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# K5 T6 Y6 G( L; s+ W5.39.217.77:8898材 料
, @+ f* n8 m, f6 ]加 拿 大 海 膽 1 板 、 大 葉 （ 紫 蘇 葉 ） 10 片 tvb now,tvbnow,bttvb8 I0 U7 D% E% I3 m+ `$ A
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天 婦 羅 炸 漿 料公仔箱論壇! |) [0 z6 x [+ Q8 B, s0 m
天 婦 羅 粉 110 克 、 冰 水 160 毫 升 、 蛋 黃 1 個
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5 Z9 V) {3 @; u0 @) K8 j' J5.39.217.77:8898綠 茶 鹽
/ _/ m/ h7 n$ {" t幼 海 鹽 20 克 、 綠 茶 粉 1 克) w. J5 d7 K9 B* d3 O, I3 T
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（ 上 ） 日 本 海 膽 香 甜 軟 糯 ， 但 價 錢 貴 加 國 貨 四 倍 。
9 S4 ]1 b" r+ `$ s5.39.217.77:8898（ 下 ） 加 拿 大 海 膽 約 $260/ 板 ， 體 積 較 大 ， 較 有 口 感 。 ( p, V) R. X5 w5 G2 T6 P
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) J; k7 P& p5 y4 F' E+ a# u公仔箱論壇1. 蛋 黃 加 入 冰 水 略 拌 幾 下 ， 加 入 天 婦 羅 粉 拌 至 七 成 混 合 ， 見 粉 漿 呈 粒 粒 狀 便 成 。 公仔箱論壇) M8 K, |1 x" R9 E
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2. 燒 滾 大 鍋 油 至 180 ℃ ， 同 時 間 將 海 膽 分 別 用 大 葉 包 好 ， 以 牙 籤 穿 實 ， 撲 上 少 許 炸 粉 ， 再 蘸 炸 漿 ， 立 即 放 進 滾 油 炸 約 1 分 鐘 便 成 。
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3. 吃 時 蘸 已 拌 勻 的 綠 茶 鹽 ， 更 加 滋 味 。5.39.217.77:88984 w6 \/ [5 J' C4 V: P) t( U
$ l5 V6 B* D" @# \% u" H) W5.39.217.77:8898貼 士公仔箱論壇/ U, x1 {5 h; [( ^% M+ y Q/ }7 h
" B9 F8 E4 P( Z. d1 w( L公仔箱論壇海 膽 炸 到 半 熟 就 夠 ， 且 揀 夠  身 的 ， 否 則 「 漏 膽 」 便 炸 不 成 。5.39.217.77:8898# H) e9 i- z+ i" {- [
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發表於 2009-3-10 12:51 PM
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