常可以在台灣小吃上看見蹤影的香菜，可排出體內重金屬，還含有維生素C、E等抗氧化維生素，有著極高的營養價值，然而氣味濃郁，許多人不愛這種氣味，此外雖然價格便宜，買了一大把卻每次都只用得到一點點，往往放了幾天就變得不新鮮，因此在日本有一種流傳於媽媽們之間的料理法，透過做法超簡單的自製香菜油，不僅能輕鬆地讓家人吃進豐富營養，香菜油還成了萬能的料理好幫手！
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( }/ Z6 C* d5 ?, t |8 S) ^( y排出體內重金屬 還可淨化血管防貧血tvb now,tvbnow,bttvb% E9 ~ u/ f/ `" e
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根據墨西哥Francisco I 理工大學和美國Ivy Tech社區大學的共同研究結果顯示，香菜能排出體內重金屬物質，也有臨床研究發現讓病人食用香菜一個月，血液中的汞含量大幅降低。
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香菜的天然色素成分葉綠素，具有淨化血液的效果，還能夠提高血液中的血紅素數值，從根本上改善貧血。貧血有一部分來自於營養不均衡的飲食習慣，透過攝取香菜油做成的料理，可幫助補充營養。此外香菜當中豐富的維生素C不僅能提高免疫力，促進膠原蛋白生成，預防肌膚乾癢，還具有提高鐵質吸收的效果。
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提高免疫力 還可預防口臭tvb now,tvbnow,bttvb$ C4 W, ]) S* l9 C
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香菜中含有的β-胡蘿蔔素，有強力的抗氧化效果，可抑制細胞老化，β-胡蘿蔔素還可在體內轉換成維生素A，可修護黏膜組織，預防病毒入侵，提高免疫力。
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4 i4 w* ?/ Q9 e' B7 y0 U1 F5.39.217.77:8898香菜中含有的薄荷醇和有機化合物蒎烯、芹菜腦都具有消除口臭的效果，葉綠素有很強的殺菌和除臭消果，能消滅造成口臭的細菌。因此日本有著常吃香菜就不會口臭的說法，香菜油也是改善口臭的有名偏方。
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# g, `; r7 T/ \( T$ S/ m《自製香菜油做法》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% T4 s2 c$ M. }- m, F$ Q
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0 ]! W3 n- R0 R/ z( J8 o* b# m5.39.217.77:8898日本料理研究家井上苗表示，香菜油富含維生素A等豐富營養，而且還是料理中的萬能用油，可以拿來煮義大利麵、炒菜、做肉料理，當作沙拉沾醬，甚至只是在1人份的白飯中加上半匙的香菜油，就是香氣四溢的香菜飯。
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# J: ? ]/ H) l% ]$ P) h3 e6 ~5.39.217.77:8898材料：& F; @: w- M# m5 X+ T4 W4 i" p5 H% N
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香菜 1束
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J( n; W' \: U f3 h+ S% @5.39.217.77:8898大蒜 3~5片公仔箱論壇/ `' o0 f ?- z. |% z
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橄欖油 100ml
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鹽 少許, \* o5 l a# ?8 q3 A" M3 U
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做法
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. ^/ Z# {4 J6 l$ Y& ctvb now,tvbnow,bttvbSTEP1.將香菜以水清洗乾淨。
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. c7 V3 P+ p1 g3 X2 Y8 J; W; n- TSTEP2.將香菜切碎，料理研究家井上苗建議，不用切太細碎，反而稍微保留大片一點的葉片更好。5.39.217.77:8898# j( K _8 w4 Q3 p
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STEP3.放入微波爐以600w加熱10分鐘，去除水分。公仔箱論壇1 B8 E. G* [, ~5 v1 h( }
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STEP4.將全部的材料用果汁機打勻（沒有果汁機的話，也可用菜刀將所有材料剁碎）5.39.217.77:88982 J! o. v( H7 t) t6 T" D0 W3 g9 I! Q& g0 j* w
6 R2 a+ y; y! m pSTEP5.準備乾淨的容器，冷藏保存可食用兩週左右。5.39.217.77:8898# a$ V; H- O$ r# |) ^
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) n7 \- i1 v( a7 T* A/ y' _! Ktvb now,tvbnow,bttvb(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-4-6 03:16 PM
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