专家建议以植物性为主、动物性为辅的防癌健康食谱包括，每天三百克谷类食物(其中三分一为豆类、三分一为面粉类)；500克蔬菜，其中必须有300克绿叶菜；200克动物性食物，如鱼类、禽类、蛋类、瘦肉；250克牛奶；50克黄豆制品。公仔箱論壇& D8 y( Z0 R& G& X% @% S
+ J6 b. B( f- V. ?9 O公仔箱論壇此外，可用食疗适当补充抗氧化营养素，如VC、胡萝卜素，多吃含有VE、植物活性物质的种子、硬壳类食品及多芬类的茶叶、黄桐类的山楂、枸杞、银杏、大豆、菌类的灵芝等交换可增强免疫力，预防癌症。
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腌制食品：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。! S# h6 p. r9 r( W5 r s
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烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。
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熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。公仔箱論壇( V' ?& B" o& u5 ?! h2 @
3 J+ [; @2 E3 p3 G* X% _. i油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘会增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物。
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9 a/ C3 J& b4 x+ e2 _5.39.217.77:8898霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。
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6 A# |: x z( I) m' b隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G4 Y0 h/ C G8 q
+ M; A: ^2 }- S5 J5.39.217.77:8898槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。- P2 B! g( q) C- x. z" s
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反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。
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防癌食物可分为8大类
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6 h! R1 R: P: O5 n0 ?' ntvb now,tvbnow,bttvb1.洋葱类：大蒜、洋葱、韭菜、芦笋、青葱等tvb now,tvbnow,bttvb3 i- c! e& a% X8 U: Q
2.十字花科：花椰菜、甘蓝菜、芥菜、萝卜等；化妆品成份可能引发乳腺癌
4 ^* U7 P: q. I9 V5.39.217.77:88983.坚果和种子：核桃、松子、开心果、芝麻、杏仁、胡桃、瓜子等5.39.217.77:8898* w9 T6 @- }% h7 E! `
4.谷类：玉米、燕麦、米、小麦等
, j7 J8 J: k. S, Z% f1 x% _/ L5.荚豆类：黄豆、青豆、豌豆等
1 I2 s& q* `: g1 z1 N+ |" r6.水果：柳橙、橘子、苹果、哈密瓜、奇异果、西瓜、柠檬、葡萄、葡萄柚、草莓、菠萝、柠檬等各种水果
; @8 E s- o8 |7 Atvb now,tvbnow,bttvb7.茄科：番茄、马铃薯、番茄薯、甜菜
2 u% T9 }9 Q8 c5 n% e% ~2 \8.状花科：胡萝卜、芹菜、荷兰芹、胡荽、莳萝等5.39.217.77:8898* Q. T4 e9 n* D6 k" u& v, T
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