材料：tvb now,tvbnow,bttvb) P! ~ J, _+ p- _
4片吉利丁片(gelatine leaves)
. O2 Y% T* G1 U7 D! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
# N. h5 @6 V8 W& T/ \; }! C B; s公仔箱論壇75g/2¾oz 砂糖公仔箱論壇, S7 v0 ? B* H1 h6 Q5 u! e2 g* v8 [6 {
125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L! Q W5 g7 s6 [
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作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V& @0 [) X, H" t3 a C
1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟
* U) A3 P3 m: n, @2 L公仔箱論壇2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t" E3 {/ {4 x& p9 q. p1 z/ I5 w1 R
3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G* v( \! D6 s/ |" }( _
4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。
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" V' L. U! M$ \# i4 a吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來
o, }8 s& i! {0 h公仔箱論壇使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
. Y# ]7 W+ G+ N* B# `5.39.217.77:8898吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。8 Y3 j/ S; I' y: ]
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。& _) N. y4 Z; ?( J% L0 k
泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
& `/ w% C6 ?: Q將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。
5 U; j: Z6 [# \- [; R! C6 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I3 w/ k9 v. f2 Y! w4 j, ?
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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