[中式食譜] 糕 燒 三 寶

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7 N$ U  u! w: ^9 H) _1 o" e! M5 e材 料
3 b, x0 U  e0 w) g: Q. Z芋 頭 / 番 薯 各 2 、 湯 圓 8 粒 、 茸 / 炒 香 白 芝 麻 各 1 茶 匙 、 糖 1 湯 匙 、 水 2 杯 、 橙 皮 1/2 片 、 生 粉 水 適 量
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3 L! |8 B9 P, ]; B$ D* ?公仔箱論壇做 法
/ l* [) R5 e; Y# z# ^5 A) J5.39.217.77:88981. 芋 頭 及 番 薯 去 皮 切 片 備 用 。 公仔箱論壇( D$ i4 U3 i; z8 B" x: Q& D
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2. 燒 熱 鑊 下 油 ， 將 芋 片 及 番 薯 片 用 細 火 煎 香 ， 盛 起 備 用 。
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3. 開 大 火 將 茸 略 炒 後 灒 水 ， 下 糖 、 橙 皮 、 芋 片 及 番 薯 片 ， 蓋 收 中 火 煮 8 至 10 分 鐘 ， 取 出 芋 片 及 番 薯 片 上 碟 ， 將 鑊 中 的 汁 埋 生 粉 水 芡 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z! S: |9 \8 n6 O1 W+ ?; ]; t# l

5 R* M4 s/ W' Ztvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 滾 水 下 湯 圓 ， 煮 至 浮 面 後 上 碟 ， 淋 上 芡 汁 ， 再 灑 上 白 芝 麻 即 可 。
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貼 士
2 B6 d! ?: k# [$ N, ^公仔箱論壇切 芋 頭 和 番 薯 時 要 盡 量 切 薄 身 ， 煎 的 時 候 會 快 腍 些 。