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士多啤梨慕士蛋糕


% n9 Z2 I1 y0 p% k' Z0 ^* cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 ( 6 人份量) 5.39.217.77:8898$ y: m$ T8 X& U& `" q
清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  5.39.217.77:8898% w; z. J4 l7 m' A4 L9 K: R

; g. @2 {; n! t6 q+ s* G# P) o* M5.39.217.77:8898士多啤梨300 克 5.39.217.77:8898/ y) l% R7 w. k: c
檸檬汁 3 湯匙 5.39.217.77:8898/ I* k( D" e, C; n' b1 {. G
魚膠粉 1 湯匙
5 {; Z- Y& H3 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼糖    150 克(約3/4 杯)  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G8 d% _+ q! G
蛋 1 隻   0 y& o& H1 L; {1 Q
忌廉 200 毫升  
" O6 @- R* j, Q櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省)   0 ^# k' W! j+ I7 i1 g5 B4 p
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省)  
6 t- E, j" O6 D# |: g) L) b" B5.39.217.77:8898飾
0 S' q1 X! @3 z生果 多少隨意  
6 O* d' y7 U' n; Q% O! f6 p4 U1 \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。士多啤梨 100 克 (一開二)   . r: L. Y9 d% I
用具 tvb now,tvbnow,bttvb! v* B3 G8 [( N! W1 o( n" j9 B+ |
電動攪拌機
- _" r- Z' G. f& Xtvb now,tvbnow,bttvb打蛋器
0 M9 M! q4 L4 b0 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個
9 ?! u/ E8 X! x2 N6 m保鮮紙一張
* ]3 W/ I+ k' @( X1 R( o  A製作過程
8 c7 n/ Q& j8 u, x% bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.  士多啤梨洗淨去蒂,攪拌機攪一分鐘,用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
7 S' `+ i- o" t' t) T0 F9 V7 P! K1 `公仔箱論壇2.  加魚膠粉於檸檬汁內,用熱水坐溶備用。  / F' y# {$ a% Z! i! h) ?4 O
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
( p! e* D& Z2 m1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀,攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中,放入雪櫃中雪至凝固,可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77:8898& u, n) c3 r1 \7 I' p$ ]
5.  鋪保鮮紙於活底模上,放入清蛋糕片,掃上櫻桃甜洒,用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二,排入蛋糕模邊,倒入士多啤梨毛士,用刮刀刮平蛋糕面,放入雪櫃中雪至凝固,取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出,可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

