carmen_girl

, p) Y4 w* h" V: m9 T7 v* ytvb now,tvbnow,bttvb材料 ( 6 人份量)
8 k- B* ?, ~8 f3 d5.39.217.77:8898清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  公仔箱論壇/ X) J. S+ j7 h+ Z! L- d7 {

1 k/ Y0 ]( n- |+ q  e$ q公仔箱論壇士多啤梨300 克 & R( w1 k& }. E) ~, Z' ]) d
檸檬汁 3 湯匙
1 R, u# p: I9 B# m, T/ {. r; e& G5.39.217.77:8898魚膠粉 1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M$ u8 u# C' f: H3 y9 y) J* p: D
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  5.39.217.77:8898% L5 p4 `9 f5 C+ I) t" ?
蛋 1 隻 　
+ j" T" E' ~) i* L7 g: otvb now,tvbnow,bttvb忌廉 200 毫升 　
7 f- e- r& D5 D+ v公仔箱論壇櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 公仔箱論壇4 }0 O, m/ N& W  k
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 " h% \$ X7 H( U8 m" I% T0 Z9 A
飾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U" p/ `/ c' e" m/ ?9 S
生果 多少隨意 　 ( z6 n: ]! D9 M; j; c
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 公仔箱論壇1 t% r( D0 A% |9 l/ H
用具
' v+ p  p( b3 [5 r9 |" J電動攪拌機5.39.217.77:8898! C  d, k2 }  l( \( _* H: r" B
打蛋器
  N- ^$ j1 v* S$ I# ~7 s# b8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑15 cm 圓形活底模一個5.39.217.77:88983 d( _& ?1 W5 f% m
保鮮紙一張
. U% z9 [- ^0 V; T- B  m/ v1 ptvb now,tvbnow,bttvb製作過程 公仔箱論壇$ g) q5 s' b- C2 [  w3 |$ f
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
1 R& R' X) `6 G8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u' }* v/ N/ O% V5 J$ A
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  
3 J0 R% \! S" R: ?4 F+ F+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 5.39.217.77:88987 K: H5 l7 D% \+ m& ]" Z* L. z# e
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。

carmen_girl

公仔箱論壇( t8 ?9 ^4 t- B+ o
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ * V  a9 h1 X+ f  X
低筋麵粉  50克   
( D9 [" C6 ~0 H* h* |+ f/ @公仔箱論壇粟米粉  15克  5.39.217.77:8898* B% L/ @# c* Q% L8 M* \
無糖朱古力粉  10 克  & D, I4 Y( p* J( ]5 i% {
雞蛋  3只  5.39.217.77:8898! N* ~1 ^+ H# b! a* O$ {+ E1 f
白糖  80克  
8 ]2 i5 Z+ \: o4 O白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) % o" {2 y  M8 `/ h# U9 g1 F
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   公仔箱論壇3 S  E1 r$ t0 K, r. p( k
糖  15克 公仔箱論壇* f/ I* X& f$ U' C" n- t
鮮奶  125毫升  
4 J, ?1 x9 R( D: S8 u4 T3 N5.39.217.77:8898白朱古力磚  140克 4 Y) B9 D+ B4 U0 K/ L& o
魚膠片  4片  
8 r8 U" w$ a: t* a" D5 m薑 80 克  
8 T. ^4 y6 o8 Y+ f忌廉  350毫升   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z7 }) b5 u5 p& m8 ?; _
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  
; @" m0 O0 `8 ]6 g: F' R4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾
6 c" ~  l1 v8 r* ]7 ?打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
( ]( `* O/ c+ w+ j7 t用具 0 h, Y: O/ U+ }1 N6 w' _- b9 O
長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: }, p* J. F7 W
長形模* 一個 5.39.217.77:8898, i1 b0 Y; O0 s! c- G# N7 h
蛋糕製法:
% e* e% b) \" z& i1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。公仔箱論壇# @: H  e7 m8 `- ]# H) l1 \4 d
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
- A% s* k% \' R; D( Utvb now,tvbnow,bttvb慕士製法: 1 G) W+ {, z/ G# l  z! D
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
' D6 q3 r/ M, J. T0 U- n* ^公仔箱論壇2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
7 l4 D9 t% Z, J2 Q& w$ j6 o5.39.217.77:88983.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。
4 y/ u9 v& _+ x$ G1 E1 N5 ^4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 T. e6 |; m7 i5 R5 ^2 E2 X( }
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K* A5 e# y+ s2 x- |
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

