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士多啤梨慕士蛋糕


. |1 O# _/ R+ S. E3 _材料 ( 6 人份量)
! x. _8 V4 c0 R* v3 s3 Utvb now,tvbnow,bttvb清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  
6 W7 W. [1 c4 S4 ~+ u/ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ~, d& H/ f) B士多啤梨300 克 ' j8 v$ |- b0 A6 U
檸檬汁 3 湯匙
. d; p  K- _- d+ _0 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 湯匙
& K5 F7 Z( ?' j: \8 N公仔箱論壇幼糖    150 克(約3/4 杯)  
8 V- S8 ?; y3 f# ?, fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1 隻   / P# U1 v* Z5 Z0 ?8 v( A! X, _# @
忌廉 200 毫升  
, d$ j4 {2 H- d, L  k& @2 rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)  
/ y' r5 c1 a; e9 O; b0 ]) `+ N( R6 }公仔箱論壇士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
* O1 N, M6 r/ I. D7 C9 G& A$ ctvb now,tvbnow,bttvb飾
# O: b2 d+ B" K  R) l+ }% L8 F生果 多少隨意   tvb now,tvbnow,bttvb. T0 T3 z0 c* v0 }! d4 l
士多啤梨 100 克 (一開二)  
8 V% G! Q; j  c% ?( l6 p公仔箱論壇用具
; F. x( Z, q1 I7 o6 Q+ m& h公仔箱論壇電動攪拌機
8 |6 K# b  [) r6 J, K( B# Q公仔箱論壇打蛋器5.39.217.77:8898& Q% l3 N' b- t2 j# e
直徑15 cm 圓形活底模一個
. n0 y. o* N" u5.39.217.77:8898保鮮紙一張
$ f( z: l: C; z: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb; V) l  i7 @& u5 Q- M3 `3 {
1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |6 b% y9 [: |3 J9 w! s1 P) f
2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  
( ^4 ?* X7 ^3 m& d6 f5.39.217.77:88983. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  5.39.217.77:88981 W, }4 j% }+ y0 L9 w
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 公仔箱論壇, {& h- @% v1 |. n
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕


# w4 [: N2 Y4 o1 c9 h9 O6 u# ctvb now,tvbnow,bttvb朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
4 v: G* L6 Q" H, P5 ?8 X; y公仔箱論壇低筋麵粉  50克   
2 _  u" t3 D; ^; G公仔箱論壇粟米粉  15克  5.39.217.77:88989 z7 Y( `5 k% p9 E$ O
無糖朱古力粉  10 克  公仔箱論壇3 a; o* M3 a) G1 ^9 D* V
雞蛋  3只  
( v/ a$ T1 g5 h. b公仔箱論壇白糖  80克  公仔箱論壇& @$ ]3 h  k% k1 E, }
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:88982 Z% s7 X) p( `3 q8 F, |( I. F1 i, a
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
1 P  y: \+ c8 e糖  15克
; ~' H: B8 C# Z( s  x鮮奶  125毫升  ( w- S* N1 [3 Y) L' O3 J8 f
白朱古力磚  140克
3 m+ h. p. e4 x7 K3 Rtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  公仔箱論壇4 I$ D- Z6 K  Q  T
薑 80 克  tvb now,tvbnow,bttvb2 z2 s- t+ I1 z8 j+ ~& T
忌廉  350毫升   
% f; V/ u9 M: L" s$ W( N3 w1 N/ _; y黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  % h% N9 ^0 G7 |* d7 @
裝飾 公仔箱論壇4 g6 g% a) b& K$ \3 @2 E. I1 }
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
5 Y+ J+ E* L  _! n) W% ~' I7 B. _5.39.217.77:8898用具 8 Z* R! _9 ~, j2 B8 M6 `! ?  @& L( t
長半圓筒形模 一個  tvb now,tvbnow,bttvb; F  c' E# {. X; c$ U- q: Y
長形模* 一個 9 |1 @+ s, [( I7 q+ }
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C% ]; G3 A8 A1 o4 Y
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。
3 R- t6 i( Y; _1 v8 i8 d. jtvb now,tvbnow,bttvb2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
$ Q6 G; ^9 ?: ?5 d& Htvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }6 Q8 P( p% J9 v) A& @; k$ p
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。公仔箱論壇/ t& m( K$ a2 |  i$ @3 f/ w' r
2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。
9 V( v" q6 _) n+ W5 [% [, rTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
2 h& F* R. X; o6 R5.39.217.77:88984.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb  j0 A: ^& O- }  y( p9 J. s
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
9 h& _/ L7 x1 D: k7 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕


