BeiDouChef

/ x4 a9 f( `, k- d9 d) Z" D1 l, }牛肉炒麵
$ H* ~3 c! f" O* K【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb1 i' [3 T' h8 n) [4 V
油麵         300公克公仔箱論壇+ d3 S! |. f; Y, k6 [6 I7 I, h# G
牛肉片         100公克
% Q9 [( K8 s) n9 I4 p3 l; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮香菇         2朵公仔箱論壇& o3 T, s6 `& u( Z6 H
蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ?1 p, \# V5 e( m3 k
紅蘿蔔片         20公克
- @& O! c, N; f- p# v油菜         50公克
( E$ Z0 P' _) D; ^" U* u水         350㏄
, k( {" D; d8 E) G- z: p$ G0 h
3 c% U' Z$ G# V5.39.217.77:8898【調 味 料】
. |( @. U. z6 _- I6 W) J" c1 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x* {$ Q' k, V; [& M" G& m
醬油         1大匙$ m2 l  E7 A% J
糖         1/2茶匙
* C0 o( j& r7 q/ Dtvb now,tvbnow,bttvb7 ^1 s! V( E2 z: J
【醃　 料】公仔箱論壇! Y9 m8 h! {$ Z7 C0 a& c) T  H
醬油         1大匙5.39.217.77:88980 b/ l, s% Z; F3 Y% ]+ _; n" I+ r
糖         1/2茶匙
0 |" E3 U+ e; m; o2 h地瓜粉         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb- F4 x( {( @* A; t! O6 W9 o4 e8 p
米酒         1/2茶匙
/ P5 V! j. u; o' r- W) u/ Ltvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉         1/4茶匙公仔箱論壇3 [7 U4 o: y8 j0 J7 ^# R  \

$ R  x3 `  V. V/ o6 ?公仔箱論壇【做　 法】
5 c) v; F5 {' Y4 X5 y# B3 E1.將牛肉片加入醃料抓勻，醃?分鐘，鮮香菇切片，備用。tvb now,tvbnow,bttvb* A: m" V7 P9 N- s7 k
2.取鍋燒熱後，加入2大匙沙拉油，放入作法1的牛肉片、蒜末炒至顏色變白，加入油麵、香菇片、紅蘿蔔片，以中火炒3分鐘。  R5 e7 X5 r: t, e# d
3.於作法2加入水與所有調味料，開中火保持沸滾狀態，蓋上鍋蓋燜煮2分鐘，加入油菜，以大火煮至湯汁收濃即可。

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8 V$ ?$ D0 P5 g; }/ m5.39.217.77:8898什錦炒麵
2 b) a5 H# V* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
' d$ L0 F; h8 W/ Q2 M油麵         250公克5.39.217.77:8898- J( ]8 @5 p6 |4 A
豬肉絲         30公克. ?- y( y7 R5 I& o
蝦仁         30公克
" L. x! M- M, u8 I4 O+ Y9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳絲         20公克
; F# X% c( u9 ]1 n6 o2 H( i0 h3 Y紅蘿蔔絲         30公克
9 q3 S& f; M9 t4 w6 i6 d+ f5.39.217.77:8898蒜末         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 E: `6 _4 p/ c- W) w+ w- H4 ~
青菜         50公克公仔箱論壇! q' o$ v4 p* a3 T: k
水         350㏄
% D. M& n9 A6 L' j, d' i" _公仔箱論壇
8 `: ?, J  ~+ E# s【調 味 料】
# `* S5 C. K$ [2 l5 S醬油         1大匙5.39.217.77:88984 C# n+ z: a+ ^! e* T7 O
鹽         1/4茶匙
: o+ w8 n* C. H; J. m' q! U糖         1/4茶匙5.39.217.77:8898+ c( E. P' u* b/ H
胡椒粉         1/2茶匙' L. K+ E% y" A& b6 y
香油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c$ S2 i+ K" S5 V1 F5 e
公仔箱論壇% X" P! n7 ~3 w7 ]4 u
【醃　 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R$ z7 s8 m. `, b" u
太白粉         1/2茶匙( s/ K8 V% K7 `2 U0 l+ M
鹽         1/4茶匙
9 b, [- L5 Q. }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 Y& c6 H" E" ~% _4 `: a1 \' A1 f
【做　 法】
: h4 N  F: v7 J8 e" P  U5 p" P公仔箱論壇1.豬肉絲加入醃料抓勻醃，備用。5.39.217.77:8898: N1 g, w: N; }$ `  ~1 X  f
2.取鍋燒熱後加入2大匙沙拉油，放入蒜末爆香，加入豬肉絲、蝦仁炒2分鐘。公仔箱論壇& K5 [1 d0 Z7 i( d. k2 P
3.於作法2加入水、木耳絲、紅蘿蔔絲及油麵，加入所有調味料，待滾沸後蓋上鍋蓋以中火燜煮至湯汁收少，加入青菜，以大火拌炒至軟即可。