carmen_girl

# J- \4 @. g# L5.39.217.77:8898材料︰ (6 吋蛋糕份量)
# |+ @4 Z3 t2 p8 a# Y% H清蛋糕片  1 片  　
# n- {$ a' x- `5 a, I菠蘿蓉 234克
7 K+ a9 Q3 M- p3 [檸檬汁 2 湯匙  
8 y7 P8 P$ h7 p+ y/ ptvb now,tvbnow,bttvb水 1 湯匙  
2 ~! a: i, A9 ?8 N) Z) T1 wtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1/2湯匙  
1 K0 J$ ]' L3 R' A% P: R& j幼糖 80克
& f2 X/ E# ~) F# G5.39.217.77:8898蛋  1 隻   tvb now,tvbnow,bttvb! ^( _, {1 @# c4 j# f. q6 L
忌廉  200 毫升  5.39.217.77:88988 Z' z" W& }3 G! B2 K7 H
生果( 裝飾用) 適量  
. H% f' c7 H2 e. e菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
2 v6 o% H) z; I+ `公仔箱論壇做法:
3 d. w( J, Z( ~1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 E) Z: R( E6 U( {
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。
5 k2 S( q% D/ `$ Q  a& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
& `+ ^) T* j5 t: h- w* ~/ |7 |- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 . O/ C7 ]5 x! P8 x- U# {: d

4 l7 T  n$ g$ E. w& t' ]荔枝慕士蛋糕
+ R3 F) a0 Y, X8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
2 I, f  `3 Z2 L; L1 ^tvb now,tvbnow,bttvb材料︰ (6 吋蛋糕份量)
& @4 U( u9 W5 x, I8 M: F5.39.217.77:8898清蛋糕片  1 片 　5.39.217.77:88980 ~: X2 Z8 t: y+ G. S0 ?
荔枝肉 200克 公仔箱論壇2 Q" N. l/ N3 \- k
荔枝汁  20克
7 i5 S( V1 N! {3 q- A6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 15克 5.39.217.77:8898! x2 k+ Z& W0 z* f& a+ G
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `% k6 g  D' ?( @( m6 t
魚膠片 2片  
$ U5 I* i2 _+ \8 l淡忌廉  120克  
8 A7 s( Z' N& c9 M3 D9 O$ W5 q公仔箱論壇蛋白  30克  公仔箱論壇) }. A6 [9 l1 d
砂糖 15 克  , v' h; `9 ?4 o9 |6 ~% [0 |4 I0 _( g
做法:
" x/ z$ s+ z; ^1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
' P) `. q. q- d" W" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
0 Y2 V5 i$ J2 a" `tvb now,tvbnow,bttvb3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
' j/ e4 K  P4 t+ J4. 淡忌廉打起。
+ a% M4 F# V' Z' j1 v- C& F5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
0 v# I. l$ p9 b7 n( f公仔箱論壇6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

