材料
. c! w7 x7 A& Z) Z! a8 d6 Z' [公仔箱論壇"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升公仔箱論壇8 R6 Q$ p/ q. q- B2 q
" O7 O4 R2 T# `0 m2 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T# L3 e- u. N3 U+ S0 ?
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~# N, T# A* [1 Y) O* o
1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。
! x9 B r: e: y6 D公仔箱論壇
# T& z3 E; f+ V! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。
8 g9 }7 r8 V# t4 q3 G/ _5.39.217.77:88987 k. i; y- a( D& c i: [/ \
3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。
4 |+ ?3 M. }4 |& n6 n% o5.39.217.77:8898公仔箱論壇& E9 R- s5 r# u5 K- d
u5 t- r7 z6 `* Y }5 k) b0 Q貼士tvb now,tvbnow,bttvb5 x8 ]7 ^+ S9 o: a
若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。
- t& a' w. J5 n! |0 S6 \/ R& ^tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2011-8-2 06:08 AM
| 