! w8 K# ~4 o8 _$ Q/ u5.39.217.77:8898豆製品比肉類健康？減醣飲食怎麼吃？試試DIY滷雞腿飯低醣菜單。5.39.217.77:88987 q& q- M- T1 l" ~& H7 n
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從巨量營養的角度來看，黃豆的營養價值是高的。不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，而不同胺基酸及脂肪酸的含量，也是各有長處。因此，優劣的比較是沒有絕對的。以一份蛋白質的黃豆與牛腓力比較（皆含7公克蛋白質），脂肪總量相近（分別為3.1公克、3.6公克），而魚腓力的脂肪量則大約是黃豆的八成，蛋的脂肪量比魚再少一點。# T! c" X* w- V' F& Z2 H
原型的蛋白質豆類營養豐富，但營養素各有不同
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豆類常以加工製品烹調，其 100 公克的蛋白質含量不同：
; ?- Q$ K4 e+ ~! Y豆皮3.5份、素雞2份、五香豆干2.8份、豆干絲2.6份、黑豆干2.5份、百頁及千張2份、小三角油豆腐1.8份、木棉豆腐1.4份、傳統豆腐1.2份、雞蛋豆腐1.0、嫩豆腐0.7份、豆花0.5份。
3 i v/ o* J; s; X! c2 p4 O6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葷食者可將豆製品納入蛋白質食物清單，在營養素多樣性上可以獲取更多，且飽和脂肪攝取量可以減少。
7 g# a: u, O& O5.39.217.77:8898豆製品也常出現在葷食的料理中，例如魚蝦和豆腐蒸、豆干絲和小魚乾炒、培根豆皮卷等。公仔箱論壇; T! e4 o) M8 e4 ~7 Q4 r
滷雞腿飯餐盤在下方的滷雞腿飯這道料理，綜合了三角油豆腐、雞肉、小魚乾及蛋，提供四份蛋白質，海茸及其它蔬菜也含二份蛋白質。
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配菜 1 滷雞腿＆油豆腐
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配菜 2 荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb7 N: e7 F; J' f
: s# D! b+ `' o$ Z! e B' N: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜 3 炒海茸8 ? D$ F7 y& j4 {; s' e8 c
- C/ f- g3 J$ u7 p6 d' X( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配菜4 炒筍絲公仔箱論壇& T0 n* S3 [; S j* [% A
' I' o" K4 K3 s$ c ~配菜 5 炒絲瓜 公仔箱論壇( }7 P+ v2 |0 q' N) u
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配菜 6 燙 A 菜
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) ^% V1 Z, c1 c9 n( ?營養成分：熱量790.7kca，蛋白質45.9g：豆魚蛋肉類31.8g、非豆魚蛋肉類14.1g，脂肪52.8g、膳食纖維6.2g、醣類38.6g、淨醣量32.4g：非蔬菜醣量24.7g、蔬菜醣量13.9g。
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2 B" i) L# E& R. P' J# k5 W; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# O: u5 Y/ v- B- ~, c
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主 食材 料│白飯40公克。
) { }2 Z" A2 M' Q, p0 a0 a( h2 \tvb now,tvbnow,bttvb配菜 1 滷雞腿＆油豆腐材 料│帶骨棒棒腿90公克、三角油豆腐2塊、蔥20公克、薑片10公克。5.39.217.77:88982 f; o; y& C- w& s1 s" Q4 A' ?6 `
調味料│滷包1包、醬油50毫升。公仔箱論壇" \& `' _5 S, ^7 z
作 法│TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b( Q7 t# ]2 j9 h2 h N& X
1 棒棒腿洗淨，在表面畫上刀痕，幫助入味。
" ~" ?+ h# ?+ C( qtvb now,tvbnow,bttvb2 蔥切段、薑切片。4 n/ `8 R+ s! z$ e4 x! f, x- E( y
3 內鍋放入棒棒腿、油豆腐、蔥段、薑片、滷包及醬油，外鍋1.5杯水，電鍋開關跳起即可盛盤。
* n; Y& {6 l! z7 k配菜 2 荷包蛋材 料│ 蛋1顆、油1茶匙
/ o6 F+ I, d7 f" h% W/ G作 法│ 熱鍋加入油，將蛋打入，煎至凝固後再翻面煎熟即可。3 E- |, K6 f+ x" q
配菜 3 炒海茸材 料│ 海茸50公克、油1.5茶匙。公仔箱論壇7 R& }8 n( }9 ?* m. c- b& U
調味料│ 鹽適量。tvb now,tvbnow,bttvb! ]4 j0 w% F1 {1 W* D: M9 D
作 法│ 請見 p.65。
5 Y$ o) R8 Q* E8 m& v5 z' g: q配菜 4 炒筍絲材 料│ 筍絲50公克、小魚乾10公克、油1.5茶匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b! t. u- M# _
調味料│ 鹽適量。* W1 h* }! C; V) f4 M2 O8 P
作 法│ 請見 p.65。
' F' O+ e W8 K- S& @配菜 5 炒絲瓜材 料│ 絲瓜100公克、油1茶匙。% ~4 U9 k8 v$ E
調味料│ 鹽適量。
4 H' k3 P, ~! e4 ]. }/ x9 W6 I5.39.217.77:8898作 法│ 請見 p.64。# ?" [2 H8 t8 ?7 f0 j8 F
配菜 6 燙 A 菜材 料│ A 菜100公克、油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( m! t0 M' @9 @5 ~4 D# {+ O1 o
調味料│ 鹽適量。公仔箱論壇6 ]$ R2 `% l, _4 z+ j2 {$ E
作 法│
' a1 D$ }- D0 l/ {8 C7 g6 n公仔箱論壇1 A菜洗淨切段，滾水川燙3分鐘撈起瀝乾。
8 z5 r5 b E/ F. t公仔箱論壇2 加鹽、油拌均即可。
# x ^: I: F0 ^公仔箱論壇不同來源的蛋白質各有其微量營養素的優點，因此，沒有絕對的好與壞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A- ]" X; B4 r) b7 d
8 l& q' F( o: j7 D; v+ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2024-9-4 09:55 AM
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