
" Y) X9 \# z& Ptvb now,tvbnow,bttvb半筋半肉牛肉麵 公仔箱論壇4 w1 \0 t" s* V! }
【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb- O" Y* D+ z* Y* ]! M
牛腱子 300公克
4 e- Y5 x; m4 {, r/ n6 _, }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭 適量公仔箱論壇, T1 s9 M* s; M1 x
沙茶 2大匙' r3 Y: W3 e% L' A# O9 A% c/ c
白麵 250公克5.39.217.77:8898& @' `! @% k/ s
青江菜 2顆6 z* q: ^- H" P" D+ Y
酸菜 1大匙
2 f1 {) D% A7 p/ R9 U- ?tvb now,tvbnow,bttvb蔥花 1大匙, ]8 m! S8 ~) N' ?4 r# V2 |8 m+ L
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x8 u7 Q' B+ f# T7 y0 T: H# z
【做 法】
3 V: S$ u. x$ Utvb now,tvbnow,bttvb1.將牛腱子切厚片、汆燙,與紅燒湯頭、沙茶拌勻後,放入快鍋中,燉煮約40分鐘即可。9 d8 Z0 U$ V7 R, L% I
2.另將麵條燙熟後裝碗,加入作法1燉好的湯與料,再加上汆燙過的青江菜、酸菜、蔥花等即完成。
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% R) k: Z& O, r) d1 V' \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒湯頭公仔箱論壇5 Q) X; l9 w- l+ _9 ~* W, h
【材 料】
. G, z, z; x/ x1 j) U8 G6 D- t. s5.39.217.77:8898牛腱 1200公克 g- K. ]$ k. Q7 n' f* b
牛筋 600公克8 F5 M1 ]( g6 d* a; X
牛脂 50公克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p H1 ^. ^3 h$ G/ w2 a
中式牛骨高湯 5000cc
5 O# {8 G. [- M! g! VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.青蔥末 50公克
% S: M& r1 D5 c4 M' N) ^5.39.217.77:8898老薑片 10公克1 Q9 B q1 s" P$ Z1 W$ J
蒜仁 30公克tvb now,tvbnow,bttvb% e+ k# C2 Y F, H
B.辣豆瓣醬 120公克+ {# ^5 e# ]# k0 E" S
蠔油 60cc
- E: C+ l% o3 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 150cc
+ _) n, V! V8 S' A" x0 [5.39.217.77:8898米酒 150cctvb now,tvbnow,bttvb Q3 H+ A C0 N& @, d% F' A
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【調 味 料】
7 P) l" t C8 _: t公仔箱論壇冰糖 50公克
3 [' b( |/ ?2 x& k公仔箱論壇鹽 20公克
1 @6 |; ?0 @+ O麻油 20cc) l6 E: d% v) h% o8 g, ?
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb6 y1 c! d4 F2 k5 {# O: G( W
1.熱一中華鍋,倒入沙拉油量燒熱,放入牛脂略炸過後,加入辛香料A拌炒均勻。
5 }: l4 x1 L- V5 S5 V, _( h- \: stvb now,tvbnow,bttvb2.將牛筋放入作法1的鍋中炒香後,再加入牛腱略微拌炒。
2 Z" y- q9 e+ i$ S$ w2 J& {7 x8 Ttvb now,tvbnow,bttvb3.加入辛香料B於作法2的鍋中再度拌炒均勻入味。公仔箱論壇4 k& E2 o: k" ?' Q8 z" Y! \% v/ n
4.將作法3鍋中的所有材料倒入10公升快鍋裡,加入中式牛骨頭高湯及調味料以小火熬至滾沸後,轉中小火至氣笛聲響時繼續煮約25~30分鐘即可。
- b5 A* e5 {) U7 }8 N \5.待安全閥下降,打開鍋蓋,過濾所有材料,留下的湯頭即為紅燒湯頭。 |