& r5 a5 [$ ^/ [2 k5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量) 1 J5 q9 M0 [3 e% j9 n( \
清蛋糕片  1 片   $ k% {. h9 F' u' a9 q) M
菠蘿蓉 234克
% A) d  V) P- d2 [! }. H9 H" K# ?檸檬汁 2 湯匙  
; _9 `; A( j. A6 \( Y7 V% mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1 湯匙  5.39.217.77:8898+ r9 _6 q2 E* m; \& T# \
魚膠粉 1 1/2湯匙  $ J0 j5 k6 [1 J) q% M, o
幼糖 80克
7 M% c( E! q" M5 x/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋  1 隻   7 n! {" S( w$ y& Q  i) a
忌廉  200 毫升  5.39.217.77:8898+ g4 x1 a$ m6 w& x+ v1 K
生果( 裝飾用) 適量  
; v( A1 {- u+ X公仔箱論壇菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
  d% R+ Q+ ?" J7 f公仔箱論壇做法:
- [4 b$ [8 \- F+ qtvb now,tvbnow,bttvb1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
# Y- d& F: N# F# ]tvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
! Y; Y& g/ Z0 d1 F+ ]5.39.217.77:88983. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% I7 P0 ~6 v( o- C( J3 b) R
4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。
% g; [# z1 C: e( K' }, I0 q5.39.217.77:88983 h  w) B% W9 H) `! D3 b2 ]
荔枝慕士蛋糕2 T8 L4 ~6 X8 {  u5 R( I7 p! ?9 G9 n
tvb now,tvbnow,bttvb; [4 m+ p0 s1 T# D9 x0 t6 \  x
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
6 X" t3 D6 O) B9 N, r. c5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片  
2 F0 n& J& [& n+ V4 d8 c$ H荔枝肉 200克
2 X1 }- V$ _) a# ?4 N荔枝汁  20克 0 `# `  D% a5 Q+ l2 B6 |' F# o& M
水 15克 ( ~- Z0 p  h/ t9 h
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
& X5 v3 a# X9 [% U7 q7 gtvb now,tvbnow,bttvb魚膠片 2片  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b3 P6 q- }8 f" ^0 ^2 s# {* _
淡忌廉  120克  公仔箱論壇' k7 ]  N8 f0 x+ ?) p- E1 r# n
蛋白  30克  
$ P- `' L7 q! K& z* ^, l* f4 X  G( xtvb now,tvbnow,bttvb砂糖 15 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M! P$ _) R! I2 k5 n9 {  \& k
做法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P" s0 g) c* {; i3 N+ g
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。公仔箱論壇* T9 |4 A) w1 S
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
8 x" E/ \( d' Q, O) B* h) O3 Htvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。
6 \  M4 {# C. R1 N, |; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 淡忌廉打起。
! k7 }" U# f* A2 f" A1 v5 i公仔箱論壇5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
# g" o$ S! {1 ~* w5.39.217.77:88986. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


