217.77:8898醋  100cc tvb now,tvbnow,bttvb/ }9 g! U/ ?& J* y( N* m! P) V
味醂  80cc " k' S, b! S/ U& D' {& V
紫蘇梅  30公克
* C% A6 v7 Q4 Z* U0 S9 h( v) K5 C公仔箱論壇冰糖  50公克
. b( c4 m) p' ^2 K$ h6 S公仔箱論壇麥芽  30公克 5.39.217.77:8898! J( [0 G2 T" H# q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q7 \! Z+ F- k8 }
【做　法】 5.39.217.77:88985 i+ C5 J' H. f, _3 {2 _& f
所有材料混合即可。5.39.217.77:88983 w2 \: `1 s! [; Z: ]1 ^7 l4 M

% v3 U2 S' J2 f8 U5 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用途：為食物保存的方法。適合小菜、小魚拌稀飯。
8 g8 F) k* H" d  B# Q8 i; M 公仔箱論壇) r8 J; o/ I; E5 S5 [
備註：將濃稠的煮汁融入魚身，燜煮至骨頭都可入口。有名的菜單是「香魚紫蘇甘露煮」。