[中式食譜] 潮州蠔餅

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材料1 D7 e- I% G  {; Y' l1 R: s
蠔仔 200克、番薯粉 75克、自發粉 30克、鴨蛋 2隻、鹽 1/4茶匙、五香粉/胡椒粉各少許、葱花/芫荽碎各適量' x" z# s8 P, c% k6 y

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5 q% o( C0 U. H, H% j; m公仔箱論壇做法
" X. n4 Q3 \- G5 F% ?2 q公仔箱論壇1.將蠔仔洗淨，揀走殼碎，瀝乾水，下鹽、葱花、胡椒粉及五香粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 X7 b0 Y* _* g! T( z1 q

3 d4 r  U% n; B0 d2.將自發粉和番薯粉拌勻，倒入蠔仔中拌勻，邊攪邊加入 1隻鴨蛋拌勻。
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" U4 W0 _. Z/ ]3.開中火燒熱鑊下油，下（２）煎成餅形，沿餅邊倒入 1隻鴨蛋漿，反轉煎另一面，待兩面金黃即可上碟，放上芫荽碎做裝飾即成。 : D* b0 W2 v  l& K7 `

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hildaha

using sweet potato flour rather than regular wheat flour will give a sweet texture to this dish, have to try it out, thanks.