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材料
* j$ |, ^/ |, c) v5.39.217.77:8898星斑肉 600克（切件）、香片茶葉 5克、滾水 100毫升、芥蘭（刨皮切條）/甘笋片/鹽各適量、雞粉 1/2茶匙、生粉少許、糖 1/4茶匙
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) w, n& n, C7 o" Y& O4 r' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O9 r7 T$ F" X4 A- ^
鹽/生粉各 1/2茶匙、蛋白 1/2隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y. _) m" r6 ^ W" P
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/ ?( Y; D) \1 Z( }5 I9 Q公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb) `% l" g% F! X( m- U M
1.星斑肉加入醃料拌勻醃 5分鐘。1 `$ U* c& u1 f. s2 e
, s& d0 H( ?4 m) K2 h2.茶葉加入滾水浸泡 3分鐘，倒出香片茶，茶葉隔起。
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3.燒熱 250毫升油至約 50℃，放入茶葉以大火炸 2分鐘至脆身，撈起瀝油，炸油倒起。公仔箱論壇8 X4 W; }% r" f
0 W. ]- Y1 x- K, P, Ltvb now,tvbnow,bttvb4.另再燒熱適量油至 80℃，放入（ 1）以細火炸 1分鐘，再轉大火炸 1分鐘，撈起瀝油。
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9 I) |* z% [5 E! x) B5.將香片茶加入鹽、雞粉及生粉拌勻。5.39.217.77:88981 R% {9 d1 O4 R; N; s
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6.開大火燒熱鑊，下 2湯匙用來炸過茶葉的油起鑊，下芥蘭、鹽及糖炒熟，再下甘笋片及星斑肉，加（ 5）兜勻上碟，放上炸脆茶葉即可。tvb now,tvbnow,bttvb) I2 h: [' h$ t2 y/ F
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發表於 2010-4-23 06:16 PM
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發表於 2010-4-23 09:38 PM
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