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* S8 m9 S( y$ C+ A) i' V4 A
蝦湯麵
9 Z; T% v) ?% ]! J3 g5 Y+ X5 q【材　 料】
! t9 |  I* F. y5 ~7 c8 q鮮蝦         3尾公仔箱論壇( x! w3 w+ I1 l7 Q
蝦殼         100公克
- Q. `$ e6 P- Z1 K5.39.217.77:8898青江菜         3顆
" X0 }( j. u. O5.39.217.77:8898魚板         1片
( s! _. A5 j0 `" [' N5 c7 _細拉麵         100公克5.39.217.77:8898/ O, j( h* z7 z# H4 _" {7 |
高湯         400㏄
* `- L# B. T" {6 N# qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^4 c$ |! N+ X3 H' y
【調 味 料】5.39.217.77:8898" l- |$ q+ F+ o
鹽         1/2茶匙
: j4 e& w, s  X* G8 w公仔箱論壇白胡椒粉         1/2茶匙5 ~( l0 ?" Z  U$ c9 k! r

3 i. d4 t0 V" t( ?: {1 ^6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
6 }0 }# i+ b- {  |+ p1.鮮蝦洗淨剝殼，蝦仁和蝦殼備用；青江菜洗淨，一開二切半備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J! S' ?9 r! b0 m9 }; X+ q; W, a
2.熱鍋，加入1茶匙的橄欖油（份量外）燒熱，加入作法的蝦殼以小火炒至酥香，加入高湯煮約15分鐘，再加入白胡椒粉調勻，濾除蝦殼即為蝦高湯，備用。
& e+ T: O+ v# @7 O4 H, v6 d4 y5.39.217.77:88983.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用
8 |4 ^7 z$ A# W& e公仔箱論壇4.將作法2的蝦高湯煮至滾沸，加入作法1的青江菜、蝦仁、魚板以及鹽，煮至蝦仁熟透，倒入作法3麵碗內即可。

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8 O0 w2 N7 }( U) E5.39.217.77:8898鮮蚵韭菜蚌麵線5.39.217.77:8898' A# x* f( @2 A; _! B% I
【材　 料】
; R, k" n3 U3 X: _tvb now,tvbnow,bttvb鮮蚵         60公克公仔箱論壇5 B' v+ v% w# X2 X: N9 O7 I) j
蛤蜊         4顆tvb now,tvbnow,bttvb" h' I# r, D) m
韭菜         15公克公仔箱論壇7 V! t1 f0 T: _8 Z8 U) g9 ]( ~* T
麵線         80公克# Y8 G9 p& Q. S( T# ~/ h  R
高湯         320㏄" {) r: B8 V4 g
蛤蜊水         3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a/ ^1 y+ C1 \5 B  `: i

8 B- ^$ H* v9 X$ F" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
4 E9 ~7 ?; n  S; X8 j/ D4 A) P3 t( V鹽         1/2茶匙
; X/ g. n8 D# x5 {/ U" Y# p) ]' [8 M, }5 h, a: u
【做　 法】
( G, s* C' {. r. D1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g$ Z' A) r9 ?$ ~1 r9 E+ _
2.韭菜洗淨切段備用；鮮蚵洗淨備用。
$ c* Q) ^& ^) v% h0 u$ x* @公仔箱論壇3.備一鍋滾沸的水，將麵線煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇4 s6 `# s- F9 Q. a! ~+ I
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的韭菜段以及鮮蚵，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。
5 J: u! L# Q4 \& V/ Q5.最後於作法4麵碗內加入蛤蜊水即可。