白朱古力薑夾心慕士蛋糕

- X- D7 x/ X+ ]9 A; Q& C8 U
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
5 _, r$ L; m! A0 p  M, P- Y9 w7 o5 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  50克   # P% D. |4 E( u$ h' v' L5 Y" o
粟米粉  15克  
/ Y; g; e/ x4 J( A: z4 o5.39.217.77:8898無糖朱古力粉  10 克  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x8 r- P  M$ |2 M
雞蛋  3只  公仔箱論壇7 U$ u# n0 S. g% w% g8 m% q
白糖  80克  
# k9 c  O' _" B* Y# o! L& N白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 5.39.217.77:8898, o' F1 E) a+ Q9 A1 c" A: ^$ S
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
7 L; c& q+ H; L# K5 ftvb now,tvbnow,bttvb糖  15克
  t- S5 k* w7 B4 Z" @5.39.217.77:8898鮮奶  125毫升  公仔箱論壇/ F! _2 }6 d1 J# h6 J- o
白朱古力磚  140克
" d$ t7 M, E$ l4 ttvb now,tvbnow,bttvb魚膠片  4片  公仔箱論壇6 r& f. v  \! a/ W
薑 80 克  
' x# k: y: k( _. K3 O) W7 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350毫升   tvb now,tvbnow,bttvb2 I5 _0 w/ s) p# B
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  tvb now,tvbnow,bttvb! X3 c7 d: r0 v  G
裝飾 : s, |" v1 C5 [+ L  m9 K" O
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量 6 E( p  T  g4 |* Z( \
用具 公仔箱論壇; q' Q% e& ~% `" j' }  V5 t; s
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y8 _6 o  ^/ w$ R+ S
長形模* 一個
' x/ M1 i0 w  l# t蛋糕製法:
2 h5 M) i  Q5 H6 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合,過篩3次。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |; a  P0 ]3 C) u) ]0 I, ?
2.蛋+糖混合,打發至變橙黃色呈忌廉狀,將麵粉篩入蛋糊中,輕輕攪伴至無粉粒為止,倒入已塗上牛油的模*中,用180度火焗20分鐘。
! G2 F, C* i  D3 |5.39.217.77:8898慕士製法: 5.39.217.77:8898% s' O; h/ E& n% X
1.蛋黃+糖混合,打至變奶白色 。
, L  e2 y, Y" B$ X( ?2.鮮奶煲至微滾,離火,倒入(1)之蛋黃糊中,過篩,奶糊回鍋,用細火繼續攪拌,煮至杰身為止,熄火,加入已炮碎的白朱古力,讓它溶化。 公仔箱論壇8 H) ?7 W. {& R+ {" M( ]
3.薑去皮磨碎,取其汁,薑汁倒入蛋糊中,魚膠片用水泡開,渣乾水,放入蛋黃糊中,混合攪伴 。
; y2 Q/ d+ F- l6 b2 q4.忌廉打至8成起泡,混入蛋糊中,輕輕攪伴。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y* M& {0 O' v" d! F
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中,然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上,放入雪櫃雪至凝固
' |: |' B5 w7 [! a7 a! h4 l  N' Ytvb now,tvbnow,bttvb6.如果想加入夾心,整色整水的話,可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素,當倒入模中,先將1/3白色慕士倒入模的底部,然後放上黃色慕士作成夾心,然後蓋上白色慕士,才加上朱古力海棉蛋糕,便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇, c8 \2 S7 x2 l( N& z
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
' `( M7 p- ?$ `# y) E8 |, _公仔箱論壇清蛋糕片  1 片   
: G, K+ U( G7 k$ L* Y% V菠蘿蓉 234克 8 [$ G5 a) v) G/ p
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb; ?' g1 u9 @3 V* o) P
水 1 湯匙  
: l- v, @. j0 z# Z1 Z9 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
: T, U9 \. E2 {7 p4 J/ h5.39.217.77:8898幼糖 80克 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @$ s- {  a( S- I
蛋  1 隻   公仔箱論壇. D: n. n2 E0 Z5 K4 B3 [' u
忌廉  200 毫升  
1 q' B2 e' J# r4 w7 r: h' w: {tvb now,tvbnow,bttvb生果( 裝飾用) 適量  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?* l5 E3 K4 L9 {- E
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   tvb now,tvbnow,bttvb5 j- M. i+ z7 B$ |$ P
做法:
2 H* ]; K8 Y& F1.魚膠粉加入檸檬汁及水內, 用熱水坐溶備用。
# I9 ^# O8 T& [4 j! K) d* |6 A0 [公仔箱論壇2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
* g4 q& D7 X5 e4 w0 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀,攪入魚膠溶液及菠蘿蓉,分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
. Y5 _& W8 M6 C; M4 ^! ~" O) mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上,放入清蛋糕片,將菠蘿片切半排在蛋糕模邊,倒入菠蘿mousse,放入雪櫃雪至凝固, 即可。 公仔箱論壇- R, h3 J# M( {+ d( I+ T1 v

