材料公仔箱論壇8 {% M l" @8 e: ~0 a2 I2 ^4 t
排骨 200克、鹽 1/8茶匙、糖半茶匙、花雕酒 1茶匙、皮蛋 1隻、粘米 100克、榨菜/芫荽/胡椒粉各少許
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0 ?3 o$ _1 u! y0 `6 m做法 5.39.217.77:8898! R2 S2 q. K+ ~' p+ f# ]) n+ V
1.排骨加入鹽、糖、胡椒粉、花雕酒拌勻略醃 10分鐘。
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* y. f! M; v4 U: ~tvb now,tvbnow,bttvb2.粘米浸 4小時，隔水，將皮蛋混合米粒，壓碎備用。
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+ K" c9 I, {5 c" |( X公仔箱論壇3.把皮蛋米碎加入排骨中拌勻，放在已鋪上微波爐保鮮紙的盤上，以大火隔水蒸 30分鐘，取出備用。
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9 Z0 ^/ @5 y! w9 ctvb now,tvbnow,bttvb4.燒熱油鑊，放入已蒸熟的排骨以小火煎至表面微黃即可上碟，加上少許榨菜和芫荽即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l8 b% }/ X$ v* \: t' |4 M; I/ E/ j
( g% n% X1 E, X6 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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$ X! ~7 n8 T6 Z$ a$ x1 r7 ]/ Z" r粘米要浸夠時間，蒸熟後才不會太硬。
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發表於 2011-7-16 06:18 AM
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