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) t) r) R# N8 P% w8 W7 `霜降牛肉蚌麵) n  g1 ?- x& n. s( w# D
【材　 料】
7 q& K  C; d3 G* i3 ~6 L0 r/ _7 E公仔箱論壇蛤蜊         5顆/ ]) e5 z$ f' u, Q" H/ V
霜降牛肉         50公克4 n3 N; d& D, k
金針菇         10公克tvb now,tvbnow,bttvb+ K' N. _! [" N8 b: ]
洋蔥         15公克公仔箱論壇7 u( w8 S) b' ^7 @3 |
小白菜         30公克公仔箱論壇4 C# {9 F1 K2 v3 e
拉麵         120公克5.39.217.77:8898' c5 o2 [* f6 X! N
高湯         350㏄公仔箱論壇/ p' E0 E7 {$ l2 l5 |7 W
蛤蜊水         3大匙
6 B6 K  `' q/ w3 B5.39.217.77:88989 E4 z3 ?* V: x
【調 味 料】
$ e) f; Z; M8 m( i8 @鹽         1/2茶匙
$ @; Y# A& D2 atvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! D  w* r! z4 t- Z; R! |
【做　 法】
1 m$ O$ W* D! @公仔箱論壇1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
- v3 Z% z3 d7 H0 T5.39.217.77:88982.金針菇洗淨備用；小白菜洗淨切段備用；洋蔥洗淨切絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 L+ E) l( @9 K
3.備一鍋滾沸的水，將拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h& ?  {3 K0 B( D6 [4 ~! ~
4.將高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的小白菜段、金針菇、洋蔥絲以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法3麵碗內。% Y; v( n% Q4 G  l) y. _
5.再煮一鍋水，至水溫約為85℃時，轉至微火，放入霜降牛肉片，待肉片呈白色馬上撈出，放入作法4麵碗內。- m3 H+ O2 C' j) Q
6.最後於作法5麵碗內加入蛤蜊水即可。

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! j9 C7 y& Q  \6 q* F- m& h
蠔油蒜酥醬涼麵5.39.217.77:8898$ V7 e, |! F% p' ^6 a1 g# w; U1 g
【材　 料】
: q8 t  ?. ~. P. ]6 rtvb now,tvbnow,bttvb熟涼麵         180公克
/ D: s2 Q9 j3 T7 S. o2 D綠豆芽         20公克
) P; ?; {1 \, |6 [$ @: l: o- k2 {西生菜         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f1 Z3 p+ _$ T$ l" w
熟肉絲         10公克
, u2 Q3 r/ n* E' \+ x7 J1 c公仔箱論壇蒜末         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb+ E  m: k* `0 `/ `! t3 _# a# s
( i+ `8 T" ]) Y, I
【調 味 料】5.39.217.77:8898. a' P, N8 ?- v) `  x
沙拉油         1大匙& O. P" G- N2 C1 p1 ]- `0 Q" O
蠔油         1又1/2大匙5 D9 p4 Z3 n$ M
糖         1/2茶匙2 l+ T/ @7 I9 N
涼開水         2大匙
# R, W3 N- ^3 Ltvb now,tvbnow,bttvb
. w3 _0 K1 ~: x) b, ?5.39.217.77:8898【做　 法】
! G( P1 F( |0 X7 ktvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火將蒜末炸至金黃，熄火待涼。
# |. |4 b& z+ C5 m% j2.在作法1中加入涼開水、糖、蠔油拌勻；綠豆芽入滾鍋中汆燙至熟，撈出過冷水，備用。公仔箱論壇# G& E- }4 D, }8 f% L
3.把熟涼麵盛盤，依次放上其他材料與作法2的綠豆芽，最後淋上作法2的醬汁即可。