7 @1 ~( l1 L8 e5 w( B2 c* h餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個) 公仔箱論壇- w/ Q2 ]# B5 K: g3 X! _
牛油(溶液) 40 克  5.39.217.77:8898+ d+ ?2 p1 i* y  Y& n" }
OREO 餅 150 克  % l  o! M$ }, b. g8 t- B: W
材料︰
6 D* e% A1 G2 S) b# Y5 W朱古力 200 克   : o, v# k5 @. Y. {; O
幼砂糖 70 克   
6 S" S8 h2 X7 |7 f公仔箱論壇牛油  175 克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F$ @* c% u/ f0 ]; [$ Y  w
水  40 克   
9 s4 w( G; g# C% h2 c蛋黃 2 隻   
" H6 X; y; ?) V) \$ x+ pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雀巢朱古力粉  40 克   5.39.217.77:8898  ]& q( X& _+ ~1 ]' B" i
忌廉  450 克   
" c* t; X2 p2 }9 B* j) G6 e6 K$ z魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇$ A) N7 W: V; b$ F, t4 y" S" W& O
製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m1 V! E, A# F
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇% m6 W0 C! d1 P; l
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
# D. O5 r; `* i1 O8 ?5.39.217.77:88983. 座溶朱古力後加牛油。 ; u: J' e$ U8 N# e8 Q
4.蛋黃打起至淡黃色。
0 z/ j9 b9 Z2 k5 P+ p# hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 D: h$ }( y- ^
6. 將忌廉打至8成企身。
0 j# |: Q) p2 g) O% p; Q; g( L公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
* t: O" d7 m2 a4 Q* y7 O) y0 ^0 Z* T8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。# M6 d* P1 N  _+ f6 i
公仔箱論壇7 A- y% s" S' [" \2 H+ {
香檸慕思蛋糕5 m0 l% c8 v5 S" S( _2 Y, N

/ w- N( m% o3 U% h+ Q. }公仔箱論壇材料  
9 n$ `3 L" W2 @4 s6 U清蛋糕  一片  : r- V8 v; h9 h# i  P
蛋  兩個  公仔箱論壇' B, o5 [5 w# c( H
栗粉  1 1/2茶匙  
0 }4 {3 H8 z% y8 {6 o5 ^+ z6 ?1 s糖  40克   ' W5 L: u( X0 R
牛奶  160毫升
. O1 v- h1 K  a4 z4 z; |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬  一個 (榨汁 )  ' G5 E# m  r0 ?6 o
魚膠粉  2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb( n. y9 o$ A, h
鮮忌廉  80毫升
, c$ U" F4 ?0 [1 d: y1 Q製作 6 L' x/ r- Q* U5 R' L
1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 O# |0 n, A. k; z; Z5.39.217.77:88982.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @) ^" Q, `6 Q: n# v2 q3 V8 ^
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
. I! W7 U: W/ Etvb now,tvbnow,bttvb4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
* S1 ]/ j2 ], w! I4 f9 v5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

5.39.217.77:8898# K6 Y6 ^& B- `  \5 Q/ E8 Q6 i! T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  5.39.217.77:8898: W- I& i4 Z% `' r( K
低筋麵粉 50克   tvb now,tvbnow,bttvb2 p/ U" }- M. B. M& l  g
奶粉 1/2 茶匙   ; {  D' o  f* v$ u) K' P& a
蛋  兩隻   
0 ^! q2 W. F/ B) [3 a糖  50克   公仔箱論壇- O+ Y' Y# b( h# G, s
水 15毫升  5.39.217.77:88988 C6 }. S3 u' b0 o+ M  W
溶化牛油 10毫升  
- T$ V, D' j0 t" }! F$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克  
& G! H0 N' N8 P' L" S  V: u1 O$ w慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
/ z8 k+ b, _% E' I3 u3 `+ u9 p$ `$ X* {5.39.217.77:8898蛋黃 兩個   
' w& ]0 \! Z$ ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜  20g   
% n& t9 r9 Y  J* J9 G. G. Etvb now,tvbnow,bttvb水 30毫升  * d7 ]4 \: C& e$ h/ q
黑古古力 20克   
  K6 j! Y- J; ~" O公仔箱論壇咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 O; |1 q8 o8 {  O: q
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
! }, n% O- m$ ^' P- B& [6 n) Mtvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  
+ E8 E1 w3 t: v2 M8 g/ y咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:8898$ l9 }: t$ ]9 |
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
% q+ I# a) V8 R7 f& h1 W2.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。
. K8 h/ W4 }! w0 l! X- p: x/ Stvb now,tvbnow,bttvb3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇4 [& F5 a# N% n3 Z3 F; t
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。! p% E# p) k- D
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* U4 v- H" s, Z/ y5 H7 _' Y5.39.217.77:88986 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。 ! g) B3 y+ j% O; @+ a: H; _2 G
7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 tvb now,tvbnow,bttvb: _( n4 u; b5 w7 K, j
慕思製作
( X0 L/ [) b. q* @1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。
0 B. ^6 E+ P: c8 i( a. I5 P2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。5.39.217.77:88988 M( f9 q4 K* Y8 z9 c
3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
. F$ C( p  C4 v4 v' G  h4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 5.39.217.77:8898( ?% d4 ~2 @0 A7 h9 g7 H
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。
4 X& ~) o7 ?9 w# P' c. Z; C公仔箱論壇6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕


