7. 野杨梅朱古力蛋糕
5 K5 A' N* w' j' K1 d材 料 : 6 個雞蛋
/ `) `( k" I% l7 H. ~! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8位用) 2 湯匙砂糖
" K8 T! W% C. F) h1 湯匙麵粉公仔箱論壇3 d+ u% m: P ~' q5 W& `
5 安士淡牛油
8 T! O4 k: W" R, k( i/ K/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 磅純朱古力3 `$ u6 u5 r3 N" b. q+ U
公仔箱論壇6 u; i* d* R3 j2 k, Q/ s. U" q9 x
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜tvb now,tvbnow,bttvb) s# v8 v4 m, A3 f" K' B0 h
3/2 磅野楊莓3 P9 r5 `2 @( S9 H& q
; a8 ?/ _/ e5 \5 _" \$ {8 U* h3 I5.39.217.77:8898碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖公仔箱論壇* b: \8 N# Z3 e7 y; h5 [
2 安士野楊莓
* |0 Y! \! J1 r5 R! z$ @7 E5.39.217.77:88988 塊小片薄荷4 R; k: B* H, Q, D- I+ ~" o
12 安士高脂奶油
7 G' m' f1 a/ R F5.39.217.77:8898 S0 I) k5 r2 g' m- r
做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
* Z& t, q4 Y; X. Qtvb now,tvbnow,bttvb牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
0 ]4 y! U3 H3 c, ?2 }/ A* {' ^. [角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤tvb now,tvbnow,bttvb8 T. H8 Q# s7 p5 P
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
: D5 }! }7 \/ n) y: Q2 y4 ?1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
$ N; Y2 g" }' n4 l& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
9 |/ _" L9 Y8 L; o# F搖勻後倒出。5.39.217.77:8898% r8 w8 c* v1 H6 }4 e6 e' k) e: H
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K- T6 a) `* r
璃碗內。公仔箱論壇9 L k3 O; c0 \* B7 Y3 H
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
/ k2 t) v/ a) v$ k5.39.217.77:8898鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間公仔箱論壇) C1 w; P' y* p& \0 L
中攪拌一下。
6 ?. n3 B# X7 I$ |5 B; M' u U A8 u(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木公仔箱論壇 G% E$ M+ f5 U B n L* {2 {
匙攪勻。
8 i; t* Q" t% g" k/ ], ~$ I5 B/ d公仔箱論壇(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
; m1 i8 t# Y& otvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為) {) Z8 Q6 @: u2 @, ~: K
有光澤的糖蛋白醬。公仔箱論壇: t4 x7 I0 s/ ]/ @
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
$ Q7 _) H' J: K: T0 g' ]- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
) R8 l: m' g4 Q3 J5 stvb now,tvbnow,bttvb時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
: [/ T: K9 } X; G; N2 [tvb now,tvbnow,bttvb攪勻。
, o6 Y$ c) t, M% t5 b) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
1 E: V, n2 v# |) M3 E5 Y/ }使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
: g9 t3 n/ X! S公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
9 ^/ J b9 ~$ Z6 T! z9 N公仔箱論壇後，冷藏約 2 小時。tvb now,tvbnow,bttvb1 H2 N$ n x8 w" [3 E: c8 I
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕0 u/ }& ?& o; Z' G9 V9 y) o' f/ n
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
1 f) |5 D b: |5 ]8 Q中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& j N* l, H# O7 N" U* S- d- g, \. X
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便# f2 ?( |5 F$ c2 m0 f
可底向下放好了。
* l% f$ W+ [3 [2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
& b; l7 m: ^, G1 f% T" X5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
8 p9 ?0 o& l' a$ Y: |, Ztvb now,tvbnow,bttvb(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻2 U0 l3 V b2 h4 B6 {! Z5 x8 k7 H
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續公仔箱論壇; U0 n: U% z3 _8 [: ^1 L0 X" ~. ^
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。: z/ S K3 V& N G2 N/ m- z
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
4 M# T1 o- l, ptvb now,tvbnow,bttvb尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在
2 F/ a' Z7 }& K9 x; z5.39.217.77:8898野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ } |. U# O) n# U3 Q' J4 o; U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W7 X8 c$ {* t- a8 f! k- i6 i5 k
t5 z P# V7 a) W: A \: U8. 朱古力栗子冻糕
( w, x/ E; W4 }' C8 ^4 t2 m5 V# H% ?材 料 :
# }* S% U& O5 r& r O' ^5.39.217.77:88981 杯酸忌廉
) u4 o+ v8 |1 X% `7 k3 D- b1 L公仔箱論壇 2 湯匙 Rum 酒公仔箱論壇6 `% j3 D, `" d( O# }9 t4 ]% Y
1 罐粟子茸 (1 磅)
) t; t; q1 M6 ?. ~" A- u' ttvb now,tvbnow,bttvb 4 湯匙室溫軟化牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w1 }. E f& l' c- v5 F( ]4 D9 ?0 m; j
9 安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G# J: B9 M0 X# x5 [5 K
: M0 k2 F; v+ \) c5.39.217.77:8898做 法 : (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。8 i- H% o& i: `# {& j6 A
(2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
5 V' r2 H4 x7 g8 }& ?# Y5.39.217.77:8898 (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
; I0 Y ]" Q6 z c" h: F- n (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
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8 X$ `/ F! G4 m' s' u! Q! _' O( t9 A[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 11:08 PM
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