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2 `1 S  f# P9 u" R3 r
半筋半肉牛肉麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 l( V. k& x. z7 Z& g4 @" w4 G# G
【材　 料】公仔箱論壇9 C) _& I  ]% E, W4 L- g% g2 L
牛腱         1200公克
3 {% J* Q# m7 W: r% G7 {: u8 M牛筋         600公克
# G; A9 V8 r5 G2 U  s7 Z" M, Q. d+ {中式牛骨高湯         5000cctvb now,tvbnow,bttvb2 E9 v+ }$ P! [7 S( X8 ?/ u
胡蘿蔔         150公克
* d$ A6 d! u  Y5.39.217.77:8898小白菜         80公克
+ d# t1 c( Y2 S1 \% j豆芽         10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 u* g+ }+ Z" G8 u
陽春麵         120公克
+ B  o& q9 }# O0 D; |9 ltvb now,tvbnow,bttvb九層塔         2葉
8 @1 h. c" K8 |$ m% |( M. [* A) QA.牛脂         50公克, b! x4 I& b( p7 e9 ]6 i
青蔥末         50公克
- e( U. i' L8 _9 h  L老薑片         10公克tvb now,tvbnow,bttvb0 H7 c$ ]* t" K; N. i1 I
蒜仁         30公克
$ N; c7 K0 B6 t/ ]8 h, c; z5.39.217.77:8898B.辣豆瓣醬         120公克5.39.217.77:8898! O* @8 N6 K9 Y7 z- R
蠔油         60cc
) c9 ?- y2 Z' o  V2 T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         150ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @( f1 b# L8 t' M, S; i& E8 b
C.米酒         150cc
+ Y6 N1 l) n% [5 B# STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q: N) S5 A4 Z6 ?3 n' e
【調 味 料】
3 G/ V2 Y! e" O2 n  P! w4 f: N冰糖         50公克
* u9 E" [1 ]* \; p+ Q鹽         20公克公仔箱論壇0 q- }* X/ @( b& l
麻油         20cc7 D7 i. d& S( j4 K4 ~

4 _) M2 j2 \+ ^: `! R. P2 Q1 L: Ztvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
* j* Y! z5 {6 ?& c2 ^1.牛筋洗淨以快鍋先預煮約20分鐘後，取出切塊備用。
! d# I9 C1 O3 b9 L7 L$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.牛腱以滾水汆燙後，洗淨切塊備用。; W7 _; s- t" w; J- e
3.熱油鍋，先將辛香料A炒香後，加入辛香料B與作法1、2的材料翻炒均勻，再熗入米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb' x) l) X) e' Q* ~
4.將作法3全部材料移入快鍋中，加入胡蘿蔔、中式牛骨高湯及調味料一起煮沸後，轉小火待氣笛聲響繼煮約25～30分鐘熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F+ x9 w' m( C* o' X
5.小白菜、九層塔、豆芽與麵條一同汆燙至熟後撈起，放入大碗內，加入作法4的湯料即可。

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- I! u& D/ {5 _& Y- \5 G雲南涼麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R) f7 f6 y% G5 q( L8 b0 M* F
【材　 料】
- N# y* T7 d, x, b( S1 P0 l- r乾米線         100公克tvb now,tvbnow,bttvb8 [/ U: h2 ^9 k
綠豆芽         30公克9 h$ P+ U0 Z2 J3 p+ a! x
小黃瓜絲         15公克
0 z' l* Z/ N# ntvb now,tvbnow,bttvb蒜仁         3顆公仔箱論壇) w' y; v1 A9 m# t
熟芝麻         1茶匙
( s; F6 }4 c4 J0 p/ l8 Ztvb now,tvbnow,bttvb熟蒜花生         1大匙
; C0 j* \1 l7 Z/ \5.39.217.77:8898蒜泥         1/2茶匙. F& y$ L: D$ S6 @/ I% J
薑泥         1/2茶匙% g9 J/ X  m5 ^* _
公仔箱論壇% J  ]" r/ x( O2 x+ E8 o; e+ c
【調 味 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b7 P; c- D: y6 J6 ?  s
沙拉油         1大匙
# a$ p% X, M" N; J: u5.39.217.77:8898辣椒油         1茶匙
1 s+ ^! F0 h0 W烏醋         1大匙9 ]$ S/ ]; x% ]7 b# o
糖         1茶匙
7 }2 p0 m; _; @鹽         1/2茶匙
2 s8 ^' Y( A+ L" [* F% s涼開水         3大匙
. \/ [2 ~. L# G$ m0 N' ~' Z6 Wtvb now,tvbnow,bttvb" g. f( h) j2 Q! j9 _9 h* A( E
【做　 法】/ e8 {5 h% }. Q5 @$ F; m
1.把乾米線放入滾水中汆燙約2分鐘，撈出、沖冷水、瀝乾；蒜仁切片；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。
: }5 U+ X& j. K+ A- |9 o+ m3 G5 u! V5.39.217.77:88982.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜片炸至金黃即可熄火，再放入熟芝麻、熟蒜花生待涼。
( E+ F' |5 ?) @* t3.將蒜泥、薑泥、烏醋、糖、鹽、涼開水一起拌勻。
" s- c1 J: u' x) P. A! y公仔箱論壇4.把作法1的米線盛盤，放上綠豆芽、小黃瓜絲、辣椒油及作法2的材料，再淋上作法3的醬汁即可。