carmen_girl

# A5 H8 f/ l) P) o7 a9 R' \( j& V5.39.217.77:8898餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
# d4 K; q* y3 J. o( \tvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶液) 40 克  & r+ v5 E- \" A8 c
OREO 餅 150 克  
( k* p& b2 T% c) C9 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料︰
/ Q; m+ t1 }: p8 W; F0 u5.39.217.77:8898朱古力 200 克 　
, N- U9 J# D0 k; q幼砂糖 70 克  　 公仔箱論壇7 c; ~7 N" b* r9 ?! s
牛油  175 克   　
3 k  T! _1 D& o; i' U* Vtvb now,tvbnow,bttvb水  40 克   
. b+ S' E& e5 S3 ^6 V蛋黃 2 隻   
6 q9 ~. M1 \7 V- a# J$ v9 Q雀巢朱古力粉  40 克   & }3 ~: K0 ?5 m5 M1 F5 B
忌廉  450 克  　
/ C+ ~* Z; E* ]$ p! }/ G+ i魚膠片  2 塊(大約10克)  
4 [4 V# P) ], m6 Z5 e+ a0 j5.39.217.77:8898製法:
1 S. t: B! [/ w公仔箱論壇1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。6 R- u, ~4 @  M) H: f& r/ ?! v& C
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
1 V, k7 m* F, f4 V) D2 R3. 座溶朱古力後加牛油。
2 `+ b7 [2 m: T! \5.39.217.77:88984.蛋黃打起至淡黃色。 6 e3 a6 ^( r# J
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。
: [- q' Q5 R' d- n* g! d5.39.217.77:88986. 將忌廉打至8成企身。
+ w; l7 E2 A2 o! J8 m" {; W公仔箱論壇7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
* J) N0 i# E- z1 K& \% P1 D. `5.39.217.77:88988.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
$ ]! g# Y5 E3 a' E. E+ [/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p, S# U% c2 M/ c公仔箱論壇香檸慕思蛋糕
5 t5 A8 W. X4 m" {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n0 ^+ h  }' `公仔箱論壇材料  5.39.217.77:8898# a  [- G2 R. p/ b% B- s
清蛋糕  一片  
& b# O' J1 g; l6 b蛋  兩個  5.39.217.77:8898  X+ [/ |5 a, i! k, J! k
栗粉  1 1/2茶匙  
! H! v' Y4 \0 K( |! j9 P糖  40克   
2 n' z/ ^9 J& w5 p0 W6 r公仔箱論壇牛奶  160毫升
8 l8 V+ u1 {' ^7 U0 u3 P, ^5.39.217.77:8898檸檬  一個 (榨汁 )  
- y0 t- X" e; B( h7 a9 a魚膠粉  2茶匙  
4 P! Y; g4 Z( f  ~. E+ `5.39.217.77:8898鮮忌廉  80毫升
! v! t& W9 H9 h2 Q* n: J公仔箱論壇製作
* F  |5 @4 R4 U: g" J/ r/ S5.39.217.77:88981.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
3 X. O: k2 W" Y: j2 g3 c' i  k5 f: S2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  公仔箱論壇/ b  b+ U6 X8 x6 h
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  公仔箱論壇' E" D& |, [( {, n8 v
4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
' L2 t' [" @6 u, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。

carmen_girl

5 R2 \- M( z* H8 I  \# D5.39.217.77:8898咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  tvb now,tvbnow,bttvb6 G0 R. Z, `. Z  y, q# s4 ]1 L0 A! G
低筋麵粉 50克   
" L7 C: P5 E$ w1 g' D+ ^- Y( B1 Y奶粉 1/2 茶匙   
3 J0 D' S/ s5 Q" L2 ?5.39.217.77:8898蛋  兩隻   
6 C8 W8 n! c  I: b: Ttvb now,tvbnow,bttvb糖  50克     F/ r9 ?$ ~8 t( X2 D/ O/ w' ]
水 15毫升  
. K6 j" v! q0 H6 j* ~$ U溶化牛油 10毫升  
. |3 w9 g6 P1 L4 i, a咖啡粉(即溶)  5克  5.39.217.77:8898) y+ i0 W$ L" N4 x6 M
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb7 a( \! I; @7 T9 F$ \! k) b6 V
蛋黃 兩個   
: [- E; v3 Z2 _糖霜  20g   
3 p5 r. P% A1 C. m0 z水 30毫升  公仔箱論壇. D! O6 g2 l* G
黑古古力 20克   
0 ]' }5 x( m/ Q咖啡粉  1 湯匙   公仔箱論壇( l0 A+ `4 h' f, p- U1 _+ Y9 o
魚膠粉  1 1/2 茶匙   
2 B9 a! P( V% _7 h1 ltvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉  125 毫升  公仔箱論壇3 p  p( a, a2 W+ K
咖啡蛋糕製作
$ v1 Q% @7 m: v7 O9 y+ C+ _tvb now,tvbnow,bttvb1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
. u7 s6 k9 h: |  C3 a2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb* G3 N0 y8 I' s! c7 ~" r
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。% }1 x( @$ G+ [2 Q$ k( S- L
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ?6 m! H' C5 f6 I& n
5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。tvb now,tvbnow,bttvb* S' ?' z; P! C9 ?2 E0 x; P' e
6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。
, x& [4 `; f0 ]3 i% b4 ttvb now,tvbnow,bttvb7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。
% F, Y2 U6 C1 {  V' X, v6 ltvb now,tvbnow,bttvb慕思製作
! L- l( C8 N! q9 Y8 K3 S$ S1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
# J* O1 \  k# F0 C8 I* X! u" a  Q5.39.217.77:88982.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。
- Y, J2 X$ Y3 O0 O6 V) {8 stvb now,tvbnow,bttvb3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。
& N/ b8 f6 R$ I* G9 X, |5.39.217.77:88984.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z; J4 n4 n% P5 a
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K. r" S1 Y2 ?( B7 B5 l5 v5 B
6.雪四小時左右， 脫模