& X: g3 q% ]- s2 N' K, Qtvb now,tvbnow,bttvb材料(6"份量)
# X# C1 L1 `1 T4 ~2 n清蛋榚 一片    5.39.217.77:8898& S% v/ t2 m% a7 t: L6 d. E
蛋黃 3隻  
* ~$ c0 ~0 \* X3 Y4 y細糖 40克    TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* `3 V" h2 _- R& m
鮮奶 80毫升  
5 @( z  X1 T' I" Ptvb now,tvbnow,bttvb無糖黑朱古力 40克   tvb now,tvbnow,bttvb7 J; N0 x) F* l# d& A0 V! V
紅茶包 3個   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @+ p/ T  _& O, ]3 j
魚膠片 10克   9 C5 n- k  J+ \0 S
淡忌廉 250毫升   5.39.217.77:8898) g% ^5 u- B# |0 B" T3 Z# K
製作
5 k* D) L/ a# N5.39.217.77:88981.蛋黃+糖打至淡黃色
0 N7 }1 r: T# T) Y# lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將己溶朱古力混合(1)  
4 j9 p7 J0 M) S! \5 l+ `/ E3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  . Z- S5 ^3 r6 k1 I2 f
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j4 A. ?1 S! Z3 x; g  a4 L. e
5. 淡忌廉打至8成企身  8 b/ n. d$ y1 S* M; x* m
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
: r% d" \5 x4 U. U, d0 y' n5.39.217.77:88987. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
9 }$ z/ t2 R7 I& K
2 n) w$ q! K$ {9 a  ]' e- Z5.39.217.77:8898公仔箱論壇$ y( M8 c* |8 w1 e
益力多西米毛士蛋糕
1 N+ g. }& m5 |% W) ~, L5.39.217.77:8898
* q9 z' C6 \5 U3 \材料 tvb now,tvbnow,bttvb- ~' j! L+ }7 x7 N
檸檬汁(或水) 2湯匙  
% \' @3 R+ q+ z魚膠粉 1 1 /2 湯匙  2 ^1 W+ h) h3 r; g: O+ j( v
淡忌廉 200毫升 8 M5 J, N4 H, ]. {9 b
糖(可自己調較甜度) 約80克  
/ v/ w. S7 G' [公仔箱論壇益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇$ W6 v' `7 e5 m' t. O+ }
細西米(己煲熟) 40克  tvb now,tvbnow,bttvb" g+ i8 E& V$ x7 h% R2 b
海綿蛋糕 1片  5.39.217.77:88986 c) W+ X2 u; p8 x& d- b0 K! t: ?
毛士製作
. F# }! u( [' g. H6 v4 W7 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 公仔箱論壇# [% N: b7 j/ F4 z6 u6 N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g) ^8 m* y& p& J- r
3.益力多倒入加入2拌勻。
' O' c* d) B1 ~4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  公仔箱論壇, J- P7 S( ?3 C9 G1 D. @1 g( U" v9 t
5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
& g+ |7 x7 G8 `; v2 n! D$ b5 A  k! c公仔箱論壇蛋糕組合 公仔箱論壇& C% G( v! u' t# t/ Q2 X" B; }
1.
0 A' O# ?7 S2 o/ ^5.39.217.77:8898 海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