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: I1 C5 H+ `$ _$ o貴州涼麵
( C# J! f9 A3 G$ l$ T, Y3 P) s7 I2 r【材　 料】% V; [5 L3 D6 q1 o' z$ V  p
熟雞蛋麵         180公克
% c7 l) x% T5 \& _8 l/ p9 A* x' ]8 k: ]5.39.217.77:8898火腿絲         15公克
6 E( _5 m" q8 @1 D' S小黃瓜絲         15公克% N- ^, L2 ~2 z0 D2 n2 \( ^& U. a6 @
綠豆芽         10公克
" A; p: w/ W2 U3 m; Z5.39.217.77:8898香菜         1茶匙
" t1 U4 Z9 \% |) x& i: e豆豉         1茶匙
1 H5 Q: u7 h2 h3 L4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜末         1/2茶匙7 v  ~# w1 D& F7 f
4 E( u9 z* Y; S6 b# w  ?
【調 味 料】
  x+ n6 }  f- |( W: j粗辣椒粉         1大匙
0 m  |& O) u2 k/ D3 f! H' `沙拉油         2大匙" q/ V+ G1 f5 G
香醋         1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K+ G8 F0 v2 p% ?- A: z
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 V) L0 m5 h7 M( E
鹽         1/2茶匙5.39.217.77:8898! A8 i& n% V8 j. T
雞粉         1/4茶匙8 o0 `" J, A3 C5 I1 f4 W  w% }
5.39.217.77:8898- j+ I+ J# {5 A* u  m
【做　 法】
, t& Q4 N+ _( Z, X, T% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆豉泡水10分鐘，撈出瀝乾；綠豆芽汆燙至熟、過冷水，備用。4 O1 J  M! V  Q4 P% Y
2.起一鍋，熱鍋後加入沙拉油，以小火加熱，放入蒜末炸至金黃，加入作法1的豆豉炒約30秒，放入粗辣椒粉炸約30秒，熄火待涼。4 [2 {. a) C1 d  ?* w4 u4 a
3.在作法2中加入其他調味料拌勻成醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. z2 n& l4 p( s
4.將熟雞蛋麵盛盤，依序放上其他材料與作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

' _% Q+ l: V( J- h$ j) h) I2 M2 q- T
北方炸醬涼麵
1 w' j. [$ {! K4 Y6 I5 B4 a* {: L% Itvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】5.39.217.77:88981 a/ x. j5 r; p6 k, S( C
熟細拉麵         180公克
+ c; \& Q/ a7 f) _公仔箱論壇小黃瓜絲         15公克公仔箱論壇8 p! l2 s4 W+ R! Q+ x5 D
綠豆芽         10公克
' K9 w& v) e* Z6 A+ `8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔絲         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( {/ }0 F0 ^6 e& u  t
豬絞肉         80公克
* m+ X, P* Z4 R# M! ?5.39.217.77:8898甜麵醬         1茶匙
( h0 Z- j/ \5 v3 I9 @公仔箱論壇豆瓣醬         1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D0 E5 M1 P3 {- o( a
豆乾         2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v/ v% X. @* @1 I! y6 y
洋蔥         1/4顆
) [! S8 {: o! m7 U' z  s
) x' [1 R' g! A* h! d, |' n* O5.39.217.77:8898【調 味 料】
0 ]5 O) Z- W& j# g! L, F7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水         150cc
# X/ A, W  u) l6 m1 G& ntvb now,tvbnow,bttvb糖         1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `3 ]9 o3 S* W
太白粉水         2茶匙
. T1 \( x- w+ ?, F公仔箱論壇公仔箱論壇5 Z+ n! Z& x. y/ V7 e+ L
【做　 法】
# ?+ g2 h& Q' Z- t. i1.洋蔥、豆乾切小丁，綠豆芽汆燙至熟，過冷水，備用。
: }4 S, I. v( L$ P3 L4 z2.起一鍋，燒熱後加入一大匙沙拉油，放入作法1的洋蔥丁以小火炒約2分鐘，加入豬絞肉，以中火炒約3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R3 A) h4 e2 T8 [9 n' `
3.在作法2中加入豆瓣醬、甜面醬以小火炒約1分鐘，加入水和調味料以小火煮約3分鐘，再以太白粉水勾芡，放涼即成炸醬。tvb now,tvbnow,bttvb. ~8 E* X8 \! y9 \6 H
4.將熟細拉麵盛盤，依次放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、作法1的綠豆芽，最後淋上作法3的醬汁即可。