carmen_girl

公仔箱論壇: R- S6 m$ d6 J# }
材料(6"份量） 9 Y7 K3 b: c/ G+ `) j  R$ ^7 [
清蛋榚 一片  　 2 h" l8 V- n5 @+ l8 U
蛋黃 3隻 　 9 C, ~, Q- f4 ]; c4 ^
細糖 40克  　 2 i! w8 m8 H  d7 Q% z8 f
鮮奶 80毫升 　 5.39.217.77:88981 X3 ~3 P0 n. ?6 D1 m7 W/ ?
無糖黑朱古力 40克 　 公仔箱論壇. P. u# s1 |: N/ r$ J/ r$ R* U. a
紅茶包 3個 　
' _7 r2 |8 v) y% E) {公仔箱論壇魚膠片 10克 　 5.39.217.77:88988 ]9 w! @7 v6 T+ E8 k
淡忌廉 250毫升 　
: l  K% q$ b. P3 h$ h: |2 g5.39.217.77:8898製作
( }; t8 G: v1 Q7 A# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃+糖打至淡黃色
0 G' Y/ r, @9 H- E+ ~公仔箱論壇2. 將己溶朱古力混合(1)  
, L' {+ }- A) ?8 }3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  
0 s' d( N& H& w4. (2)+(3)  & u7 {2 h) D, z, J
5. 淡忌廉打至8成企身  
; k  N3 M+ B6 X& l0 ]4 q4 ptvb now,tvbnow,bttvb6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
5 q' t2 U9 ?5 ~+ b$ I) R6 E+ s+ L; G* H/ h7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  
- F& [$ ?4 g- t5 G+ m. k* Itvb now,tvbnow,bttvb
" p0 L0 \+ M4 F* L1 Q4 m5.39.217.77:8898: C/ j# E, S; f' a
益力多西米毛士蛋糕
( r5 y4 w! j- B- m; _- d! [1 Z
4 I8 j1 g" n/ V- X; Q' R  s公仔箱論壇材料 8 c6 G; F9 `) T0 d$ [7 P3 W1 b
檸檬汁(或水) 2湯匙  
- R# G- l* B; ?& f* C! d$ [$ Ctvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉 1 1 /2 湯匙  
( g) w$ F/ T* F0 K) Y0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 200毫升 tvb now,tvbnow,bttvb' P+ y2 [8 q% d% D
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇9 `8 D- u5 e5 J2 Q5 R5 ^
益力多 3支 (一支有100毫升)
2 |* {# `' I- D0 G細西米(己煲熟) 40克  
. v9 ~0 o/ K( a6 m% L% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片  * g, g9 @9 O* @) j
毛士製作
. v- W- ?2 }8 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
% e6 {: ^. q, k7 i- c. l$ Y公仔箱論壇2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
' r- b& K0 }. k3 N公仔箱論壇3.益力多倒入加入2拌勻。
+ T$ M5 i& K# ?8 W6 U公仔箱論壇4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
0 j3 ^/ x# a  ~$ M3 q  x5.39.217.77:88985. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb  o) b1 F/ ?6 O- p+ d' C* W8 q  c# Q
蛋糕組合
2 @1 u5 [( j: y9 i8 n5 L* d2 ytvb now,tvbnow,bttvb1.
1 }4 L% U% V  V, d) _5 K 海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