; t5 R2 |8 @% N9 y荔枝慕士蛋糕6 R, j9 J! P, g7 X4 M1 x" `* F9 x

( r- ~/ _; u' _9 v2 w" y  D材料︰ (6 吋蛋糕份量) % {- }! X9 Z3 o6 _% {. o
清蛋糕片  1 片  公仔箱論壇& n$ Z  R, e& \8 U2 O6 x4 u
荔枝肉 200克 tvb now,tvbnow,bttvb% {5 s9 ?. N2 Q
荔枝汁  20克
0 X1 H! q8 e0 m( ]+ r& \; N# r7 E5 itvb now,tvbnow,bttvb水 15克
, K" Z- U7 Q+ r( \7 m+ w% L檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
( Z' n3 W4 Z5 o" i公仔箱論壇魚膠片 2片  公仔箱論壇# E* o, S5 I7 _  y* |* C+ B
淡忌廉  120克  
3 H6 g% p" f! L$ M' K7 @  f# I蛋白  30克  
$ Y/ B# X4 t3 f  Q公仔箱論壇砂糖 15 克  公仔箱論壇" L* P( p- r# c* c; s
做法:
. H3 l+ I: S4 j% H7 [# _: p5.39.217.77:88981.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
# Z. Z& k0 t/ u' Y5 ]公仔箱論壇2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身;蛋白打至起泡後,慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。tvb now,tvbnow,bttvb  f% G$ a% t1 N0 V$ W+ G# y
3. 魚膠片浸軟,隔熱水座溶,然後加進荔枝蓉內拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb7 |8 m$ x, a% J4 q0 q. l
4. 淡忌廉打起。 5.39.217.77:8898, d0 ]6 U7 h$ t  \
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
, Y1 Y0 x, h6 F9 d8 |公仔箱論壇6. 組合: 清蛋糕放在模底,倒進荔枝mousse,雪至凝

濃情朱古力凍餅


4 F2 p- n8 ^6 [& D( s$ o" @2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅底材料︰(直徑 7 吋蛋糕一個)
1 l( `- W4 e# t  vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油(溶液) 40 克  
3 A3 q$ I# P. S. Y# \tvb now,tvbnow,bttvbOREO 餅 150 克  
$ i$ x9 g9 f3 K; D  L- F& O" h- L5.39.217.77:8898材料︰ 5.39.217.77:88982 r2 V- w. S3 u9 }5 t: Q0 M; E+ u
朱古力 200 克  
8 w5 J. Q; s/ ]( @) Qtvb now,tvbnow,bttvb幼砂糖 70 克    公仔箱論壇  h& Y2 ?' k9 J) Z/ _) d
牛油  175 克     公仔箱論壇: f( x9 D+ w% t# O/ p
水  40 克   
6 y' W4 [( X# j) G, r' d# V' s' K5.39.217.77:8898蛋黃 2 隻   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C6 k* _- m5 p8 n4 Z
雀巢朱古力粉  40 克   
8 b1 m9 f+ l, i- ~0 L$ |1 dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  450 克    tvb now,tvbnow,bttvb8 O* O: u, |5 ^5 g# ?8 T) H/ H2 P
魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇) k3 A8 T# w4 G4 y
製法: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |; b# A7 G' p
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合,壓在模底。公仔箱論壇$ F: o  n" y% X1 ^. K. _
2.將魚膠片浸凍水後,以熱水座溶。  
6 p4 [8 X, ]. S& ^( D, Y0 o5.39.217.77:88983. 座溶朱古力後加牛油。
' s/ z* `) t, i* r" ?) L# k- _! {公仔箱論壇4.蛋黃打起至淡黃色。 # m$ u# S) o3 _) a
5.幼砂糖加水至糖煮溶,撞入蛋漿 。公仔箱論壇& d+ J, }1 e, D# t5 J9 x
6. 將忌廉打至8成企身。
5 A1 d2 t3 s( b7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉,魚膠水,最後拌入打起淡忌拌勻,倒進羔盤雪入冰箱。
* P6 j2 z! ~$ d! w. `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.雪至硬身後甩模,食前放室溫10分鐘,以便容易切開 。
9 y, y9 K7 Y" C' m% v5.39.217.77:8898
8 I% n; f" }" q0 z3 H0 \香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb5 I  y5 d8 D3 U" U+ {- c- J% H0 [
tvb now,tvbnow,bttvb, H6 |) }4 Q# o5 b8 O; A- }
材料  公仔箱論壇# h" @$ Q) m5 S2 O2 k" f6 g
清蛋糕  一片  
3 C6 w, h0 Q2 I/ @1 l5 @! n8 etvb now,tvbnow,bttvb蛋  兩個  
8 @& F$ |- f6 n' _3 `5 J栗粉  1 1/2茶匙  tvb now,tvbnow,bttvb. b" d; {) X( t3 m4 G8 K1 o
糖  40克   公仔箱論壇+ i: j; g8 P1 z) q$ {: P- e- Q
牛奶  160毫升 5.39.217.77:8898  z4 d7 Z8 p6 V6 \/ s% r1 {. B& P& H
檸檬  一個 (榨汁 )  公仔箱論壇3 @( D9 P; u- B
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇6 F9 b; J6 k3 T" F& Y% s
鮮忌廉  80毫升
& k. T7 c" K2 S製作
; d# {0 n4 k/ k2 |tvb now,tvbnow,bttvb1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
' n7 \% I6 e3 J! t" N) x; E8 t公仔箱論壇2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻, 慢火煮熱, 一邊加牛奶煮至稍杰。  
5 R0 L! b0 X5 ?2 m7 v$ {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻, 加入(2) 中, 拌勻。  
' G1 z; T5 k, k6 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鮮忌廉, 蛋白分別打起, 和已放涼的(3)拌勻。  
) w: Z# n6 u7 f: K7 \, @0 l# e* q5. 倒入蛋糕模, 雪2-3小時。

Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇) k# a' W) m8 _, ]& q# T
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb$ X2 C' v; o9 U5 S0 \
低筋麵粉 50克   4 @0 Q6 C1 G$ s. @' X
奶粉 1/2 茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb) P* k) i& J% C8 M' S- c% D
蛋  兩隻   5.39.217.77:88988 `1 `7 |+ [- \
糖  50克   
! Q2 I& w; _, {# J水 15毫升  
# |3 q, h9 D. _- p( E0 x溶化牛油 10毫升  
1 E- i& z' b1 G4 C% g- u咖啡粉(即溶)  5克  
& U  S; C. }; z& D慕思部份材料(6"蛋糕一層)  
) U7 J9 ?4 o$ h) STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 兩個   5.39.217.77:8898! U" v# z5 |" {; g0 F+ d
糖霜  20g   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o& h9 M# L3 G; S
水 30毫升  tvb now,tvbnow,bttvb& [; F1 V) U. `$ J# i) |
黑古古力 20克   ) e" ]7 N2 N7 p" z7 i
咖啡粉  1 湯匙   tvb now,tvbnow,bttvb5 O6 H# q3 g$ b: X
魚膠粉  1 1/2 茶匙   ; ^3 @) ^7 w# y3 D$ y3 P9 s8 f) ?
淡忌廉  125 毫升  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p% g* P5 ]1 D! v* \3 g$ T2 ?  _" L
咖啡蛋糕製作 5.39.217.77:88983 i7 C, J  V3 H2 d( S
1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次, 預熱焗爐170度 。
, D+ \* s- c. O2 p5.39.217.77:88982.牛油用熱水座溶, 與咖啡粉, 水拌勻。 公仔箱論壇! N8 y$ o3 W& {( ?
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失,用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。) Z+ R4 F0 L& {% F' i8 E: `$ s
4.分次篩入麵粉和奶粉, 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
0 A: |) w& P1 S; H' E  }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
% k8 z$ G" L0 V5 W1 I! y! }6 轉用刮刀, 承著(5), 捲入麵糊。
4 @& T0 u$ t9 ^# h, d8 i公仔箱論壇7 將麵糊倒入模具, 放進焗爐焗25分鐘, 倒扣放涼。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T: s8 P% S. l- b. R5 v
慕思製作
, ~7 j2 j% F. E( e' Btvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色, 和已座熱水至溶的古古力混合 。公仔箱論壇: A0 H) {- N) ~. |
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
4 _0 q3 A& x+ k( d, z2 l) d6 @3.(1)+(2), 淡忌廉打起(約7分) 。
: `- R4 P  i& V/ @, q/ e9 r  h4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻, 再全部拌勻。 公仔箱論壇% a+ C5 i( f  t! r/ Y+ O' y+ c
5.蛋糕橫切兩片, 其中一片放於模內, 倒入咖啡慕思。 3 F6 `0 S3 m3 n+ O" h% P
6.雪四小時左右, 脫模

