材料
- U- T$ s9 G. Q$ R ytvb now,tvbnow,bttvb"00"麪粉（最纖幼）/高筋麪粉各 1公斤、糖/鹽/ Mozzarella薄餅芝士各 30克、酵母 50克、水 900毫升、初榨橄欖油 160毫升、 Buffalo Mozzarella芝士球 6個、羅勒葉 8塊、羅勒番茄醬（薄餅用） 30毫升5.39.217.77:8898( K6 Q( `& `% }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r9 A7 o0 P7 V1 Z
: g6 f- y6 y8 B7 i) H+ D" K! _公仔箱論壇做法5.39.217.77:88985 [/ B/ k( Z3 [
1.將"00"麪粉、高筋麪粉、糖、酵母、水、鹽和初榨橄欖油拌勻，搓成光滑粉糰，用保鮮紙包好，待發酵 2小時至脹大 1倍。tvb now,tvbnow,bttvb* U( p* \: g& T; W3 u8 k. F" d" u
公仔箱論壇3 ]( i9 M8 t4 f2 e4 N% w6 K8 J2 {
2.將麪糰壓扁碾成圓片，記着不要壓得太薄，免把麪糰內空氣全數壓走，令餅身實淨不脆。公仔箱論壇0 F) f( ]/ \; M
) C. G$ ?- }) w/ X: T8 W公仔箱論壇3.在薄餅底塗上番茄醬，放上 Buffalo Mozzarella芝士球、 Mozzarella薄餅芝士，以 275℃柴木爐烤 3至 4分鐘，取出再放羅勒葉即成。 tvb now,tvbnow,bttvb" a8 z: ?! L8 M8 \! u# d) D
tvb now,tvbnow,bttvb* U# m7 y& e" e+ U
tvb now,tvbnow,bttvb5 C% U5 F+ D' f0 @6 i3 \
貼士公仔箱論壇( ^( z2 l' J0 k+ O
若用家庭式焗爐，烤焗溫度同樣為 275℃，但因為家庭式焗爐烤盤和爐身不似柴火爐存熱，焗的時間要加一倍至 6至 8分鐘。0 x6 @. {$ U2 ^( U( f) L' w9 q
|
發表於 2011-8-2 06:08 AM
| 