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( ?$ `8 F' E& r/ c3 |0 v5 V. A6 I【材 料】 公仔箱論壇8 q+ _5 ]6 Y1 j. J6 `- |
青甘魚雜 500公克 tvb now,tvbnow,bttvb( ^+ K9 T/ z m3 o
白蘿蔔 1條
) X( _# l+ F2 @7 H4 f; Z0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 1小塊
5 o3 r. X& v- [3 z! B5 W d4 k, F. t公仔箱論壇青蔥 1根 $ N( m2 u$ Z( e
* m8 V% }8 h* `. X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" s" {- k: G! Z( g* P" X% z【調 味 料】
: l% R) e: D+ X- l$ q煮汁：# ]( ^9 q" i3 n. H! I @0 Z6 o
細砂糖 20公克
% i; u' i, h7 ~7 z% O公仔箱論壇高湯 500㏄ ( p3 g5 X2 Y% x* p2 ~$ R
醬油 70㏄ 3 D% U- f) c9 i0 q9 Q; s
味醂 50㏄ & w8 g- }/ a/ D
酒 30㏄
5 s4 u/ f# l. ]+ \% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ b" m% J7 B/ q# ]* U1 D
0 U% N6 J0 b& v【做 法】
! C# N$ I5 O+ @5 ~. t' Q# S" k5.39.217.77:88981.青甘魚雜先撒上少許鹽，靜置20分鐘，再汆燙至表面變白，撈起泡冷水去除血水並剝除魚鱗。 公仔箱論壇% x! p6 O/ w9 z
2.白蘿蔔切成3公分厚圓片，削去厚皮，對切成半月形，其中一面劃上十字(燒煮時較易入味)，放入鍋中加水及30 公克白米同煮
% h, D4 r6 R' J$ V* O (可使蘿蔔組織緊密)，再蓋上紙蓋煮至八分軟，待涼後撈起洗去白米粒；薑去皮切薄片備用。
' Z) w) W0 a1 a% m6 |6 r9 t5.39.217.77:88983.將煮汁材料混勻煮開後加入薑片、魚雜及白蘿蔔，蓋上紙蓋，用小火煮約30分鐘至食材上色、白蘿蔔柔軟即可。 |
發表於 2008-12-1 12:46 AM
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