BeiDouChef

$ S% l. T7 H4 W) b西北涼麵
: V; \- R+ B1 u& S5.39.217.77:8898【材　 料】& V$ S$ c# I' e/ a* S
熟細拉麵         180公克tvb now,tvbnow,bttvb1 B# @( ~& q0 p
西生菜絲         30公克+ }, k, S4 M6 X1 O' d: J! |: i
蒜泥         1茶匙
6 B2 ?4 L. F6 Q/ E# A5 j# N5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 U! K6 y0 v, V; B: B
【調 味 料】( z9 l* V( b  f5 r' K* B; Q
粗辣椒粉         1大匙. v' I0 H7 W2 e5 q
米醋         2大匙
& O2 H5 K1 _( O) q6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油         1茶匙公仔箱論壇6 t1 P8 z  n. n) x* B' j& g) Z* }
糖         1/2茶匙5.39.217.77:8898! w$ h* d; W; t; M0 C' G( C
涼開水         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) g: Y1 O) x' P4 x7 M
花生油         1大匙6 [/ N3 b# q8 A) q9 q' k' j' T
% O9 j& ^  a( _' p0 c$ v: H, ]
【做　 法】
! i' x9 b: Y% f# T& w" X1 s' Y% _tvb now,tvbnow,bttvb1.起一鍋，熱鍋後加入花生油，放入粗辣椒粉小火炸約30秒，熄火後加入蒜泥待涼。
8 Z" `* @: K, n! A4 o0 E% e2.將涼開水和其餘調味料一起加入作法1中拌勻成醬汁。
$ q% V% r7 x/ d. \: v5.39.217.77:88983.把熟細拉麵盛盤，放上西生菜絲，最後淋上作法2的醬汁即可。

BeiDouChef

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c' s; T; t( I; C4 |
川辣涼麵
2 W* c# a2 x) m. I' b. htvb now,tvbnow,bttvb【材　 料】
3 i8 D, g5 X& g) Z8 @1 y公仔箱論壇熟雞蛋麵         180公克
* {& A( P/ S4 J$ y3 {# M蛋絲         15公克tvb now,tvbnow,bttvb4 U5 J7 R0 @4 p5 @" j: p
小黃瓜絲         20公克. |( Y! u# h. a
紅蘿蔔絲         15公克5.39.217.77:8898; A9 B9 S& N% E9 t7 l1 I+ |; B

* e$ F* K9 w6 q5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
( N! J: R4 c/ n2 K8 D5.39.217.77:8898辣豆瓣醬         1茶匙
" c5 u& y) [0 }+ W# u3 m砂糖         1茶匙
: \6 i$ ~; r9 ?( Etvb now,tvbnow,bttvb鎮江香醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 T! C5 @0 w3 C  |& c5 r2 P
醬油         1茶匙
6 Y+ f( ~9 H  c5.39.217.77:8898蒜泥         1/2茶匙
: C- {' K1 X2 ~' b8 Q8 g7 D. y5.39.217.77:8898雞粉         1/4茶匙
' b3 W/ k( P; R/ ]+ ]涼開水         50㏄5.39.217.77:8898/ `/ x' E3 M8 G
辣油         1茶匙  M( Z7 A% \! T2 {6 l* u
香油         少許5.39.217.77:88984 c; a. u9 J- a5 w5 Q+ k