. d- a$ ?0 V: Q2 r0 w8 N/ C
消化餅8塊
; h! o/ w* P8 L) gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油40克
# i: {0 z. G3 O- W  w無糖乳酪 100克 5.39.217.77:8898  m5 d0 L4 h) u& z0 Y& y6 \" H, g
橙汁 150 毫升) S* w0 l$ h! B6 T. U
檸檬汁1 湯匙
. m2 z: N7 V; [  }1 s) ^: j6 t  k) }甜忌廉 150毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 k% A$ f8 A/ s  f% z
魚膠粉1 湯匙
$ ~" q; M/ h$ }* |  N/ B8 |$ V6 c" J糖 3 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb# Z+ F- g# g( c2 n7 r# W
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f$ E1 f9 G7 p8 W+ _& h
橙皮粒隨意
# W- J  h9 j; ^9 R7 E2 x' s& M. ~2 ktvb now,tvbnow,bttvb製作過程  l- I0 g; k* q. E
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
( G/ w  K0 e0 ^+ q5 B0 c5.39.217.77:88982.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。5.39.217.77:8898/ j3 u1 x, u; A
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。
$ J. C6 `  V8 B$ O5.39.217.77:88984. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e* K# F- e- T/ t
5. 加入橙皮粒 。
8 T/ A/ o9 o& p2 g, ?) z! ^% q, j公仔箱論壇6. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  5.39.217.77:8898# w5 u. k1 _3 l" j" O

1 D  R+ d# ?( p5 [6 ]* K5.39.217.77:8898芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
3 `  _8 _  b3 {$ E: OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g( Q9 u# g) Z$ C6 O" W  r# v
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B  ?9 k0 P2 ~6 z# n2 g- ^
清蛋糕 1片    5.39.217.77:8898- _) N7 [3 J0 y4 h% P
椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模)
0 v( W* B$ |5 E  ^/ e2 u9 U1 NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油 (whipping cream) 30克  5 }- c$ p/ c* D) i) `* D8 i
牛奶 30克  
- q. {' h3 {! \2 F7 ?9 J椰汁 60克   5.39.217.77:8898# J( U8 [- x, ]9 M+ N
砂糖 6克   公仔箱論壇/ Q' q0 e8 w, f
果凍粉 6克   
  B. e3 ?( i* B9 j5.39.217.77:8898芒果乳酪慕斯材料:
3 l) a4 x. A7 {/ g$ g" QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。急凍芒果茸 180克   
0 ?5 Z2 c) t: L3 k砂糖  40克   
* C6 t2 v; m+ \& h* A( P公仔箱論壇原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D1 w6 M8 V9 h4 g( x9 d
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
' {, {4 ~" ^$ O2 a公仔箱論壇水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  - M# q7 h: P0 N. i4 P
鮮奶油  150克   
  [3 j' S# ]; t3 q4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly黑珍珠鏡面
+ V5 `1 i  O; A+ A' m4 ~3 a% j0 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果jelly粉  25克     5.39.217.77:8898# Y# S$ M, ]) h/ [% S! _
魚膠粉 1克     
( g7 q1 F3 n, W; T8 p0 WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水  50克   
9 G: G. j5 m1 n6 ?黑珍珠 適量   
$ w- e* R6 R& N! L- U5 Otvb now,tvbnow,bttvb製作
8 R$ M7 P( g" m2 Y0 s6 W' {1. 椰子布丁 :
; T% y/ L6 a, r! X1. 砂糖與果凍粉混合 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _! v+ h' e8 `2 B9 H
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
* |: d+ k; T+ u  U2 q5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
3 H* E; C9 D" H# ?4 X公仔箱論壇4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2 d/ D9 L; \" n, F8 F公仔箱論壇2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb1 t' s$ ?4 ?  s5 t
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
( W3 `% U% i/ N/ S, f8 ]! d6 [5.39.217.77:88982. 芒果茸加糖拌勻
. ~' u7 x" Z0 R. U$ t. Q& ]& Z$ I5.39.217.77:88983. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
- }6 v& S+ c+ h4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 / r0 S. c# M6 ~2 n8 R' P/ j6 i! r
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 ; H7 N9 h( X0 j3 X( ^9 W
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
/ ]( @4 e- S# f5 a# M" L5.39.217.77:88983. 組合 :
( p& E8 e2 {* l5 u7 `  O公仔箱論壇1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 ~- |* V9 K  c& j7 K5 D) Y公仔箱論壇2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# W: [! c! d, |公仔箱論壇3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 tvb now,tvbnow,bttvb7 S( D0 N: a: L2 _
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x0 P$ t6 c% T$ b9 S5 n
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 5.39.217.77:88980 m6 G; L- [! E0 L
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : tvb now,tvbnow,bttvb1 c' D/ J, I* W1 g+ x- ?3 n
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
3 L. G$ a$ W" M; V- N+ @6 e5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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