奶茶慕士蛋糕

1 |8 f1 Q) d8 h4 Y6 y. x: _' b
材料(6"份量)
7 f8 ^% J3 v  e- x清蛋榚 一片    ) l. a. b$ Q8 [. h
蛋黃 3隻  
$ k  N0 u# I9 x: PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細糖 40克   
* x" `: R2 O8 l鮮奶 80毫升   + C0 L/ T  J9 B9 l6 Z% U
無糖黑朱古力 40克   公仔箱論壇5 a' k' X8 w9 X+ ]* O
紅茶包 3個  
  V4 n3 z( E$ c7 c3 _0 j5 _魚膠片 10克  
  z4 }9 P# `& {1 Q1 c淡忌廉 250毫升   ) }4 S" `$ J; T4 g- ]
製作
. ?; s/ O; t/ Q8 y4 rtvb now,tvbnow,bttvb1.蛋黃+糖打至淡黃色 & }  p- K5 X. ]  u8 u( \( b) z8 n
2. 將己溶朱古力混合(1)  公仔箱論壇6 B# E7 r( n& H1 g, l9 Z
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  公仔箱論壇: f, Z6 A8 h( ?9 }4 B2 d
4. (2)+(3)  公仔箱論壇1 R$ l: T, b7 B# |& Q! G
5. 淡忌廉打至8成企身  
0 N; \% [+ ~  V* m. |2 }, r公仔箱論壇6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  tvb now,tvbnow,bttvb! K7 V5 L( ]! q2 K$ f
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5 x, o' B) N. A' m' Z: v6 ~8 {

+ ?, O# T  L/ ctvb now,tvbnow,bttvb
9 F: m) a7 D+ B2 k2 y# P+ l+ Xtvb now,tvbnow,bttvb益力多西米毛士蛋糕
( y2 T7 ?. q: b( R# W: ztvb now,tvbnow,bttvb
! I, T4 q) t7 k) dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 7 U9 R; k: J6 I
檸檬汁(或水) 2湯匙  5.39.217.77:88981 G$ H2 H( ], t& G$ F: S0 F/ ]9 ]
魚膠粉 1 1 /2 湯匙  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L& z3 `5 h% @9 q) j: D6 E& X
淡忌廉 200毫升
: ^: ?# C- n  B# m: |- I! q! O5.39.217.77:8898糖(可自己調較甜度) 約80克  
3 m1 w7 K/ c! H1 V8 l益力多 3支 (一支有100毫升)
8 E/ F9 [3 @( b" I2 D0 X+ A: c5 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇& ~4 \' p  }+ r
海綿蛋糕 1片  
. A' w/ a8 a( J$ [公仔箱論壇毛士製作 tvb now,tvbnow,bttvb/ E" G% v- C/ l& u/ Z
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻,用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 . `; u6 M7 b1 `* m8 o) j: I& l
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
! `7 w* T; {7 @. }" r! R5.39.217.77:88983.益力多倒入加入2拌勻。   w( @1 C- O: r$ D* ]7 y7 ~
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
- m$ I7 z! [* k2 M% {公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水,快速搞拌。
( h( t5 w  |, O. r) A9 B1 Ctvb now,tvbnow,bttvb蛋糕組合 8 P" u7 P# Q3 M3 D0 |
1.公仔箱論壇/ Z" w' T8 X9 i6 G: I
海綿蛋糕放入模內,將毛士溶液倒入模內,雪至凝固即成