3 A% n, l! x/ `3 l- utvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】
6 n7 ?' {( ^# N% ~/ Q& R" A1.將所有調味料加入涼開水中混合均勻。
. d* g* e+ e9 h% Ltvb now,tvbnow,bttvb2.把熟麵盛盤，放上小黃瓜絲、紅蘿蔔絲、蛋絲，淋上作法1的醬汁拌勻即可。

BeiDouChef

0 @$ v+ ^5 q4 q# d& }0 S+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潑辣子涼麵公仔箱論壇9 f* R7 A& k) ?/ @  d( z
【材　 料】
8 s; x- a4 E, H, \% b+ d+ d7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟細拉麵         180公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ Q* b. B. s; T# [
小黃瓜絲         30公克
$ `6 l0 O! t- f6 J2 L( U: V熟雞絲         30公克8 G8 \# P$ r  O1 i$ M9 E+ u
蔥         1根5.39.217.77:8898& i0 E: T7 D. u* V$ \% ]

7 Z4 r; C, P& ~' N【調 味 料】
' v) v9 r) z) j9 f( Btvb now,tvbnow,bttvb沙拉油         1大匙5.39.217.77:8898; e2 Y2 v5 h" n# P0 }1 r( F9 q
粗辣椒粉         1大匙
: `1 W2 M1 f% Z% J! @! |$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽         1/2茶匙公仔箱論壇7 P" G) a0 @4 {; ~0 \# V
糖         1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb  f2 z8 f" q  h. |3 M6 z" @9 q8 i) s
烏醋         1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" O7 n: U* Y9 m4 w# ]
醬油         1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]) p( X  ]" F7 g" q. z5 X% s6 s
涼開水         2大匙公仔箱論壇$ N$ l/ V* J1 T+ @% s) B! q" y3 ]0 M

: |* i3 F5 w: L) z  ]4 `' u& \" l【做　 法】
% o* u+ ~1 e: R- v( h1.起一鍋，熱鍋後將沙拉油放入鍋，以小火放入粗辣椒粉炸約1分鐘，熄火盛出備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d( j6 s2 q" p+ t4 M+ T
2.蔥切成末，和涼開水及其餘調味料一起加入作法1中拌勻成淋汁。
. n, o8 o# c/ W1 Z2 L9 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將熟細拉麵盛盤，放入小黃瓜絲、熟雞絲，淋上作法2的醬汁即成。

BeiDouChef

公仔箱論壇4 N5 e% C" J. U/ t  a
香菇素麵線
2 h% z* G' w" i3 H2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【材　 料】
% g# h3 X* L9 N: C! u" b紅麵線         200公克
' o2 y6 |5 e# n' R" c; U公仔箱論壇乾香菇         50公克1 ^& V# r6 d" f; `0 O1 p% _
沙拉筍         30公克
( H# Z( X9 l. U& q4 E. h/ G紅蘿蔔         30公克
2 u! t9 |4 q% d4 z" J2 ~  S7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素肉絲         20公克
. ^' U% ^4 h5 e. A; {沙拉油         2大匙5 [1 P. k0 u; a! X% `. @* q
薑末         10公克
, x  [8 q: Z9 c5 U- m3 Z' u  F+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜         適量
! @) h% T6 k4 |1 v公仔箱論壇香油         少許
. ?" a2 C8 q; g8 E烏醋         少許公仔箱論壇3 L$ R6 o9 B: I8 C( T0 D# F

* e( Q+ G2 {' O  A: v9 C  ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb+ p9 h- N2 r8 E& h: J* l5 K
A.醬油         1大匙tvb now,tvbnow,bttvb' X, |/ \- I9 f5 b- A, C
B.鹽         1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( r& v9 [% c7 |& r7 R
香菇精         1小匙( D& a% s* V' K3 e7 b* D
冰糖         1小匙公仔箱論壇# O7 H8 Y7 I% i5 b; s/ t( U
素沙茶醬         1大匙( L! w' ]9 L( H8 x/ J; U