carmen_girl

- B; {8 _7 F- z/ c0 i2 }: ^消化餅8塊 公仔箱論壇: b" G+ k7 }7 K0 `% L
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb* l8 g; H9 B! `) _, J( [
無糖乳酪 100克 公仔箱論壇: q# t5 k6 l6 X5 f. G3 ~& R* N
橙汁 150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb: s4 u' @/ a, k; b% g
檸檬汁1 湯匙5.39.217.77:8898$ |- s9 m7 u' W5 [
甜忌廉 150毫升
1 u1 r7 w$ W! ~- k! f/ d7 T/ ]公仔箱論壇魚膠粉1 湯匙( P. T" t& S( Z* t5 ?
糖 3 湯匙
' |' A. \- C+ x+ s. X水150毫升
7 i/ v: T& m1 @6 v7 n橙皮粒隨意
7 {6 z/ |( F" f/ m製作過程
. Q7 r% p, V& r/ Vtvb now,tvbnow,bttvb1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
1 v1 ]' T+ ~# B" ~" V  o2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# `- [6 z- N; r1 D- H
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
3 W' j" \- \6 M2 \1 u! k6 p3 ?! Stvb now,tvbnow,bttvb4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
3 X  g# M* ^2 G- X: D* u1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加入橙皮粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ a, g1 V% a- p6 m' f. H% p: D2 V
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  ) S7 ?# w) Y2 w& }$ D4 t
tvb now,tvbnow,bttvb8 D0 y7 {+ ~$ ?: ?6 T4 x+ k
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
1 K7 X: c( `: i; ?/ @  V公仔箱論壇$ `( c  {8 N: |2 Q. c3 S4 ~6 s  O% }
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）
4 ^/ p% c' J* w3 [+ A5.39.217.77:8898清蛋糕 1片    ; k' u6 U0 m5 B; _- [2 o
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模)
) F8 t; G7 f9 @- ]- q" k鮮奶油 (whipping cream) 30克  " `9 b/ {" B& B6 e
牛奶 30克  
( n+ i; j1 {- P; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰汁 60克   
5 p& Y5 x8 U( i5 Q公仔箱論壇砂糖 6克   tvb now,tvbnow,bttvb( z2 X: F, I7 K' [* L
果凍粉 6克   
8 r0 a; A1 ^0 q! j公仔箱論壇芒果乳酪慕斯材料:
4 t' z4 p$ D5 l公仔箱論壇急凍芒果茸 180克   
$ c' n% r/ G- R, j! ]# Q砂糖  40克   公仔箱論壇, e% E) H5 l0 I7 m
原味優格 (yoghurt) 150克   
5 l, V, ?8 [: R6 [/ @; A魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  5.39.217.77:8898' @+ r6 _" ?! s, m3 i, U( L5 I9 W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  
' Q; a1 {% M. l0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶油  150克   
4 F+ H# f3 b  |2 [8 X芒果jelly黑珍珠鏡面
) R2 O1 r4 j/ f) q芒果jelly粉  25克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U) E  w2 h% `
魚膠粉 1克     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s' \6 G( C* R/ Y  O
熱水  50克   
9 f/ u3 ^0 y$ w4 s6 D% ]公仔箱論壇黑珍珠 適量   
: r- r" \. i* L( H) h公仔箱論壇製作
  @# m7 G4 U, m: c/ @" _5.39.217.77:88981. 椰子布丁 :
4 J5 ?2 {$ d) y+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 砂糖與果凍粉混合 1 i2 `( J& S+ Q# B
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 公仔箱論壇9 U( |1 E/ @; t6 b: P8 K
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 5.39.217.77:8898( o$ Z5 [% f1 _, H/ A7 A0 [
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% g. m4 U$ y4 e! z  ]
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A/ ]$ p* ]: a/ R$ g, a$ n
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用
1 r$ w; z# Z0 G& d3 |6 F6 k8 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 芒果茸加糖拌勻 5.39.217.77:88981 {" ]! G8 |) H% s: M3 z2 {7 ^9 B$ o
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻 7 V9 |% \1 a7 {4 {) q
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb( t6 I" ^4 s+ W6 T0 @2 L7 a
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 公仔箱論壇( d& }% j4 [( J" W' j
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯
7 t% p  U. o7 ]5 q9 @; i3. 組合 : 5.39.217.77:8898) {9 g, S# J# V: B
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
8 A8 U" A) r% a. y8 R/ N1 {2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
# F, V0 v: {" s5.39.217.77:88983. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 ( h' g! e1 l2 F- @# s7 @
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
( |# i% ^3 Y& A5.39.217.77:88985. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z5 g1 F5 P7 }; G# ]. R/ W
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
& g6 f$ M, E, \( y2 Q' F. n" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 公仔箱論壇# e3 v$ _* q! y3 G* R
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

hildaha

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

carmen_girl

you are welcome, it's pleasure..lol

gridiron_16

thanks

lyyou

;;) 一定好好吃啦

ngatien

thanks for share

ngatien

thankyou >:D<

ngatien

thankyou for share

jelo0708

thanks for sharing