[美食介紹] 蒜头田鸡汤 ， 描述： 清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜

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田鸡：500克

蒜头：10瓣

葱：1条

姜：3片

水：6碗

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　　广东人煲汤讲求“本味”，越是质朴简单的食物，越能反衬其美味的难得。今天介绍的蒜头田鸡汤，便是一道没有复杂食材和工序“烘托”，虽“清汤寡水”却清甜甘美的天然真味。大蒜原有的辛辣，经过熬制，化进汤里，只留下甘香，对于原本怕大蒜味的人士，是一道十分爽利的清汤。
2 L7 x) \$ S' j: _1 I5 R0 h　　(3-4人份), @$ M- }7 n- [3 ?- ~$ @
　　调味料：
9 t8 e( A* {9 F% r3 T; n* ]5.39.217.77:8898　　米酒：2汤匙
" U3 \7 a. B4 a( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　盐：适量/ a7 ~: N/ J8 q, m% i) ?( b/ D
　　
# s3 c2 E. n% Stvb now,tvbnow,bttvb　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t: I8 c" \4 k6 U* ~
　　1. 买田鸡时请师傅代为剥皮除内脏，拿回家洗净，斩件；' `* x+ c5 J7 m
　　2. 蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j/ ^4 i& U& X7 e
　　3. 煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。4 s; x9 K8 h' U! {% X# R7 v
　　
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功效：
( p+ D7 z% b/ _3 t) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。
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靓汤心水
9 z5 [" P; W6 ?' _5 E; R& ~9 j　　1. 如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _4 Q' F2 }% p; U* P" A+ l
　　2. 蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。