1 F& B! W) e) A, {9 s! |7 S; ]公仔箱論壇【做　 法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T! c) I& @* E* n
1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。公仔箱論壇  T! ?$ i+ L+ X1 O/ L' A
2.乾香菇洗淨，以冷水泡到軟，撈出切絲；沙拉筍切絲；紅蘿蔔切絲；素肉絲泡水至軟化，撈出備用。公仔箱論壇0 z( o+ Z* N7 f  b& R, J# R
3.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香薑末至表面呈金黃色時先撈出，再放入作法2的香菇絲炒香，再放入素肉絲、紅蘿蔔絲、筍絲及調味料A的醬油拌炒均勻，倒入素高湯煮至滾沸。- i# }/ E8 O9 u1 J2 N9 f4 d
4.將作法1的紅麵線放入作法3的鍋中，以小火續煮約5分鐘，放入所有調味料B，續煮至湯汁再次滾沸，以太白粉水勾芡後即可熄火。
! q4 K( d- A& R' Z) x' utvb now,tvbnow,bttvb5.食用時依照個人口味加入適量的香油、烏醋及香菜即可。

BeiDouChef

# a! i* z8 b8 n  a% btvb now,tvbnow,bttvb麻辣麵線. Z4 D$ y: e( c! X8 V5 H
【材　 料】tvb now,tvbnow,bttvb2 X- K) I% S# w& D# s
紅麵線         300公克1 R+ d5 L  _- p6 @
蚵仔         200公克9 H% W5 p7 \  ^4 k* Z2 D
豬大腸         600公克7 i8 t8 W5 U9 c4 c, A4 f) o5 W$ `
薑片         3片公仔箱論壇1 R* R8 O# x3 t
蔥段         15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k) n4 c$ j, k; P8 ?" j  l( `
菜脯         150公克  C  H3 ~' d7 ^5 E6 E4 W5 O' n
豆豉         10公克  n; `1 E, N/ m) G3 }
沙拉油         2大匙tvb now,tvbnow,bttvb, _; V& a# R8 M. [
小辣椒         1條
5 l$ F( G% k* z7 F+ y公仔箱論壇蒜末         10公克公仔箱論壇* @4 J7 p/ `& A
高湯         3500㏄tvb now,tvbnow,bttvb) ^9 H& {+ v7 C. l% t8 O
水         600㏄
' |5 \/ v; A5 y  z, j' U9 z3 O公仔箱論壇
4 J" l: L8 o& B7 J% V; E' [7 G/ p【調 味 料】
4 z- t& J! O# l2 T5.39.217.77:8898A.醬油         2大匙
  V7 S5 ^+ u: d公仔箱論壇冰糖         1/2小匙& [* a9 U2 s' V5 @* X
米酒         1大匙
, q) l% `/ H! C% F8 A' j+ MB.鹽         1小匙7 [3 Z* W5 B* [5 k5 o1 p
雞粉         1小匙
- ?6 K' k" j9 ~9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖         1小匙tvb now,tvbnow,bttvb5 N4 @0 f! @0 N3 j, ^
醬油         1小匙
& t: c( V' \7 _$ K: M/ A5 Vtvb now,tvbnow,bttvb' J3 x; l4 k$ s4 D5 V4 d5 g' K
【做　 法】
+ M$ q( R' s0 l8 S. g3 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.燒一鍋滾沸的水，將紅麵線放入沸水中汆燙約5分鐘即撈出，泡入冷水中浸泡至紅麵線冷卻，撈出瀝乾水份，備用。- N. S! D5 k3 q! S& @
2.豬大腸洗淨後，放入沸水中汆燙約10分鐘，撈出沖洗乾淨，備用。
7 s2 C' s; E$ ]7 v  z* x3.另取一鍋，放入作法2的豬大腸、水、薑片、蔥段及所有調味料A，以小火燉煮約1小時即熄火，將豬大腸繼續浸泡在滷水中，待冷卻取出切小段，備用。5.39.217.77:88983 c8 F" g: }  S9 Y" v8 t3 t
4.菜脯洗淨切細；小辣椒切丁，備用。
4 K" i! ?+ l2 g; `公仔箱論壇5.熱油鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，以小火爆香蒜末及作法4的小辣椒丁，再放入豆豉及作法4的菜脯，炒至香味四溢即為麻辣配料。
9 \3 U. k9 l2 y$ o5 F+ i. S6.另取一鍋，倒入高湯煮至滾沸，放入作法1的紅麵線煮至湯汁再次滾沸，加入所有調味料B，再以太白粉水勾芡，續入作法3的豬大腸段，以小火煮約5分鐘即可起鍋，食用時依個人嗜辣程度添加麻辣配料即可。