[中式食譜] 熗拌黃豆芽

咖啡愛奶茶

4 w: C8 k3 M2 i, o: v( \9 {5.39.217.77:8898原料：黃豆芽250克胡蘿蔔1根香菜2根 # ?6 P7 a0 I5 X5 d5 m% x8 R
調料：花椒10粒鹽1茶匙（5克）味精1/4茶匙（1克）香油少許
! _% a* z8 U  x; {- h8 W% gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
2 @  R0 `5 u+ u' W, B, `5.39.217.77:88981）黃豆芽洗淨，將胡蘿蔔去皮切成絲。香菜洗淨切成3厘米長的段。
1 d( y, w( G( h5 r; A' o4 r1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）鍋中倒入水燒開後放入黃豆芽焯燙1分鐘，撈出放在漏網上。放入胡蘿蔔絲焯燙20秒鐘撈出放在黃豆芽上瀝幹水分。 5.39.217.77:88982 ^$ }" _  A7 ]% ^& x7 Q
3）將黃豆芽，胡蘿蔔絲和香菜倒入大碗中，調入鹽，味精，香油拌勻。用勺子燒熱花椒油潑在上面，再攪拌均勻即可。
' w3 Q0 L( K0 x/ `$ YTips：
8 D2 a/ k: l# g2 t! {" F. M3 O$ _1、這個菜如果再放上一些黃瓜絲會更好吃。
/ m% N, F" W3 m0 @, C5.39.217.77:88982、用勺子燒花椒油可以避免浪費，但在燒的時候一定注意安全，千萬不要開大火，用燃氣灶最小最小一檔的火力就足够了。燒到花椒開始變色，就關火潑在菜上，否則花椒燒糊了，其實麻味就不足够了。 8 g, Y- [" L4 T0 M- t' |
春季上火多是「燥熱」，症狀有如咽幹疼痛、眼睛乾澀、鼻腔火辣、嘴唇乾裂、食欲不振等。被古人稱爲「種生」的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃。