本帖最後由 BeiDouChef 於 2011-11-12 01:42 AM 編輯 8 w H$ p3 t4 v: q( i2 U7 q
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XO肉醬拌麵' U6 ~+ g6 [; G: m4 v$ M
【材 料】5.39.217.77:8898( K# V( I7 R0 j5 w; w0 h; W! P0 p
細拉麵 150公克公仔箱論壇4 e6 f# R' \! a$ J& [, j) k+ f8 {
豬絞肉 80公克公仔箱論壇+ [& V) ]. v* f
蔥花 1小匙
5 t$ x5 A- [' X7 ?/ @; p& L太白粉 1/2小匙
7 B# N, K& r3 {% s7 s水 3大匙
8 k, c( `7 E* q# S1 u/ f蔥花 少許. w; \7 a- e! E" v" K/ k
8 a9 S' g# x6 n+ S6 _tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】/ o$ s5 w0 V! u0 V' O
XO醬 1大匙公仔箱論壇, v* L# K T+ j. R% }2 E0 u
醬油 1小匙5.39.217.77:8898/ E" M; ]+ |9 N5 }
細砂糖 1/2小匙公仔箱論壇' |; i0 } ?; j/ t1 S1 f
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【做 法】7 [$ X- \* O# G, D5 i& Q% R+ z) d6 y
1.豬絞肉放入碗中,加入太白粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a: }& O7 i& G. z- u# o
2.熱鍋倒入沙拉油燒熱,放入拌好的豬絞肉中火炒至變白,再加入所有調味料略炒出香味,加入水拌勻煮約2分鐘,熄火備用。
4 { m/ K4 n; v$ B# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.湯鍋中倒入適量水煮滾,放入細拉麵攪散,以中小火煮約2.5分鐘至熟透,撈出瀝乾水分,放入大碗中,加入適量作法2趁熱拌勻,撒上少許蔥花即可。
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XO醬
/ ]1 F+ Y; e9 A d0 E9 d【材 料】tvb now,tvbnow,bttvb% c4 g9 ?5 Z; F' U
紅蔥頭 150公克
/ G% E) v1 y4 d; c5.39.217.77:8898蒜頭 130公克公仔箱論壇; @! E+ [$ j% ~2 U" Y
朝天椒 30公克tvb now,tvbnow,bttvb' ~- {( F7 V3 W/ A. X
紅辣椒 100公克公仔箱論壇& Z! n& J6 Q" L% Z7 G( g0 V- C
金華火腿 60公克
6 F' m" I: e$ }) ?) B H鹹魚肉 50公克
4 P6 n/ w/ d- y1 }1 `! x蝦米 80公克5.39.217.77:88987 c r: z; J0 W0 _) D! ]( k; `
干貝 150公克
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 W- d( x7 s# Q% s8 W) U5 N* N& j
辣豆瓣醬 3大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i* [4 m' G* o) ?
砂糖 1/2大匙
9 R; b: V$ }4 T4 I) t雞粉 1小匙4 A9 A. K2 ~5 Z! A7 u+ P
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【做 法】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- b9 u( t) V+ C$ q; R# O
1.紅蔥頭洗淨去頭尾與外膜;蒜頭去外膜;朝天椒、紅辣椒洗淨瀝乾去頭切小段,各別放入調理機絞碎備用。) [3 e# i/ K4 a8 _4 O% @
2.金華火腿、鹹魚肉切碎;蝦米洗淨泡水約5分鐘切碎。
( V( H$ |& l/ a9 v7 }* Y3.干貝洗淨加入米酒中浸泡,醃泡約5小時後,再放入蒸籠內蒸40分鐘,待涼捏成絲狀備用。公仔箱論壇' e& k+ K4 V& I, @! q" ]
4.取鍋,倒入600㏄油,放入蔥碎、蒜碎炸至微乾,加入金華火腿、鹹魚、蝦米炒炸一下,再加入干貝絲、朝天椒、紅辣椒不停拌炒約5分鐘,再加入調味料拌炒2分鐘。
# Q, ?: {6 `7 E3 A5.待涼後裝入玻璃瓶中,油需整個淹蓋醬料,鎖緊瓶蓋放入冰箱中冷藏。 |