橙香乳酪蛋糕

公仔箱論壇* a: T8 }" I# z8 |
消化餅8塊 ' P% S9 n4 i" t$ f- K! g. m8 T
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb; ]( B6 M5 a) _. c3 j( M
無糖乳酪 100克
2 y* u" u* h+ s3 r  y2 U橙汁 150 毫升
4 i# M( o, ~4 n8 ztvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁1 湯匙5.39.217.77:8898' \8 M. `7 e9 ?: I% S# m- C8 I
甜忌廉 150毫升
6 }+ N* y/ U+ x: _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 s5 E6 w7 j: \9 U! R0 g0 a
糖 3 湯匙+ v! h, }- z  t: U, Q# N0 R" v) F7 d1 v
水150毫升TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c8 `8 Y) R6 V! A  a
橙皮粒隨意
* g5 d, g- V6 l* U" q3 \# UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作過程; [& x" Y0 P( Z
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
7 x/ c+ b+ X4 b2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。4 a& C2 k2 N% n) E) z2 w
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻,再加入(2)拌勻 。 5.39.217.77:88982 O4 t; v5 `2 q3 x3 R0 c! x6 M
4. 打發忌廉至企身,加入巳涼的(3),拌勻。 5.39.217.77:88986 }/ F# h1 t2 j( k$ s6 S
5. 加入橙皮粒 。
0 A7 C8 U2 [2 i% e; x$ F& R5 s' R+ e3 H5.39.217.77:88986. 將(4)加在有餅底之模內, 雪三小時即成。  
7 w, {) W. {  I4 j1 F" E
- t( F9 f; v1 {6 j( F芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
( Z4 E5 L" b$ i8 j公仔箱論壇公仔箱論壇# }/ a+ I+ W) C) G7 _, k/ U
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量)tvb now,tvbnow,bttvb0 w. Q' h" _) s% C7 d: [! f
清蛋糕 1片   
$ q' k; C  c4 ~' P- n1 p椰子布丁材料:(4”圓形批或撻模) 9 W8 X" O3 M1 L. b1 U
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
  g+ x# Z! I2 K7 P7 y' atvb now,tvbnow,bttvb牛奶 30克  公仔箱論壇5 V  ?7 O1 e  E2 b9 q
椰汁 60克   
" [# ~; m' K$ R砂糖 6克   5.39.217.77:88986 _0 T5 C- S7 g+ _
果凍粉 6克   
4 K: ?" f: a$ x. d9 B芒果乳酪慕斯材料:
- R" w. h8 k: K* {  Jtvb now,tvbnow,bttvb急凍芒果茸 180克   
  y* _: Q3 Z* Z" y" u. p4 u公仔箱論壇砂糖  40克   
8 K/ ]% o2 l4 K原味優格 (yoghurt) 150克   
, K0 F4 V0 B3 R: G. z0 Y, Z8 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  
# O1 z0 M* i* }& `$ k水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
( @# r; p% }& [. y& Z  M- V鮮奶油  150克   
# s* R; B0 I( }: [& j芒果jelly黑珍珠鏡面
# }3 S8 @/ m# K: H5 Stvb now,tvbnow,bttvb芒果jelly粉  25克     
$ {! ]8 b6 G) _/ C! D& P/ t6 Q; N3 ktvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {5 B! A( g% O% E. s
熱水  50克    5.39.217.77:8898: x0 Q* u0 R* y( v" K8 D. _
黑珍珠 適量    公仔箱論壇3 R+ N) t5 `4 Y6 @9 ?: x) K- @5 m* w1 u
製作& a* y! F0 k% V3 D+ N  c+ x# }
1. 椰子布丁 : 5.39.217.77:8898& `% [8 Q  @7 C6 S& a
1. 砂糖與果凍粉混合 ; J4 e4 M2 C; d% r' ?0 c3 Q" h( u6 F
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
# I( u3 ^$ `7 r! j2 V5.39.217.77:88983. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
' O5 B. n2 j* V- ^' B4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
& o  C1 a9 G% M* ^! U4 S/ s5.39.217.77:88982. 芒果乳酪慕斯 : 公仔箱論壇* d3 V: Y* F/ @8 }* ]; m
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 tvb now,tvbnow,bttvb3 b8 \! i3 _6 Y) P" {# ?
2. 芒果茸加糖拌勻
3 h/ H1 v/ {" }) q, L公仔箱論壇3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
& S+ Q' t7 R1 p公仔箱論壇4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T2 o6 X6 k6 z5 b
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 5.39.217.77:8898+ G, C7 k+ f$ C/ C5 A2 D
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
# Z$ \( g' F$ Z3 Y, ?4 e% u; ]3. 組合 : TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' d2 D) {. M5 p7 p8 \# T
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' e6 d" W7 ~0 f0 T; a. \tvb now,tvbnow,bttvb2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
! s% k+ }& @& s8 q+ r8 `5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
' D% c( m, ^; s0 [- c4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
0 a0 S9 b6 G% f: n6 O8 V5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 公仔箱論壇: Y3 {) C3 C+ M# {! I
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 5.39.217.77:8898  \0 b, i1 u" Z5 s5 H
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
: D8 A! F+ I; d" h9 m5.39.217.77:88982. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
you are welcome, it's pleasure..lol
thanks
;;) 一定好好吃啦

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thankyou >:D<

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