[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

) S- ]& Q. T3 D$ Y4 M) C6 _3 l公仔箱論壇　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。5.39.217.77:8898: G2 o; l8 d7 f& f
　　(3-4人份)6 \) `: e/ D) l4 {
　　调味料：
% H2 d& U8 u, }/ S5.39.217.77:8898　　米酒：2汤匙1 a; K* d7 R% y8 }$ O
　　盐：适量
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) C  J( E' [! a7 k/ @; L! @5.39.217.77:8898　　做法：6 K. K( f; I9 N) Q. S1 B8 Z- H5 C
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \! j9 w' U$ t/ t
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；
. o2 Z" y& _" M; G1 F- |$ b) {$ {& t0 S公仔箱論壇　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。tvb now,tvbnow,bttvb/ s8 B9 B6 P/ T9 B# ]. O
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1 Q7 j$ l: r, Qtvb now,tvbnow,bttvb功效：
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　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。
: G0 Z( O: L) \tvb now,tvbnow,bttvb　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。