[健康資訊] 酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效

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酪梨不是水果？專家揭酪梨營養，吃對能發揮抗氧化、降膽固醇5功效。$ X' Y' T& i3 q% G

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你也是酪梨控嗎？有「金氏世界紀錄最營養水果」之稱的酪梨，不僅富含有助降低壞膽固醇（低密度膽固醇）的「單元不飽和脂肪酸」有益於血管保健；更同時含有能幫助脂肪燃燒的礦物質硒，也讓它成為許多歐美健身人士餐桌上的最愛。但你知道酪梨其實不算水果嗎？除了酪梨牛奶外，還有哪些酪梨吃法呢？一起來看看營養師怎麼說，建議酪梨怎麼吃不過量，以及推薦如何料理吧！你們猜猜，酪梨是油脂類還是水果類？酪梨在植物學來說是果實，但分析營養成分是屬於油脂，神奇的酪梨品種有很多，大致可以分成「綠皮種」、「紅皮種」。
7 l8 A3 S4 `' s7 K6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨綠皮、紅皮營養差異比一比酪梨綠皮種酪梨綠皮種成熟時，果皮不會變色，還是綠綠的。所以只要摸起來軟，就可以吃了！
: ~* N0 M4 v+ ^5 K- P酪梨紅皮種酪梨紅皮種成熟後，外皮會由綠慢慢轉為深褐色，表皮從光滑油亮變微皺黯沉。這種時候就可以切開享用了！
* p, v1 L" {) W紅皮酪梨由綠轉紅營養變化（以下為每100g酪梨含量）今天我們圖片就給大家看看紅皮酪梨，從綠轉紅的營養變化！奉上酪梨營養比一比。
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紅皮酪梨從綠轉紅營養變化
存放天數6 |- t# I! x0 c0 F	室溫存放0天	室溫存放3天	室溫存放6天
外觀   W3 m/ j; O7 g	綠皮公仔箱論壇& A# u' J# T' Q3 z# ^& D* D	綠轉紅 2 X& p6 J+ t( ~, T" y* y	轉紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F% ^# g) s( I& U6 i
熱量	73kcal" T$ y9 p# a: h( d5 n8 N3 |2 {	80kcal公仔箱論壇6 Z) d+ m( P( o& C  |7 j	83kcal5.39.217.77:88983 x; T  ?' n  l" M& P8 }5 w$ f) ]- G1 R
蛋白質 ; W2 r5 [4 D  f! ?6 R, T公仔箱論壇	1.5g 6 F( ]; W: J' X% L: _tvb now,tvbnow,bttvb	1.4g公仔箱論壇6 a; P( ]  f+ |) \- k	1.5g# c8 L8 a  _# j9 K9 ?) l) }+ p
脂肪 * h1 G! g4 ^5 M/ M	5.9g / o( F$ u2 M* Htvb now,tvbnow,bttvb	6.8g $ L$ l8 W- T' L! w0 u	7.6gtvb now,tvbnow,bttvb* o- }+ M- Z9 K# _/ A
碳水5 }. `- q. V5 t3 P0 s4 v( H% e	7.1gtvb now,tvbnow,bttvb  n3 R7 j+ Y: k/ w* T	6.3g公仔箱論壇3 A0 K7 e$ y/ f1 V	6.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d; p# `% f: c, ]+ u6 ]# k3 h
膳食纖維TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q, M' ]: f, l6 t5 c	4.2g 0 T5 z, d8 E5 o; y: S9 p0 w9 y5.39.217.77:8898	2.9g) m: z' N1 c- l	5.7g 5 v; L( C. {/ }0 ~& a
維生素E 5 m6 |1 P& v* x" E$ B- O公仔箱論壇	1.39mg * D3 [: W4 ?2 Otvb now,tvbnow,bttvb	1.79mg0 k) G& m) B- r* O	1.87mg & b- I$ i, f: F0 |# ^: B
維生素C 2 W1 M3 t4 ?% p( c# C/ e3 U	20.2mg6 y; r* r2 B( n3 y3 w4 t" M, a. J	12mg	5.1mg , H- Y9 _/ y" f5 M8 \  F0 \
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資料／高敏敏營養師提供

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* v1 j9 K1 z0 Y; s+ P( _# I酪梨油是可以幫助減重的好油，適量食用酪梨有５大好處雖然從營養學來看，酪梨並不是屬於水果，而是「油脂與堅果種子類」，但也不要因此聞油色變，它是可以幫助減重的好油！所以很多健身的歐美人士，餐盤裡都會有酪梨。
: ~% H1 j+ e& S! r4 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效1：富含可以抑止膽固醇吸收的β-谷固醇，可以減少壞膽固醇。（低密度膽固醇LDL）
; P6 H/ C. R5 Q2 j5 N# ?. i, n公仔箱論壇酪梨的功效2：礦物質硒，幫助脂肪燃燒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M+ Z- G9 x. W9 z1 t
酪梨的功效3：提供了必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，可以幫助脂溶性維生素的吸收、調節維生素功能。' H. O# e1 n( J
酪梨的功效4：富含維生素Ｃ，可對抗壓力、增加保護力，幫助養顏美容。
; ^( A6 @7 S+ P1 l7 U" P+ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨的功效5：豐富的維生素E，有強大的抗氧化能力，幫助對抗自由基、滋潤皮膚。公仔箱論壇4 o- w2 z6 E5 u$ }# F. I9 \
我很喜歡口感像奶油的酪梨，真不愧有森林奶油之稱，尤其酪梨也有豐富的膳食纖維，更是改善便秘的天然食材。可以將酪梨計算在每日油脂的攝取量，一天控制在半顆以內，去替換日常飲食中食用的其他堅果種子類食物。
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' |7 X' |9 ~  e9 x; X7 [: z. R3 u+ K圖／酪梨的5大功效。tvb now,tvbnow,bttvb" M* c* [9 f% V$ s

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酪梨料理怎麼吃營養又好吃？營養師推薦３大酪梨吃法1. 可以打成酪梨牛奶補充好油及鈣質。公仔箱論壇* h: z  k1 h) e8 A
2. 做成酪梨沙拉、酪梨三明治也可以與低脂雞胸肉一起攝取，更能補充優質蛋白質！
6 O9 ~  V  s' O: J5.39.217.77:88983. 做酪梨蝦仁串，烤來吃也很有創意也提醒大家將酪梨熟成要放在室溫下，口感會比較美味！不能放進冰箱，會停止後熟；至於酪梨沒吃完的部分，可以在表面塗點檸檬汁，用盒子裝起來存放，若能抽真空更好，有助防止變色、營養素也比較不會流失。一起來碗酪梨沙拉吧！
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