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發表於 2017-10-16 05:42 PM
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[甜品] 小巧玲珑的酸奶戚风杯子蛋糕,小胖友一口一个吃得欢
/ d9 ~/ Z2 i. b公仔箱論壇戚风蛋糕是学烘焙的必修课，每一个接触烘焙的人，肯定都听说过戚（气）风（疯），基本都会被戚风虐过好多次，越是如此，越要攻克它；
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; `# |/ s. m( S. V4 btvb now,tvbnow,bttvb戚风蛋糕除了蛋白霜的打发以及操作手法的要求，需要多多练习，同时也需要摸清楚自家烤箱的脾气，才能烤出不塌不陷的戚风蛋糕，刚开始学习的时候建议从戚风的小蛋糕入手练习，熟练之后再做大蛋糕；& @# n5 I0 P2 l! `7 q
# }8 n8 E0 }9 u8 v2 {0 p8 B新到手的长帝空气烤箱，全搪瓷内胆，42升大容量，外观和以往的烤箱有所不同，过去的烤箱旋钮、控制面板都是在一侧，这款烤箱的旋钮、控制面板竟然在上面。。。。5.39.217.77:8898) r4 U3 b- k6 M' H, c% n' F
6 `! G# `0 h) k" I1 I从烤箱的侧面能看到后背有一个大包，这里是循环风扇" y/ U& J- m, P
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转过来，烤箱后背看的更清楚
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烤箱的外包装真的很大很重，一个人休想抬起来，外观和以前稍有一点不一样，好像少点什么啊，发现了没。。。。' \& `9 P4 I, O O% e, r. y3 T
- _5 F6 B6 @- Y$ Gtvb now,tvbnow,bttvb因为它很重，所以不能和小烤箱一样，从箱子了直接抱出来，开箱之前一定先看看箱子上的指引，按照这个顺序不用费力，轻松取出烤箱
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取出烤箱完好无损，有厚厚的泡沫和纸板保护着；
" F, j* U% F5 P1 V% y0 X5 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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烤箱里的配置，网架、烤盘、转叉、手柄、说明书等tvb now,tvbnow,bttvb8 R& w1 \( t% t+ w/ w
: I# j( N0 `2 S: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑色烤盘中的２个是左右挂架，用于插放烤盘、网架，这是和以往的烤箱不同之处tvb now,tvbnow,bttvb) E, Z4 S( Y+ v" T: |
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看一张动图，能看到挂架摆放的位置TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A3 A8 ^8 o8 F7 _2 u# o5 {
5 B& r# q" F3 B' iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤箱的挂架是卡在烤箱内壁的左右两侧的，具体是这样安装的：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 f, _2 f1 _9 w& O, T0 x0 e/ n
先把挂架的下端卡在安装柱内槽中
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0 W& [& |3 n( f! P( _6 z& Xtvb now,tvbnow,bttvb再把上端的安装柱卡在挂架的槽中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 }* @0 C( Q: @- {
- X% U# @, W/ M1 x7 c5.39.217.77:8898安装到位就是这样滴，取下来的顺序是从上往下，安装是从下往上
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说明书上有如何安装：
5 T& {. T1 W5 Q8 {5 s' k* s5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" c+ K# R# s9 s0 z1 Wtvb now,tvbnow,bttvb烤箱面板左面的旋钮用于功能的选择，莜面的旋钮可分别选择上下管的加热温度，还有烘烤时间，功能的选择通过左右旋转按钮和按下旋钮来确定
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烤箱看完了，先试试温度了，新烤箱务必要空烤十五至二十分钟，一是消毒，二是清除发热管和内胆在生产时涂上的保护油，空烤的过程中若出现冒青烟、有焦味都属于正常的现象，说明书上提示要打开烤箱门空烤，哈哈，我可是关着门烤的。。。。。tvb now,tvbnow,bttvb8 W% R3 C( b; _) i- x2 u
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【材料】：鸡蛋2个，细砂糖30克，酸奶45克，玉米油25克，蛋糕粉45克，白醋几滴tvb now,tvbnow,bttvb/ D# a) U- U6 ]# w
【成品】：学厨小蛋糕纸杯29个
3 k8 O" V8 ?6 w" e' m8 [# q公仔箱論壇【模具】：学厨蛋糕十二联模
1 r2 t1 D- o3 j7 E/ S3 h3 N【烤箱温度和时间】：上火150度，下火130度，时间20分钟，从下往上数第二层公仔箱論壇. s3 f1 W7 L* Y
制作过程：公仔箱論壇2 d+ ~. W5 E; P5 r5 k, D& `
1、备齐材料，2个鸡蛋带皮113克，酸奶为无糖原味的公仔箱論壇* p/ V9 ^) v; n# w/ _2 U7 o1 h
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2、玉米油加酸奶搅拌均匀
8 X. i% T( x1 V! |; \& q x5.39.217.77:88983、加入2个蛋黄搅匀2 G" s4 _9 X4 ]- w- C3 O
4、筛入蛋糕粉公仔箱論壇- x" b9 D: N9 X; x1 g
5、用蛋抽上下左右切拌均匀，蛋黄糊放一边待用，千万别画圈搅拌，面糊会起筋的
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; Q9 X; |+ w6 ~4 {0 F! @: u8 ]6、烤箱先预热，采用上下烤的模式，上管温度150度，下管温度130度，时间设定20分钟，开始预热，预热不占用设定的烘烤时间；蛋清先搅打出大泡沫，放入一半的细砂糖和几滴白醋
; e) F1 z% k1 |公仔箱論壇7、共分2次放入细砂糖，直至蛋清打至有小弯钩即可公仔箱論壇0 x/ i; l; H3 F/ L+ n" p: }2 \4 s
8、取1/3的蛋白霜至蛋黄糊中，切拌均匀后倒入余下的蛋白霜中拌匀
9 `/ X) A7 k4 ]2 B% `公仔箱論壇9、拌匀的蛋糕糊装入裱花袋中公仔箱論壇4 v8 M5 k# T% k* K
& j2 Q+ D# ?7 x3 R10、蛋糕模具中放入纸杯，蛋糕糊挤入纸杯中，蛋糕糊可以挤29个纸杯，纸杯非常小哦，没有裱花袋哦用汤匙舀面糊
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0 t5 b" E. `1 C# M1 T5 xtvb now,tvbnow,bttvb11、模具放入预热到位的烤箱中下层，从下往上数的第二层6 G' _( j _5 {7 i! {4 b" z
2 ^5 ]6 m' C1 ^ Y/ n* d# K12、烘烤结束，取出烤盘，放凉即可8 H& N, a" E4 o3 }2 f
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小贴士：
8 m) _* V6 Y) o0 Y. t& \1、蛋糕糊可以一次烤完，但是模具只有一个，所以分成了2次烘烤) n9 {) b1 w. r# d4 N+ G5 n5 L5 L* N
2、烤箱的温度和时间仅供参考，务必根据自家烤箱的脾性来确定温度和时间；% n2 p+ m! [, F1 f5 j
3、如此小巧的蛋糕很适合小朋友吃，小手抓着一个小蛋糕，二口吃一个 |
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