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主料：大土豆3个、
- k& _, ~) G3 l0 g/ h* S7 `; v辅料：洋葱1个、牛肉末200克、月桂树叶一片、鸡蛋一只、鲜奶一汤匙5.39.217.77:88988 z) B/ N# O% k q/ ~/ p
调料/腌料：小麦粉、面粉、食用油、盐、胡椒适量' X' l1 @/ g' a: ]7 N6 `
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# } M/ C( Q! q" g: A. v制作过程
& G2 ^. a8 T% Z- S$ A7 z(1) 取三个大土豆，连皮放在水里煮40分钟左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁热剥去皮。
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1 L ~ A% }. m0 @ [% E; Z(2) 趁热将土豆捣碎。要注意的是，土豆冷却后就会起粘，难以捣碎。
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5 O$ E9 R; s' _(3) 取洋葱一个，切碎。在平底锅里加入一大匙食油，将切好的洋葱放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂树叶一起炒。用盐、! b5 P* D9 i5 n( Z
胡椒调味，加入土豆并搀混。然后，加入一大匙鲜奶，掺匀并使之冷却。
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( o/ V% q- g$ ~0 u(4) 等其凉下来以后，在手掌上抹上食油，取适量调理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整洁的圆柱形。
( \+ W7 B0 {/ P, ^: j0 m. A8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U7 J" h" }7 S2 h% |$ H3 W9 F(5) 在两个瓷盘上分别撒上适量的小麦粉和面包粉，同时，将一只鸡蛋打入大碗里，加入两大匙清水后搅和。将搓好的圆柱形土豆泥放在tvb now,tvbnow,bttvb$ X" t* f# T! i4 e+ }( T
小麦粉上滚一滚，使之沾满面粉，接着，在搅和的鸡蛋中过捞一下，然后均匀地抹上面包粉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T' n8 {2 f: q) V! c
3 e0 N; Z% q H% T" Y- Qtvb now,tvbnow,bttvb(6) 将食油加热至中温程度，把上述圆柱形土豆泥一个一个地放入油中，注意不要使油溅出。待其一旦沉下又浮上来后，用烹调筷不时地翻动，炸到呈黄褐色则恰到好处。取出并滤去油，便可盛入餐盘。 |
發表於 2008-12-11 01:17 AM
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